Sanduíche de Batata Britânico

Transcrição

1 Receita: Chip Butty, O Sanduíche de Batata Britânico Chip Butty é um típico prato britânico. Trata-se de um pão tostado na manteiga recheado com batatas fritas e o resultado é algo incrível e diferente e nada mais do que um sanduíche de batata. Butty é a contração da palavra pão e manteiga em inglês e assim se deu origem a um prato bem gostoso e que, originalmente, foi considerado um prato da classe operária e servido em pubs. Assim como todas as comidas famosas de cada país, existem inúmeras formas de fazer Chip Butty e hoje ensinaremos a forma que nós fazemos.

2 1- Paprica a gosto; 2- Pimenta do Reino a gosto; 3- Sal a gosto; 4-3 colheres de óleo ou azeite de oliva; batatas Asterix grandes (se na sua cidade não tiver, use a que encontrar); 6-4 ciabattas (ou outro pão plano que encontrar). 7-6 colheres de sopa de manteiga.

3 Lave, descasque as batatas e pique-as em formato palito. Jogue-as em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Drene bem as batatas. Em uma forma, adicione o óleo (ou azeite) e jogue as batatas drenadas. A nossa indicação é que você proteja a forma com papel manteiga, proteção de silicone, papel alumínio ou use alguma forma antiaderente.

4 Com as batatas já na forma com o óleo, organize-as de uma forma que elas formem apenas uma única camada de batatas. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, de forma que todas as batatas recebam ambos os condimentos. Depois adicione páprica sobre todas as batatas. Com o auxílio de um pegador ou de uma espátula, misture as batatas na forma, para que os condimentos se espalhem e todas as batatas fiquem bem temperadas. O resultado deverá ser parecido com este:

5 Pré-aqueça o forno em 180, adicione as batatas no forno e deixe-as assar por 20 minutos.

6 Agora esse passo muda de acordo com quem for fazer. Se você fizer como nós e fizer a receita no mesmo dia que fizer Fish Fingers (receita aqui), você irá usar a frigideira que usou para fritar os Fish Finges e fará este passo. Se você fizer apenas essa receita é só adicionar 2-3 colheres de manteiga em uma frigideira e quando a manteiga derreter, adicionar a batata e deixar fritar (mexendo sempre), até que ela fique levemente dourada. A gente sempre faz o passo de fritar um pouco a batata na manteiga, pois deixa a batata muito mais saborosa para o sanduíche

7 Com a batata pronta, basta cortar a ciabatta ao meio, passar manteiga dos dois lados internos e, com a frigideira no fogo baixo, colocar o pão com a manteiga para baixo e esperar dar uma leve tostada, assim o pão ficará quentinho. Pão prontinho é só pegar a batata e dispor de forma uniforme e fechar o sanduíche! Para acompanhar uma boa pedida é o Fish Fingers, que já teve a receita aqui no 2N4S. Sirva com ketchup e, para auxiliar, corte o sanduíche ao meio, como nas fotos finais:

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9 Esse sanduíche de batata é divino e confesso que fazer esta postagem me deu uma fome daquelas! Indico demais que vocês experimentem em casa, pois fica incrível!

10 Receita: Molho de Tomate Um belo prato de macarrão é uma ótima opção de almoço/jantar, pois é prático de fazer, fica uma delícia e é basicamente impossível encontrar alguém que não goste de massa. Outro ponto bacana é que o tipo de molho pode mudar o estilo do prato e ter uma boa receita é sempre bom. Hoje nós ensinaremos a receita de Molho de Tomate, uma combinação que fomos aprimorando aos poucos, que fica balanceada e deliciosa. Claro que cada pessoa faz o molho de tomate de uma forma, então que fique claro que essa é a nossa receita e a nossa forma de fazer, ou seja, se você faz de um jeito diferente não tem problema. Assim fica aqui o registro de mais uma opção de molho de tomate para quem quer variar o que faz sempre ou para quem ainda não tem uma boa receita de molho de tomate.

11 1-340g ou 1 embalagem de molho de tomate pronto (sempre usamos o Pomarola com manjericão, o de sachê, mas use o que preferir); 2- Sal e pimenta do reino a gosto 3-1 colher de chá de açúcar; 4- ½ colher de chá de manjericão desidratado; 5- ½ colher de chá de orégano; 6- ½ colher de chá de ervas finas desidratadas; 7-1 cebola roxa pequena ou ½ cebola roxa média; 8-1 lata de tomate pelado; 9-1 colher de sopa de dill (endro) fresco picado (as folhas do funcho); colheres de sopa de azeite; dentes de alho; cabos de cebolinha verde; talo de funcho.

