Provamos: Panettone Brigadeiro do Extra

Transcrição

1 Provamos: Panettone Brigadeiro do Extra de Eu sou da época que panettone só aparecida nos supermercados em Dezembro, mas a coisa mudou e atualmente você consegue adquirir essa delícia o ano todo. Como aqui em casa nós passamos por reeducação alimentar e como somos acostumados a ter panettone só em época de Natal, mantemos a tradição e só em dezembro nos rendemos às dezenas e dezenas de opções no supermercado. Em meio a tantas opções é um pouco difícil escolher um panettone para levar para casa, pois vamos combinar, as opções são várias e cada marca traz novidade todos os anos. Ou seja, é uma enxurrada de informações a cada ida ao supermercado. Até agora nós compramos apenas um tipo de panettone, pois preferimos apostar no que já havíamos provado no ano passado e que elegemos o nosso panettone nacional favorito. São muitas marcas populares, mas é impossível não se render e parar para olhar o panettone de brigadeiro da padaria do supermercado Extra sim, um panettone de fabricação própria de um supermercado:

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4 Na primeira vez que compramos, foi uma aposta no escuro, pois não foi dica de ninguém e sim uma vontade absurda de levar um panettone lotado de granulado para casa. Aliás, esse panettone é a prova de que é preciso olhar com carinho a parte de fabricação própria dos supermercados, pois devemos levar em conta algumas coisas: as coisas são mais fresquinhas e se for feito com carinho a coisa fica ainda mais gostosa, como esse panettone sim, eu acho ele tão caprichado que eu imagino que é feito com carinho, me deixa

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8 Ele é enorme e tem quase 1kg. O preço? Apenas R$9,90. Dá para pensar que o negócio vai ser uma miséria de recheio, mas não meus amigos, ele vem lotado de brigadeiro no centro, com gotinhas de chocolate, cobertura de brigadeiro e muito, mas muito granulado. A textura dele é fofinha e a questão da umidade é uma roleta russa, pois isso deve variar de acordo com o supermercado, pois como é fabricação própria, não deve ter uma padronização, já que o padeiro não é onipresente né. Enfim, mesmo que ele venha um pouquinho mais seco, basta colocar a fatia 30 segundos no micro-ondas que ele fica divino. Claro que o brigadeiro do recheio é daqueles recheios industrializados e não o brigadeiro caseiro, mas vou falar que o negócio é gostoso e pelo preço está mais do que bom na verdade, deixa muito panettone que custa o triplo no chinelo. Para quem mora em cidades que tenham supermercado Extra, dê uma chance para o panettone de brigadeiro de fabricação

9 própria deles, pois é incrível e aposto que fará sucesso na sua casa. Nós gostamos tanto que vamos tentar levar para a nossa família que mora no interior do Paraná, pois é o tipo de panettone que a gente dá para quem é especial, de tão gostoso que é. Alguém mais já provou essa delícia? Receita: Barrinha de Granola Com Chocolate

10 Para manter uma alimentação saudável é preciso equilíbrio o que não é sinônimo de passar vontade e nem de deixar de comer coisas gostosas. O segredo é encontrar alternativas que tragam benefícios para a saúde, que sejam gostosas e que você possa fazer, pois tudo o que nós mesmos fazemos é infinitamente melhor do que algo 100% industrializado. Uma ótima alternativa para driblar a vontade de doces, a fome entre as refeições e ingerir fibras de uma forma gostosa é com barrinha de cereais, mas que tal aprender a fazer a sua em casa? Hoje ensinaremos o passo a passo da receita de Barrinha de Granola. É muito fácil de fazer, então não tem desculpa para não ter sempre em casa. Vamos lá?

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12 1-250g de granola; 2-200g de aveia em flocos; 3- ½ colher de chá de sal; 4-1 xícara de gotas de chocolate; 5- ¼ de xícara de farinha de trigo; 6-1/3 de xícara de açúcar mascavo; 7- ½ xícara de coco ralado; 8- ½ xícara de mel; 9- ¼ de xícara de melado; 10-1 colher de chá de essência de baunilha; 11- ½ xícara de óleo de canola. O óleo de canola pode ser substituído por óleo de coco, ou por outro tipo de óleo que preferir, mas sempre escolha algum que traga benefícios ao organismo Já as gotas de chocolate podem

13 ser substituídas por uma barra de chocolate comum, basta picar em quadradinhos. Se você não encontra melado, basta aumentar a quantidade de mel de forma proporcional ou seja, aumente 1/4 de xícara. Em uma tigela adicione os ingredientes secos: a granola, a aveia, o sal, as gotas de chocolate, a farinha, o açúcar mascavo e o coco ralado. Misture tudo muito bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos de forma proporcional:

14 Em outra tigela adicione os ingredientes líquidos: o mel, o melado, a essência de baunilha e o óleo de canola. Misture tudo muito bem. A textura ficará assim:

15 Com a mistura dos líquidos pronta, jogue-a sobre os ingredientes secos e misture com calma e muito bem, para que tudo fique incorporado e uniforme. O ideal é misturar com delicadeza e sem pressa O resultado será este:

16 Forre uma forma retangular com papel manteiga (nós usamos um produto especial de silicone) e jogue a mistura sobre ela. Com o auxílio de uma espátula de metal (ou com a parte inferior de um copo), pressione e dê o formato, o objetivo é que ela já fique com a altura que você quer (o ideal é 1 dedo).

