Cardápio. Porções para compartir

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1 Cardápio Porções para compartir Couvert Antepastos do dia, Manteiga de Ervas, Pão Italiano...R$ 12,00 Mussarela de Búfala...R$ 22,00 Azeitonas verdes e pretas temperadas à moda da casa...r$ 15,00 Salame Italiano - 100g...R$ 16,00 Queijo Parmesão 100g...R$ 16,00

2 Saladas Salapaccio Lâminas finas de carpaccio ao molho rústico de alcaparras e vinagre balsâmico, servido com alface americana, tomate, cebola, palmito e pimentões vermelhos picados, coberto por lascas de parmesão...r$ 26,00 Caprese Salada tomates italianos e mussarela de búfala especial, molho pesto e rúcula...r$ 26,00 Salada Semi-Fredda, alface americana, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala e shitake grelhado. Molho de alcaparras....r$ 28,00 - Massas e Risotos Spaghetti ai Gamberi Um clássico do Carlini que leva camarões, pimentões verdes e vermelhos puxados no alho e azeite e salsa...r$ 54,00 Sorrentini de Mussarela de Búfala Massa artesanal recheada com mussarela de búfala com formato de hóstias ao molho de tomates frescos e manjericão. Simplesmente divino!...r$ 48,00 Raviolone de Moranga Raviolis grandes recheados com abóbora e parmesão, molho triplo burro e funghi porcini Italiano...R$ 54,00 Fusilli à Calabresa Massa artesanal enrolada no aro de bicicleta, como antigamente. Servido ao sugo de tomates e finas fatias de lingüiça calabresa defumada...r$ 48,00 Bígole à Siena Massa artesanal com molho base rose, pimentões vermelhos, peito de frango desfiado, bacon e azeitonas pretas picadas...r$ 49,00

3 Massas e Risotos Gnocchi da Biza Nhoque especial, feito à mão como antigamente pela bisnona Marietta. Servido ao ragú de contrafilé cozido até desmanchar...r$ 48,00 Carbonara do Carlini Diz a lenda que esta receita fora inventada pelos membros de uma sociedade secreta italiana chamada Carbonária. Os carbonários se reuniam nas cabanas dos carvoeiros para discutir sua ideologia quando a Itália estava sob o domínio de Napoleão Bonaparte. Nosso Spaghetti é preparado com manteiga, gemas, bacon defumado, queijo parmesão. Como faziam os Carbonários! (para duas pessoas)...r$ 75,00 (individual)...r$ 46,00 Lasagna de Queijo e Presunto De massa branca recheada com molho branco, queijo, presunto e molho bolonhesa servida ao tradicional sugo de tomates selecionados. (para duas pessoas)...r$ 75,00 (individual)...r$ 46,00 Rondelle S. Remo Massa enrolada e recheada com mussarela, servida com molho triplo burro, cogumelos paris e gratinada com parmesão (para duas pessoas)...r$ 75,00 (individual)...r$ 46,00 Risoto de Frutos do Mar camarões, lulas, tomates frescos e rúcula...r$ 54,00 Risoto de tomates secos da casa, rúcula e mussarela de búfala...r$ 48,00 Risoto de Funghi Porcini...R$ 54,00 Este símbolo indica quando as porções são para duas pessoas.

4 Carnes, Peixes e Aves Per bambini escalopinhos grelhados com arroz e fritas. Disponíveis para crianças até 10 anos...r$ 28,00 Frango al Limone receita secreta da família por 4 gerações, o filé de filé frango é preparado com molho cremoso de limão siciliano e queijo parmesão. Acompanha arroz branco...r$ 44,00 Medalhão de Filé ao molho de vinho tinto guarnecido de fettuccine ao triplo burro...r$ 56,00 Filé à Parmegiana acompanha arroz branco e fritas...r$ 58,00 Pescado do Dia. servido com molho pesto e risoto de lulas ao limão siciliano...r$ 57,00 Vitelo à Romana corte especial de vitelo, marinado e assado em baixa temperatura, servido com tagliarini com molho ao triplo burro......r$ 52,00 Prato Cabrito Assado perna de cabrito marinada em vinho tinto, ervas e assada em baixa temperatura. Acompanham cebolinhas caramelizadas e Cappellini na manteiga de sálvia (para duas pessoas)...r$ 108,00 INDIVIDUAL:...R$ 61,00 Este símbolo indica quando as porções são para duas pessoas.

5 Sobremesas Tiramisú um clássico italiano à base de café, queijo mascarpone...r$ 24,00 Pannacotta espécie de manjar de creme de leite cozido com açúcar, e calda de amoras...r$ 19,00 Loucura de Morangos e Nutella com sorvete de baunilha...r$ 24,00 Fruta do dia...r$ 16,00 Sorvetes especiais italianos...r$ 18,00 ð Limão Siciliano ðvanilla (baunilha) feito de favas provenientes de Madagascar ðchocolate Italiano Premiado blend de cacaus da Venezuela, Tanzânia, Costa do Marfim, Republica Dominicana e Java ðpannacotta com Chocolate Belga leite queimado com pedaços de chocolate Os Três Tenores! Trio de sorvetes à sua escolha escoltados por calda quente de chocolate e biscotti...r$ 35,00

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