Almoços e Jantares Mais informações: Filipe Viseu

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1 DE CATERING PARA GRUPOS À MESA Almoços e Jantares Serviço sentado, com uma média de um empregado para cada vinte convidados, com diversas ementas possíveis. Máximo de 1000 convidados. Mais informações: Filipe Viseu

2 MENU 1 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 2/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo do Rabaçal Paiola de Arganil Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Sopa Creme de alho frances Carne Arroz de pato à antiga SOBREMESA Servida Torta algarvia c/ meia lua de abacaxi BEBIDAS Vinho tinto Qt dos Garnachos Vinho branco Qt dos Garnachos Café

3 MENU 2 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 3/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo do Rabaçal Paiola de Arganil Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Sopa Creme de ervilhas Peixe Filetes de tamboril c/ arroz de berbigão SOBREMESA Servida Torta algarvia c/ meia lua de abacaxi BEBIDAS Vinho tinto Qt dos Garnachos Vinho branco Qt dos Garnachos Café

4 MENU 3 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 4/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo do Rabaçal Paiola de Arganil Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Sopa Creme parisiense Peixe Lombos de bacalhau gratinado c/ puré de batata e azeite de alhos SOBREMESA Servida Salada tropical Natinhas c/ canela BEBIDAS Vinho tinto Qt dos Garnachos Vinho branco Qt dos Garnachos Café

5 MENU 4 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 5/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo da Serra Salpicão de Barrancos Presunto laminado Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Entrada Entrada do mar Carne Cabrito assado à padeira SOBREMESA Servida Doce da casa BEBIDAS Vinho tinto BafarelaColheita Vinho branco Quinta dos Garnachos Café

6 MENU 5 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 6/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo do Rabaçal Paiola de Arganil Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Entrada Tranches de perca à Monchique Carne Lombinhos de porco à beirã c/ molho de castanhas SOBREMESA Servida Torta de laranja c/ canela BEBIDAS Vinho tinto Qt dos Garnachos Vinho branco Qt dos Garnachos Café e digestivo servido

7 MENU 6 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 7/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo da Serra Salpicão de Barrancos Presunto laminado Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Peixe Filetes de tamboril c/ arroz de berbigão Carne Vitelinha assada c/ molho de laranja SOBREMESA Servida Bolo de bolacha BEBIDAS Vinho tinto Bafarela Colheita Vinho branco Qt dos Garnachos Café e digestivo servido

8 MENU 7 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 8/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo da Serra Salpicão de Barrancos Presunto laminado Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Peixe Lombos de bacalhau gratinado c/ puré de batata e azeite de alhos Carne Lombinhos de novilho c/ vinho da Madeira SOBREMESA Servida Papos de anjo c/ molho açucarado BEBIDAS Vinho tinto Bafarela Colheita Vinho branco Qt dos Garnachos Café e digestivo servido

9 MENU 8 DE GRUPOS ALMOÇOS E JANTARES 9/10 ENTRADAS Torradinhas Queijo da Serra Salpicão de Barrancos Presunto laminado Manteigas Patés variados Pão caseiro QUENTES Peixe Arroz de tamboril c/ gambas Carne Tornedó à Nacional SOBREMESA Servida À escolha BEBIDAS Vinho tinto Bafarela Colheita Vinho branco Qt dos Garnachos Café e digestivo servido

10 S OPCIONAIS 10/10 APERITIVOS Folhadinhos de queijo Chevré c/ mel Folhadinhos de alheira com semente de sésamo Polvo com molho verde Enchidos caseiros c/ broa de milho Rissoizinhos de camarão Rolinhos de carne Bolinhos de bacalhau Chamussas c/ carril Frutos secos Bolachinhas salgadas Aperitivos-bar Rosé Aliança Favaios Gin Cerveja Vinho branco SOBREMESA II Buffet de fruta Buffet de doces

11 DE CATERING PARA GRUPOS, VOLANTE E BUFFET. Almoços e Jantares VOLTANTE Serviço com várias mesas self-service com quentes e frios. Os convidados circulam em pé no espaço onde se realiza o evento. Tem diversas ementas possíveis. Mínimo de vinte convidados. BUFFET Serviço buffet constituido por um, dois ou mais pratos self-service, colocados em mesas centrais do espaço onde se realiza o evento, com mobiliário para os convidados se sentarem. Mínimo de trinta convidados.

