Molho de Funghi Secchi Com Champignon (Cremoso)

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1 Molho de Funghi Secchi Com Champignon (Cremoso) Hoje ensinaremos a fazer um molho que fica delicioso e combina muito bem com qualquer massa. O molho de funghi secchi com champignon é perfeito para quem gosta de um molho que seja cremoso e com sabor marcante. É um molho que não tem erro, pois é fácil de fazer e muito rápido, basicamente quando você ver estará com um prato delicioso na sua frente Ingredientes:

2 1) 1 cebola média cortada em cubinhos; 2) 125g de creme de leite fresco; 3) 1 colher de sopa de salsinha picada; 4) 25g de funghi secchi; 5) 250g de champignon fresco; 6) 200ml de caldo de galinha; 7) 2 colheres de sopa de manteiga; 8) 1 dente de alho; 9) 75ml de vinho branco seco; 10) sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo:

3 Pique o funghi secchi em tirinhas e coloque-o para hidratar no caldo de galinha. Agora é hora de picar o champignon. Primeiro remova a pontinha do cabinho. Depois pique como indicado na foto, do topo para baixo. O resultado será este:

4 Em fogo médio, adicione a manteiga em uma frigideira. Assim que ela derreter, adicione a cebola e o champignon.

5 Ainda em fogo médio, refogue por 5 minutos, sempre mexendo muito bem. Adicione o alho e deixe refogar por mais 2 minutos.

6 Com o funghi secchi já hidratado você notará que ele voltou a ser macio -, adicione-o à frigideira (o funghi secchi e o caldo), junto com os ingredientes que foram refogados. Adicione o vinho. Quando ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe a frigideira no fogo por mais 2 minutos, sempre mexendo bem. Ficará assim:

7 Adicione o creme de leite fresco e misture muito bem. Desligue o fogo, adicione a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto e misture para que tudo fique incorporado. Sirva com massa, ou mesmo como o molho de uma carne, como frango:

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10 Eu considerei esse prato um dos meus favoritos, pois o sabor fica fantástico mesmo!

11 Rendimento: 4 porções. Gosta de cogumelos? Não deixe de conferir a nossa outra receita, desta vez de cogumelos ao rum! Receita de Massa Cogumelos Ao Rum Com

12 A receita de hoje é perfeita para quem gosta de um bom macarrão: Massa Com Cogumelos Ao Rum. Nós usamos Fusilli, mas você pode adaptar para a massa de sua preferência, como Penne, Farfalle, etc, ou seja, vai do gosto de cada um

13 1-250g de champignon in natura; 2-1 talo de alho poró; 3-3 colheres de sopa de suco de limão; 4- Massa de sua preferência; 5-2 colheres de sopa de manteiga; 6-2 colheres de sopa de azeite; 7-3 dentes de alho; 8- ½ xícara de caldo de galinha (para quem é vegetariano, basta substituir por caldo de legumes); 9- ¼ de xícara de rum; 10- Queijo ralado a gosto; 11-3 colheres de sopa de manjericão fresco; 12- sal a gosto; 13- pimenta do reino a gosto.

14 Remova o talo do champignon e pique-o em tiras, do topo para a base, como mostrado na imagem.

15 Em uma frigideira grande, adicione o azeite, uma colher de manteiga e esquente em fogo algo, adicione os cogumelos e uma boa pitada de sal, pois o sal fará com que os cogumelos soltem água. Mexa bem até que toda a água do cogumelo se evapore e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, ou até que os cogumelos fiquem dourados, como na imagem.

16 Adicione o alho poró picado em rodelas finas e os dentes de alho espremidos e mexa por 2 minutos. Adicione o rum e mexa por 1 minuto, ou até que evapore, depois adicione o caldo de galinha, o suco de limão e a pimenta do reino. Reduza o fogo para fogo baixo e misture até reduzir o líquido.

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18 Com o líquido já reduzido, coloque o fogo no mínimo do seu fogão e adicione a outra colher de manteiga e o manjericão. Misture os ingredientes recém adicionados e adicione o molho à massa que você escolheu.

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21 O resultado é um molho delicioso e bem diferente do usual molho de tomate. O sabor fica incrível e nós nos arrependemos de termos feito apenas dois pratos no dia Ah, muita gente terá dúvida se a receita pode ser feita com cogumelos em conserva e bem, você pode fazer com o que preferir, porém o resultado não ficará igual. Já para quem é vegetariano ou vegano é só substituir o caldo de galinha por caldo de vegetais Informações sobre quantidade e calorias: Porções: a receita serve dois pratos de massa bem servidos; Calorias: aproximadamente 340 calorias por porção.

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