COCKTAIL BOAS-VINDAS

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Wilson Henriques Martinho
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1 KIT BANQUETES 2015

2 COCKTAIL BOAS-VINDAS Sugestão I Vinho verde branco, Espumante Sumo de laranja e Água mineral Frutos secos e batata chips 5.50 por pessoa Sugestão II Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas Sumo de laranja natural e Água mineral Bolinhos de bacalhau, Cogumelos recheados com alheira Mini-tarteletes de queijo da Serra com compota de frutos silvestres 8 por pessoa Sugestão III Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute Sumo de laranja e Água mineral Bolinhos de bacalhau, Empadinhas de galinha, pataniscas de polvo Folhadinhos de chouriço, Lulinhas fritas por pessoa Sugestão IV Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute, Gin, Vodka Sumo de laranja e Água mineral Bolinhos de bacalhau, empadinhas de camarão, Bola mista de carnes e enchidos Folhadinhos de queijo, Morcela, Rojõezinhos, Lulinhas fritas, Pataniscas de bacalhau por pessoa

MENU SIMPLES Sem Bebidas Tipo de serviço à escolha do cliente (directo ou à Americana) Sugestão I Creme de legumes frescos Gratinado de bacalhau com grelos e camarão Sugestão II Creme de espargos e

3 MENU SIMPLES Sem Bebidas Tipo de serviço à escolha do cliente (directo ou à Americana) Sugestão I Creme de legumes frescos Gratinado de bacalhau com grelos e camarão Sugestão II Creme de espargos e crocante de bacon Lombo de porco assado com castanhas Sugestão III Caldo verde Filetes de pescada com arroz malandrinho de tomate Sugestão IV Salada de frutas tropicais com molho iogurte Arroz de pato à Antiga com enchidos do Minho Sugestão V Sopa de couve portuguesa Vitelinha assada à Padeira Sugestão VI Creme de alho francês Robalo assado com batata padeira e legumes salteados Sugestão VII Sopa de peixe com croutons Peito de frango recheado com alheira Sugestão VIII Creme de favas com morcela Tranche de salmão grelhado com legumes salteados e batata ao vapor Preço para todos os menus: 22 por pessoa

4 MENU COMPLETO Sem Bebidas Sugestão I Creme de legumes frescos Bacalhau espiritual Lombo de porco recheado com ameixas Sugestão II Creme de espargos com juliana de presunto Filetes de pescada com salada russa Arroz de pato no forno com enchidos do Minho Sugestão III Caldo verde à moda do Minho Arroz cremoso de polvo Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados Sugestão IV Salada de frutos do campo e misto de alfaces Bacalhau dourado Cabritinho assado no forno, batata assada e grelos salteados Sugestão V Gambas e cogumelos frescos salteados em azeite e alho Filete de robalo grelhado com batata a vapor Rojões com castanhas Preço para todos os menus: 29 por pessoa

5 VEGETARIANO Sugestão I Creme de legumes frescos Lasanha de legumes 22 por pessoa Sugestão II Sortido de vegetais com caril Espiral estufada com legumes 22 por pessoa Sugestão III Folhadinho de cogumelos frescos Bife de tofu com bolacha de batata e grelos salteados Trouxa de Legumes com arroz de frutos secos 22 por pessoa Sugestão IV Empadinha de vegetais Legumes grelhados com tomate e arroz selvagem Penne salteada com cogumelos, tomate e chouriço de soja 22 por pessoa

