Macarrão Caprese com Frango Receita

Transcrição

1 Macarrão Caprese com Frango Receita A receita de hoje é para quem é fã de pratos caprese como nós somos. A receita é fácil e acompanha muito bem o Frango Caprese que ensinamos há algum tempo. Vamos lá?

2 1) 2 tomates italianos maduros; 2) 60g de mozzarella de búfala; 3) 2 filés de peito de frango; 4) Sal e pimenta a gosto; 5) 200g do macarrão de sua preferência (pese ele antes do cozimento); 6) Manjericão fresco a gosto; 7) ½ xícara de molho pesto genovese (receita); 8) 2 colheres de sopa de azeite.

3 Pique os tomates em cubinhos, mantendo as sementes caso você não goste, remova, mas não é necessário. Em seguida, coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça uma frigideira com o azeite. Em seguida adicione os filés de frango e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Frite por 2-3 minutos cada lado e espere até que a carne fique dourada. Espere esfriar e corte o frango em tirinhas. Reserve.

4 Em uma tigela, adicione o macarrão já cozido, o pesto e o tomate picado. Misture até que tudo fique homogêneo. Adicione a mozzarella de búfala picada em tirinhas, manjericão fresco e o frango. Misture novamente e então é só servir com queijo parmesão ralado:

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6 O Macarrão Caprese com frango fica uma delícia e é muito fácil de fazer. A quantidade de frango é basicamente a gosto, pois

7 depende do gosto de cada um. Nós sempre preferimos uma quantidade média, pois o combo por si só já fica incrível. Esta é mais uma receita para usar o Pesto Genovese feito em casa e acredite em mim, fica infinitamente melhor do que fazer o mesmo prato com pesto industrializado. Rendimento: serve bem duas pessoas. Macarrão com leite Makkarónumjólk Receita ou

8 Hoje mais uma receita islandesa vai ao ar e sem dúvida alguma é a mais fácil de fazer. Quando estávamos pesquisando sobre a culinária da Islândia, foi uma surpresa muito grande encontrar o macarrão com leite, ou, como eles chamam, o makkarónumjólk. O motivo da surpresa é que eu, Tatiana, comi isto desde pequena, já que a minha avó aprendeu com a minha bisavó, que é polonesa, a fazer, então sempre que a minha avó fazia macarrão, separava um pouco para fazer o tal do macarrão com leite. A receita de makkarónumjólk é uma delícia e tão fácil de fazer, que dá vontade de fazer sempre.

9 ml de leite; 80g de macarrão (pesado antes do cozimento)*; ½ colher de chá de sal; Canela a gosto; ½ colher de sopa de açúcar * * A receita tipicamente Islandesa não adoça muito, então se você quiser uma receita típica, siga as quantidades. Caso você prefira o macarrão mais docinho, adicione depois de pronto um pouco de adoçante * O macarrão para a receita é o elbow, que é como se fosse um penne em formato de conchinha. Se você não encontrar, use o de sua preferência.

10 Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando o macarrão estiver cozido, escorra e reserve. Em uma panela, adicione o leite, o sal e o açúcar. Misture bem. Leve a panela ao fogo e deixe até que levante fervura. Retire a espuma que formar na superfície a espuma pode ser mais ou menos densa, depende da quantidade de gordura do leite. Desligue o fogo.

11 Adicione à panela o macarrão já cozido e misture bem. Já está pronto: Sirva em xícaras e adicione canela na superfície. O resultado será este:

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14 Fica uma delícia e vale a pena experimentar em casa. Nós sempre adicionamos um pouco mais de adoçante depois de pronto, mas vai do gosto de cada um. Rendimento: Rendimento: duas porções, ou seja, duas xícaras.

15 Receita: Fettuccine Alfredo Com Lagostim O Fettuccine Alfredo é uma das massas mais famosas do mundo. Este prato leva o nome de seu criador, o italiano Alfredo Di Lelio, que criou o prato em seu restaurante romano, que consistia na combinação de manteiga, parmigiano-reggiano e fettuccine. Com o tempo o prato ganhou variações que podem levar alho, creme de leite e algum tipo de carne, como, por exemplo, frango e camarão. Hoje ensinaremos uma clássica receita de Fettuccine Alfredo, porém para sair do óbvio escolhemos o lagostim, que é torna qualquer prato com ele uma delícia e o lagostim até teve um post especial aqui no 2N4S, onde ensinamos a descasca-lo da forma mais fácil. Vamos à receita?

16 1-150g de fettuccine; 2-200g de lagostim descascado (aprenda a descascar aqui), ou 750g de lagostim inteiro sem descascar; 3-1/3 de xícara (80g) de queijo parmesão ralado; 4-60g de manteiga; 5-4 dentes de alho; 6-1 colher de salsinha picada; 7- Sal e pimenta do reino a gosto; 8-250ml de creme de leite fresco. O primeiro passo é colocar o fettuccine para cozinhar em uma panela com um pouco de azeite (ou óleo) e sal. Deixe ele al dente. Drene a pasta e reserve.

17 Em uma frigideira grande e em fogo médio, adicione a manteiga e quando ela derreter completamente, adicione os dentes de alho espremidos. Frite levemente para que ele solte o sabor. Adicione o creme de leite fresco, o sal e a pimenta do reino. Em seguida, adicione o lagostim já cozido e descascado (tutorial detalhado aqui), misture bem.

18 Adicione uma colher de queijo parmesão ralado de cada vez e vá mexendo sempre o molho, até que ele engrosse, o ponto é o da foto abaixo:

19 Adicione o macarrão já cozido na frigideira e a salsinha picada. Misture bem para que tudo fique incorporado. Então é só montar o prato e se deliciar:

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23 Não há motivos para não fazer Fettuccine Alfredo em casa, pois é muito, mas muito fácil e o resultado é simplesmente incrível (vou confessar que meu estômago roncou diversas vezes enquanto eu montava esta receita). Para quem é vegetariano, basta não adicionar nenhum tipo de carne. Para quem não come frutos do mar, basta substituir o lagostim por frango, mas para quem gosta de frutos do mar, por favor, prove essa receita de Fettuccine Alfredo com lagostim, pois fica de outro mundo. Rendimento: serve 2 pessoas generosamente.

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