Poro e Pesto. A receita de hoje é uma boa alternativa para quem já está aproveitando o tempo mais friozinho: creme de ervilha com alho e pesto!

Transcrição

1 Creme de Ervilha Poro e Pesto Com Alho A receita de hoje é uma boa alternativa para quem já está aproveitando o tempo mais friozinho: creme de ervilha com alho e pesto!

2 1) 2 colheres de sopa de suco de limão (usamos o siciliano, mas pode ser o tahiti); 2) 2 talos de alho poro; 3) 700ml de água; 4) Sal a gosto; 5) 300g de ervilhas congeladas; 6) 2-3 colheres de sopa de molho pesto (receita aqui). Higienize os talos de alho poro muito bem. Em uma panela, adicione a água, o alho poro e as ervilhas. Deixe cozinhar até que o alho poro e as ervilhas estejam cozidos e macios.

3 Com tudo já cozido, adicione tudo no liquidificador (se não entrar tudo, faça em duas etapas ). Então adicione sal, o molho pesto e o suco de limão. Bata até que não sobrem pedaços grandes e forme um creme. Sirva com manjericão, queijo e azeite por cima:

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6 Essa receita é muito fácil, pois basicamente é cozinhar tudo e bater no liquidificador com alguns ingredientes que dão sabor no caso, o pesto. Além de ser uma excelente opção para o tempo frio que está por vir, o creme de ervilha é bem leve e pouco calórico! Para quem não encontra alho poro com facilidade, basta não adiciona-lo e aumentar a quantidade de ervilha, ou diminuir a quantidade de água não tem segredo. Rendimento e calorias: Rendimento: 8 porções; Calorias: aproximadamente 80 calorias por porção.

7 Receita: Molho Pesto de Couve O molho pesto é simplesmente um dos melhores molhos que você pode ter em casa e, em nosso caso, é o melhor molho disparado, pois nós simplesmente adoramos coisas com molho pesto. Há algum tempo nós ensinamos a receita do nosso molho Pesto Genovese e hoje ensinaremos uma versão muito mais fácil de reproduzir em casa, pois leva ingredientes mais fáceis de encontrar. O bacana é que ele é diferente, porém o resultado é tão gostoso quanto o molho pesto genovese que é feito com folhas de manjericão. Então, que tal aprender a fazer Molho Pesto de Couve?

8 1-30g de queijo pecorino romano* 2-60g de queijo parmesão ralado; 3-1 xícara de azeite de oliva (250ml); 4-4 dentes de alho; 5-40g de nozes; 6-2 maços de couve verde (já aproximadamente 200g de folhas); 7- Sal e pimenta do reino a gosto. sem os talos dará Se você não encontra o queijo Pecorino Romano em sua cidade, basta substituir a quantidade exata dele por mais queijo parmesão ralado, ou seja, para esta receita seria 90g de queijo parmesão.

9 Lave e remova o talo de todas as folhas de couve. Encha uma panela com água e sal, e enquanto espera a água ferver, coloque água em uma tigela e adicione muito gelo é muito importante fazer este passo. Quando a água ferver, adicione as folhas de couve e deixe a couve cozinhar por apenas 2 minutos. Passados os dois minutos, escorra toda a couve.

10 Após escorrer a couve, coloque-a imediatamente na tigela com gelo que você preparou anteriormente. Isso fará com que o cozimento da couve seja interrompido Escorra novamente a couve e agora, com o auxílio de um papel toalha, drene toda a água que tiver nas folhas. Aperte bem para que não fique água, pois se isso acontecer irá estragar a textura final do pesto.

11 Dica importante: tente cortar a couve em pedaços menores antes de adicioná-la ao processador, pois isso facilitará muito o próximo passo! Agora é só adicionar todos os ingredientes em um processador e bater até que vire uma pasta uniforme. Se necessário bata com pequenas pausas para não forçar demais o aparelho

12 Com o pesto pronto, basta esterilizar dois potes de vidro em água fervente e adicionar o molho. Lembre-se sempre de finalizar o armazenamento com um pouco de azeite no topo, pois assim irá isolar o seu molho pesto e fazer com que ele dure mais.

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14 O molho pesto de couve é uma perdição e pode até parecer um molho estranho, mas o resultado é muito gostoso e não perde para o molho feito com manjericão! Aliás, para quem quiser ter menos trabalho, dá para fazer esta receita e adicionar algumas folhas de manjericão para dar mais gosto Rendimento e tempo de preparo: Rende 1 pote de 500ml e meio. O tempo de preparo não passa de 15 minutos.

15 Receita de Omelete Com Pesto Pestolete Receita Rápida Uma coisa é fato, tanto eu quanto o Fabricio somos viciados e apaixonados por molho pesto. Por conta desta paixão, nós sempre inventamos inúmeras combinações, pois a nossa teoria é simples: tudo com pesto fica melhor. E até o dado momento, nenhuma combinação provou o contrário. Hoje ensinaremos a fazer uma receita fácil demais e perfeita para os momentos de pressa, o omelete com molho pesto que nós carinhosamente chamamos de Pestolete aqui em casa hahaha. Vamos lá?

16 1- Queijo ralado a gosto; 2-2 colheres de molho pesto genovese (receita); 3- Sal e pimenta do reino a gosto; 4-1 colher de sopa de manteiga; 5-2 colheres de queijo cottage; 6- Mozzarella ralada a gosto; 7-2 ovos. A maioria dos ingredientes é a gosto, pois cada um gosta de uma quantidade de sal, pimenta e queijo e queijo nunca é demais e sempre deixa tudo melhor, basicamente a máxima do pesto

17 Em uma tigela coloque os dois ovos, o sal e a pimenta. Bata com um garfo para que todos os ingredientes se misturem bem. Em uma frigideira de no máximo 28cm, adicione a manteiga e espere que ela derreta bem. Importante: se você só tiver frigideiras maiores que 28cm, aumente a quantidade de ovos, pois caso contrário a omelete ficará muito fina e poderá quebrar durante o preparo.

18 Em fogo médio jogue a mistura de ovos na frigideira e com o cabo da frigideira na mão, faça que o ovo fique por toda a superfície dela.

19 Agora o passo mais importante. Com uma espátula você irá levantar delicadamente as beiradas da omelete e, novamente segurando a frigideira pelo cabo, irá a inclinar sutilmente, pois assim ovo que continua líquido na parte superior da omelete irá descer e entrar em contato diretamente com a frigideira quente. Essa técnica faz com que a omelete fique no ponto mais rápido e não fique frita demais. Com a omelete pronta e ainda na frigideira, desligue o fogo e adicione no centro como mostrado na foto o pesto e o

20 queijo cottage. Adicione o queijo ralado e uma boa quantidade de mozzarella ralada na hora. Feche a omelete de um lado e do outro e sirva com mozzarella ralada e cebolinha:

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25 Essa omelete é a melhor que eu já comi na vida e não faço de forma exagerada, mas sim sincera. Ela fica deliciosa e cremosa. A combinação de recheio não poderia ser melhor, pois o pesto e os queijos combinam perfeitamente. Vocês não fazem ideia de como postar isso as fotos já estavam prontas no computador da omelete pronta me deu uma fome danada nós vamos ter que colocar essa receita vez. foi torturante, pois e só de ver as fotos Acho que essa semana em prática mais uma Informações sobre rendimento e calorias: Rendimento: 1 porção; Calorias: Aproximadamente 450 calorias. Mas essa omelete pode substituir tranquilamente uma refeição.

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