6 BUFFETS Salgadinhos Rissóis de camarão Pataniscas de bacalhau Panadinhos de perú Ovos com molho cocktail Quiche de legumes Empadinhas de galinha Bola de carne e enchidos Bolinhos de bacalhau Lulinhas fritas Saladas compostas Salada de tomate com queijo feta com azeite e orégãos Salada de pimentos Salada de bacalhau desfiado com grão-de-bico Salada de atum, ovo e feijão frade Salada de legumes salteados Salada de batata Saladas simples Salada de alface, tomate, pepino, cenoura, beterraba, couve-roxa Bandeja de Charcutaria Selecção de enchidos do Minho Molhos e condimentos Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão Peixes Gratinado de bacalhau com alho francês Bacalhau lascado com broa e grelos Polvilho à Lagareiro com migas de couve branca Pescada gratinada à Princesa do Lima Carnes Rojões com castanhas Lombo de porco assado com batata assada e legumes salteados Arroz de pato no forno Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados Sobremesas Torta de Viana Leite-creme queimado Torta de Laranja Tarte de amêndoa e chila Papos d'anjo Maçã assada Mousse de chocolate com nozes e chantilly Frutas tropicais e da época laminadas Opcional Bandeja de mariscos (sapateira recheada, camarão cozido com sal grosso) Bandeja de fumados (espadarte, salmão e bacalhau) Sopas Creme de espargos e crocante de bacon Creme de cenoura, alho francês e abóbora Creme de alho francês Creme de legumes Caldo verde

7 BUFFETS Combinações BUFFET I II III IV Selecção de salgadinhos Saladas simples Saladas Compostas Sopas Pratos de peixe Pratos de carne Ou Ou Sobremesas Sim Sim Sim Sim Preço por pessoa Selecção de enchidos Bandeja de fumados Bandeja de mariscos 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,

8 SUPLEMENTO DE BEBIDAS Sugestão I Vinho verde branco Adega da Pousadas Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional 7 por pessoa Sugestão II Vinho verde branco Adega da Pousadas Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional 9 por pessoa Sugestão III Vinho verde branco Alvarinho Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional 11 por pessoa Sugestão IV Vinho verde branco Alvarinho Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional 12 por pessoa

9 DIGESTIVOS Sugestão I Whisky novo, aguardente velha Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel 5 por pessoa Sugestão II Whisky novo, aguardente velha Whisky 12 Y.O. Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel 8 por pessoa Sugestão III Whisky 15 anos, Cognac Licor nacional / estrangeiro Porto 20 anos / Moscatel roxo 12 por pessoa

10 BAR ABERTO (3 horas) Ouro Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys Refrigerantes e Cerveja por pessoa Platina Whisky Novo, Velho e Malte Rum, Vodka, Gim, Porto, Moscatel Licores Nacionais e Estrangeiros Aguardentes Velhas, Espumante Refrigerantes, Cerveja 18 por pessoa Suplemento de Bar 5 pessoa / Hora (Ouro) Suplemento de Bar 8 pessoa / Hora (Platina)

11 COFFEE BREAK Coffee Break I Chá leite Café Agua Mineral Sumo de Laranja Bolos secos 5.50 por pessoa Coffee Break II Chá Café Leite Chocolate Agua Mineral Sumo de Laranja Pastelaria Sortida (miniaturas) Mini sandes (queijo e fiambre) 7.50 por pessoa Coffee Break III Café Chá quente Chocolate quente Leite Sumo de laranja Sumo de maçã 100% Sumo de fruta tropical Fruta laminada Croissants Pão-de-leite Queijo à fatia Fiambre de porco e peru Bolo à fatia Pastelaria sortida Coffee Break IV Café Chá frio Chocolate frio Leite Sumo de laranja Variedade de salgadinhos Mini sandes Pastelaria sortida Espetadas de frutas Refrigerantes Cerveja Vinho branco / tinto adega das pousadas por pessoa 9.50 por pessoa

PEQUENO-ALMOÇO Pastelaria Diversa Variedade de pão (3) Croissants Pastéis de nata Caracóis com passas Bolinhos secos Bolos fatiados Doces e compotas Lacticínios Iogurtes Variedade de queijos

12 PEQUENO-ALMOÇO Pastelaria Diversa Variedade de pão (3) Croissants Pastéis de nata Caracóis com passas Bolinhos secos Bolos fatiados Doces e compotas Lacticínios Iogurtes Variedade de queijos Manteigas com e sem sal Queijo fresco com tomate Cereais Corn Flakes Clusters Muesli Charcutaria Variedade de carnes frias Fruta Frutas laminadas Bebidas Leite meio gordo Sumo de laranja Café Chocolate Variedade de chás e tisanas Água com e sem gás 9 por pessoa Serviço Buffet Charcutaria Variedade de carnes frias

13 Para mais informações contacte: Telefone: (+351)

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