R$ 12,58 R$ 56,00. Rendimento: 5 ovos (700g cada) 1 hora. Fácil INGREDIENTES

Transcrição

1

2

3

4 Rendimento: 5 ovos (700g cada) Degradê 1 hora 1kg de NESTLÉ Chocolate Meio Amargo 1,5kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite 1kg de NESTLÉ Ganache Meio Amargo Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em 10 formas para ovo de Páscoa colocando apenas na metade inferior. Levante a forma e deixe escorrer um pouco para dar o efeito degradê. Leve as formas ao refrigerador para firmar um pouco. Você Vocêpode podesaborizar preparar o coquilha recheiocom com Chocolate café! NESTLÉ Acrescente 6g de NESTLÉ Blend ou Ganache NESTLÉ Nescafé Chocolate Meio Amargo no NESTLÉ e substituir o recheio coco por Meio Amargo, misture de bem e aplique! MOÇA Doce de Leite Bag! Combinação perfeita com a ameixa! Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Retire as formas do refrigerador e despeje sobre o meio amargo para completar a primeira camada. Vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador e distribua a Ganache Meio Amargo NESTLÉ usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito evitando a entrada de ar. Despeje o restante do Chocolate ao Leite temperado para fazer a segunda camada. Deixe escorrer o excesso e reserve um pouco de chocolate derretido para a decoração. Retorne as formas ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. R$ 12,58 R$ 56,00 7

5 Rendimento: 5 ovos (640g cada) 9 Coração de Leite 500g de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 300g de NESTLÉ Creme de Leite UHT 400g de NESTLÉ NINHO Leite Integral em Pó 1 hora Coração de chocolate 1kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite 150g de NESTLÉ Chocolate Marfim Você pode substituir a castanha de caju por amendoim ou nozes picadas! O resultado também será excelente! Em uma panela, coloque o e Cobertura Leite Condensado MOÇA, o Creme de Leite UHT NESTLÉ e leve ao fogo, mexendo sempre, até iniciar a fervura. Retire a panela do fogo, acrescente o Leite Integral em Pó NINHO NESTLÉ e misture até que fique homogêneo. Deixe esfriar naturalmente. Reserve. Coração de chocolate Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em 12 formas de coração para fazer a primeira camada. Vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador e distribua o recheio frio deixando um espaço de 1cm para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente das formas. Desenforme os corações e coloque-os na mesa sobre uma folha de papel manteiga. Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Coloque em um saco de confeiteiro, corte a pontinha e faça riscos sobre os corações. Deixe secar e mantenha em local fresco e seco. R$ 6,48 R$ 35,00 (cada) de Páscoa Crocante 2,5kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite 250g de crocante de açúcar com castanha de caju Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Acrescente o crocante, misture e despeje em 10 formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador, despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate desprenda totalmente das formas. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. Bombons para recheio 400g de NESTLÉ Chocolate ao Leite 60g de crocante de açúcar com castanha de caju R$ 10,38 Bombons Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Distribua o crocante no fundo de 35 cavidades de formas para bombons e, em seguida, preencha com o chocolate temperado. Deixe as formas no refrigerador, mas leve-as com cuidado para que o chocolate não cubra o crocante que deverá ficar exposto no final. Espere os bombons secarem, desenforme e use 7 unidades para rechear cada ovo. Mantenha em local fresco e seco. R$ 52, hora 30 minutos Médio Uma outra sugestão de decoração é utilizar o NESTLÉ Chocolate ao Leite, riscar as cascas e, antes de secar, cole amêndoas laminadas para que proporcionem além do sabor das amêndoas, a sensação de crocante! Rendimento: 6 corações (400g cada)