12 VOLANTE DE CATERING ALMOÇOS E JANTARES 2/3 EXPOSTOS Queijo do Rabaçal Queijo da ilha Queijo de Niza Paios caseiros Presunto laminado Compotas caseiras Rissoizinhos de camarão Rolinhos de carne Bolinhos de bacalhau Chamussas c/ caril Salada de tomate c/ oregãos Salada de alface c/ cebolinha Salada de beterraba c/ cenoura Salada de Rúcula em vinagrete Salada de tomate com orégãos e queijo fresco Salada de polvo com molho verde Salada do mar c/ maionese de alho S DE BEBIDAS Vinho tinto Quinta doa Garnachos Vinho branco Quinta dos Garnachos Cervejas Àguas minerais Café

13 MENU DE CATERING ALMOÇOS E JANTARES 3/3 QUENTES Sopas Creme de legumes Creme de alho francês Creme parisiense Creme de cenoura Peixe Bacalhau com natas Bacalhau à Italiana Tibornada de bacalhau com batata a murro e migas Bacalhau à espiritual Medalhões de perca à Monchique Salada de peixes com camarão e lagosta Carne Lombinhos de porco à juiz Arroz de pato com enchidos caseiros Strogonoff com arroz de frutos silvestre SOBREMESA Buffet de frutas Buffet de doces

14 DE CATERING, Casamentos O serviço de casamentos do Nacional é composto por um leque de opções extenso que se adapta às características de cada festa. Poderá organizar a festa em sua casa, em família, ou noutro local à sua escolha. Se necessário, o Nacional pode reservar-lhe o espaço através de um parceiro. A capacidade máxima do serviço de casamentos é de 800 convidados, dependendo das características do espaço escolhido para o evento. As ementas que propomos destinam-se aos vários momentos da sua festa: recepção e boas vindas dos convidados, sua refeição, bolo festivo e ceia. Mais informações: Filipe Viseu

15 DE CATERING CASAMENTO 2/6 APERITIVOS Enchidos caseiros com broa de milho Espetadinhas de fruta Bolinhas de melão com presunto Tâmaras com bacon Bolinha de carne Morcela gratinado c/ doce de maçã Polvo c/ molho verde Folhadinhos de queijo Chevré c/ mel Folhadinhos de alheira Pão de centeio com queijo Brie, bacon e maça Açorda de ovas com mexilhão Chamussas de caril Bolinhos de bacalhau Rolinhos de carne Rissois de camarão Rosé Aliança Vinho do Porto Favaios Gin Caipirinha Cerveja -

16 DE CATERING CASAMENTO 3/6 DE BEBIDAS Vinho tinto Quinta dos Garnachos Vinho branco Quinta dos Garnachos Vinho verde Ponte de Lima Espumante Aliança Cervejas Café Whisky novo JB Whisky velho JB Aguardente velha S. Domingos Licor Beirão Vinho do Porto MESA DE DOCES Torta de laranja Torta algarvia Tarte de noz Pavet alemão Torta de chocolate Pastéis de Tentúgal Queijadinhas Tarte de nata Doce de amêndoa Leite creme Pudim côco Pudim caseiro MESA DE FRUTA Frutas laminadas Frutas tropicais Frutas nacionais

