COFFEE BREAK CAFÉ BIOLÓGICO CAFÉ NEGRO CAFÉ & BISCOITOS

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1 KIT DE BANQUETES

2 COFFEE BREAK

3 COFFEE BREAK CAFÉ NEGRO Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais CAFÉ & BISCOITOS Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais Biscoitos ou Mini Pastelaria CAFÉ BIOLÓGICO Café Cevada Biológico Leite de Soja Sumo de Laranja Biológico Águas Minerais Iogurte de Soja Espetadas de Fruta Biscoitos Biológicos 6,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa 6,50 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa 10,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa

4 COFFEE BREAK CAFÉ DE PARIS Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais Mini Caracol de Fruta Mini Pão com chocolate Mini Croissants com Queijo Mini Croissants com Fiambre CAFÉ DE LONDRES Café Chá Leite Sumo de Laranja Águas Minerais Iogurte Natural Fruta Laminada Mini Sanduíche de Queijo fresco e Tomate Mini Sanduíche de Atum Mini Pastelaria 8,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa 10,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa

5 COFFEE BREAK ESPECIAL TARDES DE INVERNO Café Leite Chá Chocolate Quente Muffins Donuts Scones Compotas Caseiras Variadas Manteiga ESPECIAL TARDES DE VERÃO Sumo de Laranja Sumo de Frutos Tropicais Águas Minerais Smothies de Fruta Sushi de Manga e Salmão Sushi de Pepino e Abacate Creme de Gelatina 12,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa 11,00 por pessoa Suplemento Café Expresso Nespresso 2,00 por pessoa

6 WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

7 WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE WELCOME DRINK I Porto Seco Espumante Sumo de Laranja Águas Minerais Frutos Secos 7,00 por pessoa 30 minutos COCKTAIL I Bebidas Porto Seco Espumante Sumo de Laranja Águas Minerais Sólidos Cocktail de Camarão Tosta de Creme de Peixe e Ovas Alheira Panada Empadas de Galinha COCKTAIL II Bebidas Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja Whisky Novo, Martini e Gin Refrigerantes e Águas Canapés Frios Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta Blinis com Ovas e Espuma de Wakame Dado de Brie com Uva e Poejos Salada Waldorf Canapés Quentes Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela Empadas de Legumes e Alperces Camarão com Pinhão Tostado Esfera de Alheira e Alecrim 17,00 por pessoa 1,5 horas 11,00 por pessoa 1 hora

8 WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE COCKTAIL III Bebidas Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco, Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas Canapés Frios Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa Ananás em Shot com Espuma de Queijo Cocktail de Camarão Canapés Quentes Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã Folhado de Leitão com Espuma de Porto Empadas de Legumes e Alperces Polvo com Creme de Pimento Shot de Creme de Lavagante COCKTAIL IV Bebidas Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas Canapés Frios Ravioli de Manga Sushi de Pepino e Manga Burritos com Fumados e Ervas Frescas Blinis com Ovas e Espuma de Wakame Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta Canapés Quentes Gambas Flambé Bacalhau Espiritual Seytan de Creme de Lavagante Shot de Creme de Lavagante Tataky de Atum com Lima Grelhada Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela 20,00 por pessoa 1,5 horas 24,00 por pessoa 1,5 horas

9 MENUS

10 MENUS MENU I Creme de Espargos com Crocante de Presunto Empada de Cogumelos e Pancetta Arroz de Pato com Enchidos do Minho em Crosta Salmão Lardeado com Molho de Ervas e Camarão Cheesecake de Frutos Vermelhos com Caramelo de Chocolate Pavé de Tiramisú com Caramelo de Lima MENU II Creme de Cogumelos com Crocante de Tomilho Sopa Camponesa com Aroma de Frutos Secos Mignon de Porco com Castanhas e Grelos Salteados Filetes de Pescada de Linha com Macedónia de Legumes Pudim de Abade Priscos com duo de Citrinos Pão-de-Ló de Ovos-Moles com Canela MENU III Canja de Pato com Choux de Foie Folhado de Bacalhau com Ervas Frescas Bife de Novilho à Portuguesa com Batata Sauté Arroz de Tamboril e Gambas Toucinho-do-céu com Pêra Bêbeda Parfait de Manga com Coulis de Laranja 28,00 por pessoa 32,00 por pessoa 36,00 por pessoa

11 MENUS MENU IV Pastel de Chaves com Molho César e Bouquet de Alfaces Folhado de Chèvre com Doce de Abóbora e Bouquet de Ervas Frescas Bacalhau Lascado com Broa e Creme de Pimentos Novilho Braseado com Batata Sauté e Esparregado Pastel de Nata Tépido com Espuma de Café Torta de Laranja com Frutas Frescas e Coulis de Tomilho Limão MENU V Creme de Lagosta com Laranja e Pimenta Rosa Rolinho de Linguado, Ratatouille, Molho de Alcaparras e Alvarinho Naco de Vitela de Leite, Batata Gratinada e Creme Brulée de Bróculos e Cenoura Leite-creme de Manjericão com Frutas Frescas em Taça de Bolacha MENU VI Vol-au-Vent de sapateira com frutas frescas e bouquet de alfaces Dourada Gratinada com Molho de Cebola Roxa, Trouxa de Legumes com Batata Noisettte e Tomate Cherry Pato Confitado, Legumes Salteados com Ervas Frescas e Arroz Thai com Frutos Secos e Molho de Espumante Bolo Brigadeiro de Chocolate Negro sobre Lâminas de Trouxas-de-ovos 42,00 por pessoa 53,00 por pessoa 62,00 por pessoa

