Per Cominciare (Pra começar) Insalata e crema (Saladas e cremes)

Transcrição

1 Per Cominciare (Pra começar) 001 Couvert Patê Giuseppe Verdi, confit de tomate, manteiga, azeitona e cesta com mix de pães (Por Pessoa). 002 Piatto di Formaggio Queijo parmesão, mussarela de búfala, queijo fresco, gorgonzola e queijo brie. 003 Antipasti di Salumeria Presunto cru, copa, parmesão, alcachofra e azeitona preta. Insalata e crema (Saladas e cremes) 010 Insalata del Giorno Salada da sugestão da Chef (vendida a parte). 011 Insalata Caprese Tomates, queijo de búfala, manjericão fresco e azeite extra virgem. 012 Insalata Bella Mix de folhas, tomate cereja, mussarela de búfala ao molho italiano. 013 Insalata Aurora Mix de folhas, fundo de alcachofra, tomate cereja, presunto de parma, parmesão e molho especial. 014 Insalata al Salmone Folhas variadas, com lascas de salão, palmito, castanha do Pará, ao pesto de manjericão. 015 Crema di Polenta all Shitaque Creme de polenta mole com ragú de shitaque e presunto cru. 016 Crema di Polenta all Ossobuco Creme de polenta mole com ragú de ossobuco. 020 Pollo Allá Salvia Petto di Pollo (Peito de frango) Filé de peito de frango ao perfume de sálvia com brócolis no vapor e purê de batata 021 Pollo Toscano Filé de peito de frango recheado com presunto cru e mussarela, acompanhado de batata duchece. 022 Pollo Piaceri Filé de peito de frango com creme de curry e vinho doce, com uvas passas e castanhas, acompanhado com risoto de mussarela de búfala.

2 Pasta di grano duro (1 Penne / 2 Spaghetti /3 Fettuccine /4 Linguine) 100 Pomodori Molho de tomate fresco e queijo parmesão. 101 Bolognese Tradicional molho com carne de primeira moída, tomates italianos maduros e cenoura. 102 Da Vinci Molho de tomate fresco com linguiça toscana Milano, com rúcula Mussarela de búfala mussarela de búfala e presunto cru. 103 Amatriciana Tomates, bacon, cebola dourada, pimenta calabresa e queijo parmesão. 104 Salsa della casa Molho feito com tomate cereja maduros e mussarela de búfala perfumados com ervas. 105 Formaggio Gorgonzola, mussarela de búfala e parmesão. Molho branco com gorgonzola e nozes. 106 Carbonara Tradicional molho branco italiano, com ovos, bacon, queijo parmesão, pecorino pimenta preta e azeite. 107 Fettuccine all Ragu d Ossobuco Massa fresca italiana ao molho com ragú de ossobuco. 108 Fettuccine all Bechamel e Gamberetti Fetuccine ao molho branco de bechamel com camarões e pecorino. 109 Frutti di mare Camarões, lulas e vôngole ao molho vermelho e um toque de ervas frescas. 110 Gamberetti aglio e olio Camarões sauté na manteiga e alho com massa aromatizada com ervas. 200 Pomodori Tradicional molho de tomate. 201 Allá bolognese 5 Gnocchi (massa fresca e tradicional da casa) Tradicional molho com carne de primeira moída, tomates italianos maduros e cenoura. 202 Al Toscano Molho de tomate fresco com linguiça toscana milano, com rúcula, mussarela de búfala e presunto cru. 203 Al Formaggio Gorgonzola, queijo de búfala e parmesão. 204 Salsa della casa Molho feito com tomates cereja maduros e mussarela de búfala perfumados com ervas. 205 Gnocchi com mini porpetas Gnocchi com molho pomodoro, servidos com mini-porpetas.