6 Rendimento: 5 ovos (700g cada) Palha Italiana 2 horas Palha italiana 600g de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 400g de NESTLÉ Creme de Leite UHT 100g de NESTLÉ Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau 400g de NESTLÉ Biscoito Nesfit Leite e Mel 2kg de NESTLÉ Chocolate Blend Médio Modo de Preparo Palha italiana Em uma panela, coloque o e Cobertura Leite Condensado MOÇA, o Creme de Leite UHT NESTLÉ, o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ e leve ao fogo, mexendo sempre, Você pode cortar a palha italiana em pedaços irregulares e servir metade da casca com a palha italiana no interior, ou seja, esse tradicional doce poderá ser encontrado no recheio da casca e dentro da mesma para decorar! até que fique em ponto de brigadeiro mole. Retire a panela do fogo, quebre os biscoitos em 4 pedaços cada um e misture ao recheio cozido. É importante não mexer muito. Espalhe sobre uma bandeja levemente untada com manteiga e deixe esfriar. Derreta e tempere o Chocolate Blend NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em 10 formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador e distribua a palha italiana já fria fixando pedaços por dentro. Deixe um espaço de 1cm para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente das formas. Mantenha em local fresco e seco. R$ 12,44 R$ 65,00 11

7 Rendimento: 5 ovos (640g cada) 13 Bombom Glacê de Laranja 2kg de NESTLÉ Chocolate Meio Amargo 1 hora 400g de açúcar de confeiteiro peneirado 15g de pó para refresco sem açúcar sabor laranja 60ml de água filtrada ou mineral 40ml de rum 100g de NESTLÉ Chocolate Marfim 3g de corante para chocolate cor laranja Você pode fazer uma casca duplamente recheada! Distribua em metade da casca o MOÇA Cajuzinho e na outra metade MOÇA e Cobertura Chocolate! Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em formas para bombons, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. R$ 11,37 R$ 56, 00 Coloque em uma tigela o açúcar de confeiteiro, o pó para refresco sem açúcar sabor laranja, a água e o rum. Misture bem e coloque em um saco de confeiteiro. Reserve. Retire as formas do refrigerador, injete o recheio nas coquilhas e despeje o restante do chocolate temperado para fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente da forma. Desenforme. Derreta o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem, acrescente o corante, misture e faça a temperagem. Coloque os bombons sobre uma folha de papel manteiga. Despeje o chocolate colorido em um saco de confeiteiro e corte a pontinha. Coloque sobre os bombons de forma que escorra um pouco. Deixe secar no refrigerador e, em seguida, mantenha em local fresco e seco. R$ 0,63 R$ 1,90 (cada) Cajuzinho 2,1kg de NESTLÉ Chocolate Blend 1kg de MOÇA Cajuzinho 100g de amendoim xerém Modo de Preparo Derreta e tempere o Chocolate Blend NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em 10 formas de ovo de Páscoa para fazer a primeira camada. Vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. 12 Retire as formas do refrigerador e distribua o Cajuzinho MOÇA usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada. Deixe escorrer o excesso e reserve um pouco de chocolate derretido para a decoração. Retorne as formas ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente. Desenforme os ovos, coloque-os sobre uma folha de papel manteiga, espalhe o chocolate reservado para a decoração na superfície de forma irregular e antes que seque cole o amendoim xerém. Deixe secar e mantenha em local fresco e seco. 1 hora Você pode utilizar outros sabores do pó para refresco no recheio! Rendimento: 70 bombons (37g cada)

8 Rendimento: 70 unidades (46g cada) Bombom Moscadinho Negresco 1 hora 2kg de NESTLÉ Chocolate Marfim 50g de NESTLÉ Topping Negresco peneirado (usar a parte fina) 1kg de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 150g de NESTLÉ Topping Negresco peneirado (usar a parte grossa)? Curiosidades O termo moscadinho foi empregado nessa receita, pois ela remete ao aspecto de uma noz-moscada quando aberta! Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Acrescente o Topping Negresco NESTLÉ e misture. Despeje em formas para bombons, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Em uma tigela, misture o e Cobertura Leite Condensado MOÇA com o Topping Negresco NESTLÉ. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro. Reserve. Retire as formas do refrigerador, recheie as coquilhas e despeje o restante do chocolate temperado para fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente da forma. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. R$ 0,95 R$ 3,50 (cada) 15