17 DE CATERING CASAMENTO 4/6 MESA DE QUEIJOS E ENCHIDOS Queijos Nacionais Niza Rabaçal Requeijão Serra Estrela Queijos Estrangeiros Chevré Roquefor Brie Compota de framboesa Compota de abóbora com noz Frutos silvestres Presunto ibérico laminado Paios de porco preto Doces caseiros Broa de milho Tostas e bolachinhas MESA DE MARISCO Camarão cozido Sapateira recheada Lagostins Mexilhões CEIA Caldo verde com chouriça caseira Natinhas de chocolate Mini preguinhos Leitão trinchado

18 MENU 1 DE CATERING CASAMENTO 5/6 DE QUENTES Sopas (escolha uma opção) Creme de legumes Creme de alho francês Creme parisiense Aveludado de marisco Peixe (escolha uma opção) Lombos de bacalhau gratinado com puré de batata e azeite de alhos Lombos de bacalhau em crocante de broa Filetes de tamboril com arroz de berbigão Carne (escolha uma opção) Pato assado em citrinos com arroz de miúdos Vitelinha assada com molho de laranja e verdes salteados Lombo de porco recheado com linguiça, puré de maçã e arroz de frutos silvestres DE SOBREMESA Servida (escolha uma opção) Pudim de pão com canela e doce de abóbora Abacaxi em molho de nozes c/ gelado de menta e crocante de manteiga Bolo brigadeiro c/ gelado de frutos silvestres

19 MENU 2 DE CATERING CASAMENTO 6/6 DE QUENTES Sopas/Entradas (escolha uma opção) Sopinha de peixe Creme de ervilhas com lascas de presunto torrado Folhado de aves Cocktail de gambas com molho de maionese de alho Peixe (escolha uma opção) Arroz de tamboril com gambas Salada de peixes com camarão e lagosta Bacalhau espiritual Tranche de cherne, puré de batata e molho de camarão Carne (escolha uma opção) Tornedó de charolesa, batata assada e esparregado de espinafres Leitão assado com alface e laranja e abacaxi Nacos de novilho com vinho da Madeira com enrolados de feijão verde e batata assada Cabrito assado à Nacional DE SOBREMESA Servida (escolha uma opção) Pavet alemão com framboesas Papos de anjo com molho açucarado e hortelã Fruta tropical com fondue chocolate em mil folhas estaladiça

20 DE CATERING, Porto de Honra Ideal para inaugurações, lançamento de livros, apresentação de novos serviços ou produtos, para homenagens, e outras situações dependendo do âmbito do evento. O Porto de Honra do Nacional serve-se ao final da tarde com vinho do porto e favaios, acompanhados por salgados, doces regionais, queijos, presunto e frutos secos. Mais informações: Filipe Viseu

21 MENU 1 DE CATERING 2/4 DE SÓLIDOS Rolinhos de carne Bolinhos de bacalhau Rissoizinhos de camarão Chamussas de caril Frutos secos DE LÍQUIDOS Moscatel de Favaios Vinho do Porto Velhotes Vinho branco Quinta dos Garnachos Cerveja MENU 2 DE SÓLIDOS Espetadas de fruta Natinhas com canela Bolinhos de feijão Bolinhos de côco Queijadinhas Pastéis de Tentúgal Rolinhos de carne Bolinhos de bacalhau Rissoizinhos de camarão Chamussas de caril DE LÍQUIDOS Moscatel de Favaios Vinho do Porto Velhotes Vinho branco Quinta dos Garnachos Cerveja

22 MENU 3 DE CATERING 3/4 DE SÓLIDOS Queijos Nacionais / Estrageiros: Niza Rabaçal Requeijão Serra Estrela Chevré Roquefor Brie Compotas caseiras Frutos silvestres Presunto ibérico Paio de porco preto Bolachinhas Tostas Pão caseiro Espetadas de fruta Queijadinhas Pastéis de Tentúgal Rolinhos de carne Bolinhos de bacalhau Rissoizinhos de camarão Chamussas de caril DE LÍQUIDOS Espumante bruto Aliança Moscatel de Favaios Vinho do Porto Velhotes Cerveja

