Bettercreme. Experimente esta novidade! Informações cadastrais

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2 Bettercreme Novo Bettercreme sabor Doce de Leite! A combinação perfeita entre o sabor do Doce de Leite com a qualidade que só Bettercreme tem. Com sabor incrível e consistência firme e cremosa, deixe o novo Bettercreme sabor Doce de Leite te surpreender! Prático e versátil pode ser utilizado como cobertura, recheio e decoração nas mais diversas sobremesas. Pronto para bater, é garantia de economia de tempo, com padronização e excelente rendimento. Únicos e diferenciados no mercado brasileiro, os produtos da linha Bettercreme se destacam pela resistência, estabilidade e qualidade impecável em decorações e acabamentos. Confira nas próximas páginas algumas receitas especialmente preparadas com o novo Bettercreme sabor Doce de Leite e surpreenda-se! Experimente esta novidade! Informações cadastrais Descrição Bettercreme sabor Doce de Leite Código Rich s Embalagem Primária Caixa de embarque Validade congelado (-18 ºC ou mais frio) Validade refrigerado (+4ºC a +8ºC) Embalagem fechada 907g 12 x 907g 12 meses 3 meses GTIN GTIN Palletização Lastro: 13 caixas Altura: 5 caixas NCM

3 PRODUTO SURPREENDENTE Acabamento perfeito para sobremesas. Prático e versátil. Sabor intenso e artesanal. Melhor estabilidade em temperatura ambiente. Consistente e cremoso. Único no Brasil. Visual liso e homogêneo. Um dos sabores preferidos dos brasileiros. Cor ideal para o preparo de sobremesas. Bettercreme Doce de Leite Receita artesanal Tempo Batimento 6 a 8 min 9 min. ou mais Consistência Consistente e cremoso Pouco consistente Estabilidade Alta estabilidade Aparecimento de bolhas Alisamento Liso e Homogêneo Difícil alisamento Quantidade para cobrir bolo - Aro 20 padrão 120g 200g Padronização Padrão constante Varia de acordo com a receita Rendimento 3,3 a 3,6 vezes 2,5 a 2,8 vezes * Receita artesanal 50% Bettercreme Supremo + 50% de Doce de Leite

4 Bolo nova sensação 4 Bettercreme Doce de Leite.

5 Nível de dificuldade Médio Bolo nova sensação INGREDIENTES TEMPO DE PREPARO: RÁPIDO 25 MINUTOS Base (aro 20) 300g de Pão-de-ló Baunilha Rich s Calda 170g de Calda Tres Riches 1º Recheio 120g de Doce de leite 2º Recheio 80g de Recheio de Morango Rich s 40g de Bettercreme Sabor Nata Cobertura 120g de Bettercreme Sabor Doce de Leite 90g de Ganache Toffee Rich s Decoração 60g de Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s Corante vermelho para chocolate a gosto MODO DE PREPARO INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (1 fatia) Quantidade por porção % VD (*) Valor energético 187kcal - 783kJ 9 Carboidratos 27g 9 Proteínas 2,1g 3 Gorduras totais 7,7g 14 Gorduras saturadas 5,3g 24 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0g 0 Sódio 85mg 4 * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos CUSTO: R$ 10,48 RENDIMENTO: 1 un. de 980g 1- Fatie o Pão-de-ló Baunilha Rich s em três camadas. 2- Prepare o 2º recheio misturando o Recheio de Morango Rich s com o Bettercreme Sabor Nata. Reserve. 3- Umedeça a primeira camada do Pão-de-ló Baunilha Rich s com a Calda Tres Riches. Aplique o doce de leite. Cubra com a segunda camada do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique o 2º recheio. Cubra com a terceira camada do pão de ló e umedeça com a Calda Tres Riches. 4- Cubra e alise com o Bettercreme Sabor Doce de Leite. 5- Aqueça o Ganache Toffee Rich s e aplique cobrindo todo o bolo. 6- Finalize aplicando as plaquinhas produzidas com a Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich s misturada com o corante vermelho, conforme foto. Um Bettercreme com gostinho sem igual. 5

