Receita Massa Com Cogumelos Ao Rum Massa Com Cogumelos Ao Rum

Transcrição

1 Receita de Massa Cogumelos Ao Rum Com A receita de hoje é perfeita para quem gosta de um bom macarrão: Massa Com Cogumelos Ao Rum. Nós usamos Fusilli, mas você pode adaptar para a massa de sua preferência, como Penne, Farfalle, etc, ou seja, vai do gosto de cada um

2

3 1-250g de champignon in natura; 2-1 talo de alho poró; 3-3 colheres de sopa de suco de limão; 4- Massa de sua preferência; 5-2 colheres de sopa de manteiga; 6-2 colheres de sopa de azeite; 7-3 dentes de alho; 8- ½ xícara de caldo de galinha (para quem é vegetariano, basta substituir por caldo de legumes); 9- ¼ de xícara de rum; 10- Queijo ralado a gosto; 11-3 colheres de sopa de manjericão fresco; 12- sal a gosto; 13- pimenta do reino a gosto.

4 Remova o talo do champignon e pique-o em tiras, do topo para a base, como mostrado na imagem.

5 Em uma frigideira grande, adicione o azeite, uma colher de manteiga e esquente em fogo algo, adicione os cogumelos e uma boa pitada de sal, pois o sal fará com que os cogumelos soltem água. Mexa bem até que toda a água do cogumelo se evapore e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, ou até que os cogumelos fiquem dourados, como na imagem.

6 Adicione o alho poró picado em rodelas finas e os dentes de alho espremidos e mexa por 2 minutos. Adicione o rum e mexa por 1 minuto, ou até que evapore, depois adicione o caldo de galinha, o suco de limão e a pimenta do reino. Reduza o fogo para fogo baixo e misture até reduzir o líquido.

7

8 Com o líquido já reduzido, coloque o fogo no mínimo do seu fogão e adicione a outra colher de manteiga e o manjericão. Misture os ingredientes recém adicionados e adicione o molho à massa que você escolheu.

9

10

11 O resultado é um molho delicioso e bem diferente do usual molho de tomate. O sabor fica incrível e nós nos arrependemos de termos feito apenas dois pratos no dia Ah, muita gente terá dúvida se a receita pode ser feita com cogumelos em conserva e bem, você pode fazer com o que preferir, porém o resultado não ficará igual. Já para quem é vegetariano ou vegano é só substituir o caldo de galinha por caldo de vegetais Informações sobre quantidade e calorias: Porções: a receita serve dois pratos de massa bem servidos; Calorias: aproximadamente 340 calorias por porção.

12 Salada de Melancia Receita e Passo a Passo Uma das coisas que ajuda em uma reeducação alimentar é a ingestão de saladas, pois elas dão sensação de saciedade e o melhor: normalmente tem poucas calorias. É muito interessante tentar inovar nas combinações e sair do óbvio de alface e tomate combinação bem conhecida na mesa de todos. Hoje ensinaremos a fazer uma salada com um ingrediente bem diferente, mas o resultado é tão incrível que dá vontade de comer todos os dias, a salada de melancia. Antes de iniciar a receita é importante esclarecer e pontuar algumas coisas: 1) A salada de melancia é perfeita para quem ama a fruta. Porém, também agrada quem gosta apenas do suco de melancia, ou

13 de produtos com o sabor da fruta. Se você odeia qualquer coisa de melancia é óbvio que não gostará da salada dela; 2) Para a receita é muito importante se atentar para que a melancia não tenha nenhum caroço. O ideal é utilizar melancia sem caroço, mas se você não encontra em sua cidade, basta utilizar uma comum, porém limpá-la para remover todas as sementes. Explicações feitas, vamos à receita de salada de melancia?

14 1) 1 pepino japonês; 2) ½ melancia sem caroço, ou ¼ de melancia comum; 3) 1 cebola roxa pequena; 4) 160g de queijo minas; 5) 100g de azeitona preta; 6) 1 ramo de hortelã (basicamente a gosto) 7) 1 ramo de salsinha (basicamente a gosto) 8) 1 ramo de manjericão (basicamente a gosto) 9) 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 10) Sal, orégano e pimenta do reino a gosto; 11) 1 ramo de tomilho fresco.

