Casamento M AR De AR

Transcrição

1 Casamento M AR De AR O Hotel M AR De AR Aqueduto criou três ofertas distintas com o objectivo de unir o requinte às maravilhas gastronómicas criadas pelo nosso Chefe Antonio Nobre

2 À chegada Aquecer Casamento M AR Vermute Doce e Seco, Vinho do Porto Branco Seco e Tinto Vinho Regional Branco, Gin, Vodka, Cerveja, Sumo de Laranja, Refrigerantes e Águas Canapés variados, croquetes de vitela com mostarda dijon, empadinhas de galinha, Espetadinhas de farinheira e maça, patanisca de camarão, shot de gaspacho Andaluz Mini vol-au-vent de beringelas com queijo de cabra e quiche de espinafres com presunto Entrada Creme de abóbora com brunesa de maçã ácida Terrina de aves com cogumelos silvestres sobre salada de chicória e geleia de ameixas Peixe Bacalhau gratinado no forno com verduras e azeitonas Lombo de salmão com molho de lima e legumes da Estação Carne Lombinhos de porco com tempero Alentejano Migas de presunto Arroz de pato com enchidos da região e barriga porco fumado Sobre a mesa Minestrone de frutas frescas com chá verde Creme de arroz perfumado com baunilha e mel, amêndoa torrada e gelado de morango Frios Salada de chicória, alface roxa, camarão e vinagrete de limão Salada de cogumelos á bulhão pato Salada de massa com fiambre de cebolada Salada de tomate e queijo de mistura Salada de feijão branco com linguiça Presunto laminado Selecção de patés com redução de laranja Peixes fumados e marinados com funcho Queijos Regionais, pão e tostas

3 Doces Encharcada do convento, Sericá com ameixa de Elvas Doce de ovos com caramelo, Bolo de chocolate de São Tomé Tarte de queijo fresco com frutos vermelhos, pudim de leite Arroz doce cremoso, Tarte de maracujá, queijadinhas Mousse de limão Salada de frutas com chá verde Frutas laminadas Bolo de Noiva & Espumante Vinho Branco e Tinto Terras da Ervideira, Água, Sumos e Refrigerantes, Cerveja Café Digestivos à mesa após o café Whisky Novo, 12 Anos, Porto Tawny, Aguardente Velha, Licor Beirão

4 Casamento M AR De AR Á chegada Espumante, Vinho do Porto Branco Seco e Tinto Vinho Regional Branco, Whisky novo, Gin, Vodka, Cerveja Sumo de Laranja, Refrigerantes e Águas. Beringela recheada com queijo fresco e ameixas secas Foie-gras com geleia de marmelo Camarões em polme de cerveja e mel quente Espetada de frango com bacon e sementes de sésamo Empadinhas de galinha, mini quiches Espetadinhas de queijo fresco com tomate baby assado e orégãos Mini tartelettes de legumes Folhadinho crocante de farinheira Aquecer Entrada Bisque de lagosta aromatizada com coentros e azeite negro Folhadinho de queijo chévre com folhagens verdes e vinagrete de laranja Peixe Bacalhau confitado em azeite, alho e louro Migas de couve-flor com coentros e ar de lima Lombo de cherne corado no forno Puré de batata com espinafres Carne Bochechas de porco Alentejano estufadas com vinho tinto Gratinado de batata e cenoura e courgette confitado Grenadinos de lombo de novilho com seu jus e cogumelos Esparregado de acelgas e arroz de courgette Sobre a mesa Parfait de frutos vermelhos com couli de manga Mousse de chocolate branco com framboesas

5 Para entreter Frios Salada de chicória, alface roxa, camarão e vinagrete de limão Batata com alho francês, tomate com vinagrete de ervas Massa com pesto de coentross e pinhões Selecção de finos patés e terrinas Peito peru assado com frutas Peixes fumados com molho de gaspacho Camarão e lagostins e sapateiras recheadas Leitão assado em forno de lenha Selecção de queijos nacionais Cesto de pães variados do dia Doces Arroz doce com pistáchios, Mousse de chocolate com raspas de cacau Tarte de abóbora, Pudim de ovos com licor de Borba Panacota com redução de laranja Tarte de queijo fresco com frutos vermelhos Cheese cake de maracujá, Queijadinhas, Creme brullé queimado Mousse de limão, Encharcada, Sericá com ameixa d Elvas, Sopa dourada, Brigadeiros Espelhos de frutas e salada de fruta Bolo de Noiva & Espumante com Morangos ou Framboesas para brindar Vinho Branco e Montes Claros, Água, Sumos e Refrigerantes, Cerveja Café Digestivos à mesa após o café Whisky Novo, 12 Anos, Porto Tawny, Aguardente Velha, Licor Beirão

