Coxinha de liquidificador

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1 Coxinha de liquidificador A coxinha é um salgado tipicamente brasileiro. Nasceu em São Paulo e é uma das marcas registradas dos bares, padarias e lanchonetes do país. A receita é feita basicamente de farinha de trigo e frango, apesar de hoje em dia existir outras variações de recheio coo carne, camarão e até chocolate. A massa pode ser feita no liquidificador, e temperada a gosto. Ingredientes Massa 5 xícaras (chá) de caldo de legumes 2 gemas 1/4 de xícara (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de requeijão 2 colheres (sopa) de iogurte natural

2 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio 100 g de margarina 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 500 g de peito de frango cozido e desfiado Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto 1/2 copo de requeijão 2 ovos batidos Farinha de rosca para empanar Modo de preparo Massa No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa. Recheio Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão. Montagem Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso. Receita do Minutos Receitas

3 Lasanha com massa de panqueca Que tal surpreender a família com um almoço especial e sem complicações? Então, veja como preparar uma lasanha com massa de panqueca. Ingredientes para a massa 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 1 ovo inteiro 1 colher de café de sal Ingredientes para o molho 2 dentes de alho 2 cebolas pequenas 3 colheres de sopa de óleo ½ Kg de carne moída 2 latas de molho de tomate (340g cada) 1 tablete de caldo de carne (9,5g) 1 copo americano de água 1 colher de chá rasa de sal Salsinha picada a gosto

4 Ingredientes para montagem Discos de panqueca 300g de presunto ou peito de peru defumado fatiado 300g de queijo tipo muçarela fatiada 100g de queijo tipo parmesão ralado Preparo da massa Em um liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de cinco minutos. Unte a frigideira com um fio de óleo, frite os discos de panqueca e reserve. Preparo do molho Descasque os alhos e as cebolas e triture-os. Na panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe refogar até dourar. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar até soltar. Adicione o molho de tomate, o caldo de carne e a água. Acerte o sal e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a salsinha picada e reserve. Montagem Em uma forma refratária, intercale uma camada de molho, de panquecas, de presunto e outra de queijo. Repita o processo e finalize com muçarela e parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido, com temperatura entre 180º e 200º, por cerca de 15 minutos até gratinar. O Mundo Positivo

5 Aperitivo de pepino com cream cheese Com o fim de semana perto, que tal reunir os amigos e a família em casa? Para recebê-los bem, a dica é oferecer um aperitivo leve e saudável, como por exemplo, o de pepino com cream cheese. A receita não é cara, cada pepino rende cerca de 12 rodélas bem-servidas, além de ser bem saborosa. Confira: Ingredientes 1 pepino chinês Cream cheese Sal a gosto Cebolinha picada Modo de Preparo 1. Primeiro, corte as as pontinhas do pepino para, depois, cortá-lo ao meio. 2. Para dar acabamento é necessário descascar o legume, mas deixando algumas listras na vertical com a casca. 3. Finalmente, corte o pepino em rodelas com aproximadamente um dedo de espessura e com o auxílio de uma colher de café, rettire o miolo dele. 4. Para o patê, basta misturar o cream cheese com duas pitadas

6 de sal e cebolinha a gosto. 5. Com o auxílio de uma colher coloque o patê no miolo, o qual foi retirado anteriomente. 6. Se quiser enfeitá-lo, coloque uma folhinha de salsinha em cima. Mundo Positivo Coxinha de batata doce Foto: Reprodução/Lucilia Diniz A batata doce é uma forte aliada das dietas e de quem busca emagrecer. E, se no lugar de uma massa comum de coxinha de frango, nós colocarmos a desta batata para deixá-la mais saborosa e saudável? Esta receita incrível foi dada pela Lucília Diniz e promete ser um sucesso. Ainda mais, porque leva-se apenas 40 minutos para preparar uma forma repleta de coxinhas, as quais te custarão só 91,08 Kcal cada.

7 Confira como preparar coxinha light de batata doce: Ingredientes 1 batata doce média cozida e amassada ¼ de peito de frango cozido e desfiado 1 tomate sem pele e sem sementes picado 2 dentes de alho ½ cebola picada 1 colher (sopa) de requeijão light 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça Uma colher (sopa) de azeite Sal, pimenta e ervas de sua preferência a gosto Modo de preparo 1. Preaqueça o forno a 200 C. 2. Em uma panela, doure a o alho e a cebola com o azeite e junte o frango já cozido e desfiado. 3. Em seguida, acrescente o tomate, tempere com as ervas e sal, e r efogue por três minutos. 4. Junte o requeijão ligh, misture e desligue o fogo. 5. Tempere a batata amassada com um pouco de sal. 6. Com esta massa, faça bolinhas pequenas ou médias, como preferir, na palma da mão. 7. Abra cada bolinha para colocar o recheio. 8. Feche a massa fazendo formato de coxinha. 9. Empane na farinha de linhaça. 10. Distribua as cozinhas em uma assadeira. 11. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Retire e sriva. Mundo Positivo

8 Torta de doce de leite com café e cobertura de chocolate O almoço de Páscoa é um momento tradicional e delicioso para celebrar com a família. Para essa data, que tal preparar uma torta de doce de leite com café e cobertura de chocolate amargo? Elaborada com ingredientes clássicos da confeitaria brasileira, o prato oferece o máximo prazer do café, que não só harmoniza com a iguaria como tem seu sabor ressaltado. O rendimento é de oito porções. Confira seu modo de preparo: Ingredientes Massa Forma crespa (ou lisa) de fundo removível com diâmetro entre 28 cm e 30 cm Papel-manteiga para forrar a forma 1 pacote de 200 g de bolacha maizena ou maria 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

