Não se esqueça: Pediasure diluído exclusivamente em água requer 5 colheres do produto. Só assim você terá todos os benefícios.

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1 requer 5 colheres do produto. Só assim você terá todos os

2 Quando fomos contatados para coordenar o desenvolvimento do livro de receitas de Pediasure, prontamente percebemos que estávamos recebendo uma missão gratificante que visa fornecer educação nutricional, prazer, satisfação e saúde a uma enormidade de pessoas envolvidas com nutrição infantil. Desenvolvemos, em conjunto com a nutróloga e gastrônoma Telma Sigolo Roberto e as nutricionistas Marília Zagato e Thais Gomes, dezenas de receitas, sem dúvida gostosas e saudáveis. Na sequência dos trabalhos, escolhemos as mais adequadas e fáceis de serem produzidas, pelos pais e pelos filhos, nos lares das crianças brasileiras. Ao final do processo de escolha, selecionamos as melhores, um cuidadoso trabalho de degustar, discutir, escolher e saborear, pensando em oferecer às crianças as melhores preparações com Pediasure. Esperamos que estas receitas tragam às mães a oportunidade de convidar seus filhos a se envolverem em novas experiências, cozinhando juntos e estreitando vínculos entre mães e filhos e entre as crianças e os alimentos, ensinando a todos a experiência e a sensação de que a nutrição é a principal aliada da alimentação e do prazer de comer! Bom apetite! Daniel Magnoni Doutor Gourmet

3 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 1h 30min 4 batatas grandes 5 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de cebola picada 5 colheres (sopa) de alho-poró picado 200g de presunto ralado 3 colheres (sopa) de maionese 200g de queijo mussarela ralado 6 medidas de Pediasure sabor baunilha diluído em 30mL de água 1 colher (sopa) de mostarda Corte as batatas em sentido longitudinal, mas sem separá-las completamente. Enrole-as em papel alumínio e leve para assar em forno préaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja macia. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró. Em seguida, adicione o presunto e deixe refogar. Coloque o refogado em fogo baixo, e adicione a maionese e o queijo mussarela. Desligue o fogo, aguarde 5 minutos e finalize misturando Pediasure. Passe manteiga nas faces laterais da batata e recheie com a mistura. Coloque a mostarda nas bordas da batata. Sirva ainda quente. Valor calórico: 459 kcal Carboidratos: 29g Proteínas: 22,6g Gorduras: 28,2g

4 Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30min 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite integral 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 1 lata de milho verde (200g) ½ colher (sopa) de sal 1 pitada de noz moscada 6 medidas de Pediasure sabor baunilha diluído em 30mL de leite Em um recipiente, dilua a farinha de trigo no leite e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola e o alho e refogue. Acrescente o leite reservado e o milho e deixe a mistura ferver até engrossar. Coloque o sal e a noz moscada. Desligue o fogo, aguarde 5 minutos e acrescente o Pediasure. Em um recipiente, passe o creme pelo mixer, até que parte do milho seja triturada. Sirva ainda quente. Arroz e filé de frango são ótimos acompanhamentos para o creme de milho. Valor calórico: 176 kcal Carboidratos: 19,8g Proteínas: 5,5g Gorduras: 8,5g

5 Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora 1 litro de água 2 colheres (sopa) de sal 500g de macarrão colorido 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 1 maço de brócolis tipo japonês cozido e picado 1 lata de atum 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada 2 xícaras (chá) de leite integral 6 medidas de Pediasure sabor baunilha 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Em uma panela, coloque a água com 1 colher (sopa) de sal e deixe ferver. Adicione o macarrão e deixe a massa cozinhar até que fique al dente. Reserve. Em outra panela, dissolva a manteiga, acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione os brócolis e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, acrescente o atum e refogue rapidamente. Inclua a farinha de trigo, mexendo devagar. Adicione o restante do sal e a noz moscada. Acrescente o leite e deixe ferver até que o molho engrosse. Desligue o fogo e após 5 minutos dilua o Pediasure neste molho, acrescentando aos poucos para que não forme grumos. Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, despeje o molho e polvilhe queijo parmesão ralado. Valor calórico: 545 kcal Carboidratos: 86,3g Proteínas: 22,5g Gorduras: 12,1g

6 Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1h 30min Massa 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de leite integral 1 colher (chá) de sal Recheio 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 6 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 1 tomate médio picado 300g de peito de frango cozido e desfiado ½ colher (sopa) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino 200g de queijo tipo catupiry 8 medidas de Pediasure sabor baunilha Massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes até que fique homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente e, com a ajuda de uma concha grande, coloque a massa, deixando assar os dois lados até que a borda fique com uma cor dourada. Repita o mesmo processo com o restante da massa. Reserve. Recheio: Em uma panela, dissolva a manteiga, acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, sal e pimenta do reino e deixe refogar. Adicione aos poucos o catupiry, para que dissolva e a mistura fique uniforme. Desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. Finalize diluindo o Pediasure ao recheio. Com as massas ainda quentes, recheie as panquecas. Se preferir, molho branco ou vermelho podem acompanhar as panquecas. Valor calórico: 448 kcal Carboidratos: 43,4g Proteínas: 27,5g Gorduras: 17,8g