6 Á chegada Casamento M AR De AR Aqueduto Aperitivos Espumante Espumante, Vermute Doce e Seco, Vinho do Porto Branco Seco e Tinto Vinho Regional Branco, Whisky novo, Gin, Vodka, Cerveja, Sumo de Laranja, Refrigerantes e Águas. Croquetes de carne, lulas panadas Mini vol-au-vent com mousse de marisco, mini tartelettes de legumes Empadinhas de galinha, linguiça assada sobre maça com mel Espetadinhas de tomate cherry com queijo fresco Shot de gaspacho Bolsinha de queijo de cabra com mel Embrulhinho de farinheira com maçã Queijo camembert panado com molho de framboesa Pão alentejano recheado com queijo gratinado com orégãos e bacon Aquecer Entrada Cogumelos recheados com pesto de manjericão, queijo de Serpa, folhagens campestres e vinagrete de mel Carpaccio de novilho com lascas de queijo de cabra curado e rucúla selvagem Peixe Lombo de corvina corado sobre risoto de coentros Robalo corado no forno com azeite e alho Migas de tomate e pimento Entre meio Sorbet de tangerina com hortelã Carne Lombinho de porco Alentejano enrolado em toucinho fumado, picado de azeitonas, presunto e sementes de sésamo, acompanhado de creme de batata e maça ácida Medalhões de novilho com seu jus e cogumelos Esparregado de acelgas e batata corada com bacon

7 Sobre a mesa Embrulhinho de maçã quente com bola de gelado de nata Tarte de chocolate, abacaxi grelhado e mini gelado de baunilha Para entreter Frios Batata de alioli, alface com citrinos, salada do Chefe com molho cocktail, Finas folhas de rosbife com lascas de queijo de Évora Lombo de porco recheado com chouriço, Salada de chicória, alface roxa, camarão e vinagrete de limão Salada da horta com frutos secos Selecção de finos patés e terrinas Peixes fumados com molho de gaspacho Camarão e lagostins e sapateiras recheadas Leitão assado em forno de lenha Queijos nacionais e estrangeiros Cesto de pães variados do dia Doces & Frutas Encharcada, sericá com Ameixa d Elvas, bolo de brigadeiro de chocolate Crumble de maça, leite-creme, arroz doce, bavaroise de ananás Tarte de queijo fresco com avelã Pudim de caramelo, toucinho-do-céu com ananás, cheese cake com frutos do bosque Torta de laranja, tarte fria de frutos silvestres, trufas de chocolate, docinhos de ovos Espelhos de frutas e salada de fruta Bolo de Noiva & Espumante com Morangos ou Framboesas para brindar Vinho Branco e Tinto Monte da Peceguina, Água, Sumos e Refrigerantes, Cerveja e Café Espumante Digestivos à mesa após o café Whisky Novo, 12 Anos, Porto Tawny, Aguardente Velha, Licor Beirão Café

8 Casamento M AR De AR Dinatoire Á chegada... Mojitos e Strawberry Daiquiris Caipirinhas e Caipiroskas Whisky, gin, vodka e refrigerantes, sumos naturais Bar de Vinhos Arinto, Antão Vaz e Roupeira branco & Touriga Nacional, Cabernet, Syrah e Alicante e Aragonês tinto & Trincadeira, Aragonês e Castelão tinto Para animar... Frios Estação de sushi ao vivo Shot de vichissoise de tomate Gaspacho sólido, espuma de bacalhau Shot de meloa com redução de vinho do porto Espetada de frango teriaki, com molho de soja Aquecer... Quentes Estação de massas ao vivo Risotto de cogumelos selvagens Bacalhau escalfado com puré de grão-de-bico Bolinha de farinheira com chutney de citrinos Espetada de frango com molho de soja Estaladiço de queijo cabra sobre compota de tomate Ovos mexidos com espargos verdes Rojão de porco cozinhado a baixa temperatura com migas de grelos