12 SUPLEMENTOS SUPLEMENTO BEBIDAS (à descrição durante o almoço/jantar) Águas minerais, Selecção de Vinhos da casa (Branco e Tinto), Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá 10,50 por pessoa BUFFET DE SOBREMESAS Taças de Fruta fresca (4 variedades) Mousse de Manga Semi-frio de Ananás Mousse de Chocolate Toucinho-do-Céu Cheesecake Bolo de Noz Torta de Amêndoa Pudim Abade D Priscos Tarte de Maçã 9,00 por pessoa TÁBUAS & SUSHI Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos Paio York, Salame de Azeitona, Salsichão Tradicional, Presunto Laminado, Enchidos Regionais (3 variedades), Enchidos Grelhados 5,00 por pessoa Tábua de Queijos 2 variedades de Queijos Estrangeiros e 3 Variedades de Queijos Nacionais 5,00 por pessoa Tábua do Oriente Sushi, Trouxas de Legumes, Tanaka de Salmão, Pato Laminado com Molho Agridoce 6,50 por pessoa

13 SUPLEMENTOS BUFFET DE SALGADOS I Pirâmide de Gambas Leitão da Bairrada Trinchado Tartes Salgadas Saladas do Chefe BUFFET DE SALGADOS II Pirâmide de Gambas Empadinhas de Galinha Salmão Montado Leitão Assado Patê do Chefe Panadinhos de Porco Saladas do Chefe BUFFET DE SALGADOS III Pinha de Gambas Sapateira Recheada Lagosta Laminada Maionese de Peixes e Mariscos Presunto Montado Leitão da Bairrada 32,00 por pessoa 37,00 por pessoa 49,00 por pessoa

14 BUFFETS

15 BUFFETS (Mínimo 25 pessoas) A escolher/incluído: 5 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 1 ou 2 pratos quentes, 5 sobremesas, bebidas sem álcool Saladas Simples Saladas Compostas Salada de Alfaces Mistas com Tomate Salada de Massa com Três Pestos Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas Salada de Sardinha com Escabeche de Cenoura Cocktail de Mariscos e Alfaces Quiches & Tartes Quiche de Legumes e Queijo Chèvre Quiche de Queijo e Fiambre Quiche de Atum e Pimentos Assados Quiche de Salmão e Espinafres Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim Tarte de Espinafres com Requeijão Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau) Sopas Sopa de Legumes Sopa de Espargos e Nozes Sopa de Espinafres e Tomate Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas

16 BUFFETS Do Mar Pratos Quentes de Peixe Bacalhau à Brás Bacalhau com Natas Bacalhau Gratinado com Maionese de Laranja Filetes de Pescada com Maionese e Batata Rosti Perca Folhada com Ratatouille de Legumes Atum Grelhado com Molho de Pimenta Tranches de Pescada com Papaia e Rosti de Batata e Bacon Salmão Lardeado no Espeto com Manga e Batata Confitada Esparguete com Gambas e Rúcula Do Campo Pratos Quentes de Carne Frango Imperial com Especiarias Strogonoff Rico de Peru e Vitela com Portobello Sauté de Vaca com Cenoura e Puré Gratinado Bifinhos de Vitela com Molho de Natas e Pimentas Cataplana de Vitela com Legumes Espetos de Frango no Caril com Tomatada e Arroz de Lima Lombinhos de Porco com Massa de Pimentão e Migas Carne de Estremoz com Conquilhas e Ervas Frescas Arroz de Pato Tradicional Caril de Aves com Arroz Basmati Sobremesas Fruta Fresca Laminada Salada de Fruta Mousse de Manga Semi-frio de Ananás Charlotte de Maçã Mousse de Chocolate Toucinho-do-Céu Leite-Creme Cheesecake Bolo de Noz Tarte de Maçã Torta de Amêndoa Mini-pastelaria Bebidas Água com e sem Gás Coca-Cola, Seven Up e Ice Tea Sumo de Laranja Café/Chá 1 prato quente - 34,00 por pessoa; 2 pratos quentes 41,00 por pessoa Suplemento Vinhos da casa 7,00

17 BUFFET LIGHT A escolher/incluído: 3 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos, 2 sanduíches, 3 sobremesas, bebidas sem álcool Saladas Salada de Alfaces Mistas com Tomate Salada de Massa com Três Pestos Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas Quiches & Tartes Quiche de Legumes e Queijo Chèvre Quiche de Queijo e Fiambre Quiche de Atum e Pimentos Assados Quiche de Salmão e Espinafres Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim Tarte de Espinafres com Requeijão Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau) Sopas Sopa de Legumes Sopa de Espargos e Nozes Sopa de Espinafres e Tomate Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas

18 BUFFET LIGHT Sandes Sanduíche de Atum e Alfaces Sanduíche de Frango e Ananás Sanduíche em Pão de Forma com Carpaccio de Lombo de Porco, Alface e Mostarda Sanduíche em Pão Escandinavo com Tomate e Queijo Fresco e Molho Aioli Sanduíche em Pão de Cereais com Salmão Fumado e Maionese Sobremesas Fruta Fresca Laminada Mousse de Manga Mousse de Chocolate Charlotte de Maçã Leite-Creme Bolo de Noz Mini-Pastelaria Bebidas Águas Refrigerantes Cervejas Café Chá 26,00 por pessoa

19 CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES Sala Piso Área (m2) Altura Escola Mesa em O Mesa em U Plateia Cocktail Banquetes Mesa única Luz natural D. LUÍS 1 43 m 2 2, X Pestana Vintage Porto Sala D. Luís

20 Pestana Vintage Porto Praça da Ribeira, Porto - Portugal Telefone: (+351)

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