Morango com Mascarpone Leite Condensado
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- Otávio Cunha Castro
- 6 Há anos
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1 Morango com Mascarpone Leite Condensado e Primeiramente gostaríamos de explicar o nosso sumiço e a falta de postagens e, constantemente, falta de receitas. Na quinta-feira passada foi o nosso casamento e na mesma quintafeira, o Fabricio adoeceu e passamos duas madrugadas no hospital por conta disso. Foram duas sucessões de coisas que nos deixaram longe do computador, mas agora tudo voltará ao normal por aqui Para reiniciar a rotina de postagens, nós escolhemos uma receita deliciosa e com cara de boa sobremesa de domingo: morango com mascarpone e leite condensado. A inspiração desta receita foi o Morango Romanoff que postamos há algum tempo ela é tão gostosa que resolvemos fazer uma versão do 2N4S com ingredientes diferentes e que também fica uma delícia (até ouso falar que essa versão é mais gostosa, pois vamos combinar, tudo o que vai leite condensado fica mais gostoso ).
2 1) 500g de morangos; 2) ¼ de xícara de mascarpone*; 3) 1/3 de xícara de leite condensado e mais um pouco para a hora da montagem; 4) 250ml de creme de leite fresco** 5) ¼ de xícara de açúcar refinado. * se você não encontra mascarpone, pode substituir por nata industrializada, pois a textura é bem parecida; ** o creme de leite para bater é diferente do creme de leite tradicional. Ele é encontrado na parte de refrigerados do supermercado e, diferente do creme de leite tradicional, ele bate chantilly por possuir uma porcentagem maior de gordura em sua composição.
3 Lave muito bem os morangos, remova os cabos e pique-os em quatro partes ou no meio depende do tamanho de cada morango. Com os morangos em uma tigela, adicione o açúcar e misture bem. Leve o morango à geladeira e deixe descansar por minutos. Em uma tigela, adicione o creme de leite fresco (ele deve estar bem gelado), o leite condensado e o mascarpone. Bata com até que a mistura fique consistente, porém o ponto é antes de virar chantilly a imagem abaixo exemplifica perfeitamente:
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5 Agora é a hora da montagem. Em uma taça de Martini, adicione um pouco de morango, em seguida coloque um pouco de leite condensado e por cima coloque um pouco do creme. Vá intercalando camadas de morango, leite condensado e creme até que preencha toda a taça preste atenção para finalizar com creme Leve à geladeira e deixe esfriar bem por aproximadamente 30 minutos antes de servir.
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9 Sobremesa fácil e deliciosa Rendimento: 4 taças Sopa de Blueberry Islandesa Bláberjasúpa Quem é fã de blueberry vai adorar a receita de hoje outra típica da Islândia -, pois hoje ensinaremos a fazer sopa de
10 blueberry! 1) 150g de açúcar; 2) 250g de blueberry frescos ou congelados (usamos fresco); 3) 2 colheres de sopa de amido de milho (duas para quem prefere uma sopa mais líquida e de 4 a 6 colheres para quem prefere como um creme ); 4) 1,700l de água
11 Higienize os blueberries. Coloque a água para ferver em uma panela alta, quando a água estiver fervendo, adicione os blueberries e deixe cozinhar por 3-5 minutos até que eles comecem a estourar.
12 Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Misture bem para que não fique nenhuma bolinha. Adicione o amido de milho diluído em água e o açúcar.
13 Cozinhe até que o açúcar dissolva completamente e a sopa de uma leve engrossada. Em seguida, adicione a sopa num liquidificador e bata para que vire um líquido homogêneo e sem frutas inteiras. Se achar necessário, bata a sopa aos poucos para que o liquidificador não transborde. Volte a sopa já batida para a panela e deixe cozinhar mais um pouco por cerca de 3-5 minutos e mexendo sempre. Então é só servir com nata, ou creme de leite:
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17 A sopa fica levemente doce e muito gostosa. A textura não é como a de um creme e sim mais rala. Sirva quente e sempre adicione creme de leite, ou nata, pois o sabor fica muito melhor e a sopa ainda mais gostosa inclusive, fica bacana para servir juntamente com o pão de centeio islandês que ensinamos há alguns dias. Rendimento e calorias: Rendimento: 5-6 porções; Calorias: aproximadamente 170 calorias a porção, com o cálculo de 5 porções.
18 Macarrão com leite Makkarónumjólk Receita ou Hoje mais uma receita islandesa vai ao ar e sem dúvida alguma é a mais fácil de fazer. Quando estávamos pesquisando sobre a culinária da Islândia, foi uma surpresa muito grande encontrar o macarrão com leite, ou, como eles chamam, o makkarónumjólk. O motivo da surpresa é que eu, Tatiana, comi isto desde pequena, já que a minha avó aprendeu com a minha bisavó, que é polonesa, a fazer, então sempre que a minha avó fazia macarrão, separava um pouco para fazer o tal do macarrão com leite. A receita de makkarónumjólk é uma delícia e tão fácil de fazer, que dá vontade de fazer sempre.
19 ml de leite; 80g de macarrão (pesado antes do cozimento)*; ½ colher de chá de sal; Canela a gosto; ½ colher de sopa de açúcar * * A receita tipicamente Islandesa não adoça muito, então se você quiser uma receita típica, siga as quantidades. Caso você prefira o macarrão mais docinho, adicione depois de pronto um pouco de adoçante * O macarrão para a receita é o elbow, que é como se fosse um penne em formato de conchinha. Se você não encontrar, use o de sua preferência.
20 Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando o macarrão estiver cozido, escorra e reserve. Em uma panela, adicione o leite, o sal e o açúcar. Misture bem. Leve a panela ao fogo e deixe até que levante fervura. Retire a espuma que formar na superfície a espuma pode ser mais ou menos densa, depende da quantidade de gordura do leite. Desligue o fogo.
21 Adicione à panela o macarrão já cozido e misture bem. Já está pronto: Sirva em xícaras e adicione canela na superfície. O resultado será este:
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24 Fica uma delícia e vale a pena experimentar em casa. Nós sempre adicionamos um pouco mais de adoçante depois de pronto, mas vai do gosto de cada um. Rendimento: Rendimento: duas porções, ou seja, duas xícaras.
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