Legenda para Vinhos Sugestão

Transcrição

1 Legenda para Vinhos Sugestão TL - Tinto Leve TM - Tinto Médio TE - Tinto Encorpado BL - Branco leve BM - Branco Médio BE - Branco encorpado SO - Sobremesa ES - Espumante FS - Frizante RO - Rosé PIATTO DEL GIORNO No Almoço de Segunda a Sexta - Entrada, Prato Principal e Sobremesa Couvert Alimentaria (por pessoa) CROSTINI (porção com 6 unidades) Brie e Presunto Cru Mozzarella de Búfala ao Pesto de Manjericão BRUSCHETTE (porção com 6 unidades) Tomates, Mozzarella de Búfala, Pasta de Azeitona e Manjericão Tomates Frescos, Mozzarella, Alho e Azeite de Oliva Ragù de Linguiça e Mozzarella PASTICCI (porção com 8 unidades) Pastel de Carne Pastel de Queijo Pastel de Camarão Porção Mista (Carne e Queijo) Pastel de Palmito Arancini (Bolinho de Arroz Recheado com Mozzarella) - Sicilia CARPACCIO Tradicional de Carne

2 INSALATE Salada Caprese (Tomate Fresco, Mozzarella de Búfala, Misto de Folhas e Molho Pesto) - Campania Salada Mimosa (Folhas Verdes, Nozes, Pera e Gorgonzola) Salada Verde com Bruschetta de Queijo Brie, Figo, Fatias de Presunto Cru ao Vinagrete de Amora Salada de Bacalhau com Folhas Verdes Carpaccio Salada (Carpaccio Tradicional com Salada de Rúcula) Caesar Salad (Alface Americana, Frango Grelhado, Croutons e Parmesão) SUGERIMENTI Gnocchi ao Ragù de Ossobuco de Vitela Gnocchi alla Sorrentina (Tomate e Manjericão, Parmesão e Mozzarella) - Campania Penne com Vodka e Camarões ao Molho Rosé Spaghetti Alla Carbonara (receita original com a verdadeira bochecha do porco defumada) - Lazio Spaghetti ao Frutos do Mar Spaghetti ao Molho de Camarões e Aspargos Ravioli de Cordeiro ao Molho Funghi Ravioli de Brie com Amêndoas na Manteiga e Sálvia Ravioli de Queijo de Cabra ao Molho de Pera e Amêndoas Tagliatelle de Azeitonas Pretas com Bacalhau, Brócolis e Tomates Tagliolini à Julienne (Abobrinha, Alho Poró e Cenoura) Spaghetti com Polpettine de Carne ao Molho de Tomate e Manjericão - Toscana Pasta Chitarra Com Ragù de Linguiça e Erva Doce - Abruzzo Os pratos que contenham exclusivamente saladas, massas e risotos poderão ser servidos em meia porção, ao preço de 75% do prato individual. A taxa de serviço (10%) é opcional.

3 PASTE SECHE Papardelle - Toscana Penne Spaghetti Tagliatelle - Emilia Romagna Tagliatelle Integral Tagliolini - Emilia Romagna Chitarra - Abruzzo Paglia e Fieno PASTE RIPPIENE Gnocchi de Batata e Rúcula Ravioli de Cordeiro Ravioli de Mozzarella Tortelli de Abóbora - Emilia Romagna Ravioli de Queijo de Cabra SUGHI Alho e Óleo - Abruzzo Sugo Bolonhesa - Emilia Romagna Branco Funghi Secchi*- Veneto Matriciana - Lazio Manteiga e Sálvia Pesto de Manjericão - Liguria Putanesca - Campania Quatro Queijos Rosé Tomate Cereja, Basílico e Mozzarella Tomate e Manjericão *O molho de funghi secchi tem adicional de R$ 5,00

4 LASAGNE - Lazio Carne Funghi Verde de Berinjela RISOTTI Camarões com Rúcula e Tomates Cerejas - Veneto Funghi com Lascas de Amêndoas - Veneto Parmesão e Pesto Bacalhau com Brócolis e Azeitonas Pretas ZUPPE Canja Capeletti in Brodo - Emilia Romagna CARNI Costeleta de Cordeiro ao Molho de Ervas - Trentino - Alto Adige Filet Alla Parmigiana Paillard de Filet com Tagliolini na Manteiga e Sálvia Polpettone Recheado com Queijo e Molho de Tomate Tagliata de Filet com Tomate Cereja e Rúcula Ossobuco de Vitela com Risoto Alla Milanese - Lombardia Medalhão de filet ao molho de mostarda com ervas Portafoglio de Filet com Queijo Brie

5 POLLI Galetto Grelhado ao Aroma de Limão Siciliano PESCI Linguado ao Creme de Limão Siciliano Peixe do Dia grelhado com Alho Poró ao Molho de Mostarda e Ervas Peixe do Dia ao Molho de Tomate Fresco, Azeitonas pretas, Alcaparras, Cebola, Orégano e Vinho Branco Salmão Grelhado ao Molho de Mostarda, Mel e Dill CONTORNI (acompanhamentos para carni, polli e pesci - escolher uma opção) Salada Verde Arroz Arroz com Brócolis Batata Corada Batata Frita Batatas Rústicas com Alecrim Penne Spaghetti Legumes Cozidos Purê de Batatas Purê de Mandioquinha Obs.: Para cada porção à parte, será cobrado R$ 9,90 PANINI Filet Mignon, Cebola na Chapa, Queijo e Alface Fatias de Mozzarella, Alface e Presunto Cru Italiano

6 DOLCI Bolinho Quente de Chocolate com Sorvete de Creme Brownie de Nutella com Sorvete Panqueca de Maçã com Sorvete de Creme Tiramisù - Lombardia Creme de Papaya com Licor de Cassis Tavoletta Cremosa de Chocolate com Avelãs Torta de Limão Siciliano GELATI Sorvete Linha Gourmet (2 Bolas) Sabores: Iogurte e Coco Acompanhamentos: Calda de Frutas Vermelhas ou Baba De Moça Frutas da Estação

7 BIBITE Água 300ml Água 750ml Água italiana 500ml Refrigerante Suco de frutas Suco de uva Perini Suco de uva branca taça Suco de tomate Aperol Spritz Cerveja Stella Artois - long neck Cerveja Bohemia - long neck Caipirinha tradicional Caipirinha frutas Caipiroska nacional Caipiroska importada Sakerinha Whisky Red Label - 8 anos Whisky Black Label - 12 anos Cognac Henessy Licor Sambuca Molinari Café Expresso Café Nespresso Capuccino expresso pequeno Capuccino expresso grande Chá