Receita de Frozen de Mamão Com Licor de Cassis

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1 Receita de Frozen de Mamão Com Licor de Cassis Receita de Frozen de Mamão rápido e fácil! O verão logo nos dará tchau, porém, sabemos muito bem que o calor reinará por um tempo ainda sem falar que em alguns lugares, como aqui no Rio de Janeiro, o verão consegue reinar o tempo todo. Para ajudar a aguentar o calor, hoje ensinaremos uma receita rápida, prática e o melhor: saudável. Aprenda a fazer um delicioso frozen de mamão com licor de cassis! Ingredientes do Frozen de Mamão:

2 1) 200ml de iogurte de baixa caloria (pode ser o iogurte natural desnatado, ou mesmo uma bebida láctea de mamão a Batavo tem e é o que a gente usa); 2) 300g de mamão papaia, sem casca picado em cubinhos; 3) Licor de cassis a gosto; 4) Adoçante a gosto. Modo de Preparo: O primeiro passo é congelar o mamão. Não há segredos, basta picá-lo em cubinhos, distribuí-los em um prato e levar ao congelador. Em 30 minutos ele estará congelado e ai é só iniciar a receita.

3 Em um processador (ou liquidificador), adicione o mamão congelado, o iogurte e algumas gotas de adoçante. Deixe bater até que o mamão vire um creme e fique incorporado com o iogurte. O aspecto será este:

4 Com o mamão já processado, verifique se está doce do seu gosto, pois se sentir necessidade é só adicionar mais adoçante e processar por mais alguns segundos. Parece brincadeira, mas o frozen de mamão já está pronto. Agora é só coloca-lo em uma taça e regá-lo com licor de cassis a gosto e claro, se for do seu agrado, pois só o frozen de mamão já é divino!

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6 Para quem opta por uma alimentação saudável, o frozen de mamão é ótimo, pois substitui tranquilamente o sorvete. Há alguns anos nós já publicamos outra receita de frozen, basta acessar e se deliciar com a receita

7 Receita de Pad Thai Comida Tailandesa Hoje ensinaremos a fazer uma receita tradicional da Tailândia. O Pad Thai é uma comida de rua muito famosa e tradicional por lá. Ele tem como principais características: ser feito com macarrão de arroz, conter tofu, ovos e molho Pad Thai (que é a base de tamarindo). A lista de ingredientes para fazer este prato é grande, mas ele fica tão gostoso, que vale a pena a ida ao mercado para garantir cada item Ingredientes:

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9 1) 2 xícaras de noodle de arroz já hidratado (feito conforme manda a embalagem)* 2) 8 camarões cinzas limpos, sem casca e cozidos; 3) Cebolinha a gosto; 4) Salsinha a gosto; 5) 2 xícaras de broto de feijão; 6) ½ xícara de tofu cortado em cubinhos; 7) 4 colheres de sopa de amendoim torrado picado grosseiramente com uma faca; 8) 1 cebola roxa média fatiada fininho; 9) 2 dentes de alho; 10) Pimenta vermelha em pó a gosto; 11) Sal a gosto; 12) 2 colheres de sopa de óleo; 13) 4 colheres de sopa de água; 14) 2 ovos; 15) 2 colheres de sopa de açúcar;

10 16) 6 colheres de sopa de molho Pad Thai;** 17) 2 colheres de sopa de fish sauce;*** * O noodle de arroz para se fazer Pad Thai é este aqui. Você encontra em lojas de produtos asiáticos; **O molho pad thai é um molho específico para este tipo de prato. Você encontra em lojas especializadas em produtos asiáticos; *** O Fish Sauce também é encontrado em lojas de produtos asiáticos. Modo de Preparo: Em uma frigideira grande em fogo médio (nós usamos uma de 38cm), adicione uma colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o tofu e deixe até que ele fique dourado como na foto.

11 Agora adicione a cebola roxa e o alho. Refogue até ficarem translúcidos. Empurre tudo para o lado e adicione os noodles já hidratados como manda a embalagem. Adicione 4 colheres de sopa de água e misture até que os noodles fiquem com os ingredientes incorporados. Adicione o molho pad thai e misture tudo muito bem, para que

12 tudo fique incorporado: Adicione o açúcar e o fish sauce. Novamente misture tudo muito bem:

13 Adicione os camarões e misture tudo muito bem. Adicione o broto de feijão e misture novamente. Empurre tudo para o lado. Adicione uma colher de sopa de óleo e adicione os dois ovos. Com uma espátula fure as gemas, dê uma mexidinha e deixe cozinhar um pouco.

14 Em seguida coloque os ovos por cima do macarrão e dê uma misturada. Adicione ¾ do amendoim. Misture tudo novamente e adicione a salsinha picada, a cebolinha, um pouco de sal e um toque de pimenta vermelha em pó. Misture bem e é só servir. Para montar o prato não tem mistério. Sirva com um pouco de broto de feijão, um pouco do que restou do amendoim e ½ limão tahiti por prato

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17 O Pad Thai fica delicioso. A dica preciosa é comprar o broto de feijão no dia de fazer a receita, pois é algo bem sensível e que não é confiável deixar para fazer outro dia. Rendimento: 3 porções generosas.

18 Salada de Anéis de Lula com Coco A receita de hoje é ótima para quem adora frutos do mar. Hoje ensinamos a fazer Salada de Anéis de Lula com coco. Vamos lá: Ingredientes:

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20 1) 2 colheres de sopa de óleo; 2) 2 colheres de sopa de leite de coco; 3) 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 4) 1 colher de chá de palm sugar (ou açúcar mascavo); 5) ½ xícara de flocos de coco não adoçados e tostados; 6) 1 colher de sopa de fish sauce*; 7) 500g de lula já limpa; 8) ¼ de xícara de salsinha ou coentro; 9) 2 pimentas vermelhas; 10) ¼ de xícara de suco de limão; 11) 3 colheres de sopa de cebolinha. * O fish sauce é um molho tailandês que se encontra em lojas de produtos importados asiáticos. Caso você não tenha, substitua por shoyu. O gosto é diferente, porém o shoyu é a melhor substituição neste caso.

21 Modo de Preparo: Pique os filés de lula em anéis bem fininhos. Pique a cebolinha. Retire a semente das pimentas e pique-as em pedaços bem pequenininhos. Adicione a lula picada em uma tigela, em seguida coloque as pimentas recém picadas.

22 Adicione 2 colheres de sopa de cebolinha. Adicione o palm sugar (ou o açúcar mascavo). Adicione o fish sauce e o vinagre de arroz. Adicione o suco de limão e o leite de coco.

23 Misture tudo muito bem. Cubra a tigela com um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Passado o tempo, com o auxílio de uma peneira, drene todo o líquido. Adicione o óleo à frigideira e adicione a lula drenada.

24 Frite a lula por 2-3 minutos, tempo que ela ficará bem branca e firminha. Agora coloque a lula em uma tigela com todo o líquido que tiver soltado na fritura e leve-a ao freezer até que tudo fique bem gelado. Com a lula já gelada, adicione 1 colher de sopa de cebolinha, a salsinha e o coco ralado. Agora é só servir:

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27 O ideal é colocar limão no prato, pois a salada combina com um limãozinho Se você sentir necessidade, adicione sal e pimenta do reino isso vai do gosto de cada um. Rendimento: 4 porções.