9 Rendimento: 60 bombons (35g cada) 17 Bombom PiÑa Colada de abacaxi 500g de abacaxi in natura batido no processador 250g de açúcar refinado 1 hora 30 minutos de coco 300g de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 100g de coco seco ralado 50ml de rum Médio 1kg de NESTLÉ Chocolate Marfim Modo de Preparo Você pode substituir a cobertura de NESTLÉ Chocolate ao Leite pelo NESTLÉ Chocolate Marfim. O contraste de cores é sempre uma forma de diferenciar na apresentação da receita! de abacaxi Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que reduza e fique consistente. Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente. de coco Misture em uma tigela o e Cobertura Leite Condensado MOÇA, o coco e o rum até que fique homogêneo. Reserve. Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em formas para bombons, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Injete o recheio de coco nas coquilhas com o auxílio de um saco de confeiteiro e, em seguida, faça o mesmo procedimento com o recheio de abacaxi. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente da forma. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. R$ 0,66 R$ 3,20 (cada) Bombom Ouriço de Passas Modo de Preparo Bombom 500g de NESTLÉ Chocolate Blend 500g de MOÇA e Cobertura Chocolate 150g de uva passa preta Bombom Derreta o Chocolate Blend NESTLÉ no micro-ondas ou em banho-maria. Não é necessário fazer a temperagem. Acrescente o e Cobertura Chocolate MOÇA, a uva passa e misture manualmente até que fique homogêneo. Deixe esfriar naturalmente, não coloque sob refrigeração. Em seguida, molde porções dessa massa formando bolas. Cobertura 1kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite Cobertura Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Dê o primeiro banho de chocolate nos bombons previamente modelados e coloque sobre uma folha de papel manteiga. Espere o chocolate firmar sem levar ao refrigerador. Dê o segundo banho de chocolate nos bombons e, desta vez, coloque sobre uma peneira reta de metal não fina, mas com os espaços médios e, com um garfo, vá rolando os bombons pela tela para que fiquem com aspecto de arrepiados. É necessário rolar os bombons até que perceba que já estão estáveis. Retire da peneira e deixe no refrigerador por alguns minutos para secar. Mantenha em local fresco e seco. R$ 0,65 R$ 4,00 (cada) 16 2 horas Você pode dar um toque especial ao colocar canela em pau e cravos da índia juntamente com o abacaxi durante o cozimento. As especiarias são uma forma delicada de diversificar a receita! Rendimento: 55 unidades (38g cada)

10 Rendimento: 5 unidades (1,1kg cada) 19 Bombom Olho de Sogra 800g de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 150g de gemas 100g de coco ralado seco 150g de ameixa seca cortada 1 hora 150g de NESTLÉ Chocolate Meio Amargo Médio 1,5kg de NESTLÉ Chocolate Marfim 5g de corante para chocolate de cor amarela Podemos fazer uma variação no preparo do brownie! Substitua metade da quantidade de NESTLÉ Chocolate ao Leite pela mesma quantidade de pistache picadinho! R$ 19,64 Coloque em uma panela o e Cobertura Leite Condensado MOÇA, as gemas, o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter ponto cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente. Reserve. Derreta o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem, acrescente o corante, misture e faça a temperagem. Despeje nas formas preparadas, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Acomode os pedaços de ameixa seca no fundo das coquilhas, injete o recheio de coco com o auxílio de um saco de confeiteiro. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer o fechamento dos bombons. Retire bem o excesso e leve novamente ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente da forma. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. R$ 0,89 R$ 4,00 (cada) brownie R$ 93,50 Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Coloque em um saco de confeiteiro, corte a pontinha e coloque uma pequena porção no fundo das formas para ovinhos de Páscoa. Deixe no refrigerador somente para firmar. Brownie 800g de NESTLÉ DOCELLO Mistura para Brownie e Petit Gateau 320ml de NESTLÉ NINHO Integral gelado 200g de margarina sem sal 80% lipídios 200g de NESTLÉ Chocolate Marfim picado e gelado 200g de NESTLÉ Chocolate ao Leite picado e gelado 300g de NESTLÉ Chocolate ao Leite 1kg de NESTLÉ Chocolate Marfim Brownie Coloque a Mistura para Brownie e Petit Gateau Nestlé Docello em uma tigela com o Ninho Integral Nestlé gelado. Acrescente a margarina e misture manualmente até que fique homogêneo (cerca de 4 minutos). Por fim, junte o Chocolate Marfim NESTLÉ e o Chocolate ao Leite NESTLÉ gelados e picados. Misture e distribua a massa em uma forma retangular (23x33cm) untada e forrada com papel manteiga. Leve para assar no 18 forno médio (180 C) preaquecido por, aproximadamente, 25 minutos. Deixe esfriar completamente. Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje uma quantidade pequena na ponta de cada forma de ovo de Páscoa e deixe escorrer por todo ovo formando um risco na parede do mesmo. Reserve. Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje nas formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador e distribua os pedaços de brownie fixando pedaços por dentro. Deixe um espaço de 1cm para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente das formas. Mantenha em local fresco e seco. 1 hora 30 minutos Médio Você pode preparar coquilha com NESTLÉ Chocolate Blend ou NESTLÉ Chocolate Meio Amargo e substituir o recheio de coco por MOÇA Doce de Leite Bag! Combinação perfeita com a ameixa! Rendimento: 60 unidades (47g cada)

