Hotel Porto Antigo. Ementas

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1 Hotel Porto Antigo Ementas Banquetes 2015

2 Ementa Buffet Serpa Pinto Buffet Livre Salada de Alface, tomate, cenoura e milho Salada de queijo fresco com rúcola e orégãos Salada de bacalhau com grão-de-bico Salada de salmão com alface, queijo e fusili Salada de atum Gambas Panadas Rissóis de carne e marisco Bola de carne ou sardinha Mini Vol-au-Vent Bolinhos de Bacalhau Croquetes de Vitela Rissóis de Marisco Folhadinhos de Salsicha Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, água e Sumo de Laranja. Buffet Livre Creme de Legumes Bacalhau à Porto Antigo ou Bacalhau à Gomes de Sá ou Miminhos de Tamboril ou Goujons de Pescada com puré Vitela assada com arroz de forno, batata à padeiro e grelos salteados ou Arroz de pato ou strogonoff de peru ou Lombinhos com cogumelos Frutas e Doces Verde Branco Vilacetinho Douro Branco e Tinto Tavedo Aguardente Preço por pessoa: 36,00

3 Ementa Douro Gambas Panadas Tigelinhas de Queijo e Fiambre Mini Vol-au-Vent Bolinhos de Bacalhau Croquetes de Vitela Rojõesinhos em Sêmea Alheira e Chouriça flamejada Rissóis de Marisco e de Carne Canapés variados Melão com presunto Folhadinhos de Salsicha Bebidas: Porto Seco, Gin tónico, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Sumo de Laranja. Mil folhas de salmão e queijo fresco aromatizado com balsâmico e couli de romã Creme de Alho Francês ou creme São Germano Bacalhau á Porto Antigo ou Bacalhau com migas de broa e couve ou Anho ou Vitela Arouquesa com batata assada, arroz de forno e grelos salteados ou Arroz de Pato Bolo de Chocolate com noz ou Pudim Abade de priscos com sorbet de limão Verde Branco Vilacetinho e/ou Quinta das Almas Douro Branco Tons Duorum Douro Tinto Burmester Espumante Raposeira reserva meio-seco Aguardente Velha Preço por pessoa: 48,00

4 Ementa Porto Antigo Gambas Panadas Tigelinhas de Queijo e Fiambre Canapés de Salmão com Queijo Fresco, Alheira e morcela Bolinhos de Bacalhau Mini Vol-au-Vent Tamnaras com bacon Tripas à moda do porto Croquetes de Vitela Rissóis de Marisco e carne Bebidas: Porto Seco, Gin tónico, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Água, Sumo de Laranja e refrigerantes. Crosta de alheira à Porto Antigo Creme de Legumes com croutons e salsa picada Bacalhau gratinado com broa, batatinha a murro e grelos salteados Sorbet de Limão com Vodka preta Nacos de vitela Arouquesa salteados com batata carpinteiro, arroz de forno e legumes salteados Pudim Abade de priscos com laranja laminada ou quente e frio ou fondant de chocolate com morango Frutas e Doces Verde Branco Vilacetinho e/ou Quinta das Almas Douro Branco Tons Duorum Douro Tinto Burmester Espumante Murganheira reserva meio-seco Aguardente Velha Preço por pessoa: 75,00

5 Ementa de Ouro e Prata Gambas Mexilhões c/ molho vinagrete Amêijoas à Bulhão pato Tigelinhas de Queijo e Fiambre Orelheira com castanhas Moira de Baião com laranja da Pala Canapés de Salmão com Queijo Fresco Canapés de presunto com queijo da serra e cogumelos c/ azeitona e salsa Bolinhos de Bacalhau e Croquetes de Vitela Rissóis de Marisco Folhados com crosta de alheira Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Espumante Raposeira e Sumo de Laranja. Lagosta e sapateira em massa folhada com camarão tigre Creme de Alho Francês com brunesa de bacon Bacalhau com migas de broa ou bacalhau à lagareiro ou filetes de robalo com espargos e arroz selvagem Sorbet de toranja aromatizado com gengibre e vodka Anho ou vitela assado em forno a Lenha ou nacos de vitela com batata a murro e puré de maçã ou arroz de pato ou lombinhos com puré de grão Fondant de Chocolate com laranja ou Crepe com pinhões e vintage ou charlotte de morango Frutas, Doces e Tábua de queijos Verde Branco vilacetinho e/ou Quinta das Almas Douro Branco Tons de Duorum Douro Tinto Quinta dos Aciprestes Espumante Murganheira reserva meio-seco Aguardente Velha Preço por pessoa: 88,00

