Alimentação no 1ºAno de vida (diversificação alimentar)

Transcrição

1 Alimentação no 1ºAno de vida (diversificação alimentar)

2 Cuidados gerais com a alimentação do bebé Lavar bem as mãos antes de preparar a comida ou biberão; Lavar muito bem os utensílios que vai usar para preparar as refeições; Ferver ou esterilizar o biberão; Lavar em água corrente, e com cuidado os legumes que vai colocar na sopa; Manter os alimentos e utensílios protegidos das moscas e outros insetos. 2

3 Aleitamento Materno Leite materno, ideal até aos 12 meses -Exclusivo, se possível, até aos 6 meses; Leite adaptado, ideal até aos 3 anos; Nunca dar leite de vaca antes do 1ºano de vida (é mais rico em proteínas e tem baixo teor de ferro) Tabela aumento de peso semanal 0-6 semanas 20g/dia 6 semanas-4 meses g/semana 4 meses-6 meses g/semana 6 meses-12 meses 40-80g/semana 3

4 Primeira papa (4 meses) *Pode iniciar uma papa sem Glúten por dia; As papas podem ser: -Lácteas- que devem ser preparadas com água fervida; -Não lácteas- que devem ser preparadas com leite do bebé (materno ou adaptado) *Ter sempre em atenção as indicações das embalagens; *Deve iniciar com uma papa de cereais ou 1ª papa, depois ir variando os sabores (maçã, pêra, entre outras); *Após os 6 meses já pode iniciar as papas com glúten 4

5 Primeira sopa ou base da sopa (5 meses) 1 batata pequena; 1 cenoura pequena e/ou 1 quadrado de abóbora. Descasque e lave muito bem os legumes; Coza-os numa panela pequena, com pouca água, sem juntar sal; Depois de bem cozidos, triture-os com a varinha mágica, passevite ou com um garfo; Junte uma colher de café de azeite na sopa, antes de dar ao bebé. Dar esta sopa ao bebé durante 3 dias 5

6 Sopa de legumes Faça a base da sopa e vá acrescentado 1 a 2 legumes novos por semana: Alface Cebola Alho Repolho Tronchuda Penca Vagem Brócolos Agrião de estufa Alho francês Couve branca Curgete Não se deve colocar na sopa mais de 5 legumes ao mesmo tempo. Deve ir variando, para o bebé se habituar aos novos sabores; Os legumes devem ser cozidos em pouca água, de preferência na panela de pressão; Os nabos, as nabiças, os espinafres, a beterraba e o aipo só devem ser usados a partir dos 9 meses; O feijão, o grão, as favas, as ervilhas e os tomates só devem ser usados a partir dos 12 meses. 6

7 Sopa de carne (6 meses) Cozer 15-20g de carne branca juntamente com a sopa de legumes; Na 1º semana: dar apenas a sopa de legumes com a água de cozedura da carne; Após a 1º semana já pode triturar a carne junto com os legumes; Retirar peles e gorduras visíveis da carne; Carne que pode utilizar na sopa do bebé: Frango Peru Coelho Mais tarde: Borrego Vitela Avestruz A carne de porco pode provocar alergias pelo que deve ser introduzida o mais tarde possível. É importante: Estar atentar às reações alérgicas cada vez que acrescenta um alimento novo (exemplo: borbulhas, diarreia, vómitos, manchas, entre outros). 7

8 Fruta (5 meses) Deve ser introduzida pelos 5 meses, quando o bebé estiver adaptado à sopa; Deve ser dada como sobremesa após a sopa; Até aos 9 meses pode dar: maçã, pêra e banana; A fruta deve ser dada ao bebé crua e triturada com o grafo ou raspador; A laranja, o kiwi, o morango, o maracujá, a framboesa, a amora e as uvas devem ser introduzidas aos 12 meses, começando por pequenas quantidades. 8

9 Peixe (7-8 meses) É um alimento que pode causar alergias, por isso, deve ser introduzido gradualmente na alimentação do bebé; Não dê mais que 15-30g de peixe por dia; Pode utilizar o peixe na sopa de legumes, na açorda e na farinha de pau (por exemplo); Peixes que pode utilizar: pescada, linguado, marmota, solha, cavala, robalo ou faneca; Pode usar peixe congelado 9

10 Açorda de peixe 1 posta pequena de peixe; Pedacinhos de pão; 1 colher de café de azeite; 1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebola. Coza a posta do peixe em água, com o alho e/ou cebola, sem juntar sal; Retire-o da panela depois do cozido, coe a água de o cozer e guarde; Retire a pele e as espinhas do peixe com muito cuidado, e desfaça-o em pedacinhos pequenos; Leve ao lume a água de cozer o peixe, até ferver; Junte os pedacinhos de pão mexendo bem, até atingir a consistência desejada; Adicione o peixe, mexa e retire do lume; Junte uma colher de café de azeite. Nota: A açorda não deve ficar muito espessa, nem demasiado liquida. Deve ir regulando a quantidade de pedaços de pão que coloca na panela, para que atinga a consistência de uma papa. 10

