Iate Clube do Rio de Janeiro

Transcrição

1 Iate Clube do Rio de Janeiro MENU SALÃO STAR A cozinha deverá será consultada sobre a possibilidade de atender a qualquer solicitação fora do cardápio. Neste caso, por ser um pedido especial, o tempo de espera será de aproximadamente 40 minutos Chef Lorena Santos Fiscalização Sanitária Tel: ou Disque Procon: 151 (08:30 às 17:30) (Lei Estadual n 5.499)

2 Couvert...R$ 19,00 (cubinhos de queijo, azeitonas, patê do dia, batatinhas calabresas, salame fatiado, ovos de codorna, manteiga e cesta de pães variados com pizza branca) Petiscos e Entradas Casquinha de Siri...R$ 15,00 Coquille de Frutos do Mar...R$ 17,50 Caldinho de Feijão...R$ 8,00 Coquetel de Camarão...R$ 78,00 Melão com Presunto de Parma...R$ 28,00 Tábua de Queijos e Frios...R$ 45,00 (gouda, brie, gorgonzola, salaminho, peito de peru defumado e copa defumada) Carpaccio de Carne...R$ 28,00 (servido com folhas de rúcula e torradas) Brie Trufado...R$ 35,00 (fatia de queijo brie, recheado de salsa trufada, gratinado, com molho de cebola e pães) Polvo ao Vinagrete...R$ 58,00 (250g de polvo cozido, servido com molho vinagrete e salsinha picada) Carpaccio de Salmão Defumado...R$ 39,00 (acompanhado de torradas) Camarões ao Alho... R$ 58,00 (250g de camarões VM fritos com alho e azeite de oliva e salsinha)

3 Parma com Torradas...R$ 38,00 (Presunto de Parma fatiado) Seleção de Pastéis... R$ 23,00 (porção com 06 unidades carne, camarão e queijo) Filé Aperitivo...R$ 45,00 (Tiras de filet mignon acebolado com molho madeira, acompanhado de torradas) Salgadinhos Mistos... R$ 23,00 (16 unidades: coxinha, kibe, camarão empanado e bolinha de queijo) Porção de Bolinhos de Bacalhau... R$ 25,00 Porção de Gorgonzola ou Brie... R$ 18,00 Gourjões de Peixe... R$ 45,00 (250g iscas de peixe empanadas, servidas com molho tártaro) Steak Tartare... R$ 50,00 (200g de filet, cortado na ponta da faca, temperado, acompanha batata chips) Anéis de Lula à Dorê... R$ 40,00 (250g de lulas à dorê, servidas com molho tártaro) Burrata Fresca de Búfala com Tomate Temperado... R$ 38,00 (queijo cremoso de búfala, com tomatinhos concassé temperados, acompanha torradinhas ) Salmão Marinado da Casa com Sour Cream... R$ 39,00 (salmão marinado a frio, acompanha torradinhas)

4 Porções Cesta de Pães, Pizza Branca e Manteiga...R$ 8,00 Batata Frita...R$ 18,00 Azeitonas...R$ 12,00 Arroz...R$8,00 Feijão...R$8,00 Farofa...R$8,00 Purê de Batata...R$8,00 Espinafre Sautée ou Creme de Espinafre...R$12,00 Creme de Milho...R$15,00 Panaché de Legumes...R$18,00 Ovos (fritos ou mexidos)...r$5,00 Sopas Creme de Aspargos ou Palmito...R$ 22,00 Sopa de Cebola Gratinada...R$ 29,00 (servida com queijo e torrada, gratinada) Sopa de Legumes...R$ 21,00 Minestrone...R$ 25,00 Caldo Verde...R$ 23,00 Canja de Galinha com Legumes... R$ 27,00 Sopa de Peixe... R$ 32,00

