menu I BOLO DE NOIVA CANAPÉS QUENTES Camarão Kadaïff Empadinhas de leitão e laranja Samoosas de legumes com chutney de manga

Transcrição

1 casamentos

2 menu I CANAPÉS FRIOS Mille-feuille de foie gras com pão de especiarias, figos confit Atum com mousse de tikka e crocante de arroz Tártaro de robalo e crocante de nori CANAPÉS QUENTES Camarão Kadaïff Empadinhas de leitão e laranja Samoosas de legumes com chutney de manga BEBIDAS Whisky novo, Vodka, Gin, Vermute, Vinho branco, Vinho tinto, Espumante, Sumo de laranja, Refrigerantes e águas variadas Vinho branco Cardal Vinho tinto Quinta das Brôlhas Refrigerantes e água mineral BOLO DE NOIVA BUFFET DE SOBREMESAS Sortido de mini pastelaria, crumble de maçã, cheesecake, tarte limão merengada, bolo Ópera, leite creme, toucinho do céu, doce de ovos, mousse de chocolate FRUTA FATIADA Manga, papaia, kiwi, laranja, abacaxi Salada de frutas TÁBUA DE QUEIJOS Ilha, Niza, Serra, Azeitão, Rabaçal, Serpa, Camembert, Chévre, Quark, Gouda, Crackres, nozes e uvas frescas 185 por pessoa MENU Ravioli de camarão e funcho, bouillon de crustáceos Filet de novilho nacional com azeitonas, risotto de pleurottes grelhados

3 menu II CANAPÉS FRIOS Foie gras mit-cuit com maçã crocante Salmão marinado com melancia Ceviche de peixe galo com emulsão de coco e lima CANAPÉS QUENTES Tempura de espargos com marisco, molho bisque de lavagante Empadinhas de cogumelos e trufa Rolo de pato confit com chutney de manga e cebola roxa BEBIDAS Whisky novo, Vodka, Gin, Vermute, Vinho branco, Vinho tinto, Espumante, Sumo de laranja, Refrigerantes e águas variadas Vinho branco Cardal Vinho tinto Quinta das Brôlhas Refrigerantes e água mineral BOLO DE NOIVA BUFFET DE SOBREMESAS Sortido de mini pastelaria, crumble de maçã, charlotte de morango, tarte de frutas frescas, bolo de chocolate, leite creme, arroz doce, mousse de chocolate FRUTA FATIADA Manga, papaia, kiwi, laranja, abacaxi Salada de frutas TÁBUA DE QUEIJOS Ilha, Niza, Serra, Azeitão, Rabaçal, Serpa, Camembert, Chévre, Quark, Gouda, Crackers, nozes e uvas frescas 208 por pessoa MENU Risotto de lagostins e girolles, trufa preta e limão com flor de sal Piqué de robalo com presunto Pata Negra, ravioli de aipo e alcachofra, emulsão de cèpes Sorbet Lombo de vaca da Argentina, croquete de batata e amêndoa, tomate e tomilho

4 menu III CANAPÉS FRIOS Presunto Pata Negra com grissini de pimenta de espelette, compota de cebola Medalhões de lagosta com concassé de tomate, azeite com basilico Esferificação de azeitonas CANAPÉS QUENTES Camarão Kadaïff Empadinhas de leitão e laranja Samoosas de legumes com chutney de manga BEBIDAS Whisky novo, Vodka, Gin, Vermute, Vinho branco, Vinho tinto, Espumante, Sumo de laranja, Refrigerantes e águas variadas BUFFET DE SOBREMESAS Sortido de mini pastelaria, crumble de fr frutos vermelhos, tarte tatin, tarte limão merengada, bolo Ópera, leite creme, toucinho do céu, doce de ovos, mousse de chocolate MENU Vieiras com limão e açafrão, caldo de agriões e ervas finas Peixe galo com manteiga de avelã, raviolis de topinanbourg e presunto serrano, redução de crustáceos Sorbet Medalhões de vitela em crosta de cogumelos selvagens, vertical de legumes com emulsão de alho e risotto de espargos BOLO DE NOIVA FRUTA FATIADA Manga, papaia, kiwi, laranja, abacaxi Salada de frutas TÁBUA DE QUEIJOS Ilha, Niza, Serra, Azeitão, Rabaçal, Serpa, Camembert, Chévre, Quark, Gouda, Crackres, nozes e uvas frescas 218 por pessoa

