JANTAR DE CONSOADA 24 DE DEZEMBRO

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Sabina Brandt Caetano
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1 Menus Festivos 2015

2 JANTAR DE CONSOADA 24 DE DEZEMBRO A Noite de Consoada numa degustação Aperitivo de boas vindas pelo mixologista Rui Marques Polvo...à lagareiro, panado em broa e salsa, fumado em azinho Canja de galo Capão e ovo escalfado em vinho tinto Bacalhau de cura Portuguesa cozido com todos Peru de Bolota marinado em aguardente de medronho, recheado com frutos secos Buffet de doçaria Tradicional da época e Selecção de queijos artesanais Portugueses, compotas caseiras e frutas frescas Café, Porto & Trufas de chocolate Animação Live Piano durante o Jantar 98,00 * por pessoa Crianças dos 8 aos 14 anos 49,00 * Crianças até aos 7 anos Grátis* *Bebidas não incluídas

3 ALMOÇO DE NATAL 25 DE DEZEMBRO Buffet Salad Bar Tataki de atum, peito de frango grelhado, anchovas, chips de bacon, frutos secos Mesclado de alfaces, milho ao vapor, tomate saloio com orégãos, grão com bacalhau e ovo, choco em tiras com coentros, trio de feijões com lebre assada e carqueja, vasta oferta de saladas simples e compostas, frutos, legumes e vegetais frescos, selecção de molhos e dressings Sushi Station Sushi Moriawase pelo Chef Executivo Pedro Inglês Marques Tapas Station Ovos de codorniz panados em azeitona preta, mexilhão de escabeche, leitão assado com abacaxi, charcutaria regional Selecção de enchidos e queijos Portugueses artesanais Paio, paiola, salpicão e presunto Serrano Serra, Ilha, Niza Selecção de chutney s caseiros Manga, uva, pêssego Sopa Creme de cherne com tostinhas e coentros Pratos Festivos Bacalhau de cura Portuguesa, grelhado e regado em azeite e alho Borrego do monte assado com rosmaninho Doçaria Tradicional da época pelo Chef Patissier Francisco Pavia Frutas frescas Café & Mignardises 59,00 * por pessoa Crianças dos 8 aos 14 anos 29,50 * Crianças até aos 7 anos Grátis* *Bebidas não incluídas

4 JANTAR DE GALA 31 DE DEZEMBRO Nos Salões Nobres do Palácio O Cocktail de Boas Vindas Foie gras e bagulhada, trufa de queijo e grué de chocolate, camarão e filamentos de açafrão, empadinhas de perdiz, mil folhas de castanha e salmão fumado do Palacio Champagne, Portonic, Gin, Valle-Flor cocktail, sumo de laranja Menu Lavagante Azul, em aspic com caviar beluga, medalhão sobre algas e o seu cremoso Veado, em consommé com pérolas de legumes e cogumelos Morilles Pregado, com crosta de ervas finas, raviolo com aveludado de canilhas, espargos do mar e champanhe Rosé Tangerina em sorbet e num licor Lombo de Novilho Nacional, foie gras de pato, marmoreado de frutas gratinadas e trufa negra Du Périgord Cremoso de chocolate Guanaja, ruibarbo, laranja sanguínia, framboesas e ouro Café & Mignardises Frutos secos & Champagne Pelo nosso Sommelier, uma selecção de vinhos servidos ao copo, em harmonia com o menu Verde Branco, Branco, Tinto, Fortificado, Champagne Animação Saxofonista durante o cocktail Cantora e Dj durante o jantar 260,00 * por pessoa Crianças dos 5 aos 12 anos 130,00 * Crianças até aos 4 anos Grátis* *Bebidas incluídas durante o Cocktail Aperitivo e o Jantar de Gala

5 BRUNCH PALACIANO 1 DE JANEIRO DE 2016 O já famoso brunch do Palácio Valle-Flor, enriquecido com mais conteúdos nobres, originado pela responsabilidade de ser o nosso e se nos permite, principalmente, o seu 1º brunch do ano Inclui Drink de boas-vindas pelo Mixologist Rui Marques Sushi Carving Station Selecção de cremes e aveludados Selecção de entradas quentes Selecção de enchidos e queijos Portugueses artesanais Selecção de Pão, Viennoiserie e Pastelaria Selecção de chutney s caseiros Sobremesas finas pelo Chef Patissier Francisco Pavia Drinks Station com Espumante, Bloody & Virgin Mary Station e Sumos Naturais Mocktails e Creative Drinks do Bar Allegro (não incluído no preço) Animação Live Piano durante o Almoço 60,00 * por pessoa Crianças dos 5 aos 12 anos 30,00 * Crianças até aos 4 anos Grátis* *Bebidas dispostas no buffet estão incluídas

Pestana Palace Lisboa Hotel & National Monument Rua Jau, 54 1300-314

6 Pestana Palace Lisboa Hotel & National Monument Rua Jau, Lisboa

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