Poro e Pesto. A receita de hoje é uma boa alternativa para quem já está aproveitando o tempo mais friozinho: creme de ervilha com alho e pesto!

Transcrição

1 Creme de Ervilha Poro e Pesto Com Alho A receita de hoje é uma boa alternativa para quem já está aproveitando o tempo mais friozinho: creme de ervilha com alho e pesto!

2 1) 2 colheres de sopa de suco de limão (usamos o siciliano, mas pode ser o tahiti); 2) 2 talos de alho poro; 3) 700ml de água; 4) Sal a gosto; 5) 300g de ervilhas congeladas; 6) 2-3 colheres de sopa de molho pesto (receita aqui). Higienize os talos de alho poro muito bem. Em uma panela, adicione a água, o alho poro e as ervilhas. Deixe cozinhar até que o alho poro e as ervilhas estejam cozidos e macios.

3 Com tudo já cozido, adicione tudo no liquidificador (se não entrar tudo, faça em duas etapas ). Então adicione sal, o molho pesto e o suco de limão. Bata até que não sobrem pedaços grandes e forme um creme. Sirva com manjericão, queijo e azeite por cima:

4

5

6 Essa receita é muito fácil, pois basicamente é cozinhar tudo e bater no liquidificador com alguns ingredientes que dão sabor no caso, o pesto. Além de ser uma excelente opção para o tempo frio que está por vir, o creme de ervilha é bem leve e pouco calórico! Para quem não encontra alho poro com facilidade, basta não adiciona-lo e aumentar a quantidade de ervilha, ou diminuir a quantidade de água não tem segredo. Rendimento e calorias: Rendimento: 8 porções; Calorias: aproximadamente 80 calorias por porção.

7 Macarrão Caprese com Frango Receita A receita de hoje é para quem é fã de pratos caprese como nós somos. A receita é fácil e acompanha muito bem o Frango Caprese que ensinamos há algum tempo. Vamos lá?

8 1) 2 tomates italianos maduros; 2) 60g de mozzarella de búfala; 3) 2 filés de peito de frango; 4) Sal e pimenta a gosto; 5) 200g do macarrão de sua preferência (pese ele antes do cozimento); 6) Manjericão fresco a gosto; 7) ½ xícara de molho pesto genovese (receita); 8) 2 colheres de sopa de azeite.

9 Pique os tomates em cubinhos, mantendo as sementes caso você não goste, remova, mas não é necessário. Em seguida, coloque o macarrão para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça uma frigideira com o azeite. Em seguida adicione os filés de frango e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Frite por 2-3 minutos cada lado e espere até que a carne fique dourada. Espere esfriar e corte o frango em tirinhas. Reserve.

10 Em uma tigela, adicione o macarrão já cozido, o pesto e o tomate picado. Misture até que tudo fique homogêneo. Adicione a mozzarella de búfala picada em tirinhas, manjericão fresco e o frango. Misture novamente e então é só servir com queijo parmesão ralado:

11

12 O Macarrão Caprese com frango fica uma delícia e é muito fácil de fazer. A quantidade de frango é basicamente a gosto, pois

13 depende do gosto de cada um. Nós sempre preferimos uma quantidade média, pois o combo por si só já fica incrível. Esta é mais uma receita para usar o Pesto Genovese feito em casa e acredite em mim, fica infinitamente melhor do que fazer o mesmo prato com pesto industrializado. Rendimento: serve bem duas pessoas. Sopa de Blueberry Islandesa Bláberjasúpa

14 Quem é fã de blueberry vai adorar a receita de hoje outra típica da Islândia -, pois hoje ensinaremos a fazer sopa de blueberry!

15 1) 150g de açúcar; 2) 250g de blueberry frescos ou congelados (usamos fresco); 3) 2 colheres de sopa de amido de milho (duas para quem prefere uma sopa mais líquida e de 4 a 6 colheres para quem prefere como um creme ); 4) 1,700l de água

16 Higienize os blueberries. Coloque a água para ferver em uma panela alta, quando a água estiver fervendo, adicione os blueberries e deixe cozinhar por 3-5 minutos até que eles comecem a estourar.

17 Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Misture bem para que não fique nenhuma bolinha. Adicione o amido de milho diluído em água e o açúcar.

18 Cozinhe até que o açúcar dissolva completamente e a sopa de uma leve engrossada. Em seguida, adicione a sopa num liquidificador e bata para que vire um líquido homogêneo e sem frutas inteiras. Se achar necessário, bata a sopa aos poucos para que o liquidificador não transborde. Volte a sopa já batida para a panela e deixe cozinhar mais um pouco por cerca de 3-5 minutos e mexendo sempre. Então é só servir com nata, ou creme de leite:

19

20

21

22 A sopa fica levemente doce e muito gostosa. A textura não é como a de um creme e sim mais rala. Sirva quente e sempre adicione creme de leite, ou nata, pois o sabor fica muito melhor e a sopa ainda mais gostosa inclusive, fica bacana para servir juntamente com o pão de centeio islandês que ensinamos há alguns dias. Rendimento e calorias: Rendimento: 5-6 porções; Calorias: aproximadamente 170 calorias a porção, com o cálculo de 5 porções.

23