Pipoca Doce Com Chocolate

Transcrição

1 Pipoca Doce Com Chocolate Uma das coisas que eu mais gosto na vida gastronomicamente falando é pipoca. Aqui em casa sempre fazemos alguma pipoca para assistir seriado e isso já até virou tradição, se não tem pipoca pra ver seriado não é a mesma coisa. Nós sempre variamos o que fazemos, tanto que já publicamos aqui no site até receita de pipoca tailandesa. Hoje ensinaremos a fazer uma pipoca doce com chocolate ao estilo mais clássico e sem muita complicação, a única coisa que você vai precisar é de uma panela de fazer pipoca, daquelas que pipoqueiro usa. Esse tipo de panela é encontrada com facilidade, mas a dica é investir em uma boa panela, pois já tivemos uma mais em conta que compramos no supermercado e ela era tão ruim, mas não ruim, que devolvemos. Depois compramos uma Nigro e ela está conosco desde 2006 e só agora começou a dar sinais de que precisamos trocá-la mas lembre-se que fazemos muita pipoca aqui em casa.

2 1) 2) 3) 4) 5) 6) ¾ ½ 1 ½ 4 3 de xícara de milho de pipoca; xícara de chocolate em pó (usamos Nescau); pitada de canela (opcional); xícara de açúcar; colheres de sopa de óleo; colheres de sopa de água. Em uma tigela, adicione o chocolate em pó, a canela e o açúcar. Misture bem. Agora na panela, adicione o milho de pipoca, o óleo, a água e a mistura de chocolate, canela e

3 açúcar. Novamente misture muito bem para que tudo fique homogêneo. Coloque a panela em fogo alto e vá misturando sem parar. É normal demorar um pouco para começar a estourar, então muita paciência e força no braço Quando começar a estourar, diminua o fogo para médio e não pare de mexer em nenhum momento. Fique rodando a manivela da pipoqueira até que você pare de escutar as pipocas estourando. Desligue o fogo e coloque em uma tigela grande.

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8 A pipoca fica muito caramelizada e com bastante chocolate. Depois que ela esfria, a pipoca fica crocante e uma delícia.

9 Uma sugestão é colocar leite condensado por cima, pois fica uma delícia. Informações nutricionais: é o tipo de coisa que é melhor nem fazer a conta de quantas calorias tem, o segredo é não fazer sempre e ser feliz. Biscoito Parmesão Amanteigado Com

10 Biscoito amanteigado é sempre uma boa pedida, pois é uma delícia e normalmente é algo fácil de fazer. Eu e o Fabricio estamos juntos há 11 anos e desde que eu comecei a conviver com a sua família eu me apaixonei pelo biscoito amanteigado com parmesão que a minha sogra faz. Há tempos eu estava com a receita anotada em um papelzinho e finalmente resolvi testá-la e o resultado ficou tão delicioso que hoje compartilho a receita com vocês:

11 g de amido de milho; 150g de queijo parmesão ralado; 200g de farinha de trigo; 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 50g de margarina culinária em temperatura ambiente. Adicione a manteiga e margarina e com uma espátula as misture até que forme uma massa homogênea.

12 Em uma tigela adicione o amido de milho e o parmesão e misture bem. Jogue a mistura de queijo e amido na tigela com a mistura de manteiga e margarina. Com o auxílio de uma espátula, misture tudo até que fique uniforme:

13 Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem. O ponto correto da massa é quando ela parar de grudar nas mãos.

14 Com o auxílio de uma colher de chá, faça bolinhas e achate-as levemente com a mão. Coloque os biscoitinhos em uma assadeira (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido em 180 por minutos. Retire-os do forno quando a parte inferior do biscoito ficar levemente dourada.

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18 Esses biscoitos amanteigados com parmesão são incríveis e desmancham na boca. O defeito é que dá vontade de comer uns dez de uma vez Eles ficam bem amanteigados e com um gosto de queijo bem forte, perfeito para quem adora coisas de queijo. Rendimento: rende de 40 a 60 biscoitos, depende do tamanho que você os fizer

19 Picles de Repolho Islandês (Rauðkál) Roxo Hoje ensinaremos uma receita tão gostosa, mas tão gostosa, que é basicamente uma heresia não tê-la sempre na geladeira! O picles de repolho roxo islandês (ou Rauðkál) é uma delícia e um aperitivo perfeito para comer acompanhado de pão pode ser o pão de centeio islandês, ou outro que você preferir e também sozinho, mas se for comer só o picles de repolho a gente já alerta: você vai precisar da ajuda de alguém para tirá-lo da sua frente, pois é basicamente impossível parar de comer! Não é exagero, é realidade e quem fizer vai nos dar razão

20 1) 2) 3) 4) 5) 1kg de repolho roxo fatiado bem fininho; ½ xícara de vinagre de vinho tinto (125ml)*; 3-4 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de açúcar refinado; 3 colheres de chá de sal. * o vinagre que deve ser utilizado é o de vinho tinto, que pode ser encontrado em qualquer supermercado, basta procurar na área própria deste tipo de produto. Não indicamos a substituição do vinagre por outro, pois cada vinagre possui um sabor.

21 Em uma panela alta e larga (utilizamos uma de 24cm), derreta a manteiga e em seguida adiciona o repolho. Misture muito bem para que a manteiga seja incorporada: Quando o repolho começar a fritar (você ouvirá um chiado baixinho). Adicione o sal, o açúcar e o vinagre e mexa para incorporar tudo:

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23 Diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar com a tampa fechada por 30 minutos, ou até que o vinagre e a água que o repolho soltar evapore. Importante: neste período de 30 minutos de cozimento, vá mexendo o repolho ocasionalmente (a cada 3-5 minutos), para que o repolho não queime no fundo. O visual final será assim: Então é só servir: (o nosso está servido com pão islandês, receita já no ar)

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25 O picles de repolho roxo fica incrível, pois fica agridoce na

26 medida certa e a manteiga dá um toque todo especial. Ele sempre deve ser consumido quente, pois, caso contrário, a manteiga ficará sólida. Rendimento e calorias: Rendimento: mais de 1kg de picles de repolho roxo; Calorias: aproximadamente 960 calorias a receita toda.