Seja bem Vindo! Conte com nossa equipe para que seu evento tenha toda tranquilidade, Sofisticação, qualidade e sabor que você espera.

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1 Seja bem Vindo! Conte com nossa equipe para que seu evento tenha toda tranquilidade, Sofisticação, qualidade e sabor que você espera.

2 C o f f e e B r e a k O coffee break geralmente é servido nos intervalos de reuniões, palestras, congressos, seminários, enfim, em eventos em geral. Em eventos que duram o dia todo, é de costume servir um coffee break no meio da manhã e outro no meio da tarde. Os sabores dos itens a serem servidos devem variar nos dois intervalos. Os itens que compõe o serviço de coffee break podem depender do perfil do público e do budget do cliente. Coffee Break Apple PÃES DE METRO BOLO Peito de peru, alface, tomate e maionese Salame, alface, tomate e maionese Biscoito doce Bolachinha salgada Bolo de chocolate Bolo de cenoura com cobertura de chocolate PÃES SALGADOS Mini- croassants de presunto e queijo Mini Empada de frango Esfirra de carne BEBIDAS Café, Leite, Chás. Chocolate Água mineral Sucos de frutas variados PÃES DOCES Mini pães Petit fours 02 tipos

3 BEBIDAS Coffee Break Hazel Suco (Laranja, Abacaxi, Maracujá e caju) Café Chás Variados Mate com e sem Limão Chocolate Quente Torta de frango com catupiry Torta de carne seca com cream cheese GELÉIAS Geléia ( Morango, Damasco) BOLO CASEIRO Milho, Fubá, Chocolate. BISCOITOS E TORRADAS SANDUICHES Sanduíches Recheados de Pastas e Frios Variados *Mini Beirute Sanduíche de metro (frango com passas) FOLHADOS Folhado de ricota com espinafre Empada de palmito Mini Torrada Biscoito Petit- Four (Goiabinha, Chocolate, Milho, Nata,...) Biscoito Aperitivo (Calabresa, Cebolinha, Pizza...) FRUTAS MAÇA, Abacaxi, Pêssego e uva Folhado de presunto e queijo Quiche lorraine TORTAS SALGADAS FRIOS Peito de peru defumado Mussarela Presunto magro Salame italiano

4 Coquetel Executivo A abertura de um evento, para ser marcante, exige um coquetel bem preparado, Com um cardápio único e delicioso; afinal esta é a principal recepção de seus convidados. O coquetel pode ser volante ou com mesa posta, porém o mais importante é que as pessoas possam circular e conversar. Coquetel Zermatt BEBIDAS FOODS FRIOS Água com e sem gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Mini tomate cereja com Mussa rela de búfala Carpaccio ao molho de alcaparras Sucos natural (02 tipos) Whisky e espumante (por conta do contratante) Rolinho de berinjela com tomate seco e manjerição Folhado de presunto e queijo, Folhado de bacon com ameixa Bolinha de queijo Mini empadinha de frango Mini quiche lorraine, Tomate seco com rúcula Mini torradinhas de berinjela siciliana Canapés com creme freche e bacon Cream cheese com géleia de damasco Canapés de salmão ascaldado com cream cheese Mini torradas SOBREMESA CANAPÉS ENTRADA Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Tortas (definir sabores) ENCERRAMENTO Café Licores Pettit fours. (beliscões, biscoito de nata e mini trufas).

5 Coquetel Arosa BEBIDAS Água com e sem gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Sucos natural (02 tipos) Whisky e espumante (por conta do contratante) ENTRADA Folhado de presunto e queijo, Folhado de ricota com espinafre Maravilhas de queijo Cestinha de bacalhau Folhado de bacon com ameixa Bolinha de queijo Mini empadinha de frango Mini quiche lorraine, SOBREMESA Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Tortas (definir sabores) FOODS FRIOS Mini tomate cereja com Mussa rela de búfala Carpaccio ao molho de alcaparras Rolinho de berinjela com tomate seco e manjerição FOODS QUENTES Bobozinho de camarão, Iscas de filé com creme de gorgonzola e tomates secos, Escondidinho de carne seca com parmesão ENCERRAMENTO Café Licores Pettit fours. (beliscões, biscoito de nata e mini trufas).

6 Coquetel Tuscany BEBIDAS Água com e sem gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Cerveja (Brahma ou Skol) Whisky e espumante (por conta do contratante) MASSAS ENTRADA Folhado de presunto e queijo, Folhado de camarão Folhado de bacon com ameixa Bolinha de queijo Mini empadinha de frango Mini quiche lorraine Escondidinho de carne seca com parmesão Rondelli de presunto e queijo ao molho tomate fresco e manjerição Canellone de ricota com espinafre ao molho de quatro queijos Penne ao molho branco Pão italiano Queijo ralado SOBREMESA Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Bolo (definir sabores) ENCERRAMENTO COMIDINHAS Bobozinho de camarão, Iscas de filé com creme de gorgonzola e tomates secos, Café Licores Pettit fours. (beliscões, biscoito de nata e mini trufas)