17 Novamente com a ajuda da espátula deixe todas as laterais retas. O resultado será uma barra gigante de granola. Leve a sua barra ao forno pré-aquecido em 160 por 40 minutos. A sua barra ficará dourada e seca ao toque, ou seja, ela não ficará grudenta:

18 Retire do forno e deixe a barra esfriar completamente, pois enquanto estiver quente ela fica maleável e fica impossível manuseá-la. Após esfriar completamente corte com uma faca bem afiada as suas barrinhas e então é só alegria:

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23 Nós guardamos as nossas barrinhas de granola num grande pote de vidro. Ao invés de cortarmos em formato de barrinha tradicional (como fizemos para as fotos acima), nós optamos por cortá-las em pequenos quadradinhos, como se fosse uma porção individual e perfeita para um momento de fome, mas sem a necessidade de comer a barrinha toda. O rendimento é incrível e pasme: a receita rende 1kg de barrinha fresquinha e feita em casa. É ou não é perfeito? Informações sobre quantidade e calorias: Rendimento: 1kg de barrinhas, ou 40 barrinhas de 25g (padrão comercial); Calorias: 117cal por barrinha.

24 Receita de Cookies de Aveia Com Chocolate É bem comum nas receitas de cookies de aveia, ter frutas cristalizadas (ou passas). Como nós não somos fãs nem de frutas cristalizadas, nem de passas, nós resolvemos adaptar uma receita (da Sarah Carey) de Cookies de Aveia para o nosso gosto, transformando-a em cookies de aveia com chocolate bem melhor, pelo menos para o nosso gosto. Assim que tiramos os cookies do forno nós postamos no Instagram (@2nuts4spices) e como várias pessoas pediram a receita, a adiantamos e postamos

25 hoje para começar bem a semana Essa receita é bem fácil e rende muitos cookies, perfeita para quem gosta de ter um doce gostoso em casa Vamos lá?

26 1) 1 e ½ xícaras de farelo de aveia; 2) 3 xícaras de flocos de aveia; 3) 1 xícara de gotas de chocolate; 4) ½ xícara de açúcar mascavo; 5) ¾ de xícara de açúcar refinado; 6) 1 e ½ colher de chá de canela em pó; 7) 1 colher de chá de fermento em pó; 8) ½ colher de chá de sal; 9) 2 ovos grandes; 10) 2 colheres de sopa de amido de milho; 11) 2 colheres de chá de essência de baunilha; 12) 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente.

27 Em uma tigela, coloque o farelo de aveia, o amido de milho, o fermento em pó, o sal e a canela. Misture até que todos os ingredientes fiquem incorporados. Reserve. Em uma tigela, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Bata na batedeira até que os ingredientes se incorporem e vire uma mistura homogênea.

28 Adicione um ovo à massa e bata até que o ovo se incorpore à mistura. Adicione o outro ovo e bata novamente. Adicione a essência de baunilha e bata novamente para a essência se incorpore ao restante dos ingredientes.

29 Adicione a mistura que estava reservada (de farelo de aveia, fermento, o sal, a canela e o amido de milho), os flocos de aveia e o chocolate. Misture até que a massa fique como a imagem abaixo: Nós usamos pastilhas de chocolate e como elas são grandes, nós

30 cortamos em pedacinhos com a faca. O ideal é usar gotas de chocolate, mas se você não encontrar, dá para usar qualquer chocolate, basta picar como nós picamos Outro ponto importante é o último passo da massa. Se você tiver uma batedeira orbital é só fazer esse passo na batedeira, pois ela aguenta massas pesadas. Se você tiver apenas uma batedeira comum é melhor fazer o último passo na mão, incorporando os ingredientes com uma espátula. Com a massa pronta é só fazer pequenas bolinhas (um pouco maiores que brigadeiros) e levar ao forno pré-aquecido a 180 por 15 a 18 minutos. Use papel manteiga sobre a forma, ou papel alumínio untado. Conforme os cookies forem assando eles irão se esparramar na forma, como na imagem abaixo:

31 Por isso é importante manter um espaço entre cada bolinha, caso contrário os cookies irão se unir! Quando os cookies de aveia estiverem prontos, retire da forma e deixe-os esfriar por alguns minutos. Assim que retirados do forno os cookies são macios, mas após esfriar eles ficam sequinhos e crocantes! O resultado é esse:

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34 Esses cookies de aveia são incríveis, pois os sabores da canela, da essência de baunilha e do chocolate se complementam. Até quem não gosta de cookies de aveia aprovou este cookie Rendimento: Esta receita rende de 38 a 48 cookies, tudo depende do tamanho que você fará cada um.

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