10 Receitas de Sobremesas Lights.

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1 10 Receitas de Sobremesas Lights

2 GELATINA COM MOUSSE DE LEITE CONDENSADO Tempo de preparo: 30 minutos; Dificuldade: Simples

3 Mão na massa Ingredientes 3 iogurtes desnatados; 1 copo de leite desnatado; 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 3 polenghinhos light; 1 envelope de gelatina sem sabor; 4 a 6 sachês de adoçante; 1 caixa de gelatina zero açúcar com o sabor de sua preferência; Modo de preparo Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata os iogurtes, o leite desnatado, o leite em pó, os polenghuinhos e o adoçante e então acrescente a gelatina. Bata até obter muita espuma e coloque em uma forma e leve a geladeira por 20 a 30 minutos. Dissolva a gelatina com o sabor escolhido e espere esfriar um pouco. Coloque a gelatina dissolvida por cima do mousse e leve novamente a geladeira. Para um mulher resultado, deixe na geladeira de um dia para o outro, assim ela ficará mais firme e desenformará mais facilmente. 400 ml de água.

4 BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE Tempo de preparo: 45 minutos; Dificuldade: Simples

5 Mão na massa Ingredientes do bolo 1 gema 1 clara 1 colhei e meia de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de leite desnatado em pó 1 colher de opa de adoçante culinário 1 colher de chá rasa de fermento em pó 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar 60 ml de leite desnatado Ingredientes do Mousse 300 ml de leite desnatado 1 colher de sopa de amido de milho 3 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar 1 colher de sopa de adoçante culinário 3 claras Modo de preparo Bata todos os ingredientes do bolo e leve ao forme em uma forma de fundo removível a 160 graus. Quando sair do forno, fure o bolo com um garfo e regue com a mistura de 60ml de leite desnatado e 1 colher de café de cacau em pó sem açúcar. Coloque os ingredientes da mousse em uma panela e faça um mingau pastoso e firme. Deixe esfriar. Depois de frio, bata as claras em neve firme e misture delicadamente com o mingau. Despeje a mousse por cima da massa do bolo e eleve ao freezer por 30 minutos. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

6 BOLO DE PÃO DE MEL Tempo de preparo: 45 minutos; Dificuldade: Simples

7 Mão na massa Ingredientes 7 colheres de sopa de farelo de aveia 2 colheres de sopa de farelo de trigo 1 colher de sopa de amido de milho 5 colheres de sopa de leite em pó 4 colheres de sopa de requeijão cremoso com 0% de gordura 5 colheres de sopa rasas de adoçante culinário 1 colher de chá de fermento em pó químico 1 colher de chá de bicabornato de sódio 300 ml de coca cola zero 3 gemas 4 claras 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de café de essência de mel Ingredientes da Calda 300 ml de leite desnatado 1 colher de sopa rasa de amido de milho 2 colheres de sobremesa de cacau em pó sem açúcar 2 colheres de sopa de adoçante culinário Modo de preparo Bata as gemas peneiradas e o requeijão até formar um creme. Acrescente a Coca cola zero e os ingredientes secos. Bata as clara em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma de fundo removível. Asse em forno a 160 graus por aproximadamente 40 minutos e enquanto isso, leve os ingredientes da calda ao fogo e mexa até obter a consistência de um mingau cremoso. Quando o bolo estiver assado, faça furos com o garfo e regue com leite desnatado misturado com um pouco de cacau em pó.

8 ROSQUINHAS DE ERVA DOCE Tempo de preparo: 20 minutos; Dificuldade: Simples

9 Mão na massa Ingredientes 4 colheres de sopa cheia de farelo de aveia 2 colheres de sopa rasas de amido de milho 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado 4 colheres de sopa de adoçante culinário 1 colher e meia de sopa de iogurte desnatado 2 gemas 3 claras 1 colher de chá rasa de fermento em pó químico Modo de preparo Triture o farelo de aveia no mixer, acrescente as gemas e as claras e o restante dos ingredientes. Obtenha uma massa firme como um mingau bem grosso, veja se a massa precisa de um pouco mais de aveia ou iogurte, coloque o fermento e misture com uma espátula. Adicione a erva doce e espere uns 10 minutos para massa descansar e aromatizar. Leve ao forno a 160 graus, se preferir a rosquinha macia, deixe menos tempo no forno. Se quiser mais crocante deixe por mais tempo. O tempo de forno é aproximadamente 15 minutos. Levante as rosquinhas com um palito e veja se o fundo já está dourado. 1 colher de sobremesa cheia de erva-doce