7 Stand Executivo Precisa de Buffet para o stand da sua empresa em uma feira ou congresso? A MONT BLANC buffet tem a solução! Mais do que ser um ponto operacional, o stand de uma empresa agrega valor à imagem que ela quer passar para o seu público. E, para que o stand tenha sucesso, é fundamental que o buffet servido esteja de acordo Com o conceito do evento. A MONT BLANC buffet sabe como ninguém aliar o prazer da gastronomia ao sucesso em um grande evento. Elaboramos cardápios especiais de acordo com o perfil de cada cliente. CAFETEIRIA FRUTAS SECAS & SALGADOS Café Castanha de Caju / Uva Passa Petit Four amanteigados Batata Rufles Açúcar e Adoçante Amendoim Chileno Mini Balas Ovinhos de Amendoim Bolinhas de Amendoim com Chocolate Amendoim Japonês Amendoim Ervas Amendoim Pimenta BEBIDAS PASTAS c/ TORRADAS Refrigerantes em geral, incluso diet (linha Coca Cola e Antarctica) Água mineral Tomate Seco com Manjericão Quatro Queijos Ervas fina

8 Confraternização É comum e extremamente importante festas de confraternização de final de ano nas empresas, as quais oxigenam relações, quebram barreiras e renovam a confiança no espírito de time. É o momento que corpos cansados da batalha anual precisam realimentar seus espíritos, sua alegria e motivação. Welcome Coffee seguido Almoço WELCOME COFFEE Lanche Peito de peru, alface, tomate e maionese Mini- croassants de presunto e queijo Mini pães Petit fours 02 tipos Bolachinha salgada Bolo de chocolate Café, Leite Chocolate Água mineral Sucos de frutas variados BEBIDAS Água com e sem gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Cerveja (Brahma ou Skol) Sucos (02 tipos) Whisky e espumante (por conta do contratante)

9 SALADAS Salada Verde Alface americana, alface roxo, rúcula, agrião, tomate seco e queijo fresco. ALMOÇO Arroz com laminas de amêndoas e champignon ou Arroz branco Filé Mignon ao molho de vinho do porto com champignon Canellone de presunto e queijo ao molho de tomates e manjericão Legumes grelhados no azeite com gergelim SOBREMESA Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Tortas (definir sabores) ENCERRAMENTO Café Licores Pettit fours. (beliscões, biscoito de nata e mini trufas).

10 Churrasco no Spit BEBIDAS ACOMPANHAMENTOS Água com e sem gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Cerveja (Brahma ou Skol) Sucos (02 tipos) Whisky e espumante (por conta do contratante) CARNES COUVERT Pastas de tomate seco Pastas de azeitonas pretas Escabeche de eringela Mini Torradas SALADAS Espeto de carne Espeto de cafta Espeto de linguiça Espeto de frango SOBREMESA Arroz branco Arroz a grega Farofa brasileira Vinagrete Batatinhas temperadas Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Bolo Salada Verde Alface, rúcula, tomate seco e queijo fresco. Salpicão de frango com passas

11 Coquetel seguido de Jantar Biel BEBIDAS SALADAS Água, água com gás Refrigerante normal e zero (Coca- Cola e Guaraná Antarctica) Cerveja (Brahma ou Skol) Whisky e espumante (por conta do contratante) Mini quiche lorraine Mini empada de palmito Folhado de presunto e queijo Folhado de ricota com espinafre Maravilhas de queijo Cestinha de bacalhau Salada Verde Alface americana, alface roxo, rúcula, agrião, tomate seco e queijo fresco Salada Caesar, molho mostarda JANTAR SALGADOS Arroz branco ou Arroz com amêndoas laminadas e passas Medalhão de mignon ao molho de vinho do porto e champignons File de frango ao molho de lemon com alcaparras Manicaretti de ricota com espinafre ao molho de quatro queijos Batatas gratinadas ao forno com salsa e parmesão COMIDINHAS Polentinha com carne ao molho bolonhesa, Voul au vent de camarão Penne ao azeite, salsa e laminas de champignon Escondidinho de carne seca, SOBREMESA Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas e croustillant de amêndoas. Bolo (definir sabores) ENCERRAMENTO Café Mini tortinhas Licores. (menta e amarula). Pettit fours. (beliscões, biscoito de nata e mini trufas).

12 PESSOAL O Buffet colocará à sua disposição e de seus convidados profissionais altamente qualificados; chefs de cozinha, auxiliar de cozinha, maitre, garçons e coordenador de evento. MATERIAL O Buffet comparecerá com todo o material necessário para a perfeita execução do serviço, incluindo toalhas, guardanapos, pratos, talheres, prataria, taças, etc. SERVIÇO Franco americano: 1 garçom para cada 16 pessoas CONDIÇÕES DE PAGAMENTO Sinal no fechamento do contrato e restante até 05 dias anteriores ao evento. O Buffet se encarregará de levar recursos para um excedente do número de convidados de aproximadamente 10% do total contratado.

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