Entradas / Antipasti. Saladas / Insalate. É indispensável a apresentação de documentos para pagamento em cheque. Agradecemos a sua compreensão.

Transcrição

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2 Entradas / Antipasti 138. COUVERT SIMPLES (pão e manteiga) COUVERT OPCIONAL (4 bruschettas c/ alho, tomate, broa, manteiga, azeitonas, sardella, berinjela) BERINJELA ALHO E ÓLEO CARPACCIO PROVOLONE ASSADO COM ORÉGANO PROVOLONE À MILANESA FRITAS FRIOS (porção de queijo, salaminho, azeitonas) CUBOS DE MIGNON (ao molho madeira com cebola e farofa) PORÇÃO DE PALMITO PORÇÃO DE TORRADAS COM ALHO PORÇÃO DE QUEIJO PARMESÃO RALADO BRUSCHETTA (pão italiano com alho) BRUSCHETTA SPECIALI (pão italiano c/ alho, tomate, basílico azeite E.V., mozzarella di bufala) BRUSCHETTA PRESUNTO CRÚ (mozzarella di búfala, pão italiano c/ alho, basílico azeite E.V.) BRUSCHETTA PICANTE (ricota, molho de tomate, anchova, pimenta vermelha, basílico azeite E.V.) c/alho BRUSCHETTA DE LINGUIÇA (com molho de tomate picante, basílico azeite E.V.) c/ alho ISCAS DE FRANGO EMPANADO (com molho tártaro) FORMAGGIO COM SALAME (queijo, salame, azeitona, berinjela, copa, presunto cru) POLENTA FRITA (porção) FRANGO À PASSARINHO (ao alho e óleo) FRANGO À PASSARINHO (ao alho e óleo) porção índividual CAMARÃO EMPANADO... Saladas / Insalate 481. SALADA EXTRA (alface, tomate e cebola) temperada DA MAMMA (rúcula, escarola, alface, tomate, cenoura, salsão, azeitona, mozzarella de búfala, molho italiano e torradas ao alho e óleo) DA PAMPHYLIA (alface, tomate, rúcola, agrião, escarola, almeirão, palmito, pimentão, berinjela, mozzarella de búfala) CAPRESE (alface americana, tomates em rodelas, mozzarela de búfala, manjericão) DE SALMÃO DEFUMADO (rúcola, palmito, tomate cereja) (INDIVIDUAL) VERDE (com presunto crú, alface, rúcola, parmezão, com vinagre de amoras)(individual) SALADA DO EXECUTIVO (com frango) (com carne) ou (com salmão) * OPÇÕES DE MOLHOS (queijo gorgonzola, queijo parmesão, italiano ou manjericão)

3 Peixes / Pesci 518. BACALHAU AO FORNO A LENHA (batata, cebola ao alho e azeite E.V. com arroz) LINGUADO À VENEZIANA (empanado, ao molho branco com uva itália, arroz e batata palha, uvas passas) LINGUADO OU CONGRIO AO FORNO A LENHA (com cogumelos e alcaparras ao alho e azeite E.V., purê de batata e arroz) SALMÃO (ao forno a lenha, com azeite de oliva E.V., limão, Shitake na manteiga, arroz à grega, uva passas branca) (6). PORÇÃO PARA UMA PESSOA PRATOS COM MOLHO EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR Risoto / Risòtto 517. RISOTO AL MARE (lula, camarão, peixe, polvo ao molho de salmão defumado, c. mesa) RISOTO AI FUNGHI SECCHI (ao champignon com creme de mesa) RISOTO DA CASA (mozzarella de búfala, tomate seco, rucola, parmesão com creme de mesa) RISOTO DE RÚCOLA (com cebola caramelada, parmesão com creme de mesa) RISOTO AO PESTO (pesto de rúcola, camarão, parmesão com creme de mesa) RISOTO DE SHITAKE (com shitake, rúcola, parmesão com creme de mesa) RISOTO DE FRANGO (com molho de tomate, ervilhas, parmesão com creme de mesa) RISOTO DE BACALHAU (com azeitona preta, brócolis com creme de mesa) (6). PORÇÃO INDIVIDUAL Entrecotes de carne 580. STROGONOFF DE CAMARÃO (com batata palha, arroz, creme de leite) STROGONOFF DE FRANGO (com batata palha, arroz, creme de leite) STROGONOFF DE CARNE (com batata palha, arroz, creme de leite) AO MOLHO MADEIRA (tiras salteadas na manteiga, molho madeira, cogumelos, arroz e batata palha) AO MOLHO MOSTARDA (tiras salteadas na manteiga, creme de mesa, arroz e batatas coradas) AOS QUATRO QUEIJOS (tiras salteadas na manteiga ao molho de gorgonzola, catupiry, provolone e parmesão, arroz com brócolis e batata palha) FUNGHI SECCHI (tiras salteadas na manteiga, vinho branco ao molho de funghi secchi com creme de leite e polenta cremosa) (9). PORÇÃO PARA UMA PESSOA SALADA EXTRA PORÇÃO EXTRA DE ARROZ

