I. COFFEE-BREAK Nº1. Café Sumo de Laranja (Concentrado) Água Mineral Doce Sortido

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1 Serviços Especiais Coffee-Break Porto d`honra Cocktails Pôr-do-sol/Buffet sem Prato Quente Serviço Volante/Aperitivos com Prato Quente Serviço Volante/Buffet com Prato Quente Serviço Volante/Buffet Regional Serviço Tradicional Sentado

2 I. COFFEE-BREAK Nº1 Café Sumo de Laranja (Concentrado) Água Mineral Doce Sortido Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

3 I. COFFEE-BREAK Nº 2 Café Chá Leite Sumo de Laranja (Concentrado) Água Mineral Pastelaria em Miniatura Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

4 I. COFFEE-BREAK Nº3 Café Chá Leite Sumo de Laranja (Concentrado) Água Mineral Mariazinhas com Fiambre e Queijo Croissants em Miniatura Pastelinhos Húngaros Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

5 II. PORTO D`HONRA Nº1 Salgadinhos Diversos Espetada de Ameixa com Bacon Folhadinhos Variados Porto Seco Sumo de Laranja Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: 5,14 + IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

6 II. PORTO D`HONRA Nº 2 Salgadinhos Diversos Folhadinhos Variados Espetada de Ameixa com Bacon Pastelaria Suiça Porto Seco Sumo de Laranja Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

7 III. COCKTAILS Nº1 Croquetinhos de Vitela Folhadinhos Variados Espetadas de Ameixa com Bacon Pastelinhos de Bacalhau Rissóis de Marisco Tapas de Queijo Pastelaria Húngara Whisky Novo Gin Vodka Vermute Porto Seco Sumo de Laranja Água Mineral Água Tónica Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

8 III. COCKTAILS Nº2 Canapés Variados Folhadinhos Diversos Espetadas de Ameixa com Bacon Tapas de Presunto Tapas de Queijo Pastéis de Bacalhau Rissóis de Camarão Pastelaria em Miniatura Whisky Novo Vodka Gin Vermute Porto Seco Sumo de Laranja Água Mineral Água Tónica Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

9 III. COCKTAILS Nº3 Canapés de Caviar com Laranja Canapés de Beterraba Canapés de Pão Escuro com Salmão Canapés de Queijo com Ervas Aromáticas Tapas de Atum Tapas de Azeitona Patés Mini Pizzas Espetadinhas de Marisco Taças de Frutos Secos Petits Fours Diversos Whisky Novo Gin Vodka Vermute Porto Seco Sumo de Laranja Água Mineral Água Tónica Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

10 IV. PÔR DO SOL/ BUFFET SEM PRATO QUENTE BUFFET 1 Quiche Bolinhos de Bacalhau Polvo com Molho Verde Bola de Carne Boroa Recheada com Presunto Presunto Laminado Rojôezinhos Azeitonas e Boroa de Avintes Tábua de Queijos Nacionais Saladas Variadas Caldo Verde Leite-creme Queimado Vinho Verde Branco Vinho Maduro Tinto Água Sumo Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

11 IV. PÔR DO SOL/ BUFFET SEM PRATO QUENTE BUFFET 2 Bacalhau Desfiado Filetinhos de Pescada Maionese de Salmão Calamares Rojõezinhos Perú Laminado Tripinhas Enfarinhadas Perna de Porco com Laranja Espelhos com Charcutaria Variada Croquetes de Aves Fiambre Assado Salada de Arroz e Legumes Variados Mesa de Doces Mesa de Frutas Vinhos Sumo de Laranja Água Mineral Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

12 IV. PÔR DO SOL/ BUFFET SEM PRATO QUENTE BUFFET 3 Maionese de Marisco Polvo com Molho Verde Salmão em Aspic Tarte de Bacalhau Escalopes à Vile Roy Espetadinhas de Boi com Pimentos Presunto com Fios d Ovos Fiambre com Ananás Vitela Laminada Espelho de Leitão Salada de Arroz Legumes e Saladas Diversas Mesa de Doces Mesa de Frutas Vinho Verde Branco Vinho Maduro Tinto Água Sumo Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

