Antipasti Entradas Appetizers

Transcrição

1 Antipasti Entradas Appetizers Couvert opcional do dia Pizza Bianca fina al Rosmarino Pizza Branca fina com alho e alecrim Fine Pizza with Garlic and Rosemary Pizza Bianca fina al Parmiggiano Pizza branca fina com Parmesão Fine Pizza with Parmesan Cheese Pizza Bianca fina alle Cipolle Pizza branca fina com cebola fatiada e azeite Fine Pizza with onions and olive oil Padella di Funghi Trifolati Cogumelos salteados, servidos na panela Sauteed mushrooms served in the pan Padella di Gamberi Camarões sautée, servidos na panela Sauteed Shrimps, served in the pan Mozzarella Alla Milanese Al Sugo di Pomodoro Mussarela de búfala empanada em farinha crocante ao molho de tomate e ervas Mozzarella into flour crispy empanada, with pomodoro sauce and basil Insalata Margutta Mix de folhas com endívias, radíchio, Bresaola, Parmesão e Funghi Paris Mix salad with bresaola, parmesan cheese & mushrooms Insalata di Stagione Salada mista da estação Mix Salad Mozzarella Alla Caprese ( Bufalina speciale ) Mozarela de búfala ( Bufalina Especial ) com fatias de tomate e basílico Special Mozzarela with tomato, basil and extra virgin olive oil

2 Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano Carpaccio de carne com alcaparras, queijo parmesão e rúcula fresca com azeite extra virgem Meat carpaccio with capers, arugula, parmesan cheese and extra virgin olive oil Straccetti di Manzo Alla Rucola Frigideira de Finas fatias de carne ao alho,óleo, rúcula picante e azeite extra virgem Pan with Thinly sliced meat with garlic, extra virgin oilve oil, arugula spicy and extra virgin olive oil Carpaccio di Salmone Fresco Finas fatias de salmão fresco temperado com aneto, alcaparras, pimenta calabresa e limão Thinly sliced salmon carpaccio with capers, lemon and extra virgen olive oil and spicy Carpaccio di Pesce Finas fatias de peixe temperadas com azeite, limão, salsa, pimenta calabresa e alcaparras Thinly sliced fish with limon sauce, caper, extra virgin olive oil and spicy Ostriche Fresche al limone e Worcester Ostras frescas de Santa Catarina, ao limão e molho Worcestershire Fresh Oysters from South of Brazil with lemon and Worcestershire sauce Ostriche Al Forno Gratinate Ostras gratinadas ao forno com manteiga de ervas finas Oysters au gratin in the oven with herbs butter Cozze al Vino Bianco Mexilhões ao vinho branco, azeite extra vigem, alho, salsa e pimento do reino Black mussels with garlic, wine sauce and black peppers Polpo in salsa verde Polvo fatiado ligeiramente morno com salada crocante e tempero do Chef Delicious octopus mixed with crispy salad e green sauce Insalata Ai Frutti di Mare Salada de frutos do mar temperada com vinagrete de limão, alcaparras e aipo picante Seafood Salad with capers, lemon sauce and spicy celery Frittura Mista di Gamberi e Calamari Lulas e camarões em fritura crocante Crispy Shrimps and Squids

3 Paste Massas Pasta Spaghetti al Pomodoro e Basilico Espaguete com molho pomodoro e manjericão Pomodoro sauce and basil Penne Alla Arrabiata Penne com tomate, alho, salsa, pimenta calabresa e azeite extra virgem Penne with spicy tomato sauce, extra virgin olive oil and garlic Penne Alla Amatriciana Penne com tomate, cebola, bacon, azeite extra virgem e Parmesão Penne with tomato sauce, bacon, onions, extra virgin olive oil and Parmesan cheese Farfalle Alle Melanzane e Mozzarella Farfalle com tomate, berinjela, cebola, manjericão e mozarela de búfala Farfalle with tomato sauce, onions, eggplant, extra virgin olive oil, mozzarella and basil Spaghetti Alla Neroni ( aglio olio, gamberetti e peperoni ) Espaguete com camarões, pimentões ao alho e óleo Spaghetti with shrimp, chilli, garlic and extra virgin olive oil Spaghetti al Vongole Espaguete ao vongole de Santa Catarina ao alho e óleo e molho de vinho branco Spaghetti vongole to South Brazil with clams, garlic, extra virgin olive oil and wine sauce Spaghetti ai Frutti di Mare Espaguete com vongole, polvo, camarões e lulas ao molho de tomate e alho Spaghetti with vongole, octopus, shrimp and calamari in a sauce of tomato and garlic Farfalle ai Gamberi e Zafferano Fafarlle ao Camarão e açafrão Farfalle with Shrimp and saffron Gnocchi della Fortuna Nhoque artesanal de batatas com molho de camarões e abobrinhas Gnocchi potato with tomato sauce, shrimps, zucchini and basil

