BUFFET. Clássico. Saladas (4 opções) Carnes (2 opções) Acompanhamentos (4 opções de molhos) Sobremesas (2 opções) (R$ 8,00 por pessoa)

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Larissa Alícia de Andrade da Mota
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2 BUFFET Clássico Saladas (4 opções) 1. mix de folhas verdes 2. cenoura e beterraba ralada 3. tomate com manjericão 4. rúcula com cebola roxa 5. salada de maionese 6. frutas da estação 7. couve-flor branqueada 8. pepino em conserva 1. pesto 2. maracujá 3. iogurte 4. pimenta 5. azeite 6. vinagre Acompanhamentos (4 opções de molhos) Pratos quentes/guarnições (4 opções) 1. spaghetti ao molho bechamel com crispy de bacon 2. spaghetti à bolognesa 3. spaghetti à carbonara 4. arroz branco 5. arroz cremoso caprese 6. arroz integral 7. batata frita 8. batata sauté 9. mix de legumes grelhados Carnes (2 opções) 1. strogonoff de carne 2. fricassé de frango 3. filé de frango ao molho de maracujá 4. filé de frango ao molho mostarda 5. bife à milanesa 6. frango aos 4 queijos 7. escalope ao molho mostarda 8. escalope ao molho madeira e champignon 9. peixe branco ao molho Dona Laura Sobremesas (2 opções) (R$ 8,00 por pessoa) 1. arroz de leite gourmet 2. torta de bolacha com doce de leite 3. pudim de leite 4. gelatina com creme inglês 5. ambrosia 6. sagú

4 BUFFET Executivo Saladas (4 opções) 1. salada ceasar 2. salada caprese 3. rúcula com tomates secos 4. mix de folhas verdes 5. salada de maionese 6. brócolis com palmito 7. à la portuguesa* 8. mix de legumes ralados 9. tomates com azeitonas 10. mix de conservas *Pimentões, cebola roxa e ovo de codorna. Acompanhamentos (4 opções de molhos) 1. pesto 2. iogurte 3. maracujá 4. azeite 5. vinagre 6. balsâmico 7. pimenta Pratos quentes/guarnições (4 opções) 1. risoto caprese 2. risoto de gorgonzola e cebola caramelizada 3. penne aos 4 queijos 4. risoto de limão siciliano com champignon 5. spaghetti à carbonara 6. spaghetti ao pesto 7. arroz branco 8. arroz integral 9. batata sauté 10. gratin de batata ao molho gorgonzola 11. batata frita 12. batata rústica com alecrim Sopas e cremes (1 opção) 1. sopa de capeletti 2. sopa de legumes 3. creme verde 4. creme de cabotiá Carnes (2 opções) 1. escalope aos 4 queijos 2. medalhão ao molho de vinho 3. peixe branco ao molho de vinho branco e alho poró 4. medalhão ao molho de gorgonzola e cebola caramelizada 5. peixe branco à Belle Meuniére 6. filé de frango aos 4 queijos 7. fricassé de frango 8. costelinha de porco barbecue 9. frango à parmegiana 10. strogonoff de champignon 11. peixe branco ao molho Dona Laura Sobremesas (2 opções) 1. mousse de maracujá 2. brownie de chocolate e nozes 3. pudim de leite condensado 4. profiteroles com ganache de chocolate 5. ambrosia com doce de leite 6. torta de bolacha com doce de leite

6 BUFFET Top of Foods Saladas (6 opções) 1. salada ceasar 2. salada caprese 3. rúcula com tomates secos 4. mix de folhas verdes 5. salada de maionese 6. brocolis com palmito 7. à la portuguesa* 8. mix de legumes ralados 9. tomates com azeitonas 10. mix de conservas 11. frutos do mar com mix de folhas verdes 12. presunto parma, queijo brie e mix de folhas *Pimentões, cebola roxa e ovo de codorna. Acompanhamentos (4 opções de molhos) 1. pesto 2. iogurte 3. maracujá 4. azeite 5. vinagre 6. balsâmico 7. pimenta Pratos quentes/guarnições (6 opções) 1. penne aos 4 queijos 2. risoto caprese 3. spaghetti à carbonara 4. risoto de limão siciliano e champignon 5. spaghetti ao pesto 6. risoto de mix de cogumelos e alho poró 7. arroz branco 8. risoto de camarão e alho poró 9. arroz integral 10. risoto de presunto de parma com queijo brie 11. batata sauté 12. risoto de gorgonzola com cebola caramelizada 13. batata frita 14. gratin de batata ao molho gorgonzola 15. batata rústica com alecrim Sopas e cremes (2 opção) 1. sopa de capeletti 2. creme de cabotiá 3. sopa de legumes 4. vaca atolada 5. creme verde 6. polenta mole com galinhada Carnes (4 opções) 1. medalhão de filé mignon ao molho de vinho do porto 2. medalhão de filé mignon ao molho de gorgonzola com cebola caramelizada 3. frango à parmegiana 4. escalopes de filé mignon aos 4 queijos 5. filé de frango aos 4 queijos 6. strogonoff de filé mignon com champignon 7. fricassé de frango 8. costelinha suína barbecue 9. peixe branco à Belle Meuniére 10. salmão ao molho de maracujá 11. peixe branco ao molho de camarão 12. salmão grelhado 13. peixe branco ao molho de vinho branco e alho poró 14. salmão filadelphia ao molho de creem cheese e cebolinha 15. peixe branco ao molho Dona Laura Sobremesas (4 opções) 1. mousse de maracujá 2. profiteroles com ganache de chocolate 3. pudim de leite condensado 4. ambrosia com doce de leite 5. brownie de chocolate e nozes 6. torta de bolacha com doce de leite

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