13 IV. PÔR DO SOL/ BUFFET SEM PRATO QUENTE BUFFET 4 Presunto Campestre Carré de Porco com Ameixas Secas Espelho de Leitão Roast Beef com Ananás Almôndegas com Molho de Hortelã Espetadinhas de Tamboril com Molho de Açafrão Robalo au Blue Filetinhos de Bacalhau Camarão Panado com Especiarias Polvo Vinagrete Mesa de Queijos, Doces e Frutas Vinhos Champagne Sumo de Laranja Água Mineral Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

14 V. SERVIÇO VOLANTE /APERITIVOS COM PRATO QUENTE Nº1 APERITIVOS Tâmaras com Queijo Folhadinhos de Azeitona Tarteletes de Espargos Canapés Variados PRATO QUENTE (à escolha) Bacalhau com Natas Filetinhos de Bacalhau com Saladinhas Diversas Miminhos de Pescada com Camarão Arroz de Pato à Antiga Strogonoff à Filósofo Lombinhos de Porco com Puré de Abacate

15 SOBREMESA Mesa de Doces Mesa de Frutas BEBIDAS Vinho Verde Branco Vinho Maduro Tinto Sumo Diluído Água Café Até 50 pessoas: 20,50 + IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

16 V. SERVIÇO VOLANTE/ APERITIVOS COM PRATO QUENTE Nº2 APERITIVOS Espetadinhas de Boi com Pimentos Escalopes à Ville Roy Figos Recheados com Presunto Camarão Panado Tostas de Salmão Tarteletes de Espargos e Marisco PRATO QUENTE (á escolha) Bacalhau à Florentina Filetes de Tamboril com Saladinhas Ensopado de Marisco Miminhos de Boi à Grão Duque Lombinhos de Vitela com Cogumelos Vitela à Parisiense Lombinhos de Porco em Medalhões

17 SOBREMESA Mesa de Doces Mesa de Frutas Mesa de Queijos BEBIDAS Vinho Verde Branco Vinho Maduro Tinto Água Sumo Diluído Café com Bombom Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

18 VI. SERVIÇO VOLANTE/ BUFFET COM PRATO QUENTE Nº1 BUFFET Filetinhos de Pescada Calamares Bolinhos de Bacalhau Maionese de Atum Fiambre Assado Folhadinhos de Frango Rissóis de Carne Saladas e Legumes Diversos ENTRADA (à escolha) Consomé de Alho Francês Consomé de Legumes Consomé de Cenoura Consomé de Aves

19 PRATO QUENTE (à escolha) PEIXE Bacalhau com Natas Bacalhau à Brás Lombinhos de Pescada com Espargos CARNE Arroz à Valênciana Lombinhos de Porco com Cogumelos Supremos de Perú

20 SOBREMESA Tortas e Tartes Variadas Salada de Fruta BEBIDAS Vinho Branco Maduro Tinto Água Sumo Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

21 VI. SERVIÇO VOLANTE/ BUFFET COM PRATO QUENTE Nº2 ENTRADA (à escolha) Consomé de Espargos Consomé de Presunto Creme de Couve Flôr com Presunto Creme de Alho Francês Creme de Ervilhas Aveludado de Aves BUFFET Filetinhos de Pescada Calamares Rissóis de Camarão Pastéis de Bacalhau Maionese de Pescada Leitão à Bairrada Perna de Porco Assada Sela de Porco Montada Escalopes à Ville Roy Presunto em Flôr Fiambre au Gratin Croquetinhos de Vitela Perú Laminado Salada de Arroz Salada Russa Legumes Diversos

