Receita: Frango Estilo Grego

Transcrição

1 Receita: Frango Estilo Grego O segredo de um frango gostoso é a escolha de bons temperos. Se você fizer um frango só no sal e na pimenta, pode ser que você ache o resultado insosso. Hoje ensinaremos uma receita rápida e deliciosa de frango estilo grego, perfeito para quem gosta de frango, mas prefere algo com um tempero diferente:

2 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2-2 colheres de chá de raspas de limão siciliano; 3- Pimenta do reino a gosto; 4-2 colheres de chá orégano; 5- Sal a gosto; 6- Molho Tzatziki (receita); 7-750g de peito de frango limpo e cortado em cubinhos ou tirinhas.

3 Em uma tigela, adicione o frango picadinho as raspas de limão, a pimenta do reino, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem para que todos os ingredientes se incorporem ao frango. Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Em seguida adicione o frango e deixe fritar por aproximadamente 5 minutos. Preste atenção e vire os pedaços de frango, pois a ideia é que todos os lados fiquem bem cozidos. O ponto do frango é este, bem corado e dourado:

4 Sirva e adicione molho tzatziki por cima. Então é só aproveitar o prato:

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6 O frango estilo grego combina muito bem com algum tipo de arroz. Nós o servimos com arroz à piamontese e fica uma delícia. Esta receita é facílima e fica muito boa, principalmente para quem já é fã do molho tzatziki que é uma delícia e serve para várias e várias receitas

7 Receita: Molho Pesto de Couve O molho pesto é simplesmente um dos melhores molhos que você pode ter em casa e, em nosso caso, é o melhor molho disparado, pois nós simplesmente adoramos coisas com molho pesto. Há algum tempo nós ensinamos a receita do nosso molho Pesto Genovese e hoje ensinaremos uma versão muito mais fácil de reproduzir em casa, pois leva ingredientes mais fáceis de encontrar. O bacana é que ele é diferente, porém o resultado é tão gostoso quanto o molho pesto genovese que é feito com folhas de manjericão. Então, que tal aprender a fazer Molho Pesto de Couve?

8 1-30g de queijo pecorino romano* 2-60g de queijo parmesão ralado; 3-1 xícara de azeite de oliva (250ml); 4-4 dentes de alho; 5-40g de nozes; 6-2 maços de couve verde (já sem aproximadamente 200g de folhas); 7- Sal e pimenta do reino a gosto. os talos dará Se você não encontra o queijo Pecorino Romano em sua cidade, basta substituir a quantidade exata dele por mais queijo parmesão ralado, ou seja, para esta receita seria 90g de queijo parmesão.

9 Lave e remova o talo de todas as folhas de couve. Encha uma panela com água e sal, e enquanto espera a água ferver, coloque água em uma tigela e adicione muito gelo é muito importante fazer este passo. Quando a água ferver, adicione as folhas de couve e deixe a couve cozinhar por apenas 2 minutos. Passados os dois minutos, escorra toda a couve.

10 Após escorrer a couve, coloque-a imediatamente na tigela com gelo que você preparou anteriormente. Isso fará com que o cozimento da couve seja interrompido Escorra novamente a couve e agora, com o auxílio de um papel toalha, drene toda a água que tiver nas folhas. Aperte bem para que não fique água, pois se isso acontecer irá estragar a textura final do pesto.

11 Dica importante: tente cortar a couve em pedaços menores antes de adicioná-la ao processador, pois isso facilitará muito o próximo passo! Agora é só adicionar todos os ingredientes em um processador e bater até que vire uma pasta uniforme. Se necessário bata com pequenas pausas para não forçar demais o aparelho

12 Com o pesto pronto, basta esterilizar dois potes de vidro em água fervente e adicionar o molho. Lembre-se sempre de finalizar o armazenamento com um pouco de azeite no topo, pois assim irá isolar o seu molho pesto e fazer com que ele dure mais.

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14 O molho pesto de couve é uma perdição e pode até parecer um molho estranho, mas o resultado é muito gostoso e não perde para o molho feito com manjericão! Aliás, para quem quiser ter menos trabalho, dá para fazer esta receita e adicionar algumas folhas de manjericão para dar mais gosto Rendimento e tempo de preparo: Rende 1 pote de 500ml e meio. O tempo de preparo não passa de 15 minutos.

15 Receita: Molho Lyonnaise de Salada Saladas caem muito bem com o calor e, pelo menos aqui em casa, a salada se torna um prato principal em vários jantares durante a semana, pois é uma delícia e geralmente saudável digo geralmente saudável, pois depende do que você coloca no meio da sua Hoje ensinaremos a fazer um molho de salada delicioso e todo feito em casa, o molho de salada Lyonnaise, que é o molho da salada Lyonnaise, como o próprio nome sugere, mas que fica perfeito em qualquer salada, tanto que nós sempre temos um vidro dele pronto na geladeira.

16 1-1 colher de sopa de cebola roxa picada em cubinhos; 2-1 xícara de azeite de oliva (250ml); 3- ½ xícara de vinagre de vinho tinto (125ml); 4-1 colher de sopa de mostarda dijon; 5- Sal e pimenta do reino a gosto (nós também adicionamos um pouco de pimenta vermelha).

17 Coloque o azeite, o vinagre, a mostarda, a pimenta do reino e o sal em um mixer. Coloque colado com o inferior do pote e pulse. Vá ligando e desligando o aparelho até que haja a emulsificação dos ingredientes. A aparência será assim:

18 Em seguida jogue os cubinhos de cebola roxa no meio do molho e misture com uma colher. Então é só servir

19 Você pode substituir o mixer por um liquidificador, ou mesmo por um batedor, mas nesta última opção prepare o braço, pois de forma manual demora bem mais para emulsificar, enquanto com o mixer demora 1-2 minutos. O molho pode ser armazenado, porém se você for conservá-lo na geladeira, pule a parte da cebola e armazene apenas o molho, coloque a cebola apenas em parte do molho na hora de servir, pois assim a conservação será maior. Quando se guarda o molho é normal que a mistura se separe um pouco, mas basta misturar com uma colher que o molho volta a consistência normal. O sabor deste molho de salada é uma delícia, principalmente para quem ama mostarda dijon. Uma das coisas que deixam o sabor enriquecido é o azeite, mas você pode mudar um pouco a receita se quiser e usar metade da medida de azeite e a outra metade de óleo, pois o resultado é o mesmo nós já testamos

20 Esse molho é incrível e o mais legal é fazer tudo em casa e comer uma salada sem molhos industrializados!