Molho de Funghi Secchi Com Champignon (Cremoso)

Transcrição

1 Molho de Funghi Secchi Com Champignon (Cremoso) Hoje ensinaremos a fazer um molho que fica delicioso e combina muito bem com qualquer massa. O molho de funghi secchi com champignon é perfeito para quem gosta de um molho que seja cremoso e com sabor marcante. É um molho que não tem erro, pois é fácil de fazer e muito rápido, basicamente quando você ver estará com um prato delicioso na sua frente Ingredientes:

2 1) 1 cebola média cortada em cubinhos; 2) 125g de creme de leite fresco; 3) 1 colher de sopa de salsinha picada; 4) 25g de funghi secchi; 5) 250g de champignon fresco; 6) 200ml de caldo de galinha; 7) 2 colheres de sopa de manteiga; 8) 1 dente de alho; 9) 75ml de vinho branco seco; 10) sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo:

3 Pique o funghi secchi em tirinhas e coloque-o para hidratar no caldo de galinha. Agora é hora de picar o champignon. Primeiro remova a pontinha do cabinho. Depois pique como indicado na foto, do topo para baixo. O resultado será este:

4 Em fogo médio, adicione a manteiga em uma frigideira. Assim que ela derreter, adicione a cebola e o champignon.

5 Ainda em fogo médio, refogue por 5 minutos, sempre mexendo muito bem. Adicione o alho e deixe refogar por mais 2 minutos.

6 Com o funghi secchi já hidratado você notará que ele voltou a ser macio -, adicione-o à frigideira (o funghi secchi e o caldo), junto com os ingredientes que foram refogados. Adicione o vinho. Quando ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe a frigideira no fogo por mais 2 minutos, sempre mexendo bem. Ficará assim:

7 Adicione o creme de leite fresco e misture muito bem. Desligue o fogo, adicione a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto e misture para que tudo fique incorporado. Sirva com massa, ou mesmo como o molho de uma carne, como frango:

8

9

10 Eu considerei esse prato um dos meus favoritos, pois o sabor fica fantástico mesmo!

11 Rendimento: 4 porções. Gosta de cogumelos? Não deixe de conferir a nossa outra receita, desta vez de cogumelos ao rum! 7 benefícios da couve Sempre presente na mesa do brasileiro, a couve além de ser

12 deliciosa tem diversos benefícios. Hoje mostraremos 7 benefícios da couve, um exemplo de que alimentação é a principal aliada para uma boa saúde: #1 A couve é rica em vitaminas e minerais Este é um dos principais motivos da couve estar sempre no suco verde de quem quer manter a forma. Ela é rica em vitamina C, vitamina A, vitamina K, cálcio e caroteno. #2 Ajuda na renovação celular A couve é rica em fibras, ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e a renovação celular. #3 Rica em magnésio Não adianta ser rico em cálcio, se não há um equilíbrio com o magnésio. Se você ingerir muito cálcio e pouco magnésio, há chance de perda óssea, pois o magnésio é importante para o crescimento e desenvolvimento ósseo. Quando você encontra o equilíbrio com os dois (como é o caso da couve), haverá um eliminação no acúmulo de gordura, regulagem dos hormônios, pressão arterial sob controle e também um controle no movimento dos músculos. #4 Baixo teor calórico Para quem quer manter a alimentação saudável e sem extrapolar na ingestão de calorias, a couve é uma excelente opção, pois possui baixo teor calórico, apenas 27 calorias a cada 100g de couve. #5 Bom para o humor Outra coisa boa que o magnésio presente na couve traz é o bomhumor! O motivo é que o magnésio ajuda a formação da serotonina, que é um neurotransmissor ligado ao bom-humor.

13 #6 Relaxamento muscular Novamente um benefício do magnésio. Como ele auxilia o relaxamento muscular, promovendo a redução dos espasmos e tensões, a couve previne a enxaqueca. #7 Desintoxica o organismo A couve, por ser rica em Vitamina C e enxofre, ajuda na eliminação das toxinas no organismo mais um motivo que a couve sempre está presente nos sucos verdes. Na hora de comprar Na hora de comprar não tem muito segredo, basta escolher a couve que tenha coloração verde escuro e que não possua pontos amarelados nas folhas, pois isso indica oxidação que podem comprometer os benefícios da couve. Receita com couve: Aprenda a fazer pesto de couve Conhecer um pouco mais sobre os alimentos ajuda na hora de separar o que colocar na mesa, pois não basta ser gostoso, tem que fazer bem para a saúde. A couve, como mostramos hoje, possui diversos benefícios para o nosso organismo.