4 Carni Carnes - Meat Scaloppine di Pollo Al Limone Escalope de peito de frango ao molho de limão com batatas assadas ao forno com alecrim e aipo Chicken escalope in a limon sauce, baked potato with rosemary and celery Scaloppine di Pollo Croccanti Escalope de peito de frango empanado em farinha crocante servido com batata sautèe Crispy chicken breast served with sauteed potatoes Polpettone alla Terenzio Polpettone gratinado com molho de tomate e mozzarella de búfala, acompanhado de Fettuccini na manteiga e Sálvia Polpetone gratin with mozzarella di búfala & tomato sauce served with Fettuccini in butter and sage Scaloppine di Manzo Alla Mostarda Dijon Escalope de Filet Mignon ao molho de mostarda Dijon & batatas sautèe Fillet Mignon escalope with mustard Dijon sauce and sauteed potatoes Filetto Al Pepe Verde Filet Mignon ao molho de pimenta verde com batatas ao forno Beef fillet with green peppers and baked potatos Paillard di filetto di Manzo Paillard de filet mignon, fettuccini ao molho de creme Thinly beef fillet with fetuccini Alfredo Saltimbocca alla Romana Escalope de filet com parma, vinho branco e salvia Scaloppine with parma ham and sage Costoletta di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia ( Uruguai ) Costeleta de Cordeiro ao molho de vinho branco, alho e ervas finas com arroz de açafrão Lamb Chop with white wine, garlic, finest herbs and Safran rice Filetto di Agnello Al Vino Bianco o Alla Griglia ( Uruguai ) Filet de Cordeiro ao molho de vinho branco, alho e ervas finas com arroz de açafrão, ou grelhado Lamb Chop with white wine, garlic, finest herbs and Safran rice, or grilled

5 Risotti Risotos - Risotto Risotto ai funghi Porcini con Olio di Tartufo Bianco Funghi porcini e azeite de trufas brancas Funghi porcini and white truffles olive oil Risotto Al Filetto di Manzo e Funghi Porcini Filet mignon, funghi secchi, vinho tinto e grana padano Slices of beef fillet, and red wine sauce, funghi, Parmesan cheese Risotto Al Filetto di Agnello ( Uruguai ) Risoto ao Filet de Cordeiro com ervilhas frescas, cebola, aipo, tomates, e Parmesão Filet of lamb to risotto with fresh peas, onion, celery, tomatoes, and parmesan Risotto picante con Calamari e Gamberi Risoto picante com lulas e camarões ao vinho branco, parmesão, rúcula, alho e tomates Spicy risotto with shrimp and squid white wine, parmesan cheese, arugula and fresh tomatoes Risotto ai Gamberi Risoto com Camarões, alho, cebola, aipo, pimentões e tomate Risotto with prawns, garlic, onion, celery, bell peppers and tomatoes Risotto ai Calamari e Zafferano Com lulas, açafrão, cebolas, pimentões, ervilha With squid, saffron, onion, chillies, and peas Risotto ai Frutti di Maré Risto de Camarões, lulas, polvo, vôngole e mexilhão Risotto with seafood Risotto di Gamberoni Giganti Risoto de camarão VG com tomate, cebola, aipo e pimentão Risotto big shrimp with tomato, onion, celery and peppers

6 Pesce e Crostacei Peixe e Crustáceos Fish and Crustaceans Sogliola Croccante con Riso ai Broccoli Linguado dourado na farinha crocante servido com arroz de brócolis Crispy fillet of Sole with rice broccoli Sogliola al Limone con Patate al Forno Linguado ao molho de limão com batatas assadas com alecrim e aipo Fillet of Sole with lemon sauce and roasted potatoes, rosemary and celery Filetto di Cernia Al Vino Bianco con Capperi e Rosmarino Filet de Cherne ao molho de vinho branco com alcaparras, alecrim e batatas assadas Filet of Grouper or Sea bass in white wine sauce with capers, rosemary and roasted potatoes Parago al Forno alla Neroni Pargo assado inteiro no forno servido com tomates sem pele ao alecrim e batatas Whole Snapper baked with peeled tomatoes and rosemary served with potatoes Parago in Crosta di Sale Grosso con Patate Piccanti Pargo em crosta de sal grosso servido com batatas picantes Whole Snapper in a salt crust served with spicy potatoes Parago in Crosta di Sale Grosso con Endivia Belga Grigliata Pargo em crosta de sal grosso servido com endívias belga grelhadas ao vinagre balsâmico Pargo crust of coarse salt served with grilled Belgian endive in balsamic vinegar Filetto di Cernia Alla Neroni Filet de Cherne ou Badejo assado ao forno com alho, alecrim, tomate, vinho branco, azeitonas e batatas Filet of Grouper or Whiting roast in the oven with garlic, rosemary, tomato, white wine, olives and potatoes Cernia Al forno Alla Neroni Garoupa ou Robalo de arpão ao forno com alho, alecrim, tomate, vinho branco, azeitonas e batatas Grouper or Robalo harpoon in the oven with garlic, rosemary, tomato, white wine, olives and potatoes

