DIVIRTA-SE, MAS NÃO SE ESQUEÇA DO PRINCIPAL: SEU CORPO.

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2 DIVIRTA-SE, MAS NÃO SE ESQUEÇA DO PRINCIPAL: SEU CORPO. Uma celebração da cultura popular brasileira, assim deve ser encarado o Carnaval. Durante alguns dias do ano deixamos os problemas de lado e celebramos a alegria de viver. Como toda festa de rua, o sol, a umidade e as muitas horas em pé provocam um enorme desgaste que deve ser prevenido, além das tentações em lançar mão de fast food. Pensando nisso trazemos deliciosas receitas para que esses dias de festa sejam também de saúde. Aproveite a folia com muita energia.

3 PENNE COLORIDO COM FEIJÃO 1 ½ xícara de Feijão Broto Legal (300g) 200g de macarrão do tipo penne (colorido) 1 cebola grande (150g) picada 4 dentes de alho picados ¼ de xícara de manteiga (50g) 180g de lombo de porco defumado e cortado em cubos 2 colheres de sopa de manjericão picado ½ colher de sopa de sal Fácil 4 porções 45 minutos Na panela de pressão, coloque o Feijão Broto Legal, cubra com 2 ½ litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver (quando começar a chiar). Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até o feijão ficar macio. Escorra o caldo e reserve o feijão Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve. Numa frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia. Junte o feijão e o macarrão reservados, o lombo de porco, o manjericão e o sal, misture e cozinhe até aquecer bem. Transfira para uma tigela e sirva em seguida.

4 SALADA DE ATUM Fácil 8 porções 15 minutos 1 lata de Atum Báltico Broto Legal ralado 1 lata de ervilhas 2 a 3 colheres de maionese ½ cebola Coloque o atum e a ervilha em uma tigela. Pique o tomate em quadradinhos do tamanho de sua preferência e pique também a cebola em pedacinhos bem pequenos só para dar o gostinho (os pedaços não podem aparecer, para isso, aconselho a picar com a faca um pouco de lado e girando a cebola para ficar quase moída). Misture tudo e coloque a maionese por último, da quantidade necessária. Pode ser comida como lanche no pão, torrada ou até mesmo com bolacha salgada.

5 ESPAGUETE AO ALHO COM AZEITE Fácil 5 porções 20 minutos ½ kg de espaguete 12 dentes de alho (32 g) ½ xícara de chá de Azeite Báltico Broto Legal (100 g) 2 colheres de sopa de erva-de-provence desidratada (5 g) Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Coloque em uma panela 5 litros de água e 1 colher de sopa de sal. Leve ao fogo por 30 minutos ou até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve o macarrão. Descasque os dentes de alho, corte em lâminas finas e coloque em uma frigideira. Junte o azeite de oliva, leve ao fogo e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos até o alho começar a ficar macio. Adicione o macarrão, as ervas-de-provence e acerte o sal. Mexa com cuidado por mais 1 minuto e retire do fogo. Arrume o macarrão nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

6 SORVETE DE AZEITE BÁLTICO 3 colheres (sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor) 250 g de açucar refinado 4 gemas 15 colheres (sopa) de Azeite Báltico Broto Legal 200 ml de leite integral 1 pitada de sal Médio 12 porções 90 minutos Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 4 colheres de sopa de água. Em seguida dissolva em banho maria. Retire do fogo. Misture em uma panela o açúcar e 100 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio fino. Retire do fogo. Bata as gemas na batedeira por 5 minutos. Sem parar de bater, junte o azeite em fio. Continue batendo e adcione a calda lentamente. Por fim, incorpore a gelatina, o leite e o sal. Bata por mais 5 minutos e leve ao congelador por 45 minutos. Passado o tempo, bata a mistura por mais 10 minutos. Volte ao congelador por mais 8 horas ou até ficar firme.

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