Sanduíche de Batata Britânico

Transcrição

1 Receita: Chip Butty, O Sanduíche de Batata Britânico Chip Butty é um típico prato britânico. Trata-se de um pão tostado na manteiga recheado com batatas fritas e o resultado é algo incrível e diferente e nada mais do que um sanduíche de batata. Butty é a contração da palavra pão e manteiga em inglês e assim se deu origem a um prato bem gostoso e que, originalmente, foi considerado um prato da classe operária e servido em pubs. Assim como todas as comidas famosas de cada país, existem inúmeras formas de fazer Chip Butty e hoje ensinaremos a forma que nós fazemos.

2 1- Paprica a gosto; 2- Pimenta do Reino a gosto; 3- Sal a gosto; 4-3 colheres de óleo ou azeite de oliva; batatas Asterix grandes (se na sua cidade não tiver, use a que encontrar); 6-4 ciabattas (ou outro pão plano que encontrar). 7-6 colheres de sopa de manteiga.

3 Lave, descasque as batatas e pique-as em formato palito. Jogue-as em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Drene bem as batatas. Em uma forma, adicione o óleo (ou azeite) e jogue as batatas drenadas. A nossa indicação é que você proteja a forma com papel manteiga, proteção de silicone, papel alumínio ou use alguma forma antiaderente.

4 Com as batatas já na forma com o óleo, organize-as de uma forma que elas formem apenas uma única camada de batatas. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, de forma que todas as batatas recebam ambos os condimentos. Depois adicione páprica sobre todas as batatas. Com o auxílio de um pegador ou de uma espátula, misture as batatas na forma, para que os condimentos se espalhem e todas as batatas fiquem bem temperadas. O resultado deverá ser parecido com este:

5 Pré-aqueça o forno em 180, adicione as batatas no forno e deixe-as assar por 20 minutos.

6 Agora esse passo muda de acordo com quem for fazer. Se você fizer como nós e fizer a receita no mesmo dia que fizer Fish Fingers (receita aqui), você irá usar a frigideira que usou para fritar os Fish Finges e fará este passo. Se você fizer apenas essa receita é só adicionar 2-3 colheres de manteiga em uma frigideira e quando a manteiga derreter, adicionar a batata e deixar fritar (mexendo sempre), até que ela fique levemente dourada. A gente sempre faz o passo de fritar um pouco a batata na manteiga, pois deixa a batata muito mais saborosa para o sanduíche

7 Com a batata pronta, basta cortar a ciabatta ao meio, passar manteiga dos dois lados internos e, com a frigideira no fogo baixo, colocar o pão com a manteiga para baixo e esperar dar uma leve tostada, assim o pão ficará quentinho. Pão prontinho é só pegar a batata e dispor de forma uniforme e fechar o sanduíche! Para acompanhar uma boa pedida é o Fish Fingers, que já teve a receita aqui no 2N4S. Sirva com ketchup e, para auxiliar, corte o sanduíche ao meio, como nas fotos finais:

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9 Esse sanduíche de batata é divino e confesso que fazer esta postagem me deu uma fome daquelas! Indico demais que vocês experimentem em casa, pois fica incrível!

10 Receita de Fish Fingers Ou Fish Sticks Nada como começar 2014 com uma receita típica de um país. O Fish Fingers é uma típica comida britânica e a receita foi divulgada a primeira vez por uma revista, em 1900! Nos Estados Unidos a receita é muito difundida, mas lá é conhecida como Fish Sticks. Bem, chame como quiser, mas esse prato é simplesmente perfeito para quem ama peixe, pois fica uma delícia. A receita é fácil e rende um ótimo aperitivo ou mesmo um prato principal, vai do gosto de cada um. Vamos à receita:

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12 1- Aproximadamente 150g de farelo de pão; 2-1 colher de sopa de dill (funcho); 3- Aproximadamente 100g de farinha temperada (receita aqui); 4-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 5 40g de manteiga; 6-2 colheres de sopa de azeite de oliva; 7-200ml de leite; 8-1 ovo; 9-500g de filé de peixe branco sem espinhas; 10- Raspas de ½ limão siciliano (ou limão tahiti); 11- Sal grosso.

13 Pegue os filés de peixe e corte-os em tirinhas do tamanho e espessura de um dedo, ou um pouco a mais. Depois coloque todo o peixe numa tigela e moa o sal grosso (ou use o sal refinado se preferir). Deixe o peixe descansando já salgado por 30 minutos, essa pausa fará que o peixe pegue o sal e fique mais firme. Em um prato adicione o leite e o ovo. Bata até que fique uma

14 mistura homogênea. Em outro prato adicione a farinha de rosca, o queijo ralado, o dill picado e as raspas de limão. Misture bem até que tudo fique incorporado, como na imagem abaixo:

15 Em um prato, adicione a farinha temperada. Empane tirinha por tirinha até que toda a superfície do peixe fique com a farinha. Preste atenção para não ficar farinha em excesso, por isso role a tirinha na mão para remover qualquer farinha que esteja sobrando.

16 Com as tirinhas já com a farinha, jogue-as uma a uma novamente na mistura de ovo e leite. Preste atenção para que toda a superfície do peixe fique com a mistura de ovo e leite.

17 Em seguida jogue a tirinha de peixe na mistura com farelo de pão e empane até que ela fique perfeitamente coberta, como na imagem abaixo:

18 Coloque azeite numa frigideira e aqueça em fogo médio. Em seguida coloque as tirinhas empanadas e deixe-as fritar por

19 3-4 minutos de cada lado.

20 Quando todos os lados estiverem fritos, aumente o fogo e adicione a manteiga. Depois disso é só retirar e servir em um prato empilhando os Fish Fingers e adicionar pedaços de limão e molho tártaro para acompanhar:

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23 Esse prato fica uma delícia e é uma boa pedida para um final de semana A dica é: se você não come ou não gosta de peixe, dá para adaptar a receita com frango