22 PRATO QUENTE (á escolha) PEIXE Tranches de Pescada com Salada Primavera Miminhos de Pescada Gratinada com Gambas Filetes de Pescada à Florentina Filetes de Bacalhau com Saladinhas Diversas Bacalhau com Natas Bacalhau Espiritual CARNE Lombinhos de Vitela com Cogumelos Grenadines de Vitela Strogonoff à Filósofo Goulash à Húngara Lombinhos de Porco com Molho de Iogurte Medalhões de Porco com Puré de Abacate

23 SOBREMESA Tortas e Tartes Variadas Frutas Laminadas BEBIDAS Vinho Verde Vinho Maduro Água Sumo Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

24 VI. SERVIÇO VOLANTE/ BUFFET COM PRATO QUENTE Nº3 ENTRADA (à escolha) Creme de Espargos com Presunto Creme de Espargos com Gambas Sopa de Gambas Sopa de Camarão Sopa do Mar BUFFET Pinha de Camarão Maionese de Marisco Polvo com Molho Verde Salmão Frio em Aspic Leitão à Bairrada Perna de Porco Laminada Sela de Porco à Francesa Presunto em Flôr Fiambre Assado com Fios d Ovos Perú Montado Vitela Laminada Salada de Arroz Salada Russa Legumes e Saladas Diversas

25 PRATO QUENTE (à escolha) MARISCO Arroz de Marisco Ensopado de Marisco Feijoada de Marisco Caril de Gambas Paelha á Valenciana PEIXE Bacalhau Gratinado à Pescador Bacalhau à Florentina Miminhos de Pescada Recheados com Camarão Filetes de Tamboril com Arroz Tamboril Gratinado com Molho de Marisco Rolinhos de Linguado com Amêndoa

26 CARNE Roast Beef à Inglesa Miminhos de Lombo com Molho de Cogumelos Arroz de Pato à Antiga Medalhões de Vitela com Arroz à Grega Perna de Porco à Medieval SOBREMESA Tortas, Tartes e Doces de Taça Taças de Fruta Laminada Mesa de Queijos BEBIDAS Vinho Verde e Maduro Água Sumo/Cerveja Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

27 VI. SERVIÇO VOLANTE/ BUFFET COM PRATO QUENTE Nº4 ENTRADA (à escolha) Creme de Marisco Creme de Lavagante Creme de Salmão Aveludado de Camarão Vichyssoise BUFFET Taças de Gambas Marinadas Espetadinhas de Marisco Espelho de Salmão com Molho de Mostarda Robalo au Blue Polvo Vinagrete Espelhos de Leitão Carré de Porco com Ameixas Secas Fiambre au Gratin Presunto com Fios d Ovos Sela de Vitela Lombinho de Vitela Laminado Chauteaubriand em Massa Folhada

28 PRATO QUENTE (à escolha) MARISCO Arroz de Lagosta Açorda de Lagosta PEIXE Rolinhos de Linguado com Camarão Rolinhos de Linguado com Molho d Ervas Rolinhos de Linguado com Espargos Lombinhos de Tamboril com Ameijoas Brandade de Bacalhau Miminhos de Cherne com Natas e Cogumelos CARNE Cabrito à Principe de Gales Lombo Wellington Noisette de Vitela com Cogumelos Miminhos de Lombo com Natas e Ananás

29 SOBREMESA Mesa de Doce Mesa de Fruta Mesa de Queijos BEBIDAS Vinho Verde e Maduro Água Sumo Natural Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais

30 VII.SERVIÇO VOLANTE/ BUFFET REGIONAL Nº1 MESA DE BUFFET Bolinhos de Bacalhau Polvo com Molho Verde Salada de Bacalhau com Pimentos Ovas com Coentros Bola de Carne Boroa Recheada com Presunto Rojõezinhos Presunto Campestre Saladas Variadas QUENTES Caldo Verde Arroz de Pato à Moda de Braga Ou Lombo de Porco com Castanhas Ou Feijoada de Marisco Ou Filetinhos de Bacalhau com Arroz de Feijão

