Mudança Alimentar: O Bullying Familiar

Transcrição

1 Mudança Alimentar: O Bullying Familiar Fazer uma mudança alimentar é ótimo para o corpo e para a saúde, mas e quando a sua família não lhe apoia? A ideia para esta postagem surgiu depois do de uma leitora, onde ela contou que sofria com bullying familiar e, pensando que mais pessoas devem passar por isso, resolvemos fazer uma postagem sobre o assunto. O bullying é um assunto recorrente nos dias de hoje, mas não é algo recente, na verdade, ele existe desde sempre. Normalmente, quando retratam o bullying em reportagens, mostram estranhos praticando o ato, ou no mínimo pessoas que não tem uma obrigação moral de querer o seu bem. Veja bem, o politicamente correto é que todos desejassem o bem de todo

2 mundo, porém não é assim que as coisas funcionam. Por outro lado, mesmo que nem todo mundo seja obrigado a querer o seu bem, moralmente falando, pelo menos com a sua família deveria ser assim, correto? Porém, o triste é que é bem comum ouvir desabafos de conhecidos que contam que sofrem bullying dentro da própria família. Em uma conversa com uma leitora foi fácil sentir o quanto a história se repete e que, quando se analisa a coisa profundamente, identificamos coisas que no mínimo já vimos alguém passar. Do meu ponto de vista, quando sofremos bullying dentro da própria família a coisa é pior, pois é complicado sofrer com pressões e cobranças de pessoas que deveriam te dar apoio e uma palavra de carinho, principalmente quando se trata de corpo. Mentiroso é aquele que falar que nunca ouviu pelo menos um familiar falar como você está gordo ou o oposto, no caso o como você está magro. Sempre se reclama que a sociedade dita padrões inalcançáveis de beleza. Porém, no fundo, essa tal sociedade engloba principalmente a família, pois é comum as críticas oscilarem tanto para criticar a sua gordura, quanto a sua magreza. Ou seja, você nunca está perfeito e ter essa cobrança dentro de casa não é fácil.

3 Depois de tanta pressão familiar, você começa a se sentir péssimo e resolve mudar. Parece o cenário perfeito e que as críticas irão cessar. Será? Acontece é que o triste é que é comum as coisas piorarem sim, isso acontece. Alguns exemplos: 1) Críticas sobre a sua alimentação: você vira alvo de críticas sobre a sua alimentação e todas as pessoas viram nutrólogos e nutricionistas pós-graduados e claro, todo mundo entende mais do seu corpo e qual seria a sua alimentação ideal melhor que você; 2) Boicote direto e indireto: é comum algum membro da família tentar te fazer fracassar. Eu sei que soa triste e meio surreal, porém acontece! Basta você falar que começou uma reeducação alimentar que começa a brotar doces e frituras na sua frente e propositalmente; 3) A sua reeducação não é suficiente: você muda totalmente a alimentação, só come coisas saudáveis e alguém começa a falar que algo saudável engorda e que você não deveria nem comer isso. Ou seja, comer vento é o ideal! Nós quisemos trazer isso para o blog, pois essa leitora comentou que nós ajudamos indiretamente em sua reeducação alimentar, já que quando ela não encontra apoio dentro de sua própria família, ela encontra aqui no blog. Isso nos deixou muito feliz, pois é incrível saber que ajudamos pessoas desta forma. A dica que temos para quem sofre com bullying dentro da

4 própria família é: 1) Mude apenas se você quiser, pois o corpo é seu e a opinião de quem te critica não melhorará se você mudar. Basicamente é um círculo vicioso de críticas, se você está gordo a crítica é essa, se emagrecer é porque emagreceu; 2) Ninguém conhece melhor o seu corpo do que você, a não ser um profissional da área que você consulte por vontade própria. Os especialistas que brotam na sua vida para dar pitaco não conta e simplesmente ignore, mesmo que isso seja difícil; 3) Se você não encontra apoio dentro da sua própria família, procure apoio em outro lugar, seja de amigos, ou mesmo acompanhando alguém pela internet, que tenha boas dicas e que te anime! 4) Não desanime, pois muitas vezes o objetivo das pessoas é esse: te desanimar. Então tente usar isso como um combustível para não fracassar e poder provar que você é capaz, mesmo com tanta gente te importunando Receita de Kafta (Cafta)

5 Bolo de Carne Temperado A Kafta (ou Cafta em português) é um tipo de carne temperada tipicamente do Oriente Médio, Ásia Central, Grécia, dentre outros. A Kafta pode ser feita de diversas formas, como no palito, bolo de carne e almôndegas tradicionais. Outra variação se dá na escolha da carne para fazer a Kafta, que pode ser de frango, carne de boi, carneiro ou porco ou mesmo com uma mistura de carnes. Na verdade, o que caracteriza mesmo a Kafta são os temperos utilizados, pois ela torna-se uma carne com tempero delicioso e com textura suculenta. Dentre as variações de se fazer a Kafta, nós preferimos fazer no formato de bolo de carne, pois torna o prato muito mais fácil de servir e também possibilita o aproveitamento para outras receitas (que em breve postaremos aqui no site). Explicações à parte, vamos a receita de Kafta:

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7 1-1 ovo batido; 2- Sal e Pimenta do Reino a gosto; 3-500g de carne moída (usamos carne bovina); 4-4 colheres de sopa de azeite; 5-1 cebola pequena; 6-3 dentes de alho; 7-1 colher de sopa de hortelã picada; 8-1 colher de sopa de dill picado (folhas do funcho); 9-1 colher de sopa de salsinha picada; 10- Suco de ½ limão siciliano; 11- Raspas de ½ limão siciliano. Se você não encontra dill em sua cidade, o substitua por mais ½ colher sopa de hortelã e mais ½ colher de sopa de salsinha. Se você não encontra limão siciliano, basta substitui-lo por

8 limão Taiti. O primeiro passo é picar a cebola em cubinhos e espremer os dentes de alho. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem até que forme uma massa uniforme, como na foto abaixo:

9 Coloque a massa de carne numa forma com papel alumínio untado (nós usamos o nosso tapetinho de silicone) e deixe-a no formato da foto, levemente abaulada.

10 Cubra a carne com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em minutos.

11 Quando metade do tempo passar, remova o papel alumínio e mantenha o forno na mesma temperatura e deixe assar pelo restante do tempo que faltar. A aparência fica esquisita mesmo, mas quando terminar de assar ela ficará corada e bonita, como na foto abaixo: Retire do forno e espere 5 minutos antes de picar e servir Depois é só aproveitar a Kafta!

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15 A Kafta é um ótimo acompanhamento para saladas, arroz, etc, e perfeita para sair da rotina, pois fica deliciosa e bem temperada e por conta do azeite na massa, o resultado é uma carne bem suculenta e nada seca. Informações sobre quantidades e calorias: Rendimento: Serve bem 4 pessoas; Calorias: Aproximadamente 300 calorias por porção.

16 Receita: Pizza Caprese de Frigideira Fácil e Rápida Uma coisa que todo mundo gosta é de comer algo gostoso e que não dê muito trabalho. Mesmo quem gosta muito de cozinhar (como é o nosso caso), encontra dias de correria e que não se tem tempo nem de respirar. O fato é que, mesmo em dias de pressa, não é preciso comer mal, ou comida sem sabor. O segredo é ter algumas receitas na manga para colocar em prática em dias assim, pois, comida gostosa e rápida é felicidade em dobro. Uma das nossas receitas de pressa é a Pizza Caprese de Frigideira, que é uma delícia e tão rápida de fazer, que dá até vontade de comer todos os dias.

17 1- Manjericão desidratado e Orégano desidratado a gosto; 2-8 azeitonas pretas picadas e sem caroço; 3-16 tomates cereja (ou uva) picadinhos em rodelas; 4-2 colheres de sopa de pesto genovese (receita); 5- De 100g a 130g de mozzarella de búfala; 6-12 folhas de manjericão fresco pequeno, ou 4 folhas de manjericão fresco gigante; 7-2 massas de pizza de frigideira.

18 Para iniciar a pizza coloque a massa sobre a frigideira e passe o pesto. O pesto é basicamente a gosto, mas uma colher por pizza fica perfeito e generoso

19 Distribua a mozzarella de búfala sobre o pesto. Essa nossa mozzarella não fica com uma montagem muito bonita antes da pizza ficar pronta, pois compramos umas folhas e não a peça inteira. O ideal é comprar a peça inteira (seja de queijo de búfala ou mozzarella comum) e ralar sobre a pizza, pois a distribuição fica mais uniforme e o visual mais bonito

20 Coloque os tomates e azeitonas sobre a pizza e ligue o fogo em temperatura média ou baixa e deixe até que o queijo derreta. Se sentir necessidade, desligue o fogo e coloque uma tampa sobre a frigideira e deixe por 1 minuto, pois assim o queijo irá derreter com facilidade. Com a pizza pronta, decore com o manjericão fresco e é só servir. Em hipótese alguma coloque o manjericão enquanto a pizza estiver no fogo, porque o manjericão murcha e fica preto.

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24 Essa pizza caprese de frigideira é tudo de bom, pois é rápida demais e ótima para os dias de pressa. Se você está sem queijo de búfala em casa, use o queijo que tiver, o mesmo vale para o tomate, se estiver sem tomate cereja, basta usar tomate comum picadinho O segredo é adaptar para o que você tiver em casa. Informações sobre rendimento e calorias: Rendimento: duas porções; Calorias: 350 calorias aproximadamente, se quiser uma pizza mais leve, basta substituir o queijo, ou diminuir a quantidade

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