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1 Receituário Dias das Crianças

2 Era uma vez... Uma empresa que resolveu se especializar em produtos diet para Food Service. O nome dela? Vitao Food Service. Neste receituário, apresentamos muitas possibilidades de utilização dos produtos, trazendo dicas e receitas úteis para agregar valor ao seus pratos e ao seu negócio. São 11 itens em linha para pronto uso. Como a data coincide com um feriadão nacional, vai sobrar um tempinho para ir para a cozinha e preparar alguns minos para animar o dia da garotada. Doces no copinho, bolo no palito, sorvete, canudinhos de chocolate e muito mais. Confira nossas sugestões, corra para a cozinha e prepare um cardápio especial para a data.

3 Índice Cupcake de Chocolate 02 Cake in glass de creme de Pêssego 04 Pop Cake diet 06 Barrinhas com cereais 08

4 Cupcake de Chocolate

5 Ingredientes 4 ovos 2 colheres (chá) de adoçante forneável 2 colheres (chá) de óleo de milho 2 colheres (sopa) de água 35 gramas de cacau em pó 110 gramas de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de Preparo 1. Coloque os ovos e o adoçante na batedeira e bata até dobrar de volume, reserve. 2. Em uma panela, aqueça o óleo e a água e junte o cacau, mexendo até dissolver bem. 3. Na tigela da batedeira, desligada, junte todos os ingredientes, misturando delicadamente. Tempo de preparo 45 min Rendimento 8 porções 4. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno pré aquecido em 180 graus. Cobertura Se quiser fazer um cupcake decorado, derreta 300g de chocolate ao leite Vitao Food Service diet picado com ¼ de xícara (chá) de creme de leite light (50ml) em banho-maria. Cubra os bolinhos quando estiverem prontos e decore com raspas de chocolate diet. 02

6 Cake in glass de Creme de Pêssego

7 Ingredientes Massa 6 ovos inteiros; 70g de adoçante forno e fogão (7 colheres sopa); ½ xícara (chá) de fécula de batata Vitao; ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral Vitao; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Recheio 400g de leite condensado Delakasa Vitao Food Service; 300ml de leite semi-desnatado; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 80g de chocolate branco Vitao Food Service 1 caixa de creme de leite light; 400g de Pessegada Delakasa Vitao Food Service; 500ml de creme de leite fresco; 1 colher (sopa) de adoçante. 350ml de guaraná zero Modo de Preparo Massa 1. Na batedeira, bata os ovos inteiros com o adoçante até dobrar de volume. 2. Retire da batedeira e peneire a fécula de batata e a farinha de trigo integral, misture delicadamente e agregue o fermento em pó. 3. Coloque em uma forma redonda número 23 e leve para assar em forno pré aquecido 180 graus. Recheio 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate branco. 2. Leve ao fogo e mexa até engrossar, deixe esfriar e junte o creme de leite. 3. Bata o creme de leite fresco com o adoçante até o ponto de chantilly. Montagem 1. Passe nos potinhos um pouco de chantilly, massa regada com guaraná zero, creme, pessegada e massa regada com guaraná zero. Tempo de preparo Rendimento 40 min 10 porções 04

8 Cake in glass de creme de Pêssego Pop Cake diet

9 Ingredientes 1 Mix sem glúten para Bolo de Festa Vitao 1 lata de creme de leite sem soro light 1 xícara de cacau em pó 1 xícara de chocolate em pó diet 400g de leite condensado Delakasa Vitao Food Service 500g de chocolate ao leite Vitao Food Service Raspas de diversos tamanhos de chocolate branco, ao leite e meio amargo Vitao Food Service Granulado Diet Raspas de coco sem açúcar 60 palitos plásticos Modo de Preparo 1. Prepare o bolo e esfarele a massa com o creme de leite, o leite condensado, o cacau e o chocolate em pó, até obter uma massa homogênea e leve no freezer por 30 minutos. 2. Derreta o chocolate. 3. Modele as bolinhas. 4. Passe a ponta do palito no chocolate derretido e espete a bolinha do bolo. 5. Banhe a bolinha de bolo no chocolate derretido. 6. Passe no chocolate ou confeito, deixe secar. Tempo de preparo Rendimento 50 min 60 unidades 06

10 Barrinhas com cereais

11 Ingredientes 1.500g de cobertura fracionada sabor chocolate Branco Vitao Food Service; 1 e ½ xícara (chá) de Cereais e Frutas sem Adição de açúcar sabor castanha, passas e coco Vitao; Forma para bombons ou barrinhas. Modo de Preparo 1. Em microondas ou em banho-maria derreta a cobertura. 2. Acrescente os cereais na cobertura derretida e misture levemente. 3. Coloque nas formas para bombons ou barrinhas. 4. Leve a geladeira para secar por aproximadamente 45 minutos. 5. Retire da geladeira e deixe descansar por 2 horas antes de embalar. Tempo de preparo Rendimento 50 min 15 porções 08

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