12 Como acontece com qualquer receita, se tem algum ingrediente que você não coma é só eliminá-lo. Pique a cebola em cubinhos, o talo do funcho em rodelas e esprema os dentes de alho. Em uma panela grande, adicione o azeite e quando ele estiver quente adicione a cebola, o talo de funcho e os dentes de alho. Adicione o sal e a pimenta do reino. Misture e frite levemente. Pique os tomates pelados em cubinhos, então adicione o molho de tomate pronto e os tomates pelados à panela em fogo baixo. Em seguida, adicione o orégano, as ervas finas e o manjericão. Misture bem e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que o molho não queime nas beiradas.

13 Adicione o açúcar (ele ajuda a neutralizar a acidez do molho), a cebolinha picada e as folhas de funcho bem picadinhas. Continue mexendo o molho por mais 5 minutos e pronto, o seu molho está finalizado. O molho fica muito bom e com os sabores equilibrados, o que é um ponto importante.

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15 Dá para ver que é um molho de tomate muito fácil de fazer, pois não exige horas e horas de cozimento. Muita gente gosta

16 de fazer o molho todo, desde o tomate fresco e por ai vai, mas nós gostamos de praticidade e usamos os molhos prontos, fazendo uma combinação entre ingredientes prontos e frescos. O resultado é prático e muito gostoso. Uma dica de ingrediente para adicionar à receita é o manjericão fresco, mas se decidir utilizá-lo lembre-se: o adicione somante no final Essa receita de molho de tomate rende bastante e dá para servir tranquilamente 6 pessoas e mesmo assim sobra um pouco. Quem preferir dá para congelá-lo, mas o molho fresquinho sempre é muito melhor. Receita: Fettuccine Alfredo Com Lagostim

17 O Fettuccine Alfredo é uma das massas mais famosas do mundo. Este prato leva o nome de seu criador, o italiano Alfredo Di Lelio, que criou o prato em seu restaurante romano, que consistia na combinação de manteiga, parmigiano-reggiano e fettuccine. Com o tempo o prato ganhou variações que podem levar alho, creme de leite e algum tipo de carne, como, por exemplo, frango e camarão. Hoje ensinaremos uma clássica receita de Fettuccine Alfredo, porém para sair do óbvio escolhemos o lagostim, que é torna qualquer prato com ele uma delícia e o lagostim até teve um post especial aqui no 2N4S, onde ensinamos a descasca-lo da forma mais fácil. Vamos à receita?

18 1-150g de fettuccine; 2-200g de lagostim descascado (aprenda a descascar aqui), ou 750g de lagostim inteiro sem descascar; 3-1/3 de xícara (80g) de queijo parmesão ralado; 4-60g de manteiga; 5-4 dentes de alho; 6-1 colher de salsinha picada; 7- Sal e pimenta do reino a gosto; 8-250ml de creme de leite fresco. O primeiro passo é colocar o fettuccine para cozinhar em uma panela com um pouco de azeite (ou óleo) e sal. Deixe ele al dente. Drene a pasta e reserve.

19 Em uma frigideira grande e em fogo médio, adicione a manteiga e quando ela derreter completamente, adicione os dentes de alho espremidos. Frite levemente para que ele solte o sabor. Adicione o creme de leite fresco, o sal e a pimenta do reino. Em seguida, adicione o lagostim já cozido e descascado (tutorial detalhado aqui), misture bem.

20 Adicione uma colher de queijo parmesão ralado de cada vez e vá mexendo sempre o molho, até que ele engrosse, o ponto é o da foto abaixo:

21 Adicione o macarrão já cozido na frigideira e a salsinha picada. Misture bem para que tudo fique incorporado. Então é só montar o prato e se deliciar:

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25 Não há motivos para não fazer Fettuccine Alfredo em casa, pois é muito, mas muito fácil e o resultado é simplesmente incrível (vou confessar que meu estômago roncou diversas vezes enquanto eu montava esta receita). Para quem é vegetariano, basta não adicionar nenhum tipo de carne. Para quem não come frutos do mar, basta substituir o lagostim por frango, mas para quem gosta de frutos do mar, por favor, prove essa receita de Fettuccine Alfredo com lagostim, pois fica de outro mundo. Rendimento: serve 2 pessoas generosamente.

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