3 300 Carni della casa al formaggio Carnes / Filé mignon Polpetone recheado com mussarela italiana ao molhode queijo com batata duquese. 301 Carni della casa al pomodori Polpetone caseiro recheado com mussarela italiana e fetuccine ao molho de tomates. 302 Escalope alla pizzaiola Escalope de filet mignon com queijo mussarela e molho de tomates frescos servido com massa aromatizada. 303 Filetto alla vodka Filé mignon recheado com mussarela flambado em vodka e alho com batatas duchese. 304 Filetto alla brandy Filé mignon ao molho de creme de leite e shitake flambado no brandy _ com batata duchese. 305 Filetto al poivre Filé mignon ao molho de pimenta verde e conhaque com panaché de legumes. 306 Filetto alla gorgonzola Filé mignon ao molho de queijo gorgonzola com arroz puxado no próprio molho. 307 Filetto saltinbocca alla romana Filé mignon com presunto cru ao vinho branco e sálvia, com massa aromatizada. 308 Medaglioni di filleto mignon in salsa roty Medalhão de filet mignon servido ao molho roty com risoto de tomate cereja. Pasta ripiene speciale (Massas recheadas especiais) 350 Lasanha bolognese Massa caseira com mussarela e molho à bolonhesa. 351 Capelletti al 4 formaggio Capeletes recheados com peito de frango e ervas ao molho branco com parmesão gorgonzola e requeijão. 352 Mezzaluna di formaggio Massa tipo meia lua recheada com queijo ao molho napolitano. 353 Fiori de bacalhau Massa recheada de bacalhau no formato de flor ao molho de alho poró. 354 Raviole integral Massa integral ao molho de tomate fresco. 355 Raviolone de vitelo Massa bicolor recheada com carne de vitelo ao creme de alho poró. 400 Pollo Leggero (Light) Filé de frango grelhado com panaché de legumes ou salada verde. 401 Pesce Filé de peixe grelhado com panaché de legumes ou salada verde. 402 Filleto Filé mignon grelhado com panaché de legumes ou salada verde.

4 500 Pesce salsa e limone Pesce (Peixe) Filé de peixe fresco ao molho de limão siciliano com batata duchese. 501 Pesce fresco alla moda mediterrânea Filé de peixe fresco em azeite de ervas com fetuccine com alcachofra. 502 Pesce alla bisque di gamberi Peixe ao molho de camarões com arroz puxado no próprio molho. 503 Saint Peter com gamberi saltati Saint Peter servido com camarões sobre uma cama de purê de mandioquinha com molho de manjericão, alcaparras e alho poró. 504 Salmone imperiale Salmão envolto em presunto parma com risoto de açafrão. 600 Aglio e Oglio Risotti (Risoto) Aglio e oglio com laminas de alho, tomate cereja e lascas de mignon 601 Formaggio Gorgonzola, mussarela de búfala, catupiry e parmesão. 602 Ossobuco Ragú de ossobuco com risoto de açafrão. 603 Gamberetti e zucchini Camarão com abobrinha italiana ao açafrão. 604 Mix de Funghi Funghi, shitaque e shimeji frescos com queijo brie. 605 Frutti di mare speciale Camarão,lulas e mexilhões salteados em vinho branco e ervas finas Passamaneria extra (Guarnições extras) 620 Arroz branco / arroz com brócolis 621 Arroz com brócolis 622 Batatas duchese / purê de batatas 623 Panachè de legumes 624 Massa aromatizada 625 Carni della casa (polpetone)

5 650 Sorvete (consultar opções) Gelatti (sorvetes) 700 Tiramissu Dolce (Doces) Delicioso pavê italiano de ricota cremosa, queijo mascarpone ao café e chocolate. 701 Tortini di cioccolato Tradicional bolinho de chocolate Petit Gateau com sorvete de creme e calda de chocolate. 702 Brownie di cioccolato Delicioso brownie crocante de chocolate, com cobertura de chocolate servido com sorvete de creme. 703 Cassata chamonix Creme de queijo mascarpone, frutas secas com calda de frutas vermelhas. 704 Crema di sleeve Creme de manga 705 Crema di papaia al liquore Creme de papaia com licor de cassis. 706 Fruta di stagione Deliciosas frutas frescas da estação. 707 Abacaxi flambado Frutta (Fruta) Delicioso abacaxi flambado ao conhaque servido com uma bola de sorvete de creme. 725 Água com e sem gás 726 Água San Pellegrino 250ml. 727 Água San Pellegrino 505ml 728 Água Acqua Panna 505ml 729 H2O Limão 730 Refrigerantes Bevande (Bebidas) 731 Sucos(Laranja, melancia, limão e abacaxi) 732 Cerveja long neck 733 Café expresso 734 Suco de uva serra da uva batido com gelo