NÚMERO. Alimentação: Sustentável. Receitas com casca de frutas e legumes: você vai se surpreender!!! CHICO SARDELLI DEPUTADO ESTADUAL PV

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1 Alimentação: Sustentável NÚMERO 2 Receitas com casca de frutas e legumes: você vai se surpreender!!!

2 Salada de casca de Abóbora 2 xícaras (chá) de casca de abóbora 1 xícara (chá) de tomate picado ½ xícara (chá) de cebola picada Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Lave a abóbora em água corrente, descasque e rale a casca. Em uma panela, coloque água para ferver e cozinhe a casca de abóbora. Depois de cozida, escorra a água e deixe esfriar. Junte o tomate, a cebola, o sal e o azeite. Leve à geladeira. Sirva fria.

3 Bolo de casca de Banana Massa: 4 cascas de banana 2 ovos 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: ½ xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de água 4 bananas ½ limão Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

4 Bifes de casca de Banana Cascas de seis bananas maduras 01 xícara de farinha de rosca 02 ovos -03 dentes de alho 01 xícara de farinha de trigo Sal a gosto Lave as cascas de banana em água corrente e corte as pontas. Retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amasse e alho e coloque numa vasilha junto com o sal, coloque as cascas nessa mistura. Bata os ovos como se fosse omelete. Passe as cascas de banana na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite as cascas em óleo bem quente. Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.

5 Requeijão com talos de couve 1 colher (sopa) de cebola 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de talos de couve picados 2 xícaras (café) de vinagre 3 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (café) de sal Doure a cebola e o alho no azeite e refogue os talos de couve. Reserve. Junte o vinagre ao leite fervido e deixe coalhar. Coe o leite e leve ao liquidificador com a margarina e o sal. Bata até ficar cremoso. Acrescente os talos refogados e misture. Sirva com torradas.

6 Charutos de folhas de beterraba 16 folhas de beterraba grandes 1 tablete de caldo de galinha ½ cebola em fatias 16 talos de agrião 16 talos de beterraba Molho 2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá) de leite morno Sal a gosto 2 colheres (sopa) de queijo ralado Ferva as folhas de beterraba com o caldo de galinha. Reserve. Recheie cada folha com uma fatia de cebola, um talo de agrião e um talo de beterraba levemente fervido. Enrole como um charutinho e disponha em um refratário. Para o molho, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e coloque o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Verifique o sal e deixe cozinhar. Coloque o molho sobre as folhas de beterraba recheadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

7 Creme de folha de Couve-flor 5 xícaras de chá de folhas de couve-flor ½ xícara de chá de cebola 2 colheres de sopa de óleo sal a gosto 1 colher rasa de sopa de queijo ralado 1 colher de sobremesa de farinha de trigo 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de água Lave as folhas de couve-flor em água corrente e pique-as miúdas. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar. Junte as folhas de couve-flor picadas e o sal. Misture e tampe a panela por alguns minutos. À parte, misture o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite e a água e adicione ao refogado. Mexa até o creme encorpar. Sirva ainda quente.

8 Dicas para Alimentação Saudável Saiba que aquela casca de banana que jogamos fora possui duas vezes e meia mais vitamina C do que a polpa da fruta? As cascas, talos, sementes e folhas dos vegetais e frutas que costumamos desprezar podem ser muito saudáveis. Dicas para Alimentação Saudável Frutas Verduras Carnes Consuma pelo menos 5 porções de arroz e feijão durante a semana; Não consuma a gordura das carnes e as prepare da forma mais saudável possível; Evite o consumo de óleos vegetais e manteigas limitando o consumo para apenas uma porção por dia; Evite ao máximo refrigerantes e sucos industrializados; Faça alimentos com menos sal; Beba 2 litros de água diariamente; Não pule suas refeições e coma de 3 em 3 horas; Evite o consumo de embutidos e queijos amarelos; Não consuma líquidos durante as refeições; Faça pelo menos 30 minutos de exercícios físicos diariamente.