7 Filetto di Salmone al Forno con Pomodori Secchi Filet de Salmão ao forno com tomate seco e ervas finas com batatas Filet of Salmon with oven dried tomatoes and herbs with potatoes Filetto di Salmone Alla Griglia con Legumi al Valpore Filet de Salmão grelhado com legumes cozidos Grilled Filet of Salmon with boiled vegetables Polipo in Salsa di Pomodoro Aromatica Polvo refogado com tomate, cebola, alcaparras, azeitonas e basílico com batatas cozidas Braised octopus with tomato, onion, capers, olives and basil with boiled potatoes Gamberoni Giganti All Aglio Oleo Camarões VG ao alho e óleo com espagueti Big shrimps in garlic and extra virgin olive oil with spaghetti Gamberoni Giganti Al Cartoccio Camarões VG com manteiga de ervas finas no papel laminado com arroz de açafrão Big shrimps with finest herbs butter in foil with saffron rice Gamberoni Giganti in Brodetto Camarões VG refogados com tomate, alho, cebola e alcaparras com espagueti Big shrimp sauteed with tomato, garlic, onion and capers with spaghetti Aragosta al Forno Lagosta inteira assada com azeite ervas finas com batatas sautèe Whole lobster roasted with olive oil sauteed potatoes with fine herbs Aragosta in Umido Lagosta inteira refogada com tomate, alho, cebola, aipo e basílico com batatas cozidas Whole lobster sautéed with tomatoes, garlic, onion, celery and basil with boiled potatoes

8 Guarnição extra Additional side orders Todos pratos vem acompanhados pela guarnição escolhida pelo Chef. Caso deseje acrescentar outra guarnição ao seu prato, pergunte ao maitre as opções. Brócolis sautèe, espinafre sautèe, panachè de legumes, e batatas Guarnições Especiais extras Additional special side orders Risoto : de limão ou funghi Porcini ou legumes ou gorgonzola ou tomate e basílico Risoto : lemon or funghi Porcini or vegetables or gorgonzola or tomato and basil Prato da Boa Lembrança 2014 Piatto del Buon Ricordo Plate of Good Memory RISOTTO ALLA PESCATORA CON PISELLI Risoto de frutos do mar com ervilhas frescas Risotto with seafood and fresh peas Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao pedir este prato receberá um (01) prato decorativo pintado à mão para a sua coleção. We are part of Restaurant Association of Good Memory. When ordering this dish will receive one (01) decorative plate Handpainted for your collection.

9 Desserts Sobremesas Cannolo Ripieno Canudo crocante recheado com doce de leite Argentino servido com sorvete vanilla Crispy Cones stuffed with dulce de leche served with vanilla ice cream Brigadeiro de chocalate na colher Chocolate truffle in a spoon Trilogia Tiramissú, sorvete de queijo com creme de goiaba & colher de brigadeiro de ovomaltine Tiramissú, guava with cheese ice cream & chocolate truffle in a spoon Tortas integrale di Mele ( Tiepida ) Tortas integral de maçã (servida morna) Full apple pie (served warm) Com uma bola sorvete de creme With a ball ice cream Tiramisu artesanal do Chef Crème Brûlée Creme de Papaya com licor de cassis papaya cream with cassis liqueur Sorvete de queijo Minas com calda de goiabada ou com doce de leite Minas cheese ice cream with guava syrup or sweet milk 01 bola ( ball ) - 02 bolas ( balls ) Petit Gateau ( 15 minutos ) Hot petit gateau ( 15 minutes). Com uma bola de sorvete adicione With 01 scoop of ice cream add Gelati Sorvetes Ice Cream 1 bola (ball) - 2 bola (balls) Chocolate Vanilla Tapioca Queijo Diet Vanilla Diet Chocolate Frutta della Stagione Frutas da estação Seasonal fruits