Couvert 2,90 pão, manteiga do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos

Transcrição

1 menu Capítulo I boas - vindas Couvert 2,90 pão, manteiga do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Capítulo II - sopas Sopa à Lavrador 2,80 sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho Creme de Legumes 2,40 creme leve de legumes frescos

2 Capítulo III - entradas Alheira de Perdiz 6,60 alheira de caça com carnes de perdiz em cama de grelos do campo Crocante decogumelos 6,80 cogumelos frescos salteados com gambas e aromatizados com tomilho-limão Vieira em Tempura de Lima 6,90 vieira gratinada em tempura de lima e puré de pera bêbada Caçarola de Gambas (para duas pessoas) 17,90 gamba gigante salteada em azeite, alho e picante do Chef Camarão Tigre Flamejado 26,80 tigre em tempero de abacaxi flamejado Fondue de Três Queijos 5,50 três queijos gratinados no interior de pão de sementes Boa Harmonia 5,40 envolvimento perfeito de tomate maduro e mozzarella fresca Escabeche de Faisão 5,30 carnes de faisão envolvidas em cebolada avinagrada

3 Salada Tradicional 4,40 composta por alface, tomate, cebola e cenoura Salada élebê 8,90 guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de Porto tinto e vinagre balsâmico Trilogia Tradicional 12,80 seleção de três entradas tradicionais: salada de polvo, alheira de perdiz e escabeche de faisão Misto de Entradas (cinco sabores) 18,90 mediante as entradas apresentadas, selecione cinco e faça uma pequena degustação (camarão tigre não incluído)

4 Capítulo IV- sugestões de peixe Filetes de Pescada 14,10 guarnecidos por batatinha a murro e legumes salteados Tentáculo de Polvo ao Alho 16,90 bem acompanhados por batatão recheado com maionese de alho e grelos do campo Folhado de Garoupa 17,90 tranche de garoupa envolvida em vegetais frescos regada com mel do Gerês Arroz de Tamboril e Gambas 31,90 receita típica e cuidada Capítulo V- bacalhau Bacalhau élebê 17,90 31,60 faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal. Bacalhau lascado em Crosta de Broa 15,90 bacalhau assente em batatinhas a murro e coberto por crosta de broa e ervas aromáticas Crocante de Bacalhau élebê 15,90 em cama de massa filo, o bacalhau assenta em puré de batata

5 CapítuloVI- sugestões de carne Segredo Gratinado 16,80 bife de alcatra gratinado com mozzarella fresca e regado com molho de carne Montada Minhota 16,40 tornedós de alcatra corados com broa e enriquecidos com vinho verde Tornedó élebê 18,90 lombo de boi em bacon e regado com molho de carne e cogumelos frescos Bochechas de Porco Preto 16,60 em tostinha de pão e vinagrete de pimentos Cabritinho bebé Assado no Forno 17,90 31,60 receita típica em que o cabritinho é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo

6 Capítulo VII - sugestões de caça Perdiz à Caçador (para duas pessoas) 19,60 perdiz estufada à antiga e guarnecida com arroz de forno Costoletinhas de Javali 16,30 coradas e regadas com molho agreste Arroz de Pato à Antiga 13,80 23,60 enriquecido com enchidos e queijo mozzarella Capítulo VIII - massas Lasanha Vegetariana 14,30 sugestão do Chef envolvendo legumes, cogumelos frescos e massa Penne Suspiro do Mar 14,90 penne de gambas, mexilhão e cogumelos frescos. Linguini de Cubos de Frango 14,40 linguini de peito de frango envolvido em calda de tomate maduro

7 Capítulo IX - menu infantil Hambúrguer do Chefe 9,60 hambúrguer de novilho guarnecido por ovo e batata. Bifinho no Prato 9,60 bifinho de alcatra acompanhado de batata e arroz de forno

8 Capítulo X - sobremesas Quindim de Coco 4,60 doce típico de ovos em base de coco Leite Creme 3,90 queimado no momento, se necessário Pudim Abade de Priscos 4,80 receita típica do melhor pudim de ovos Cheesecake 4,60 de abóbora ou morango Mousse de Chocolate 4,60 num copinho de bolacha onde tudo é para saborear Cestinha de Abade de Priscos 6,20 em cestinha de massa filo com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima Tarte de Maçã Gratinada com Queijo da Serra 6,40 confecionada no momento Travesseiro de Requeijão e Doce de Abóbora 5,70 requeijão enriquecido por frutos secos e confecionado no momento Doce élebê 16,30 cozido no mento, com leve aroma a laranja ou limão, acompanhado por sorvete de citrinos

9 Seleção de Queijos (para duas pessoas) 9,80 selecionámos três queijos acompanhados por tostinhas e doces caseiros Trilogia de Frutas 5,90 Abacaxi ao Natural 4,10 Manga 4,30 Papaia 4,30 Fruta da Época 3,60 Café Delicado 7,90 café expresso devidamente acompanhado por três pequenas amostras das nossas sobremesas caseiras

10 Capítulo XI - menu alternativo (para duas pessoas) Entradas Couvert pão, manteiga do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Crocante de Cogumelos cogumelos frescos salteados com gambas e aromatizados com tomilho-limão Salada élebê guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de Porto tinto e vinagre balsâmico Sugestão de Peixe Penne Suspiro do Mar penne de gambas, mexelhão e cogumelos frescos. Sugestão de Carne Segredo Gratinado bife de alcatra gratinado com mozzarella fresca e regado com molho de carne Sobremesa Mousse de Chocolate num copinho de bolacha onde tudo é para saborear (ou) Abacaxi ao Natural num copinho de bolacha onde tudo é para saborear. Café 51,00 (Bebidas não incluídas)

11 Capítulo XII - degustar os sabores do minho (para duas pessoas) Entradas Couvert pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Alheira de Perdiz alheira de caça com carnes de perdiz em cama de grelos do campo Sopa à Lavrador sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho Sugestão de Peixe Bacalhau élebê faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal Sugestão de Carne Cabritinho Assado no Forno receita típica em que o cabritinho é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo Sobremesa Cestinha de Abade de Priscos em cestinha com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima (ou) Trilogia de Frutas Café 59,00 (Bebidas não incluídas)

12 Capítulo XIII - menu élebê (para duas pessoas) Entradas Couvert pão, queijinho do Chef, azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos Misto de Entradas (cinco sabores) mediante as entradas apresentadas, selecione cinco e faça uma pequena degustação (camarão tigre não incluído) Sugestão de Peixe Tentáculo de Polvo Aromatizado bem acompanhados por batatão, maionese de alho e grelos do campo cocktail de manjericão (corta-sabores) cocktail de manjericão (corta-sabores) Sugestão de Carne Naco Folhado lombo de boi flamejado e envolvido em massa folhada fina Sobremesa Doce élebê cozido no momento, com leve aroma de laranja ou limão e acompanhado por gelado de baunilha Café 59,00 (Bebidas não incluídas)

13 Capítulo XIX- especialidades por encomenda Arroz de Frango Pica no Chão (para quatro pessoas) Arroz de Lavagante (para quatro pessoas) Caldeirada de Cabrito (para quatro pessoas) Javali élebê (para quatro pessoas) Rojões à Minhota (para quatro pessoas) Papas de Sarrabulho (para quatro pessoas) Ossobuco à Milanesa (para quatro pessoas) Sapateira Recheada élebê (para quatro pessoas)