6 Bolo churros 6

7 Bolo churros Nível de Fácil dificuldade TEMPO DE RÁPIDO PREPARO: INGREDIENTES Base (aro 15) 180g de Pão-de-ló Baunilha Rich s Calda 120g de Calda Tres Riches 1º Recheio 40g de Bettercreme Sabor Doce de Leite 2º Recheio 120g de Doce de leite Cobertura 70g de Bettercreme Sabor Doce de Leite Decoração 360g de Churros 90g de Doce de leite 10g de Açúcar 2g de Canela 20 À 30 MIN INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (1 fatia) Quantidade por porção Valor energético % VD (*) 138kcal - 579kJ 7 Carboidratos 24g 8 Proteínas 2,8g 4 Gorduras totais 3,3g 6 Gorduras saturadas 2g 9 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar Sódio 0g 0 60mg 2 * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos CUSTO: R$ 12,15 RENDIMENTO: 1 un. de 992g MODO DE PREPARO 1- Fatie o Pão-de-ló Baunilha Rich s em três camadas. 2- Umedeça a primeira camada do Pão-de-ló Baunilha Rich s com a Calda Tres Riches. Aplique o Bettercreme Sabor Doce de Leite. 3- Cubra com a segunda camada do Pão-de-ló Baunilha Rich s e umedeça com a Calda Tres Riches. Aplique o doce de leite. Cubra com a terceira camada do pão de ló e umedeça com a Calda Tres Riches. Cubra e alise com uma camada bem fina do Bettercreme Sabor Doce de Leite. 4- Aplique o restante do Bettercreme Sabor Doce de Leite formando um caracol com o auxílio de uma manga de confeitar e um bico pitanga nº32. Em seguida, com uma peneira fina, polvilhe o açúcar misturado com a canela sobre o Bettercreme Sabor Doce de Leite, conforme foto. 5- Finalize aplicando os churros na lateral do bolo e fazendo uma pitanga de doce de leite em cima de cada um deles, conforme foto. 7

8 Cupcake de bolinho de chuva 8

9 Nível de Fácil dificuldade INGREDIENTES Cupcake de bolinho de chuva TEMPO DE PREPARO: RÁPIDO 20 À 30 MIN Base (forma de cupcake) 250g de Cupcake de bolinho de chuva (receita complementar) Recheio 50g Doce de leite Cobertura 250g de Bettercreme Sabor Doce de Leite Açúcar e canela a gosto MODO DE PREPARO 1- Com auxílio de uma manga de confeitar, recheie o cupcake com o doce de leite. 2- Aplique o Bettercreme Sabor Doce de Leite sobre o cupcake, com auxílio de uma manga de confeitar e um bico perlê, fazendo movimentos circulares. 3- Finalize polvilhando o açúcar e a canela, conforme foto. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (1 unidade) Quantidade por porção % VD (*) Valor energético 350kcal kJ 17 Carboidratos 48g 16 Proteínas 3,3g 4 Gorduras totais 16g 29 Gorduras saturadas 10g 47 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0g 0 Sódio 140mg 6 * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos CUSTO: R$ 4,92 CUSTO UNIT: R$ 0,98 RENDIMENTO: 5 un. de 110g Massa 150g Ovos 200g de Açúcar 72g de Margarina sem sal RECEITA COMPLEMENTAR 10g de Essência de baunilha 180g de Leite 180g de Farinha de trigo 10g de Canela em pó 10g de Fermento em pó Modo de Preparo 1- Pegue os ovos e separe as gemas das claras. Reserve os dois. 2- Bata as claras na batedeira até atingir o ponto de neve. Reserve. 3- Em uma batedeira, bata em velocidade alta o açúcar, a gema e a margarina até obter um creme claro. 4- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a essência de baunilha e o leite, misture bem. 5- Mexendo com auxílio de uma colher, adicione a farinha de trigo e a canela. Em seguida adicione delicadamente as claras em neve e o fermento. 6- Aplique a massa nas forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido em 170 C por aproximadamente 20 minutos. 7- Retire do forno e deixe esfriar. 9

10 Torta amêndoas 10 Bettercreme Doce de Leite.

11 Torta de amêndoas Nível de Fácil dificuldade TEMPO DE RÁPIDO PREPARO: 1 HORA INGREDIENTES INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 110g (1 fatia) Base (aro 10x10cm) 100g de Pão-de-ló Baunilha Rich s Calda 40g de Calda Tres Riches Recheio 130g de Doce de leite 20g de Amêndoas laminadas torradas Cobertura 300g de Mousse de doce de leite (receita complementar) Decoração 15g de Bettercreme Sabor Doce de Leite 20g de Amêndoas laminadas torradas Quantidade por porção Valor energético 25g 8 Proteínas 4,6g 6 Gorduras totais 12g 21 Gorduras saturadas 2,5g 11 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0,82g 3 Sódio 53mg 2 CUSTO: R$ 9,63 RENDIMENTO: 1 un. de 625g 1- Unte a forma com óleo e açúcar. Reserve. 2- Prepare o recheio misturando o doce de leite com as amêndoas. Reserve. 3- Aplique uma camada do Pão-de-ló Baunilha Rich s no fundo do aro e umedeça com a Calda Tres Riches. 4- Aplique uma camada da mousse de doce de leite na lateral do aro. 5- Aplique o recheio, cubra com o restante da mousse de doce de leite e deixe no freezer por 2 horas. 6- Retire do aro e finalize aplicando as amêndoas laminadas na lateral da sobremesa e decorando com o Bettercreme Sabor Doce de Leite, conforme foto. RECEITA COMPLEMENTAR MOUSSE DE DOCE DE LEITE 400g de Bettercreme Sabor Doce de Leite 500g de Chocolate branco 200g de Creme de leite 8g de Gelatina neutra 60g de Água Um Bettercreme com gostinho sem igual. 11 Carboidratos * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos MODO DE PREPARO Ingredientes % VD (*) 223kcal - 932kJ Modo de Preparo Bata o Bettercreme Sabor Doce de Leite. Reserve. Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite. Em seguida misture com o Bettercreme Sabor Doce de Leite batido. Reserve. Hidrate a gelatina e adicione a mousse. 11