7 Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 45 minutos 2 ½ xícaras (chá) de fubá de milho 2 xícaras (chá) de água gelada 2 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes ½ colher (sopa) de sal 1 ½ xícara (chá) de leite integral 100g de queijo tipo catupiry 150g de queijo parmesão ralado 100 g de mussarela ½ colher (sopa) de orégano 6 medidas de Pediasure sabor baunilha Em um recipiente, dissolva o fubá na água gelada. Reserve. Em uma panela, coloque o caldo de legumes para ferver. Acrescente, aos poucos, a mistura de fubá reservada, sempre mexendo, para evitar a formação de grumos. Adicione o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, até que o fubá esteja cozido. Em uma panela, aqueça o leite e lentamente incorpore o catupiry, o parmesão e em seguida a mussarela. Acrescente o orégano, desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. Dilua o Pediasure no molho. Por fim, coloque a polenta em pequenas cumbucas, despeje o molho por cima e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado. Valor calórico: 439 kcal Carboidratos: 44g Proteínas: 20,5g Gorduras: 20,4g

8 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 15 minutos 200g de peito de peru moído 100g de ervilha fresca 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 1 tomate médio, cortado em cubos, sem pele e sem semente ½ colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de cebolinha 8 medidas de Pediasure sabor baunilha Em um recipiente, coloque o peito de peru, a ervilha, o requeijão, o tomate, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture até tudo até que fique homogêneo. Acrescente o Pediasure aos poucos, evitando a formação de grumos. Distribua o recheio em 4 fatias do pão de forma. Cubra-as com as demais fatias, formando os lanches. Corte em diagonal para servir. Valor calórico: 238 kcal Carboidratos: 17g Proteínas: 18,2g Gorduras: 11g

9 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 minutos 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho 5 colheres (sopa) de alho-poró 400g de abóbora japonesa 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ½ colher (sopa) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino 2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de cebolinha 7 medidas de Pediasure sabor baunilha 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Em uma panela, dissolva a manteiga, acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione o alho-poró e a abóbora. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia. Em um liquidificador, bata a abóbora e o caldo, até obter uma consistência cremosa. Retorne a mistura para a panela, adicione o sal, a pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha e deixe ferver. Desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. Dilua o Pediasure aos poucos para que não forme grumos. Coloque a sopa em cumbucas e polvilhe o queijo parmesão para servir. Valor calórico: 205 kcal Carboidratos: 21g Proteínas: 7,3g Gorduras: 11g

10 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 1 hora 3 colheres (sopa) de azeite 6 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 300g de filé mignon cortado em tiras 100g de cogumelo tipo champignon 3 colheres (sopa) de catchup 3 colheres (sopa) de mostarda 1 caixinha de creme de leite ½ colher (sopa) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino 7 medidas de Pediasure sabor baunilha Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Com a frigideira bem quente, sele cada lado da carne por 3 minutos. Abaixe o fogo e deixe terminar de cozinhar. Ao caldo da carne, acrescente o cogumelo, o catchup e a mostarda. Deixe cozinhar por poucos minutos, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Adicione o sal e a pimenta do reino. Desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. Dilua o Pediasure aos poucos para que não forme grumos. Arroz e batata chips são ótimos acompanhamentos para o strogonoff. Valor calórico: 392 kcal Carboidratos: 17,8g Proteínas: 20,6g Gorduras: 26,6g

11 Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 minutos 20 unidades (250g) de morangos frescos 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 10 medidas de Pediasure sabor morango Em um liquidificador, triture os morangos e reserve. Em uma panela funda, coloque o leite condensado e a manteiga. Deixe cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, até que desgrude da panela. Misture os morangos batidos. Desligue o fogo e aguarde por 5 minutos. Depois, adicione o Pediasure e misture bem, evitando a formação de grumos. Deixe esfriar. Sirva em copinhos e enfeite com lascas de morango. Valor calórico: 186 kcal Carboidratos: 36g Proteínas: 4,6g Gorduras: 6,3g

12 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 15 minutos 4 bolas de sorvete de chocolate 6 medidas de Pediasure sabor chocolate 1 xícara (chá) de leite integral 4 colheres (sopa) de Ovomaltine Em um recipiente fundo, coloque o sorvete, o Pediasure, o leite e misture com um mixer, até que adquira uma consistência cremosa. Adicione o Ovomaltine e misture mais um pouco. Sirva bem gelado. Valor calórico: 251 kcal Carboidratos: 36g Proteínas: 6,3g Gorduras: 9,0g

13 PediaSure contém todos os nutrientes necessários 1,2 para uma nutrição adequada. Livro de receitas salgadas Cód.: PED Set/13. PediaSure Complete Baunilha: Reg. MS PediaSure Complete Chocolate: Reg. MS PediaSure Complete Baunilha: Reg. MS não contém glúten Os médicos recomendam 3, as mães aprovam, as crianças adoram 4. Referências Bibliográficas 1. Alarcon P, Lin L-H, Noche Jr M, et al. Effect of oral suplementation on catch-up growth in picky eaters. Clin Pediatr 2003;42: Resolução RDC nº 269, de 22 de setembro de Regulamento técnico sobre a ingestão diária recomendada ( IDR) de proteína, vitaminas e minerais. ANVISA Agência Nacional de Vigilância Sanitária 3. Close up Julho/ Pesquisa de Mercado: Hábitos de consumo realizada por Resulta, Junho 2012