5 Saladas Salada de Pêra com Gorgonzola...R$ 27,00 (folhas verdes, pêras carameladas, queijo gorgonzola e nozes) Salada de Rúcula com Parma e Lascas de Parmesão...R$ 35,00 (rúcula, fatias de parma e lascas de queijo parmesão) Caesar Salad de Salmão...R$ 32,00 (alface americana, croutons, tradicional molho caesar e salmão defumado) Caesar Salad de Frango...R$ 25,00 (alface americana, croûtons, tradicional molho caesar e frango) Roastbeef com Guarnição à Francesa...R$ 27,00 (roastbeef fatiado, com guarnição de cebolas, presunto, ervilhas e palha de batata) Salmão Defumado com Salada de Batata...R$ 39,00 (salmão defumado, com salada de batatas) Salada Waldorf com Frango...R$ 27,00 (Salada de Maçã, Aipo e Nozes, com Maionese, acompanhando peito de frango fatiado) Salada Caprese...R$ 22,00 (rodelas de tomate, mozzarela de búfala e Manjericão) Salada de Cavaquinha com Aspargos e Maçã...R$ 60,00 (cavaquinha em fatias, maçã em lâminas finas e aspargos, ao creme fresco com açafrão) Salada Ilha de Palmas...R$ 38,00 (mix de folhas, atum, lascas de parmesão, azeitonas, palmito, champignons, tomatinhos e ovo poché) Salada Refrescante...R$ 38,00 (spaguetti de pupunha, uvas, nozes, aipo e molho de laranja)

6 Peixes e Frutos do Mar Polvo Grelhado com Arroz de Brócolis...R$ 66,00 (tentáculos de polvo grelhados, alho frito com arroz de brócolis) Cherne a Hélio Barroso...R$ 78,00 (filet grelhado, camarões VG, espinafre, batata calabresa e molho de alcaparras) Linguado à Belle Meunière...R$ 65,00 (filet de linguado grelhado com panaché de legumes e molho de manteiga, champignon e alcaparras) Linguado com Frutos do Mar à Provençal e Purê de Baroa...R$ 69,00 (filet de linguado grelhado, frutos do mar à provençal e purê de batata baroa) Badejo Grelhado com Azeite de Siciliano e Arroz de Camarões...R$ 85,00 (filet de badejo grelhado, com azeite aromatizado, acompanha arroz de camarões) Camarão ao Comodoro...R$ 90,00 (brochete de camarão VG com queijo, tomate e cebola, empanado acompanhado de arroz de açafrão) Brochete de Camarão Grelhado...R$ 90,00 (brochete de camarão VG grelhado, com molho de ervas, acompanhado de arroz de passas ) Cavaquinha com Spaguetti de Legumes...R$ 85,00 (200g de cavaquinha, com spaguetti de palmito pupunha fresco, abobrinha e tomatinhos, com molho de manjericão) Salmão Riviera...R$ 58,00 (filet de salmão grelhado, molho de ervas e purê de batata baroa) Massas e Risotos Talharim Ravazzano...R$ 32,00 (talharim de grano duro com molho de gorgonzola e espinafre) Linguini de Frutos do Mar...R$ 52,00 (com molho de tomates frescos, camarões, lula e polvo) Penne Caprese...R$ 35,00 (com molho de tomates frescos, muzzarela de búfala e manjericão) Penne a Cabo Frio...R$ 52,00 (com camarões VM e brócolis)