12 Sweet brownie 12 Bettercreme Doce de Leite.

13 Nível de Fácil dificuldade Sweet brownie INGREDIENTES Base (forma de silicone) 300g de Brownie (receita complementar) Recheio 100g de Doce de leite 20g de Amendoim triturado Cobertura 400g de Mousse de doce de leite (receita complementar na Pag 11) Acabamento 30g de Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s 30g de Doce de leite Decoração 50g de Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s MODO DE PREPARO 1- Prepare o recheio misturando o doce de leite com o amendoim. Reserve. 2- Aplique toda a mousse de doce de leite no fundo e na lateral da forma de silicone. 3- Aplique o recheio, cubra com o brownie e deixe no freezer por 24 horas. RECEITA COMPLEMENTAR TEMPO DE PREPARO: DEMORADO 26 HORAS INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 60g (1 fatia) Quantidade por porção % VD (*) Valor energético 258kcal kJ 13 Carboidratos 27g 9 Proteínas 3,9g 5 Gorduras totais 15g 27 Gorduras saturadas 5,7g 26 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0,88g 4 Sódio 22mg 1 * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos CUSTO: R$ 11,90 RENDIMENTO: 1 un. de 930g 4- Desenforme e faça o acabamento aplicando a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich s misturada com o doce de leite sobre a sobremesa. 5- Finalize aplicando as plaquinhas produzidas com a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich s, conforme foto. Ingredientes 250g de Chocolate meio amargo 400g de Manteiga sem sal 120g de Farinha de trigo 25g de Cacau em pó 300g de Ovo 450g de Açúcar 230g de Chocolate ao leite BROWNIE Modo de Preparo 1- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga. Reserve. 2- Misture a farinha de trigo com o cacau. Reserve. 3- Bata os ovos com o açúcar, assim que montar, misture com o chocolate meio amargo com a manteiga 4- Misture a farinha com o cacau com o creme. 5- Finalize adicionando o chocolate ao leite picado. Um Bettercreme com gostinho sem igual. 13

14 Mini beijinho doce 14 Bettercreme Doce de Leite.

15 Nível de Fácil dificuldade Mini beijinho doce TEMPO DE DEMORADO PREPARO: 25 HORAS INGREDIENTES Base (forma de silicone) 20g de Pão-de-ló Baunilha Rich s Calda 12g de Calda Tres Riches Recheio 10g de Recheio Beijinho Rich s Cobertura 35g de Mousse de doce de leite (receita complementar na Pag 11) Decoração 15g de Doce de leite 9g de Beijinho 5g de Coco queimado INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 35g (1 unidade) Quantidade por porção Valor energético Carboidratos Proteínas % VD (*) 117kcal - 490kJ 6 15g 5 2g 3 Gorduras totais 5,5g 10 Gorduras saturadas 2,2g 10 Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0g 0 35mg 1 Sódio * % Valores energéticos com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** Valores diários não estabelecidos CUSTO: R$ 1,38 CUSTO UNIT: R$ 0,46 RENDIMENTO: 3 un. de 35,33g MODO DE PREPARO 1- Aplique uma camada da mousse de doce de leite no fundo e na lateral da forma de silicone. 2- Aplique o Recheio Beijinho Rich s e cubra com o restante da mousse de doce de leite. 3- Cubra com uma camada do Pãode-ló Baunilha Rich s, umedeça com a Calda Tres Riches e deixe no freezer por 24 horas. Um Bettercreme com gostinho sem igual. 4- Desenforme e decore aplicando o doce de leite e o beijinho enrolado no coco queimado sobre a sobremesa e aplicando o coco queimado na base da sobremesa, conforme foto. 15

16 RICH APOIO:

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