14 Receita Nutella de Cheesecake de No meu aniversário do ano passado (isso em setembro), eu e o Fabricio fizemos uma Cheesecake de Nutella no capricho. Na época nós publicamos a foto no Instagram do 2N4S e também no do Passaneura. Eu me lembro que muita gente pediu a receita. Hoje ela finalmente está no ar eu sei que tem um tempão, mas como sempre explicamos, é que temos mais de 50 receitas fotografadas e na fila para postarmos, ou seja, muita coisa hahaha. A receita não leva muitos ingredientes e nem dá muito trabalho. Na época eu fiquei com a impressão de que ela era trabalhosa, mas tudo foi culpa do calor escaldante do dia o calor sempre torna tudo na cozinha mais desgastante. Então pode fazer a receita sem medo, pois ela é razoavelmente fácil e o resultado é muito gostoso (viciante na verdade).

15 1) 200g de Negresco ou Oreo; 2) 100g de manteiga sem sal; 3) 500g de Nutella ou creme de avelã da sua preferência; 4) 450g de cream cheese*; 5) 12g de sopa de gelatina sem sabor (ou seja, ½ pacotinho de gelatina sem sabor); 6) 500ml de creme de leite fresco**; * Nós já recebemos inúmeros comentários de pessoas perguntando o que é cream cheese. Bem, sabe o famoso Philadelphia? Então, é ele ou qualquer concorrente ** O creme de leite fresco não é igual o creme de leite de caixinha ou de latinha, aquele com soro. Você encontrará o creme de leite fresco na parte de refrigerados do supermercado e no rótulo provavelmente estará escrito que bate chantilly. Atenção: o creme de leite fresco não tem

16 absolutamente nada a ver com os produtos que simplesmente batem chantilly, que são vendidos em pó, ou mesmo em pequenas caixinhas na parte comum do supermercado. Em um processador, bata todos os biscoitos até que virem farelo. Nós removemos o recheio de todos eles com uma colher, mas é um passo opcional, pois dá para fazer com o recheio tranquilamente. Leve o farelo de biscoito para uma tigela e então adicione a manteiga derretida. Misture muito bem até que ela fique bem incorporada ao farelo de biscoito.

17 Em uma forma de fundo removível bem untada com manteiga (usamos uma de 24cm), jogue a mistura de biscoito e espalhe por todo o fundo da forma. Nós colocamos papel alumínio para evitar riscos na forma na hora de servir, mas é outro passo opcional. Com o auxílio de um copo, nivele a mistura na forma. Leve a forma na geladeira e deixe lá por 30 minutos, o objetivo é que o fundo fique firme.

18 Na tigela da batedeira, leve o creme de leite fresco bem gelado e o cream cheese em temperatura ambiente. Bata por 3 minutos até que a mistura fique bem homogênea. Dissolva a gelatina sem sabor como manda a embalagem. Utilize umas três colheres de água para isso. Com a gelatina bem dissolvida e sem bolinhas, adicione-a a mistura. Agora é a hora de adicionar a Nutella. Bata por 2-3 minutos ou até que a mistura fique bem incorporado.

19 Com o recheio pronto, basta jogá-lo na forma de fundo removível. Em seguida leve a cheesecake de Nutella para a geladeira por 4 horas. Passadas as 4 horas, leve ao freezer por 2-3 horas e então é só servir. Não hesite em levar a sua cheesecake de Nutella para o freezer, pois ela não irá congelar! Este passo facilitará a sua vida na hora de remover as laterais e para servir. Desta forma ela ficará cremosa no ponto e incrivelmente gostosa Na hora de servir, jogue Nutella por cima da cheesecake e seja feliz:

20

21

22

23 É uma cheesecake que não sai muito barata, pois leva bastante Nutella e também cream cheese, mas o resultado é tão incrível que vale muito a pena fazer!