Salada de Pepino Dinamarquesa Agurkesalat

Transcrição

1 Salada de Pepino Dinamarquesa Agurkesalat Nós somos pessoas de fases e sempre acabamos viciados em fazer comidas de algum lugar específico. O nosso vício atual são os países da Escandinávia e vocês podem conferir a receita que fizemos da Suécia há algum tempo. Hoje ensinaremos a fazer uma salada de pepino dinamarquesa chamada Agurkesalat. Ela é muito simples de fazer e o resultado fica uma delícia muito melhor do que o tradicional picles Ingredientes:

2 1) 1 xícara de açúcar; 2) 2 xícaras de vinagre de álcool*; 3) Sal e pimenta do reino a gosto; 4) 1 xícara de água; 5) de 2 a 4 pepinos japoneses (depende da quantidade que você quiser fazer) * No mercado é possível encontrar diversos tipos de vinagre. O que acontece é que cada um possui um sabor e um uso, então compre o vinagre de álcool, que é o mais comum e fácil de encontrar. Não substitua por outro tipo de vinagre, pois o resultado poderá ser comprometido.

3 Modo de preparo: Corte o pepino em rodelas bem fininhas. Se preferir, utilize um cortador, como nós utilizamos isso facilita muito, pois deixa o pepino com tamanho padrão, além de dar menos trabalho. Coloque o pepino fatiado em uma peneira, adicione sal (aproximadamente 1 colher de sopa), para que o pepino drene. Deixe na peneira por 15 minutos. Passado este tempo, aperte as rodelas de pepino com as mãos para remover o restante do líquido. Depois transfira para uma tigela.

4 Na tigela do pepino, adicione a água, o vinagre e o açúcar. Misture tudo muito bem.

5 Agora adicione sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo novamente e pronto. Deixe tudo descansar por 2-3 horas na geladeira e então é só servir:

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8 Essa salada de pepino dinamarquesa é incrível e muito refrescante. Dá para guardar em potes de vidro e ter sempre pronta na geladeira

9 Molho de Funghi Secchi Com Champignon (Cremoso) Hoje ensinaremos a fazer um molho que fica delicioso e combina muito bem com qualquer massa. O molho de funghi secchi com champignon é perfeito para quem gosta de um molho que seja cremoso e com sabor marcante. É um molho que não tem erro, pois é fácil de fazer e muito rápido, basicamente quando você ver estará com um prato delicioso na sua frente Ingredientes:

10 1) 1 cebola média cortada em cubinhos; 2) 125g de creme de leite fresco; 3) 1 colher de sopa de salsinha picada; 4) 25g de funghi secchi; 5) 250g de champignon fresco; 6) 200ml de caldo de galinha; 7) 2 colheres de sopa de manteiga; 8) 1 dente de alho; 9) 75ml de vinho branco seco; 10) sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo:

11 Pique o funghi secchi em tirinhas e coloque-o para hidratar no caldo de galinha. Agora é hora de picar o champignon. Primeiro remova a pontinha do cabinho. Depois pique como indicado na foto, do topo para baixo. O resultado será este:

12 Em fogo médio, adicione a manteiga em uma frigideira. Assim que ela derreter, adicione a cebola e o champignon.

13 Ainda em fogo médio, refogue por 5 minutos, sempre mexendo muito bem. Adicione o alho e deixe refogar por mais 2 minutos.

14 Com o funghi secchi já hidratado você notará que ele voltou a ser macio -, adicione-o à frigideira (o funghi secchi e o caldo), junto com os ingredientes que foram refogados. Adicione o vinho. Quando ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe a frigideira no fogo por mais 2 minutos, sempre mexendo bem. Ficará assim:

15 Adicione o creme de leite fresco e misture muito bem. Desligue o fogo, adicione a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto e misture para que tudo fique incorporado. Sirva com massa, ou mesmo como o molho de uma carne, como frango:

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18 Eu considerei esse prato um dos meus favoritos, pois o sabor fica fantástico mesmo!

19 Rendimento: 4 porções. Gosta de cogumelos? Não deixe de conferir a nossa outra receita, desta vez de cogumelos ao rum! Torta Irlandesa de Repolho e Bacon

20 Que nós amamos culinária mundial não é nenhuma novidade, pois basta ver a variedade de países que já teve receita aqui no blog para ter certeza disso. E hoje, para não perder o costume, vamos ensinar a receita de mais um país: Irlanda. A receita é de torta irlandesa de repolho e bacon, tudo isso coberto de massa folhada e vai por mim que o resultado final é delicioso.

21 1) 1 cabeça de repolho média cortada em pedaços grandes; 2) 1 pacote de massa folhada pronta*;

22 3) 75g de manteiga; 4) 1 cebola grande cortada em cubos; 5) 350ml de caldo de galinha; 6) 1 ovo batido; 7) 400g de bacon cortado em cubinhos; 8) 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 9) 1 e ½ colher de chá de mostarda amarela; 10) Sal e pimenta do reino a gosto; 11) 150ml de creme de leite fresco** * Você pode fazer a massa folhada, mas nós utilizamos a pronta de supermercado, a que fica próxima das massas de pastel. Ela vem em pequenos quadrados, mas basta emendar uma na outra; ** O creme de leite fresco é o que fica na parte de refrigerados do supermercado e é usado para bater chantilly. Em uma frigideira, frite o bacon e reserve.

23 Em uma panela adicione o repolho, água e um pouco de sal. Cozinhe até que ele fique levemente macio basicamente como se ele ficasse al dente. Com o repolho no ponto, drene, enxágue-o com água e leve a uma tigela com gelo, a ideia é para o cozimento. Drene e reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola e refogue-a até que ela fique translúcida e macia. Adicione a farinha e em fogo médio cozinhe a mistura mexendo

24 muito bem por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha aos poucos e sempre mexendo muito bem. O molho irá engrossar, então reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos, porém sempre mexendo bem. Agora adicione o sal, a pimenta, a mostarda e o creme de leite fresco. Misture muito bem. Agora é hora de adicionar o bacon que estava reservado.

25 Misture tudo muito bem e então adicione o repolho. O resultado será este:

26 Transfira todo o conteúdo da panela para uma travessa. Com o auxílio de um pincel (ou guardanapo), aplique o ovo batido ao redor de toda a travessa, pois ele irá ajudar a fixar a massa folhada. Cubra a travessa toda com massa folhada e remova as rebarbas. Em seguida, aperte as bordas com um garfo para fixar bem. Com o auxílio de uma faca, faça dois furos no meio da torta, pois assim ela não irá inflar Em seguida pincele o ovo

27 batido por toda a superfície, para que fique com uma aparência dourada. Leve a torta ao forno pré-aquecido em 180 por minutos, ou até que a massa fique dourada na superfície, como na foto abaixo: Então é só servir o resultado é um prato meio desconstruído mesmo:

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32 Nós escolhemos esta receita para hoje, pois ela combina muito com o tempo chuvoso que está em várias cidades do Brasil. Essa

33 receita é uma perdição! Uma outra sugestão é fazer mini tortas individuais. Fica ótimo também. Rendimento: Serve bem 4 pessoas