RUÍNAS DO CERRADO. SERVIÇO DE ENTRADAS (Algumas das nossas sugestões) . Mesa Show Cooking. Gambas ao alhinho.

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1 RUÍNAS DO CERRADO SERVIÇO DE ENTRADAS (Algumas das nossas sugestões). Mesa Show Cooking Gambas ao alhinho.

2 . Centro de Mariscos Espelho de camarão c/ lagosta. Mexilhão meia concha c/ recheio. Espelho de sapateira c/ recheio.

3 . Mesa de Fumados - Presunto a laminar - Chouriço - Bacon - Cebolinha c/ sal e azeitonas - Broa de milho caseira - Tomate c/ alho

4 . Mesa Regional - Caldo no pote - Bola c/ carne - Bola c/ sardinha - Pizzas caseiras

5 . Buffet de Grelhados - Leitão a trinchar - Alheiras grelhadas - Chouriça a assar Alheira c/ grelos.

6 . Buffet de Frios

7 Folhados de Pesto e chouriço. Folhados de Salsicha Sardinha em escabeche Espetadinhas de fruta Salada composta Vitela c/ molho bearnês Empadas de carne Cocktail de marisco

8 . Buffet de Quentes Tripinhas Espetadinhas mistas Consume de legumes Toquinhos de frango

9 Amêijoa c/ recheio Toscaninhas Rojõeszinhos

10 . Mesa de Sopas Frias Sopa de melão Sopa de melancia

11 INOVARMINHO RUÍNAS DO CERRADO Casamentos DE 52.5 A 70 Sugestões de Carne e Peixe: Carne: - Cabrito á Pastor - Cabrito na Brasa - Caldeirada de Cabrito - Espetadas de Cabrito - Cabrito no Forno p/ Trinchar - Anho no Forno p/ Trinchar - Leitão no Forno p/ Trinchar - Naco de Cerdo em pau de loureiro p/ laminar - Perna de Porco c/ laranja p/ laminar - Naco de Novilho á Mirandesa p/ laminar - Vitela assada no Forno - Medalhões de Vitela c/ molho de champignon - Espetadas de Novilho c/ abacaxi p/ laminar Peixe: - Bacalhau à Ruínas - Bacalhau c/ molho de Marisco - Bacalhau c/ Broa - Bacalhau à Lagareiro - Bacalhau no Forno - Filetes de Pescada c/ saladas coloridas e Limão - Filetes de Pescada c/ molho de Marisco - Tranches de Tamboril c/ molho de Marisco - Medalhões de Pescada gratinados - Tamboril á Havaiana - Arroz de Tamboril - Arroz de Marisco - Paelha de Marisco - Medalhões de Salmão grelhados c/ molho verde

12 Ementa Tentação Proibida Preço p/ pax 52,50 Recepção aos Convidados Cocktail de Sumos e Aperitivos Entradas: Jantar Mesa de frios: Sopa: Cocktail de marisco Creme de Cenoura Salada composta Empadas de carne Peixe: Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas Folhadinhos de salsicha Medalhões de pescada c/ molho de marisco Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango e batatinha rooster. Quiche de tomate Carne: Folhados de pesto c/ chouriço Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa Caprichos do Mar Acomp. com Abacaxi e laranja gelada. Buffet de quentes Alheira de caça c/ grelos Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Consume de legumes c/ cominhos Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Toscaninhas Feijoada à portuguesa Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhos e panadinhos servidos à bandeja Leitão a trinchar Chouriça a Assar Pão de alho Mesa de Fumados e Queijos Presunto a laminar Salpicão fatiado Bacon laminado Broa de milho Queijo fatiado Centro de Mariscos Lagosta montada Mexilhão meia concha recheada Camarão no espelho Sapateira recheada Amêijoa c/ recheio Mesa Regional Bolas de Carne e de Pão Simples Sardinha em escabeche Pizzas Caseiras Caldo no pote Mesa de Sopas Frias Gaspacho à Andaluza Sopa fria de melão c/ hortelã Sopa fria de melancia Cabrito a trinchar na tábua Acompanhado com legumes salteados Champanhe tinto Bruto Mesa de vinhos para opção Maduros, Verdes Buffet de frutas Frutas da época Frutas laminadas em espelho Buffet de doces (possíveis) Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, Tarte folhada de Ananás, Tarte de Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Rolo Delicia de Amêndoa, Rolo de Cenoura, Patachú, Pudins. Bolo de Noivos Champanhe Digestivos Café Whisky s Brandy s Porto s Aguardentes Novos Nota: Preço da ementa para 2008 e No ano de 2010 custará 56 por pessoa.