11 Rendimento: 4 unidades (1kg cada) Maracujá e Coco 1 hora 30 minutos 800g de MOÇA e Cobertura Leite Condensado 150g de coco em flocos queimado 130ml de suco concentrado de maracujá 1kg de NESTLÉ Chocolate Marfim 100g de coco em flocos queimado Coloque em um bowl de vidro 250g de coco seco em flocos e leve ao micro-ondas na potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Misture e volte novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto. Por fim, misture e deixe por mais 1 minuto. Retire do micro-ondas e deixe esfriar. O coco queimado estará pronto para ser utilizado! Coloque na batedeira o e Cobertura Leite Condensado MOÇA, o coco em flocos queimado, o suco concentrado de maracujá e bata por 2 minutos até que fique homogêneo. Deixe descansar por 1 hora. Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje nas formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador e distribua o recheio usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado nas formas para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente das formas. Desenforme e pincele os ovos com o restante do chocolate temperado. Antes de secar, passe imediatamente no coco em flocos queimado para que fique com o aspecto rústico da foto. Mantenha em local fresco e seco. R$ 15,14 R$ 70,00 21

12 Rendimento: 4 unidades (250g cada) 23 Cookie 30 minutos Para um acabamento ainda mais especial, aplique spray para chocolate dourado em alguns pontos dos diamantes. 2,5kg de NESTLÉ Chocolate Marfim 300g de NESTLÉ Topping NEGRESCO (peneirado, usar apenas a parte grossa) Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Acrescente o Topping Negresco NESTLÉ e misture delicadamente. Despeje em 10 formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Retire as formas do refrigerador, despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada espalhando com uma colher, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate desprenda totalmente das formas. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. R$ 10,36 R$ 55,00 Diamante Rosa Modo de Preparo 1kg de NESTLÉ Chocolate Marfim 3g de corante para chocolate cor de rosa Derreta e tempere o Chocolate Marfim NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Acrescente o corante, misture e despeje em 16 formas com formato de diamante. Deixe-as no refrigerador até que sequem e soltem completamente das formas. Mantenha em local fresco e seco. 1 hora R$ 4,83 Surpreenda seus clientes com diferentes recheios nesse diamante! Você pode utilizar NESTLÉ Ganache Meio Amargo, MOÇA e Cobertura Chocolate, R$ 17, 50 MOÇA e Cobertura Leite Condensado, MOÇA e Cobertura Morango, MOÇA Brigadeiro ou rechear com bombons! Você pode fazer essa casca recheada com MOÇA e Cobertura Chocolate ou MOÇA e Cobertura Morango! 22 Rendimento: 5 ovos (560g cada)

