Couve de Bruxelas Dourada na Manteiga

Transcrição

1 Couve de Bruxelas Dourada na Manteiga É impossível ver uma caixinha de couve de Bruxelas no supermercado e não ficar encantado. Elas são pequenininhas e simplesmente lindas do meu ponto de vista, tem cara de ingrediente de chef hahaha. Enfim, hoje ensinaremos uma forma deliciosa de preparar esta verdura, então aprenda a fazer Couve de Bruxelas Dourada na Manteiga:

2 1) 2) 3) 4) 5) De 200 a 250g de couve de Bruxelas; Raspas de ½ limão siciliano*; 2 e ½ colheres de sopa de manteiga com sal; 2 dentes de alho espremidos; Sal e pimenta do reino a gosto. * O ideal é utilizar limão siciliano, mas se você não encontra em sua cidade é só substituir por raspas de limãotaiti.

3 O primeiro passo é preparar as couves de Bruxelas. Corte a base do talo e depois corte a couve ao meio. Com a couve já cortada pela metade, corte no meio do talo como indicado na imagem isso fará com que o talo fique macio e cozinha no mesmo tempo que o restante da couve de Bruxelas. Em uma panela, adicione água suficiente para cobrir as couves de Bruxelas e adicione muito sal. Quando a água ferver, adicione as couves de Bruxelas e deixe-as cozinhar por 2-3 minutos enquanto isso, em uma tigela adicione água bem

4 gelada e reserve. Quando passar os 2-3 minutos, escorra as couves e jogue-as imediatamente na tigela com água gelada, pois isso interromperá o cozimento. Em seguida, escorra as couves novamente e reserve. Em ume frigideira em fogo alto, adicione a manteiga e espere até que ela comece a espumar e fique marrom, como na foto acima.

5 Com a manteiga já marrom, adicione as couves de Bruxelas, sal, a pimenta e o alho espremido. Sempre mexendo, deixe as couves refogarem até ficarem douradas, como na foto abaixo:

6 Com as couves douradas, desligue o fogo, adicione as raspas de limão e então é só servir:

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8 As couves de Bruxelas douradas na manteiga ficam incríveis e são acompanhamentos perfeitos.

9 Rendimento e calorias: Rendimento: 2 porções generosas; Calorias: aproximadamente 140 calorias por porção. Cenoura Glaceada (caramelizada) no Uísque Receita

10 Cenoura glaceada é um ótimo acompanhamento, ou até mesmo uma ótima entrada. A cenoura fica caramelizada e incrível, basicamente impossível não gostar. Hoje ensinaremos a receita de uma cenoura glaceada no uísque, que não tem mistério, então vale a pena fazer em casa para variar um pouco o cardápio! 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 1,5kg de cenoura; 100g de manteiga; 1 colher de chá de tomilho desidratado; 1/3 de xícara de açúcar mascavo (60g); Pimenta do reino a gosto; Pimenta vermelha a gosto; 1 colher de chá de sal; 100ml de uísque; 1 ramo de alecrim fresco.

11 Lave e descasque todas as cenouras. Pique-as em rodelas. A dica é picar a parte mais estreita da cenoura maior e a parte mais espessa em rodelas mais finas. Desta forma todas as cenouras cozinharão uniformemente.

12 Em uma panela grande (nós utilizamos uma paellera de 38cm), derreta a manteiga em fogo médio-alto. Deixe a manteiga no fogo até que ela forme espuma, como na segunda foto. Quando a manteiga formar espuma, adicione as cenouras. Em seguida, adicione o sal, pois ele fará com que a cenoura solte água. Vá mexendo e deixe as cenouras cozinharem até começarem a ficar douradas nas laterais isso ocorre após 6 minutos aproximadamente. O resultado será este:

13 Mude para fogo baixo e adicione o uísque. Misture por aproximadamente 2 minutos, quando o uísque estiver basicamente todo evaporado. Ficará assim:

14 Adicione o açúcar mascavo e misture bem. Aguarde até que as cenouras fiquem cozidas, teste com o garfo, ele deve entrar com facilidade:

15 Com as cenouras cozidas, aumente o fogo novamente para médioalto para que o caldo engrosse isso ocorrerá em 20-30

16 segundos. Adicione a pimenta, o tomilho e o alecrim. Agora é só servir:

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18 Essa cenoura é incrível e vale muito a pena fazer em casa Rendimento e calorias: Rendimento: 8 porções; Calorias: aproximadamente 200 calorias por porção.

19 Receita: Chip Butty, O Sanduíche de Batata Britânico Chip Butty é um típico prato britânico. Trata-se de um pão tostado na manteiga recheado com batatas fritas e o resultado é algo incrível e diferente e nada mais do que um sanduíche de batata. Butty é a contração da palavra pão e manteiga em inglês e assim se deu origem a um prato bem gostoso e que, originalmente, foi considerado um prato da classe operária e servido em pubs. Assim como todas as comidas famosas de cada país, existem inúmeras formas de fazer Chip Butty e hoje ensinaremos a forma que nós fazemos.

20 1- Paprica a gosto; 2- Pimenta do Reino a gosto; 3- Sal a gosto; 4-3 colheres de óleo ou azeite de oliva; batatas Asterix grandes (se na sua cidade não tiver, use a que encontrar); 6-4 ciabattas (ou outro pão plano que encontrar). 7-6 colheres de sopa de manteiga.

21 Lave, descasque as batatas e pique-as em formato palito. Jogue-as em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Drene bem as batatas. Em uma forma, adicione o óleo (ou azeite) e jogue as batatas drenadas. A nossa indicação é que você proteja a forma com papel manteiga, proteção de silicone, papel alumínio ou use alguma forma antiaderente.

22 Com as batatas já na forma com o óleo, organize-as de uma forma que elas formem apenas uma única camada de batatas. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto, de forma que todas as batatas recebam ambos os condimentos. Depois adicione páprica sobre todas as batatas. Com o auxílio de um pegador ou de uma espátula, misture as batatas na forma, para que os condimentos se espalhem e todas as batatas fiquem bem temperadas. O resultado deverá ser parecido com este:

23 Pré-aqueça o forno em 180, adicione as batatas no forno e deixe-as assar por 20 minutos.

24 Agora esse passo muda de acordo com quem for fazer. Se você fizer como nós e fizer a receita no mesmo dia que fizer Fish Fingers (receita aqui), você irá usar a frigideira que usou para fritar os Fish Finges e fará este passo. Se você fizer apenas essa receita é só adicionar 2-3 colheres de manteiga em uma frigideira e quando a manteiga derreter, adicionar a batata e deixar fritar (mexendo sempre), até que ela fique levemente dourada. A gente sempre faz o passo de fritar um pouco a batata na manteiga, pois deixa a batata muito mais saborosa para o sanduíche

25 Com a batata pronta, basta cortar a ciabatta ao meio, passar manteiga dos dois lados internos e, com a frigideira no fogo baixo, colocar o pão com a manteiga para baixo e esperar dar uma leve tostada, assim o pão ficará quentinho. Pão prontinho é só pegar a batata e dispor de forma uniforme e fechar o sanduíche! Para acompanhar uma boa pedida é o Fish Fingers, que já teve a receita aqui no 2N4S. Sirva com ketchup e, para auxiliar, corte o sanduíche ao meio, como nas fotos finais:

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27 Esse sanduíche de batata é divino e confesso que fazer esta postagem me deu uma fome daquelas! Indico demais que vocês experimentem em casa, pois fica incrível!