5 Back to top casamentos informacao PREÇOS Os preços dos menus apresentados são por pessoa. Todos os preços incluem IVA. Os preços por pessoa incluem aluguer do espaço e serviço. Todos os preços indicados podem ser alterados sem aviso prévio e estão sujeitos a confirmação.. Preços especiais para crianças: anos - gratuito anos -50 % desconto ALOJAMENTO O Ritz Four Seasons Hotel oferecerá uma noite em suite para 02 pessoas com serviço de pequeno almoço para eventos cujo número de pessoas contratado seja superior a 150. A confirmação da reserva de quarto está sujeita à disponibilidade do hotel. SERVIÇOS ADICIONAIS O Ritz Four Seasons Hotel oferece os seguintes serviços gratuitamente:. Prova para 02 pessoas do menu contratado em dia e hora a definir pelo hotel. Menus impressos 01 por cada lugar. Plano de mesas à entrada da sala com nome dos convidados. Serviço de bengaleiro DECORAÇÃO E ANIMAÇÃO O Ritz Four Seasons Hotel poderá disponibilizar uma vasta selecção de opções de animação e decoração para o evento Informação Geral NÚMERO GARANTIDO DE PESSOAS O hotel deverá receber o número aproximado de pessoas que participarão nos eventos até 10 dias antes do seu início. O número final de participantes garantidos deverá ser comunicado até 02 dias úteis antes do início do evento será esse o número final para efeitos de facturação. Se o número de presenças os eventos for superior ao garantido, a facturação será feita de acordo. O hotel reserva-se, ainda, o direito de mudar a(s) sala(s) reservada(s) se o número e pessoas garantido for superior ou inferior ao inicialmente previsto. SERVIÇO DE BEBIDAS Os preços indicados incluem os seguintes serviços de bebidas: Aperitivo: 45 minutos Vinhos: Desde a entrada ao serviço de café Espumante: 01 flute por pessoa COMIDAS E BEBIDAS Não deverão entrar no hotel quaisquer alimentos trazidos pelos organizadores ou seus convidados, sem prévia autorização escrita da direcção do hotel. UTILIZAÇÃO DOS ESPAÇOS RESERVADOS Nada deverá ser afixado a pavimentos, paredes, tectos ou colunas com pregos, parafusos, pionaises, fita adesiva ou outros meios para suspensão no tecto ou paredes. As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do hotel, por pessoa presente no evento, serão da única e exclusiva responsabilidade do cliente, ficando o hotel autorizado a cobrar tais importâncias na factura ou posteriormente. PUBLICIDADE E UTILIZAÇÃO DA IMAGEM DO HOTEL Qualquer publicidade de eventos a decorrer no hotel, bem como a utilização do respectivo nome e logótipo deverá ser do conhecimento e ter a aprovação da direcção do hotel. EXTRAVIOS O hotel não se poderá responsabilizar pelo extravio de bens deixados pelos organizadores ou seus convidados nas suas instalações, seja antes, durante ou depois do evento.

6 hotel informacao

7 capacidade das salas No cálculo das capacidades, em número de pessoas, das salas teve-se em conta o seguinte: - para reuniões considerou-se montagens mínimas de audio visuais i.e. retroprojector e ecrã. - para banquetes considerou-se serviço de menu fixo, sem buffets, palco ou pista de dança - Foram considerados os acessos, coxias e espaços entre lugares ou mesa - Usando mesas redondas de 1,8m diâmetro com 6 pessoas por mesa, projecção frontal

8 aluguer de salas (*) sem luz natural - Meio-dia - Das 07:00 às 15:30 ou das 15:30 às 00:30 - O aluguer de salas para exposições terá um acréscimo de 30% sobre os preços acima indicados. - Estão disponíveis plantas de todas as salas com medidas completas, capacidades e acessos. Informações sobre as instalações eléctricas, telefónicas e de iluminação poderão também ser disponibilizadas.