9 E Adoçar... Sobre a Mesa... as Sobremesas Estação de chocolate ao vivo com frutas frescas Brownie de chocolate e nozes Shot de morangos com infusão de poejos Mascarpone de aguardente vínica com frutos vermelhos Pastéis de nata Queijadinhas de Évora Rebuçados de Portalegre Queijos e frutas Vinho do Porto - The Tawny 10 anos junto dos doces Chá e café - brigadeiros Bolo de Noiva & Espumante com Morangos ou Framboesas para brindar Digestivos após o café Whisky Novo, 12 Anos, Porto Tawny, Aguardente Velha, Licor Beirão

10 Opcionais Bar Aberto Espumante Whisky novo, Jameson, Whisky 12 Anos, Gin, Vodka, Rhum, Tequilla Baileys, Licor Beirão, Amêndoa amarga Cerveja, Refrigerantes e Águas Ceia Opção 1 Consome de carne com hortelã Pãezinhos com leitão Opção 2 Show cooking de ovos e crepes Opção 3 Show cooking de massas e sushi Decoração Floral Baby-sitter Teremos sempre um espaço preparado para receber as crianças Animação e DJ Carro para Noivos

11 Notas Gerais O cliente devera escolher 1 entrada + 1Prato de Peixe + 1 Prato de Carne + 1 Sobremesa Os buffets de Frios, Doces só serão realizado para um mínimo de: o Ementa 1 40 Pessoas o Ementa 2 e 3 60 Pessoas No caso de este mínimo não ser estabelecido o cliente deverá seleccionar: o Ementa 1 Frios e Doces - 7 variedades de cada o Ementa 2 Frios e Doces - 10 variedades de cada o Ementa 3 Frios e Doces - 15 variedades de cada Nestes preços encontra-se incluído: o IVA á taxa em vigor, o Aluguer de espaço, material, atoalhados com as cores disponíveis e empregados de serviço Menus individuais para mesas o Noite de Lua de Mel no Hotel com Vip Noivos no Quarto o Quarto para a Noiva se preparar no dia do Casamento O Hotel reserva-se, ainda, o direito de mudar a(s) sala(s) reservada(s) se o número de pessoas garantido for superior ou inferior ao inicialmente previsto. Os nossos serviços têm duração de 7 Horas após as 7 horas ou a 00h00 (meia noite) haverá um suplemento de serviço de por hora; As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do hotel, por pessoa presente no evento, serão da única e exclusiva responsabilidade do cliente, ficando o hotel autorizado a cobrar tais importâncias na factura do evento ou posteriormente Os preços apresentados são para serviço a realizar nas Salas, no entanto poderá optar por realizar no jardim, no qual se poderá colocar uma tenda a pedido mediante orçamento a apresentar Condições de Pagamento Para Reserva - Depósito inicial de reserva no valor de 500,00 30% do valor estimado 30 dias antes. 20% do valor estimado 7 dias antes Restante no final do serviço no mesmo dia O número final de convidados deverá ser entregue por escrito até uma semana antes do evento e a facturação do serviço será efectuada pelo número apresentado; reduções depois das 48 horas serão debitadas na sua totalidade Preços especiais para crianças Dos 0 aos 4 Anos Gratuito Dos 5 aos 12 anos 50% do valor total Cancelamentos Devolução de 50% do Valor de Depósito inicial, caso o cancelamento seja efectuado 60 dias antes da realização do banquete Não há devolução se o cancelamento for efectuado a menos de 30 dias. Oferta de 25% de desconto sobre o preço de balcão, no alojamento para os convidados Preços validos até Março de 2011; Não se encontra incluído: - Decoração floral do espaço - Animação / música (alertamos para o facto de a partir das 00h30m o volume da música ter de ser reduzido, devido a possíveis reclamações por parte dos nossos hóspedes). As propostas apresentadas pelo Hotel não incluem animação, sendo a sua contratação da inteira responsabilidade do cliente. Caso haja animação, o Hotel deverá ser logo informado, aprovando a mesma. Do mesmo modo, o Hotel deverá ter conhecimento de todo o tipo de material utilizado.