13 Rendimento: 36 bombons (30g cada) 25 Trufado Diet 45 minutos 200g de NESTLÉ Creme de Leite UHT 500g de NESTLÉ Chocolate ao Leite Diet Coloque o Creme de Leite UHT NESTLÉ em uma tigela e aqueça bem usando o sistema banho-maria. Corte em pedaços pequenos o Chocolate ao Leite Diet NESTLÉ e acrescente ao creme aquecido. Misture até que fique homogêneo. Retire do banho-maria e deixe esfriar naturalmente. Reserve. 1kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite Diet Derreta e tempere o Chocolate ao Leite Diet NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Despeje em 6 formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar. Use a criatividade e faça variações com diferentes oleaginosas como nozes, amêndoas ou pistache picados! Aproveite a versatilidade que a linha de chocolates NESTLÉ oferece! Retire as formas do refrigerador, espalhe o recheio usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito evitando a entrada de ar. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne ao refrigerador para a secagem final até que o chocolate desprenda totalmente das formas. Desenforme e mantenha em local fresco e seco. DIET R$ 24,43 R$ 75,00 Bombom Diet de Coco 1kg de NESTLÉ Chocolate ao Leite Diet 100g de coco ralado seco sem açúcar Derreta e tempere o Chocolate ao Leite Diet NESTLÉ conforme instruções da embalagem. Acrescente o coco ralado e misture até que fique homogêneo. Despeje em formas para bombons e deixe no refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda completamente da forma. Desenforme e mantenha o chocolate em local fresco e seco. R$ 1,47 Tenha sempre uma atenção adicional quando desenvolver 2 horas receitas diet para seus clientes. Elas não devem levar ingredientes com adição de açúcares. R$ 2, 80 (cada) Saborize o recheio! Misture raspas de casca de laranja Bahia antes de aplicar na casca! DIET 24 Rendimento: 3 ovos (550g cada)

14 Rendimento: 1 bolo (1,75kg) Bolo Pascoalino 1 hora 30 minutos Médio Caso queira diferenciar o recheio da cobertura, prepare uma ganache com o NESTLÉ Chocolate Marfim e NESTLÉ Creme de Leite UHT. Além de saboroso, há o efeito contrastante ao cortar o bolo! Massa 200g de açúcar mascavo 200g de manteiga (temperatura ambiente) 150g de ovos 200g de farinha de trigo 100g de NESTLÉ Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau 15g de fermento em pó 2g de canela em pó e cobertura 650g de NESTLÉ Ganache Meio Amargo 150g de NESTLÉ Nestilly gelado 100g de NESTLÉ Chocolate ao Leite 5g de NESTLÉ Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau 100g de NESTLÉ Ganache Meio Amargo Massa Coloque em uma batedeira planetária o açúcar mascavo, a manteiga e bata até que obtenha um creme homogêneo e leve. Acrescente os ovos, um a um, e bata por mais 3 minutos. Peneire a farinha de trigo juntamente com o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ, o fermento em pó e a canela. Junte ao creme e incorpore delicadamente até que fique homogêneo. Forre uma assadeira com papel manteiga e posicione um aro redondo de 20cm de diâmetro. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido (175 C) por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte a massa em 3 camadas. Reserve. e cobertura Em uma batedeira planetária, coloque a Ganache Meio Amargo NESTLÉ, o Nestilly NESTLÉ gelado e bata até obter um creme trufado. Faça a montagem do bolo com duas camadas de recheio e, em seguida, cubra-o com este creme, alisando bem a superfície com uma espátula. Lembre-se de reservar uma quantidade pequena para a decoração. Derreta e tempere o Chocolate ao Leite NESTLÉ conforme instruções da embalagem e espalhe-o sobre R$ 24,43 uma folha de transfer para chocolate deixando-a bem alinhada. Espere o chocolate firmar e faça cortes em formato retangular. Deixe no refrigerador sobre uma bandeja reta para secar. Enquanto isso, peneire o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ ao redor na superfície do bolo. Coloque o creme trufado reservado em um saco de confeiteiro com bico liso e faça o contorno irregular conforme foto. Por fim, R$ 75,00 derreta a Ganache Meio Amargo NESTLÉ no micro-ondas ou em banho-maria, deixe esfriar um pouco e preencha o espaço interno do contorno. 27

15