9 Back to top geral informacao NÚMERO GARANTIDO DE PESSOAS O hotel deverá receber o número aproximado de pessoas que participarão nos eventos até 10 dias antes do seu início. O número final de participantes garantidos deverá ser comunicado até 02 dias úteis antes do início do evento será esse o número final para efeitos de facturação. Se o número de presenças nos eventos for superior ao garantido, a facturação será feita de acordo. O hotel reserva-se, ainda, o direito de mudar a(s) sala(s) reservada (s) se o número e pessoas garantido for superior ou inferior ao inicialmente previsto. Haverá lugar ao débito do valor de aluguer de sala de para todos pequenos almoços, almoços, cocktails ou jantares que se realizem em sala privada para um número inferior a 20 pessoas. DECORAÇÃO O nosso departamento de banquetes terá todo o gosto em ajudar na escolha da decoração floral para os eventos. Das sugestões aqui apresentadas apenas as Festas Temáticas incluem a decoração. EQUIPAMENTO AUDIO-VISUAL O fornecimento de equipamento audio-visual poderá ser contratado pelo hotel. As especificações quanto ao equipamento necessário deverão ser comunicadas com a antecedência devida. Se o cliente optar por contratar a instalação e aluguer do equipamento directamente o hotel não poderá responsabilizar-se pela qualidade do equipamento e da assistência técnica. ANIMAÇÃO O hotel poderá contratar animação musical ou outra para os eventos. Os pedidos deverão ser dirigidos ao departamento de banquetes. TELEFONES Estão disponíveis telefones em todas as salas. O acesso à rede exterior é activado logo que a sala é ocupada, sendo as chamadas efectuadas debitadas directamente na conta principal. O bloqueio das linhas ou os níveis de acesso nacional ou internacional - deverá ser solicitado com a antecedência devida. ESTACIONAMENTO Estão disponíveis 3 parques de estacionamento pagos cobertos no perímetro do hotel: Rua Rodrigo da Fonseca à direita da entrada principal 25 lugares Rua Castilho na fachada oposta à principal 25 lugares Parque Eduardo VII 1000 lugares. Condições e preços sob-consulta. Serviços de valet parking poderão ser disponibilizados a pedido. COMIDAS E BEBIDAS Não deverão entrar no hotel quaisquer alimentos trazidos pelos organizadores ou seus convidados, sem prévia autorização escrita da direcção do hotel. TAXA DE ROLHA Caso os clientes tragam os vinhos, será cobrado por cada garrafa de vinho aberta uma taxa de rolha de Espirituosos por garrafa ÁREAS NÃO FUMADORES É proibido fumar no hotel, excepto nas áreas designadas para o efeito.. BENGALEIRO O hotel dispõe de um bengaleiro no piso do lobby que serve de apoio a todas as salas de banquetes e reuniões. Adicionalmente este serviço será também disponibilizado na Sala Pedro Leitão, sempre que a entrada dos participantes se faça pela Rua Castilho nº 77.

10 Back to top geral informacao SINALÉTICA Toda a sinalética deverá restringir-se às áreas contratadas pelo cliente, não sendo autorizada sinalética nas zonas sociais e de circulação do hotel. O hotel reserva-se, ainda, o direito de retirar qualquer sinalética que, pelo seu tamanho, aspecto ou localização, não se adeque à área onde está colocada. Todas as referências ao hotel deverão incluir o nome completo: Ritz Four Seasons Hotel, Lisboa. Nenhuma sinalética ou decoração poderá ser colocada em frente a extintores saídas de emergência ou próxima de fontes que gerem energia. UTILIZAÇÃO DOS ESPAÇOS RESERVADOS Nada deverá ser afixado a pavimentos, paredes, tectos ou colunas com pregos, parafusos, pionaises, fita adesiva ou outros meios para suspensão no tecto ou paredes. As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do hotel, por pessoa presente no evento, serão da única e exclusiva responsabilidade do cliente, ficando o hotel autorizado a cobrar tais importâncias na factura ou posteriormente. ENCOMENDAS, EMBALAGENS E MATERIAL IMPRESSO O hotel poderá receber, em nome dos organizadores, material a utilizar no evento. Todas as entregas deverão estar etiquetadas devidamente incluindo o nome do evento, o contacto do organizador, o nome do responsável do hotel e a data do evento. Se for necessária assistência no manuseamento do material o hotel cobrará uma taxa de por empregado, por hora. Não serão recebidas encomendas entregues à cobrança. Deverá ser organizada a recolha do material que sobre no último dia do evento. PUBLICIDADE E UTILIZAÇÃO DA IMAGEM DO HOTEL Qualquer publicidade de eventos a decorrer no hotel, bem como a utilização do respectivo nome e logótipo deverá ser do conhecimento e ter a aprovação da direcção do hotel. EXTRAVIOS O hotel não se poderá responsabilizar pelo extravio de bens deixados pelos organizadores ou seus convidados nas suas instalações, seja antes, durante ou depois do evento. SEGURANÇA A presença de segurança antes ou durante os eventos deverá ser comunicada e aprovada pelo hotel.