31 SOBREMESA Mesa de Queijos Nacionais Mesa de Doces Tradicionais Pão de Ló de Ovar Clarinhas de Fão Castanhas de Ovos Mesa de Frutas BEBIDAS Vinhos Maduros Vinhos Verdes Sumo Água Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

32 VIII. SERVIÇO TRADICIONAL SENTADO Nº1 ENTRADAS (à escolha) QUENTES Consomé de Espargos Consomé de Presunto Creme de Couve Flôr com Presunto Creme de Alho Francês Creme de Ervilhas Creme de Galinha Creme de Legumes FRIOS Salada de Ervilhas com Presunto Salada de Feijão Verde e Paté de Ganso Salada de Couve Chinesa com Laranja Salada de Queijo e Nozes Salada de Alho Francês com Maçã e Uva Salada Califórnia Salada do Chefe Salada de Bróculos e Espargos Salada de Cogumelos em Meloa Melão com Presunto Cocktail Primavera Cocktail de Beterraba Vaul-au-Vent de Espargos

33 PRATOS (á escolha) PEIXE Tranches de Pescada com Salada Primavera Miminhos de Pescada Gratinada com Gambas Filetes de Pescada à Florentina Filetes de Bacalhau com Saladinhas Diversas Bacalhau com Natas Bacalhau Espiritual Bacalhau Gratinado à Nossa Moda Bacalhau à Florentina Bacalhau à Lagareiro CARNE Lombinhos de Vitela com Cogumelos Grenadines de Vitela Strogonoff de Vitela Goulash à Húngara Boeuf à La Mode Vitela Assada à Lafões Vitela Assada à Padeiro erna de Porco Assada com Laranja Rojões à Minhota Lombinhos de Porco com Molho de Iogurte Medalhões de Porco com Puré de Abacate Assado de Porco com Alperce

34 AVES E CRIAÇÃO Coelho à Caçador Coelho Assado com Arroz de Forno Chanfana de Borrego SOBREMESA Doces Variados Gelados Frutas Variadas BEBIDAS Vinho Verde e Maduro Água Sumo/Cerveja Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

35 VIII. SERVIÇO TRADICIONAL SENTADO Nº2 ENTRADAS (à escolha) QUENTES Consomé de Espargos Sopa de Gambas Sopa de Camarão Sopa do Mar FRIOS Salada de Melão com Marisco Salada de Gambas e Ananás Salada de Gambas e Espargos Abacate com Gambas Cocktail de Gambas Cocktail de Camarão Lombo de Vitela com Abacate Vaul-au-Vent de Marisco Vaul-au-Vent de Camarão

36 PRATOS (à escolha) MARISCO Arroz de Marisco Açorda de Marisco Feijoada de Marisco Caril de Gambas Paelha à Valenciana PEIXE Bacalhau Gratinado à Pescador Filetes de Pescada Recheados com Camarão Filetes de Tamboril com Arroz do Mesmo Espetada de Tamboril com Gamba Tamboril Gratinado com Marisco Lombinhos de Tamboril com Camarão

37 CARNE Medalhões de Vitela com Cogumelos Medalhões de Vitela com Creme de Laranja Costeletas de Vitela Recheadas Bifes de Lombo Flameados Steak au Poivre Tornedó com Manteiga de Ervas Entrecôte com Molho de Abacate Filet Mignon Lombinho Wellington Rosbife à Inglesa Lombinhos Enrolados em Couve Escalopes à Cordon Blue Miminhos de Boi à Grão Duque Lombo de Porco com Ananás Espetadas de Lombo com Ameixas Secas Leitão à Bairrada AVES E CRIAÇÃO Arroz de Pato à Antiga Pato Assado com Laranja Cabrito Assado à Serrana

38 SOBREMESA Doces Variados Gelados Frutas Variadas BEBIDAS Vinho Verde e Maduro Água Sumo/Cerveja Café Até 50 pessoas: IVA Até 100 pessoas: IVA Mais de 100 pessoas: IVA O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.

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