15 Pique a melancia em cubinhos. Se a melancia for a comum (que possui sementes), remova todas as sementes com cuidado. Pique o pepino em cubinhos e sem remover as suas sementes. Corte a cebola roxa em tiras finas.

16 Adicione o queijo minas picado em cubinhos pequenos e as azeitonas sem os seus caroços.

17 Coloque hortelã, o manjericão e o tomilho.

18 Adicione o azeite, o sal e a pimenta do reino e o orégano e misture muito bem. Agora é só servir!

19

20 O prato fica muito refrescante e saboroso, pois o contraste da melancia com a hortelã é incrível. Uma dica é misturar todos os ingredientes e deixar que cada pessoa adicione o azeite, o sal, a pimenta e o orégano a gosto, pois assim torna a salada bem democrática Informações sobre quantidades e calorias: Porções: serve muito bem 2 pessoas se a salada for a refeição principal, ou 4 pessoas se a salada for apenas um acompanhamento; Calorias: aproximadamente 700cal toda a salada.

21 Receita de Pimentão Vermelho Agridoce Passo a Passo A receita de hoje é bem leve e ótima para quem quer variar os alimentos saudáveis, ou mesmo adiciona-los como acompanhamento para pratos um pouco mais pesados. Hoje ensinaremos a receita de Pimentão Vermelho Agridoce do Gordon Ramsay, o acompanhamento que colocamos com a Flor de Alho e com o Bife de Miolo de Alcatra com Tomilho. Vamos à receita:

22 1) 2 colheres de azeite de oliva (uma será usada para fritar e outra será usada no meio da receita); 2) 3 colheres de vinagre (escolha o vinagre de arroz ou o de vinho branco); 3) 1 cebola roxa média; 4) 1 pimentão vermelho grande, ou 2 pimentões vermelhos pequenos; 5) 1 colher de açúcar, pimenta e sal a gosto; 6) 1 punhado de manjericão fresco (equivalente a uma xícara de folhas, ou a quantidade que preferir, pois vai do gosto de cada um).

23 Pique a cebola em tiras finas e o pimentão vermelho, removendo toda a semente do pimentão. Em uma frigideira coloque uma colher de azeite de oliva e quando a frigideira estiver bem quente adicione a cebola e o pimentão que foram picados. Adicione o sal, a pimenta e o açúcar e mexa em fogo alto por aproximadamente 4-5 minutos, o objetivo é que o pimentão fique macio e colorido. Uma dica é ficar atento ao som dos vegetais na panela, pois quando estiver no ponto você irá ouvi-los chiar Após os 4-5 minutos mexendo o pimentão e quando ele estiver macio, adicione o vinagre e deixe a mistura ferver por 1 minuto. O objetivo é que o vinagre reduza e os pimentões fiquem ainda mais macios.

24 Abaixe o fogo e adicione a outra colher de azeite de oliva e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, sempre mexendo. Passados os 2-3 minutos, adicione o manjericão e cozinhe por 30 segundos. Não passe disso, pois o objetivo é que o manjericão solte o seu sabor, mas não fique murcho e se desintegre na mistura.

25

26

27 Você pode servir o Pimentão Vermelho Agridoce com uma carne de sua escolha, nós usamos bife de miolo de alcatra e ficou assim:

28 Fica bem legal servir desta forma: vegetais embaixo e a carne por cima. Desta forma, você consegue comer a carne juntamente com o pimentão e o gosto fica incrível. Para quem é vegetariano ou vegano, a opção é servir com carne de soja, ou mesmo servir apenas o pimentão, coisa que nós aqui em casa faremos da próxima vez, pois assim a refeição fica ainda mais leve e saudável Informação de Quantidade de Calorias: Porções: a receita serve duas pessoas; Calorias aproximadas: 180 calorias por porção.

29