Alcaparras para Carpaccio

Transcrição

1 Molho de Mostarda Alcaparras para Carpaccio e Carpaccio é um aperitivo delicioso e normalmente a gente só come em restaurantes. O que pouca gente sabe, é que alguns açougues vendem o carpaccio, mas só sob encomenda! Se você ama carpaccio, vale a pena ir a um açougue de confiança e perguntar se eles aceitam encomendas, pois é muito gostoso fazer um carpaccio fresquinho em supermercados é possível encontrar bandejas de carpaccio congelado, mas um mais fresco sempre é bem-vindo, não é? Para quem quer comer um carpaccio delicioso em casa, hoje ensinamos a fazer um molho de mostarda e alcaparras, que fica simplesmente uma delícia. Ingredientes:

2 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 15g de parmesão ralado; 1 e ½ colher de sopa de suco de limão siciliano; Pimenta vermelha a gosto; Pimenta do reino a gosto; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de baby rúcula; 1 colher de chá de mostarda dijon; 2 colheres de chá de alcaparras. Modo de Preparo:

3 Em uma tigela, adicione o suco de limão, a mostarda dijon, o azeite de oliva, o sal, a pimenta do reino e a pimenta vermelha. Misture tudo muito bem. Em outro recipiente, adicione a rúcula, as alcaparras e o parmesão. Misture tudo delicadamente. Com o molho pronto é só temperar o seu carpaccio. Primeiro coloque um pouco de molho diretamente sobre a carne, em seguida coloque a mistura de queijo, coloque um pouco mais de sal e finalize com mais molho.

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7 Rendimento Essa quantidade de molho + queijo dá para temperar dois pratos de carpaccio. Depois é só aproveitar e ser feliz, porque comer carpaccio em casa é tudo de bom

8 Wafer Negresco Resenha Aqui em casa existe uma divisão de gostos: eu gosto de Oreo e o Fabricio gosta de Negresco. Quando o Oreo voltou ao Brasil eu dei pulinhos, mas o fato é que pra cá não veio diversidade alguma do produto, enquanto o Negresco tem mais produtos eu não posso negar isso, pois sinto uma falta absurda de diferentes produtos Oreo por aqui. Em uma ida ao mercado nós nos deparamos com o Wafer Negresco e claro, o Fabricio quis comprar para provar e hoje falarei sobre ele: Embalagem

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10 Eu tenho que dar o braço a torcer e falar que o Wafer Negresco é muito bom, mas muito bom mesmo. O Wafer

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12 Cada wafer é maior do que um wafer tradicional no sentido da largura. O pacote vem com poucas unidades, mas cada uma vale o preço pago hahaha. A quantidade de recheio é muito boa, o que torna o wafer ainda mais saboroso, porém, devo dizer que na foto da embalagem sugere que tem muito mais recheio do que tem Preço O valor é na faixa de R$2,00-R$2,60 e é razoavelmente fácil de encontrar até hoje, só não encontramos em um mercado.

13 Batatas Com Sal Syracuse New York As Batatas Com Sal Syracuse são típicas da cidade de Syracuse (como o nome indica) e são simplesmente uma delícia. A receita é tão fácil, mas tão fácil, que é praticamente uma heresia não fazer em casa. Ela é um ótimo petisco e perfeita para um happy

14 hour. Veja como fazer: Ingredientes: 1) 1 xícara de sal refinado (ou 170g); 2) 1kg de batatinha (daquelas mini); 3) Manteiga derretida a gosto; 4) 5 xícaras de água. Modo de Preparo: Primeiramente lave bem as batatas, porém em hipótese alguma remova a casca!

15 Em uma panela, adicione as batatas, a água e o sal. Deixe cozinhar por minutos, ou até que as batatas fiquem macias para testar o ponto, o segredo é espetá-las mesmo

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17 O interessante desta receita é que o sal começa a evaporar e o progresso é bem bacana, pois a panela vai ficando branca com

18 os resíduos do sal e quanto mais tempo passa, mais sal fica ao redor da panela, como vocês podem ver na sequência de fotos: Com as batatas já no ponto, basta escorre-las e servir com manteiga:

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22 A batata fica com uma película de sal e por incrível que pareça, ela não fica excessivamente salgada. O sal fica no ponto e a batata fica cremosa de tão macia. Com manteiga a batata é uma perdição e é impossível não comer várias ainda mais se tiver uma cervejinha gelada para acompanhar. Tente fazer a receita em casa, pois eu aposto que você fará a primeira vez e logo fará a segunda, pois a batata é tão boa que dá vontade de fazer uma segunda vez o mais rápido possível aqui em casa, por exemplo, nos fizemos duas vezes em pouco mais de uma semana, o que é muito, levando em conta duas pessoas que cozinham trocentas coisas.

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