9 2 colheres de sopa (30 ml) de café coado, preparado com 2 colheres de sopa de café Melitta Tradicional Recheio 2 xícaras (400ml) de doce de leite cremoso 1/2 xícara (100ml) de creme de leite 50 ml de café coado, preparado com 2 colheres de sopa de café Melitta Tradicional 1 colher de chá (ou ½ pacote de 12 g) de gelatina em pó sem sabor, diluída no café ainda quente Cobertura 100 g de chocolate amargo (de preferência, 85% cacau) 1/2 xícara (100ml) de creme de leite 2 colheres de sopa de cacau em pó para decorar Modo de preparo: Massa Triture as bolachas com o auxílio de um processador de alimentos ou liquidificador. Aos poucos, junte a bolacha com a mistura de manteiga em temperatura ambiente, amassando com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Acrescente o café coado frio e misture bem. Corte o papel manteiga do tamanho exato para cobrir todo o fundo da forma (e não só a parte removível). Espalhe bem a massa sobre o papel manteiga para ficar homogênea, cuidando para não deixar nenhum buraquinho. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido por, no mínimo, 5 a 8 minutos, apenas para consolidar a massa, pois ela não precisa ser assada. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio Misture o doce de leite com o creme de leite.

10 Dilua a gelatina no café recém-coado ainda quente e misture ao doce de leite. Despeje o recheio sobre a massa fria. Leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer o recheio. Cobertura Dilua o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar bem homogêneo. Espalhe o chocolate aos poucos sobre o recheio de doce de leite, usando um saco de confeiteiro para formar desenhos ou com o auxílio de uma espátula ou as costas de uma colher, formando uma camada fina, até cobrir o doce de leite por completo. Decore com cacau em pó, polvilhando a torta com o auxílio de uma peneira. Mantenha na geladeira. Tempo de preparo: 1h Mundo Positivo Bolo de tapioca sem glúten Com menos calorias do que um bolo comum, e sem glúten, a receita com a tapioca virou a queridinha da vez. É fácil, e fica super gostoso!

11 Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de tapioca 3 xícaras (chá) de leite 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 100 g de leite de coco 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 coco fresco ou 100 g de coco ralado Modo de Preparo Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para ela não grudar. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar, do leite de coco, a margarina e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente a tapioca. Misture bem todos os ingredientes e despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Cubra com o coco ralado e leve para assar no forno pré-aquecido a 100º por aproximadamente 1 hora. *Receita cedida pela Yoki Mundo Positivo

12 Panqueca de banana sem glúten Ótimas para o café-da-manhã ou lanche da tarde, as panquecas doce, aquelas estilo americano, são um sucesso e super fáceis de fazer. Com apenas três ingredientes, você pode preparar uma versão da receita sem glúten e bastante nutritiva. Aprenda a fazer panquecas de banana sem glutén Ingredientes 2 bananas 2 ovos grandes 50g de maisena Modo de Preparo Amasse as bananas e coloque-as em um recipiente. Acrescente os dois ovos e mexa até formar uma pasta. Despeje toda a maisena até conseguir uma consistência líquida. Une a frigideira de fundo raso com um pouco de margarina, despeje uma concha da mistura e espere cerca de 1 minuto até assar. Vire a panqueca e faça o mesmo procedimento. Sirva com mel ou xarope. MUNDO POSITIVO

13 Torta de banana com doce de leite Já ouviu falar em banoffee? Este é o nome que se dá à clássica torta de banana com doce de leite. O nome pode ser chique, mas a receita é mais simples do que se imagina. Ingredientes 1 banana grande picada em rodelas Chantilly 1/2 pacote de biscoito maisena 2 colheres de sopa de manteiga Doce de leite Modo de Preparo 1. Bata o biscoito com a manteiga (mantenha pequenos pedaços triturados). Reserve. 2. Na batadeira, coloque o chantilly e o bata até atingir o ponto certo. 3. Em uma taça ou recipiente maior, despeje o biscoto triturado, o doce de leite, a banana em rodelas e o chantilly por cima. Decore com o biscoito ou como preferir.

14 4. Sirva ou leve à geladeira para deixá-lo ainda mais saboroso. Mundo Positivo Omelete light e saudável Omele te é uma receita simples, mas tem os seus segredos, ainda mais quando é light e saudável ao mesmo tempo. É rápido e fácil de preparar. Confira o passo a passo a seguir e capriche na hora das refeições ou pós-treino: Ingredientes 4 claras 2 gemas Sal a gosto Salsão picado Tomate picado Orégano

15 Azeite Modo de Preparo 1. Bata as claras com as gemas em um recipiente. 2. Junte todos os ingredientes e mexa junto. 3. Pingue algumas gotas de azeite em uma frigideira em fogo baixo. 4. Espalhe o azeite e despeje a omelete. 5. Mexa como se fosse ovos mexidos ou mantenha o formato normal. 6. Acrescente orégano e bom apetite. Mundo Positivo Costela na Pressão Já pensou em servir uma super costela agridoce? Calma, a receita é super fácil e fica pronta em menos de uma hora. O pessoal do canal Fotografando À Mesa fez um vídeo divertido com a receita da tal costela. Confira! Ingredientes 2 cebolas pequenas 1 quilo de costela bovina com osso

16 1 col de chá de páprica doce, mel, mostarda e sal grosso Modo de fazer Corte a cebola em quatro gominhos. Em uma tigela, tempere a costela com a páprica, mostarda, mel e o sal grosse. Leve para a panela de pressão, sem água, para que a carne cozinhe na própria gordura. Tempo de cozimento é de 40 minutos. MUNDO POSITIVO