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1 RECEITAS Fitness

2 COOKIE FIT de Cacau 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas* 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco 1 ovo 1/4 de xícara de chá de cacau em pó 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha 1 pitada generosa de canela em pó 1 colher de chá de mel 200 g de Chocolate ao Leite Zero Adição de Açúcares VITAO Food Service Rendimento: 8 cookies médios Pré-aqueça o forno na temperatura mínima. Misture a farinha de amêndoas e a manteiga ghee ou óleo de coco (precisam estar amolecidos ou derretidos). Vá amassando com as pontas dos dedos até que fique com a consistência de uma massinha mole. Junte os demais ingredientes com a ajuda de uma colher, misturando bem. Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, depois as amasse levemente para fazer os cookies. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos em forno com temperatura baixa. *Se não encontrar farinha de amêndoas, basta bater as amêndoas cruas em um processador.

3 PÃO DE MEL de Chocolate 1 xícara de farinha de arroz VITAO; 1/2 xícara de polvilho doce; 1/2 xícara de amido de milho ou Fécula de Fatata VITAO para o caso de alérgicos a milho; 2 colheres de sopá de Farinha de Linhaça VITAO; 2 colheres de sopá de Chocolate Meio Amargo Zero Açúcares VITAO Food Service (derretido no micro por 1 minuto e 30 segundos); 1 xícara de mel; 1 xícara de Açúcar Mascavo VITAO; 1/2 xícara de biomassa de banana verde bem molinha (ela precisa estar diluída com umpouco de água e morninha); 2 colheres de sopa de leite vegetal (arroz, amêndoas ou água); 1/8 xícara de óleo; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de canela; 5 gotas de baunilha; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de fermento químico. Misture os ingredientes secos. Misture os líquidos e incorpore aos secos. Forno preaquecido a 180ºC. Fôrma untada com óleo. Assar por 50 minutos a 160ºC Rendimento: 6 pães

4 BARRINHA FIT de Chocolate e Tâmara 1 xícara (150 g) de castanhas de caju sem sal (ou amêndoas, ou nozes, ou amendoim); 1/2 xícara (50 g) Flocos de Aveia VITAO; 2 colheres de sopa (30 g) de mel; 3 colheres de sopa (45 g) de pasta de amendoim integral sem adição de açúcar; 20 unidades ou 150 g de tâmaras secas sem caroço; 200 g de Chocolate ao Leite Zero Adição de Açúcares VITAO Food Service. Vai precisar de: travessa quadrada média, papel manteiga ou laminado e plástico filme, processador. Rendimento: 10 barrinhas Nível: Médio Em um processador bata as castanhas e a aveia até obter uma farofa. Adicione a pasta de amendoim o mel e bata até obter uma massa que apesar de ter grânulos, quando vc aperta ela se une. Forre a travessa com o papel alumínio ou papel manteiga. Coloque a massa e aperte para cobrir todo o fundo. Leve para o freezer por pelo menos 10 minutos, coberta com plástico filme para não ressecar. Enquanto isso, bata no processador as tâmaras e 3 colheres de sopa de água até formar um creme (se precisar adicione mais água aos poucos, não pode ficar líquida). Coloque essa pasta sobre a camada 1 e espalhe até cobrir completamente. Leve ao freezer coberta com plástico filme por pelo menos 30 minutos. Quando estiver próximo de completar os 30 minutos, derreta o chocolate. Coloque sobre a camada 2 e leve ao freezer, coberto com plástico filme, ate endurecer. Retire do freezer e corte em 10 pedaços iguais.

5 ROCAMBOLE DE Doce de Leite Massa 4 ovos (clara e gema separadas); 6 colheres de sopa de adoçante próprio para ir ao fogo; 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada. Recheio 1/2 xícara (chá) de Doce de leite DELAKASA VITAO Food Service (170g) Rendimento: 6 porções Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 33 x 22cm e forre com papel manteiga. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e acrescente o adoçante aos poucos sem parar de bater. Adicione a farinha e mexa delicadamente. Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (cerca de 15 minutos). Desenforme ainda quente, sobre um pano umido. Retire o papel, corte as laterais e enrole ainda quente com o pano. Deixe esfriar. Desenrole com cuidado e tire o pano. Recheie com doce de leite e torne a enrolar. Sirva em seguida. Para deixar a receita mais funcional, misture farinha de trigo branca com farinha de trigo integral Vitao ou farinha de arroz Vitao. Meia parte de cada tipo.

6 2 xícaras de Goiabada Diet DELAKASA 200 gramas de ricota fresca 1 xícara de leite de soja ou desnatado 2 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão 1 colher de sobremesa de amido de milho Creme de Queijo: Coloque a ricota, o leite, o adoçante e o amido de milho no processador. Leve o creme formado ao fogo. Mexa até engrossar. O ponto certo é quando desgrudar da panela. Para a base 1/2 pacote de Cookies Integral VITAO triturado Montagem: Faça uma camada de cookie triturado. Cubra-a com o creme de queijo. Finalize com a goiabada. Rendimento: 4 porções ROMEU &JULIETA no Copo

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