13 Ementa Beijo Quente Preço p/pax 60 Recepção aos convidados cocktail de sumos e digestivos 1º Entradas: Jantar Mesa de frios: Sopa: Cocktail de marisco Creme de Cenoura Salada composta Empadas de carne Peixe: Feijão fradinho Bacalhau à ruínas Folhadinhos de salsicha Medalhões de Pescada c/ molho de marisco Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango e batatinha rooster. Quiche de tomate Carne: Folhados de pesto c/ chouriço Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa Caprichos do Mar Acomp. com Abacaxi e laranja gelada. Buffet de quentes Alheira de caça c/ grelos Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Consume de legumes c/ cominhos Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Toscaninhas Feijoada à portuguesa Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhos e panadinhos servidos à bandeja Leitão Assado a Trinchar Pão de alho Chouriça a Assar Centro de Mariscos Lagosta montada Mexilhão meia concha recheada Camarão no espelho Sapateira recheada Amêijoas c/ recheio Cabrito a trinchar na tábua Acompanhado com Legumes salteados Champanhe tinto Bruto Mesa de vinhos para opção Maduros, Verdes, Alvarinhos Buffet de frutas Frutas laminadas em espelho Frutas da época Buffet de doces (possíveis) Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, Tarte folhada de Ananás, Tarte de Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Rolo Delicia de Amêndoa, Rolo de Cenoura, Patachú, Pudins. 2ª Entradas Bolo de Noivos Mesa de Fumados e Queijos Champanhe Presunto a laminar Salpicão fatiado Digestivos Bacon laminado Café Broa de milho Whisky s e Aguardente Novos Queijo fatiado Brandy s e Porto s Mesa Regional Bola de carne e bola simples Sardinha em escabeche Pizzas Caseiras Caldo no pote Nota: Preço da ementa para 2008 e No ano de 2010 custará 65 por pessoa. Churrasquinho misto ou Porco no espeto

14 Ementa Beijo Quente Preço p/pax 60 Almoço e Jantar Recepção aos convidados cocktail de sumos e digestivos Entradas: Mesa de frios: Cocktail de marisco Salada composta Empadas de carne Feijão fradinho Folhadinhos de salsicha Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango Quiche de tomate Folhados de pesto c/ chouriço Caprichos do Mar Buffet de quentes Alheira de caça c/ grelos Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Espetadas de peru c/ ananás Toquinhos de Frango Assados c/ caril Consume de legumes c/ cominhos Moelinhas laminadas Rojõeszinhos Toscaninhas Feijoada à portuguesa Peitos de frango c/ cogumelos Croquetes, rissóis, bolinhos e panadinhos servidos à bandeja b Leitão a Trinchar Chouriça a assar Pão de alho Mesa de Fumados e Queijos Presunto a laminar Salpicão fatiado Bacon laminado Broa de milho Queijo fatiado Centro de Mariscos Lagosta montada Mexilhão meia concha recheada Camarão no espelho Sapateira recheada Amêijoa c/ recheio Almoço Sopa: Creme de Cenoura Peixe: Bacalhau à Ruínas Medalhões de pescada c/ molho de marisco e batatinha rooster. Carne: Cachaço de porco bísaro c/ pimenta rosa Acomp. com Abacaxi e laranja gelada. Cabrito a trinchar na tábua Acompanhado com Legumes salteados Champanhe tinto Bruto Mesa de vinhos para opção Maduros, Verdes, Alvarinhos Buffet de frutas Frutas laminadas em espelho Frutas da época Buffet de doces (possíveis) Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila, Tarte de Morango, Tarte de Ananás, Tarte folhada de Ananás, Tarte de Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim, Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas, Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa, Rolo Delicia de Amêndoa, Rolo de Cenoura, Patachú, Pudins. Bolo de Noivos Champanhe Digestivos Café Whisky s e Aguardente Novos Brandy s e Porto s Jantar Buffet Quentes: Arroz de feijão Vermelho Malandrinho, Pataniscas de bacalhau, Bifaninhas em pão caseiro, Petingas, Pizzas Caseiras, Bolas de Carne e bola de pão simples, Caldo Verde Frios: Peru laminado e lombo de porco preto laminado. Nota: Preço da ementa para 2008 e No ano de 2010 custará 65 por pessoa.