6 Ementa Platina Gambas Mexilhões c/ molho vinagrete Mini folhados de lagosta Orelheira com castanhas Moira de Baião com laranja da Pala Cogumelos c/ queijo fresco e kiwi, Tigelinhas de Queijo e Fiambre Mini Vol-au-Vent, Canapés de Salmão com Queijo Fresco Canapés de presunto com queijo da serra e cogumelos c/ azeitona e salsa Bolinhos de Bacalhau, Croquetes de Vitela e rissóis, Folhados com crosta de alheira Bebidas: Porto Seco, Vermute, Cerveja, Vinho Verde e Maduro, Espumante Raposeira e Sumo de Laranja. Camarão tigre salteado com folhado de marisco ou Alheira em crosta à Porto Antigo ou mil folhas de salmão e queijo de cabra Creme Crecy com croutons e funcho Bacalhau à Porto Antigo ou Supremos de Bacalhau com batata carpinteiro ou filetes de robalo com arroz selvagem Sorbet de tangerina com vodka Cabrito assado em forno a Lenha ou Nacos de vitela Arouquesa com batatinha, arroz de forno e trouxas de feijão verde Pudim Abade de Priscos com sorbet e vinho do porto ou fondant de chocolate com couli de famboesas Frutas, Doces e Tábua de queijos Ceia Caldo verde Mini pregos mistos Leitão assado com batata chips Verde Branco Quinta das Almas e Vilacetinho Douro Branco Quinta da Pacheca Douro Tinto Quinta dos Aciprestes Espumante Murganheira reserva bruto, Aguardente Velha, licores e Preço por pessoa: 98,00

7 ANEXO CONSULTA BANQUETES Este anexo visa confirmar as directrizes de serviço acordadas na Consulta de Banquetes de forma a salvaguardar a harmonia de relações que se estabelecem entre o Hotel Porto Antigo e o seu Cliente, garantindo a excelência de serviço a prestar. O Cliente compromete-se a realizar um depósito de 20% do valor total estipulado para o serviço. O Hotel não se responsabiliza pelo cancelamento do serviço, sendo que ao cliente caberá o ónus de pagamento da quantia total do mesmo acrescido de eventual reserva de quartos (caso tenha sido realizada). Contudo se o cliente avisar por escrito o Hotel num prazo nunca inferior a 15 dias para o serviço de alimentação e bebidas e de 1 mês para serviço de alojamento cessará todas as obrigações. SERVIÇO Os aperitivos serão servidos na Esplanada, dependendo das condições atmosféricas. O serviço de aperitivos líquidos é efectuado em Bares preparados para o efeito ou em serviço volante com tabuleiros. Os aperitivos sólidos são colocados em mesas e/ou servidos pelos funcionários. DECORAÇÃO FLORAL A decoração floral incluída é simples (Margaridas, Gerberas, Rosas, Verdes ) e será oferta com um custo de mão-de-obra no valor máximo de 100. NÚMERO DE PESSOAS O número de pessoas só poderá ser alterado até 72 horas antes do serviço. MODO DE PAGAMENTO Na ocasião da confirmação do evento, deverá ser efectuado um depósito de 20%. O remanescente deverá ser liquidado após o final do serviço. CONDIÇÕES ESPECIAIS CRIANÇAS 0-2 Anos Grátis 3-10 Anos 50% Desconto SUPLEMENTO ALMOÇO: A partir das 19 horas, será debitado um suplemento de 10,00 por empregado e por hora. SUPLEMENTO JANTAR: A partir das 24 horas, será debitado um suplemento de 10,00 por empregado e por hora. IVA incluído à taxa legal. Porto Antigo, 1 de Janeiro de 2014

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