11 Farinha de pau com peixe 1 posta pequena de peixe; Farinha de pau; 1 colher de café de azeite; 1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebola Coza a posta de peixe em água, sem juntar sal; Retire o peixe da panela depois de cozido, coe a água de o cozer e guarde; Retire a pele e as espinhas do peixe, com muito cuidado e desfaça -o em pedacinhos pequenos; Desfaça uma colher de sopa de farinha de pau numa tigela com um pouco de água fria; Leve ao lume a água de cozer o peixe, até ferver; Junte aos poucos a farinha de pau, mexendo bem, até atingir a consistência desejada; Adicione o peixe, mexa e retire do lume; Junte uma colher de café de azeite. 11

12 Arroz com carne 15-30g de carne; Arroz (1 punhado de arroz); 1 pedacinho de cebola e/ou 1 dente de alho; 1 colher de café de azeite Coza a carne em água, com o alho e/ou cebola sem juntar sal; Depois de cozida, retira-a da panela, mas guarda a água da cozedura; Coloque o arroz a cozer nesta água, juntamento com a cebola e/ou alho; o arroz deve ficar muito cozido e molhado. Pique a carne e junte-a ao arroz; Junte o azeite Nota: pode substituir o arroz por massa e/ou a carne por peixe. 12

13 Ovos O ovo inteiro só deve ser introduzido perto dos 12 meses; Aos 9 meses pode ser dada a gema do ovo, que deve ser introduzida gradualmente; Não deve dar mais do que 2 a 3 gemas por semana. 13

14 Açorda com gema de ovo 1 gema de ovo; Pedacinhos de pão; 1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebola; 1 colher de café de azeite. Ferva um pouco de água com a cebola e/ou alho e junte os pedacinhos de pão; Acrescente a gema de ovo batida; Mexa com a colher 2 a 3 minutos até cozer; Junte o azeite 14

15 Água e Sumos O bebé pode não querer água, mas ofereça-a se tiver febre ou se estiver muito calor. Dê água simples fervida; Nunca adicione açúcar aos alimentos nem à água. Não dê sumos, exceto naturais, nem refrigerantes; Os boiões poderão ser dados como recurso em viagens ou férias; Não habitue o seu filho a comer doces. O açúcar provoca cáries dentárias. 15

16 Calendário Alimentar Orientações Idade (meses) Nº de refeições (dia) Tipo de refeições <4 6 6 leite leite 1 papa de cereais (ou sopa de legumes) 3 leite 1 papa de cereais 1 sopa de legumes + fruta 3 leite 1 papa de cereais 1 sopa de legumes com carne + fruta 1-2 leite 1 papa de cereais ou iogurte com bolacha ou fruta 1 sopa de carne ou peixe + fruta 1 puré (arroz ou açorda ou farinha de pau) + peixe ou carne cozida ou grelhada 16

17 Alimentação Familiar/Social -12 meses A partir dos 12 meses a criança pode iniciar a alimentação familiar. Procure reduzir o consumo de alimentos industrializados, salgados, muito doces ou com muita gordura. Até aos 2 anos, se não puder continuar a dar leite materno ou artificial, deve dar leite gordo; A criança deve comer junto com a família, pois as refeições devem ser momentos de partilha e socialização; As crianças aprendem com o exemplo dos crescidos, dê o exemplo comendo frutas e legumes; Não fazer refeições com ecrãs à frente (TV, tablet, telemóvel); Alimentos novos precisam de ser experimentados de forma regular e consistente; 17

18 Alimentação Familiar/Social -12 meses Não desistir ao primeiro não ; Não dar comida (pão, bolacha, etc) nos intervalos se não comer à refeição; Reforçar positivamente; Manter atitude serena e descontraída; Não fazer da comida moeda de troca; Alimentos saudáveis não podem ser recompensa; Deixar à vista alimentos saudáveis e esconder os menos saudáveis 18

19 Alimentar é um ato de Amor, Partilha e Vínculo Ajude o seu filho a ser uma criança saudável e a tornar-se um adulto saudável 19

20 Morada: Avenida Luis de Camões, 290, 2º Maia, Portugal Tel: Elaborado por Enfª Rosa Caixeiro Com a colaboração da aluna do 3ºano da ESSSM (Cláudia Oliveira) Janeiro 2018