23 DE CATERING, Beberete Ideal para inaugurações, galerias, exposições, lançamento de livros, apresentação de novos serviços ou produtos, e outras situações dependendo do âmbito do evento. O beberete do Nacional é um serviço de tabuleiro composto por sumos, águas e espumante, acompanhados por canapés e doces regionais. Mais informações: Filipe Viseu

24 MENU 1 DE CATERING BEBERETE 2/3 DE SÓLIDOS Folhadinhos de queijo cabra c/ mel Folhadinhos de alheira c/ sementes de sésamo Vol-au-vent de queijo fresco com molho de azeitonas Vol-au-vent de camarão Vol-au-vent de requeijão com doce de abobora e noz Bolinhas de melão com presunto Espetadinhas de fruta Tamaras com bacon Chamussas de caril Bolinhos de bacalhau Rolinhos de carne Rissoizinhos de camarão DE LÍQUIDOS Rosé Aliança Gin tónico Gordon's Vinho branco Qt dos Garnachos (nectar)

25 MENU 2 DE CATERING BEBERETE 3/3 DE SÓLIDOS Morcela gratinado c/ doce de maçã Polvo c/ molho verde Açorda de ovas com mexilhão Folhadinhos de queijo cabra c/ mel Folhadinhos de alheira c/ sementes de sésamo Vol-au-vent de requijão com doce de abóbora e noz Vol-au-vent de queijo filadelphia c/ molho agridoce Pão de centeio com queijo Brie, bacon e maça Espetadinhas de fruta Tamaras com bacon Pasteis de Tentúgal (mini) Queijadinhas (mini) Chamussas de caril Bolinhos de bacalhau Rolinhos de carne Rissois de camarão QUENTES Consumé de ervilhas c/ lascas de presunto torrado DE LÍQUIDOS Espumante bruto Aliança Gin tónico Gordon's Vinho branco Qt dos Garnachos (nectar)

26 DE CATERING, Serviço em mesas volante com café, chá, sumos e águas, acompanhados por diversos produtos de pastelaria. Existem diversas ementas possíveis. PARA PEQUENO ALMOÇO Serviço adaptado às necessidades de pequeno almoço. para além do coffee-break normal tem leite, cereais, manteigas, doces, fiambres, queijos e fruta, entre outras possibilidades de ementa. PARA LANCHE Serviço adaptado às necessidades de lanche. Para além do coffe-break para pequeno almoço, tem a particularidade de servir bebidas diferentes e vinhos. Existem diversas ementas possíveis. Mais informações: Filipe Viseu

27 MENU 1 DE CATERING COFFE BREAK 2/3 DE SÓLIDOS Biscoito de canela Queijadinha de amêndoa Húngaros Palmieres Queijadinhas de feijão DE LÍQUIDOS Café Chá MENU 2 DE CATERING COFFE BREAK DE SÓLIDOS Natinhas c/ canela Biscoitos de canela Húngaros Palmieres Croissants de fiambre Croissants de queijo DE LÍQUIDOS Café Chá

28 MENU 3 DE CATERING COFFE BREAK 3/3 DE SÓLIDOS Tranças de noz Folhado de chila Pastéis de Tentúgal Queijadinhas de Tentúgal Natinhas c/ canela Bolinhos de feijão Croissants c/ fiambre de perú Croissants de queijo DE LÍQUIDOS Café Chá (nectar) MENU 4 DE CATERING COFFE BREAK DE SÓLIDOS Triângulos de queijo Triângulos de fiambre de perú Pão de cereais c/ queijo fresco Natinhas c/ canela Cereais Iogurtes liquidos Espetadinhas de fruta DE LÍQUIDOS Café Chá Leite (nectar)

29 DE CATERING Filipe Viseu Telémovel CONTACTOS Telefone Fax COORDENADAS Latitude Longitude N ' W ' MORADA Rua Mário Pais nº12, 1º Santa Cruz Coimbra Portugal

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