15 Ementa Bênção das Alianças Preço p/ p pax 70 Recepção aos Convidados Cocktail de Sumos e Acepipes Entradas: Mesa de frios Centro de Mariscos: Cocktail de marisco Lagosta Montada Salada composta Mexilhão meia concha Recheado Empadas de carne Camarão no Espelho, Vieiras Feijão fradinho Sapateira Recheada, Gambas grelhadas Folhadinhos de salsicha Champanhe Bruto a Servir Folhados de pesto c/ chouriço Caprichos do Mar Bar de Aperitivos: Salada de milho Martini s, Ricard s, Whisky s e Licores Quiche de tomate Jantar: Mesa de Degustação Sopa: Cogumelos Recheados c/ Presunto Creme de Cenoura Salada Mista de Gambas Espetadas mistas de Kiwi e Queijo Fresco Peixe: Quiches Lorraines de legumes e mistas Bacalhau à Ruínas Bôla de Lamego Medalhões de pescada c/ molho de marisco Requeijão c/ Presunto e Meloa e batatinha rooster. Sopa fria de Melão Corta-sabores: Semi-frio Cocktail de Kiwi aromatizado c/ hortelã Talharim de Legumes Carne: Salada de Frango c/ ananás Lombo Assado à Inglesa Vitela assada Buffet de quentes Alheira de caça c/ grelos Cabrito a Trinchar na tábua Rolinhos de vitela c/ molho bearnês Acompanhado c/ legumes salteados Espetadas de peru c/ ananás Champanhe tinto bruto Toquinhos de Frango Assados c/ caril Consume de legumes c/ cominhos Mesa de Vinhos para opção: Moelinhas laminadas Maduros, Verdes e Verdes Alvarinhos Rojõeszinhos Toscaninhas Buffet de frutas: Feijoada à portuguesa Frutas laminadas em espelho Peitos de frango c/ cogumelos Frutas da época Croquetes, rissóis, bolinhos e panadinhos servidos à bandeja Buffet de doces (possíveis) Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ chila Leitão a trinchar Tarte de Morango, Tarte de Maçã, Tarte Chouriça a Assar de Ananás, Tarte Folhada de Ananás, Pão de alho Tarte de Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de natas c/ovos-moles, Tarte Folhada, Mesa de Fumados e Queijos Tarte de Nata, Tarte Tropical, Tarte de Presunto a laminar Kindim, Tarte de Cenoura c/ Noz, Tartes Salpicão fatiado de Frutas, Cheese-Cake, Bavarois vários, Bacon laminado Bolo de Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Broa de milho Amêndoa, Rolo Delicia de Amêndoa, Queijo fatiado Rolo de Cenoura, Patachú, Pudins. Mesa Regional Bolo de d Noivos Bolas de Carne e de Pão Simples Champanhe Sardinha em escabeche Pizzas Caseiras Digestivos Caldo no pote Café, chá, Whisky s, Aguardentes, Brandy s Nota: Preço da ementa para 2008 e Em 2010 passará para 75 por pessoa.

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