7 Penne ao Fungui...R$ 35,00 (penne ao molho de fungui chileno) Talharim com Alho Poró e Salmão...R$ 48,00 (com molho branco, alho poró e salmão em cubos) Gnochi de Ricota com Molho ao Rústico...R$ 45,00 (gnochi caseiro feito com ricota artesanal e molho rústico) Risoto de Frutos do Mar...R$ 59,00 (arroz arbóreo, com lulas, camarões, polvo, alho poró e aspargos) Arroz Cremoso de Haddock com Camarões e Alho Poró...R$ 68,00 (Arroz cozido com lascas de haddock, alho poró e Camarão) Sugestões para duas pessoas Bacalhau à Portuguesa...R$ 120,00 Bacalhau à Portuguesa (½ porção)...r$ 70,00 (bacalhau grelhado, brócolis, batatas cozidas, alho, ovos e arroz branco) Picanha à Gaúcha...R$ 120,00 Picanha à Gaúcha (½ porção)...r$ 70,00 (Picanha, linguiça, molho à campanha, batatas fritas, farofa de ovo, banana à milanesa, e arroz de brócolis) Moqueca de Camarão...R$ 120,00 Moqueca de Camarão (½ porção)...r$ 65,00 (camarão, à baiana ou à capixaba, acompanhada de farofa de dendê ou pirão, e arroz branco) Moqueca de Peixe...R$ 110,00 Moqueca de Peixe (½ porção)...r$ 60,00 (peixe, à baiana ou à capixaba, acompanhada de farofa de dendê ou pirão, e arroz branco) Bobó de Camarão... R$ 130,00 Bobó de Camarão (½ porção)... R$ 70,00 (Servido na panela de ferro com farofa de coco e arroz branco)

8 Carnes e Aves Tournedos à Nicola...R$ 55,00 (filet mignon grelhado com batatas chips, alho dourado e tradicional molho Nicola) Chateaubriand Recheado de Brie e Molho de Cogumelos... R$ 70,00 (filet mignon grelhado, recheado com brie, com aspargos envoltos em parma e batatas rústicas e molho de cogumelos) Magret de Canard com Chutney de Figos, Gengibre Crocante, Aspargos Pochés e Puré de Cará... R$ 69,00 (peito de pato, mal passado, molho chutney de figos, aspargos pochés e puré de cará com alho ) Paillard com Fetuccine...R$ 55,00 (filé mignon com fetuccine ao molho cremoso de queijo) Medalhões de Frango com Bacon com Purê de Maçã, Arroz de Castanhas e Molho Poivre...R$ 56,00 (medalhões de frango, envolto em bacon, acompanhando arroz com castanhas e purê de maçã) Escalopinho com Arroz à Piamontese...R$ 45,00 (escalopinho de filé mignon com arroz cremoso e champignon) Tenderloin Steak com Manteiga de Ervas, Cogumelos ao Shoyo, Nirá e Batatas Canoa...R$ 70,00 (típico corte do meio do filet mignon, com cogumelos ao shoyo, nirá e batatas canoa) Entrecôte à Oswaldo Aranha...R$ 49,00 (contra-filet com alho frito, batata portuguesa, arroz branco e molho à campanha)

9 Buffets da Semana (Somente no almoço) Terça-feira (Cozido e Variado)...R$ 59,00 Quarta-feira (Rabada e Variado)...R$ 59,00 Quinta-feira (Comida Internacional)...R$ 67,00 Sexta-feira (Frutos do Mar)...R$ 80,00 Sábado (Feijoada + sobremesa)...r$ 73,00 Buffet Dominical (Buffet Variado + sobremesa)...r$ 85,00 Buffet de Sobremesa...R$ 20,00 Buffet Infantil (crianças até 10 anos / qualquer dia)... R$ 32,00 Sobremesas Brownie Clássico com Sorvete de Creme...R$ 18,00 Créme Brûlée...R$ 18,00 Petit Gateau de Chocolate...R$ 18,00 Fruta da Estação fatiada...r$ 16,00 Salada de Frutas...R$ 12,00 Salada de Frutas com Sorvete...R$ 17,00 Sorvetes Variados...R$ 14,00 (Kibon, Kunthy) Bolo de Rolo com Sorvete Tapioca...R$ 18,00 (original bolo de rolo pernambucano, de goiabada, acompanha sorvete de tapioca) Banana Frita com Sorvete...R$ 14,00 Sorvete Diet Felice...R$ 20,00 (creme ou manga) Mousse de Chocolate...R$16,00 Strudel Diet de Maçã com Sorvete de Creme Diet... R$ 18,00