Assado Caprese. Bem, explicações à parte, vamos à receita?

Transcrição

1 Receita: Queijo Assado Caprese de Cabra Um prato muito famoso é a salada Caprese, que é uma salada que tem como base a mozzarella, o tomate e o manjericão fresco. Como é um prato fresco e saudável, uma grande variação surgiu em todo o mundo, abrindo a possibilidade de combinar estes três ingredientes em diversos pratos, tornando-os assim, pratos estilo Caprese. Hoje ensinaremos uma das variações, o Queijo de Cabra Assado Caprese. O Queijo de Cabra Assado Caprese tem todos os ingredientes base da receita Caprese, mas ao invés da mozzarella nós utilizaremos o queijo de cabra, porém esta receita é adaptável com qualquer tipo de queijo, como, por exemplo, queijo branco, mozzarella, mozzarella de búfala, etc. O resultado é um queijo aromatizado e perfeito para ser servido sobre torradas e pães. Bem, explicações à parte, vamos à receita?

2 g de queijo de cabra; de 4 a 6 tomates cereja ou tomates uva; ½ colher de sopa de azeite de oliva; sal, pimenta do reino e cayenne a gosto; ½ colher de sopa de manjericão fresco.

3 Em um ramekin médio, coloque o queijo em seu centro. Após isso, adicione o azeite.

4 Pique o manjericão fresco em tirinhas finas e adicione por cima do queijo de cabra e em suas laterais.

5 Pique os tomatinhos ao meio e os acomode ao redor do queijo.

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7 Finalize com o sal e as pimentas e leve ao forno a 200 por 15 minutos e pronto:

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10 O resultado é um queijo macio, aromatizado pelo azeite, pelo

11 tomate e pelo manjericão e perfeito para comer com pão, ou biscoitos salgados. Este é um exemplo de que comidas saudáveis podem ser muito saborosas. Basta apenas colocar algumas receitas em prática e inovar um pouco na hora de fazer a sua refeição Como falamos no início da postagem, o queijo de cabra pode ser substituído pelo queijo de sua preferência, porém sempre opte por queijos de aroma suave, ou seja, queijos que não sejam defumados, como o queijo branco, a mozzarella e a mozzarella de búfala. Outra receita que pode ser considerada ao estilo Caprese é a nossa bruschetta sem pão que postamos há algumas semanas, vale a pena fazer Bruschetta Light Sem Pão

12 A Bruschetta Light Sem Pão é uma receita muito leve e ótima para quem está em processo de reeducação alimentar e não sabe que pratos preparar ela, inclusive, é ótima para quem é vegetariano, vegano ou intolerante a lactose, pois basta eliminar um dos ingredientes (o queijo). Vamos lá? 1) ¼ de xícara de manjericão fresco picado; 2) 4 tomates (entre 500g e 1kg de tomate, dependendo do tamanho); 3) 60g de queijo branco light (opcional);

13 4) ¼ de cebola roxa picada em cubinhos; 5) 30ml de azeite de oliva; 6) 3 dentes de alho triturados; 7) Sal, pimenta do reino e cayenne a gosto. (se você não tiver cayenne, pode substituir por mais pimenta do reino, ou mesmo chilli) Vale lembrar que as quantidades de tempero sempre são a gosto, como o alho, a cebola, o sal e as pimentas. Em uma vasilha misture o manjericão, o 2/3 do azeite, o alho, o sal, a pimenta do reino e a cayenne. Misture bem para que os

14 ingredientes fiquem incorporados, como na imagem: Pegue os tomates e remova a parte superior, como indicado na imagem. Depois corte-os ao meio, de forma que cada lado forme uma superfície reta.

15 Passe a mistura de manjericão, azeite, alho e condimentos de forma uniforme por cima de todos os tomates cortados ao meio. Depois distribua a cebola roxa e se quiser um pouco de queijo branco light.

16 Forre com papel alumínio uma forma e unte com o restante do azeite. Distribua os tomates e coloque no forno a 180 C por 10-15min, ou até que o tomate fique levemente enrugado nas laterais.

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18 Essa receita fica melhor que muita bruschetta com pão que fizemos. A Bruschetta Light Sem Pão pode ser um ótimo acompanhamento, entrada, ou mesmo prato principal, tudo depende do apetite de cada um e também da alimentação, pois para nós é um ótimo prato principal.