10 CAFÉ PROTEÍCO GOURMET Tempo de preparo: 10 minutos; Dificuldade: Simples

11 Mão na massa Ingredientes 200 ml de café sem açúcar 30g de whey protein sabor baunilha 1 colher de sopa de adoçante culinário Modo de preparo Bata as claras em neve e adicione o adoçante e a Whey protein. Após isso, adicione o creme de leite. Coloque três colheres do creme obtido no fundo da taça e cubra com aproximadamente 100 ml de café. Complete a taça com mais uma colher de creme e salpique cacau em pó. 2 claras em neve 1 colher de sopa de creme de leite de soja

12 CREME DE CHOCOLATE Tempo de preparo: 10 minutos; Dificuldade: Simples

13 Mão na massa Ingredientes 50 g de chocolate zero açúcar e zero lactose (soja ou cacau) 30g de proteína isolada de soja em pó sabor chocolate Modo de preparo Coloque o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto. Misture o creme de leite e o rum, bata a proteína com a água e o pudim. Coloque no micro-ondas por 40 segundos e misture ao chocolate. Leve à geladeira até atingir a consistência desejada. 2 colheres de pudim diet de chocolate 100 ml de água 1 caixa de creme de leite de soja 1 colher de sopa de essência de rum

14 DELÍCIA PROTEÍCA DE LIMÃO Tempo de preparo: 25 minutos; Dificuldade: Muito simples

15 Mão na massa Ingredientes 200 ml de claras em neve (8 claras) 1 caixa de gelatina diet de limão Modo de preparo Misture todos os ingredientes. Coloque em formas pequenas de silicone e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. 150g de ricota fresca sem sal 30g de whey protein sabor baunilha Castanhas-do-pará moídas sobre cada bolinho a gosto (opcional)

16 PAVÊ DE BROWNIE Tempo de preparo: 50 minutos; Dificuldade: Simples

17 Mão na massa Ingredientes 4 claras 60g de whey protein chocolate 5 colheres de sopa rasas de cacau 4 colheres de sopa rasas de amaranto 3 colheres de sobremesa de adoçante culinário 1 pote de iogurte natural desnatado 1 colher de sopa de fermento químico 1 colher de sopa de pasta de amendoim 5 castanhas de caju moídas Ingredientes Creme 1 caixa de pudim diet sabor leite condensado ou baunilha 200 ml de extrato (leite) de macadâmia (também pode ser de soja e de amêndoas) 30g de whey protein de baunilha 1 colher de sopa de essência de amêndoa Modo de preparo Misture tudo até ficar homogêneo e formando bolhas. Unte levemente uma forma, despeje a massa e coloque em forno médio, pré-aquecido, para assar por aproximadamente 40 minutos. Para a montagem utilize uma tigela grande ou em recipientes individuais, espedace o brownie e depois acrescente o creme. Para concluir, salpique com a farinha de 5 castanhas-de-caju moídas

18 PUDIM DE AMENDOÍM Tempo de preparo: 50 minutos; Dificuldade: Simples

19 Mão na massa Ingredientes 120 ml de claras em neve (5 claras) 2 caixas de pudim de leite condensado ou baunilha zero açúcar 500 ml de extrato solúvel (leite) de soja sem açúcar Modo de preparo Dissolva o pó para o pudim em 300ml de extrato de soja e coloque no micro-ondas por um minuto e meio. Misture e acrescente os demais ingredientes. Unte levemente uma forma de pudim com óleo spray ou óleo de canola e despeje a massa. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Aguarde esfriar para desenformar. 30g de whey protein sabor amendoim

20 BOLO DE AMENDOÍM Tempo de preparo: 20 minutos; Dificuldade: Muito simples

21 Mão na massa Ingredientes 1 colher de pasta de amendoim ou 2 colheres de sopa de amendoim moído Modo de preparo Misture todos os ingredientes, coloque em pequenas formas de silicone e leve ao forno médio/alto por 15 minutos. 1 ovo 1 clara 30 gramas de whey protein de chocolate 1 banana naninca amassada 1 colher de sobremesa de adoçante culinário 1 colher de sobremesa de essência de rum 1 colher de sobremesa de fermento químico

22 Fontes Santa proteína receitas nutritivas que podem mudar a sua vida Rolfo Peres e Flávia Zonaro Phorte Editora Receitas dukan Minha dietam em 300 receitas Dr. Pierre Dukan ** as fotos são meramente ilustrativas e não representam a receita