4 Carnes / Carni 483. FUSILÉT (filé com fusíli caseiro gratinado ao molho quatro queijos) FILÉ COM RISOTO DA CASA (mozz. di búfala, tomate seco, rúcola, parmesão, creme de mesa) FILÉ COM LEGUMES (grelhado com ervilhas, brócolis, champignon, moyashi, cenoura e arroz) FILÉ JAPON (grelhado com shitake, moyashi, brócolis na manteiga e arroz) FILÉ FUNGHI & PASTA (grelhado ao molho de vinho branco e funghi com creme de mesa, com fettuccine) FILÉ AO PESTO (grelhado ao molho de manjericão, legumes e arroz) FILÉ TREVISO (ao alho e óleo - com fritas e arroz) FILÉ GREGO (champignon e palmito - com fritas e arroz à grega) FILÉ DO BABBO (grelhado - com farofa, fritas e arroz) FILÉ À PARMIGIANA (à milanesa, com molho sugo e mozzarella ao forno a lenha - com fritas e arroz ou fettuccine ao sugo) FILÉ QUATRO FORMAGGI (ao molho de queijos - com batata palha e arroz ou fettuccine) FILÉ ITÁLIA (ao molho de ervas - com taglierini e brócolis) FILÉ SICILIANO (ao molho com pimenta verde com creme de mesa, batata palha e arroz) FILÉ ALFREDO (filé aberto, grelhado, com fettuccine ao tradicional molho Alfredo ) ESPETO (grelhado - com farofa, fritas, arroz, cebola pimentão e tomate) FILÉ AO MOLHO MOSTARDA (grelhado ao molho de mostarda, arroz e fritas) FILÉ FUNGHI SECCHI (molho de funghi secchi com vinho branco e creme de mesa, batata palha e arroz) FILÉ AO POMODORO E ALCAPARRAS (tomates assados, cebola, alho, alcaparras ao azeite de oliva E.V. e tagliatelle verde na manteiga) FILÉ AO BRAÇO FORTE (grelhado ao molho de espinafre ao alho e óleo, creme de mesa, batata palha e arroz) FILÉ VENEZIA (grelhado, risoto com cebola, vinho branco e creme de mesa) FILÉ DA MAMMA (grelhado, pimenta vermelha com creme de mesa, fetuccine ao pesto) FILÉ AO MOLHO MADEIRA (grelhado ao molho madeira e champignon, arroz e batata palha) FILÉ À FIORENTINA (grelhado no azeite E.V., alho, alecrim, brócolis, batatas fritas e arroz) FILÉ DO FRANCÊS (grelhado, cebola refogada, arroz e farofa) PICANHA À BRASILEIRA (grelhado ao alho, farofa, arroz, fritas, brócolis e banana à milanesa) PICANHA À ITALIANA (grelhada com taglierini com ervas) FILÉ BUONA FORTUNA grelhado, com gnocchi gratinado ao forno a lenha ao molho de queijos) FILÉ SALTIMBÓCCA ALLA ROMANA (grelhado ao molho madeira, presunto cru, sálvia, arroz à grega) FILÉ DA CARLOTTA (grelhado ao molho de ervas frescas com creme de mesa, batata palha e arroz) (9). FILÉ PARA UMA PESSOA PRATOS COM MOLHO EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR

5 Frango / Pollo 519. FRANGO COM LEGUMES (peito de frango grelhado com ervilhas, brócolis, champignon, moyashi, cenoura e arroz) FRANGO & SPAGHETTI (peito de frango grelhado com tomate fresco e manjericão) POLLO & PASTA (peito grelhado c/ spaghetti, legumes, abobrinha, berinjela, cenoura, brócolis) POLLO AL FUNGHI (grelhado na manteiga, vinho branco, ao molho de funghi com creme de mesa, arroz e batata palha) POLLO AL MADEIRA (ao molho madeira, cogumelos, arroz e batata palha) POLLO FRANCESCANO (grelhado ao creme de laranja com nozes, batatas coradas e arroz) POLLO CON SALVIA (grelhado ao pesto de salvia, legumes e polenta cremosa) POLLO AL PORTO (grelhado com pingos de vinho do porto, ao molho de parmesão com creme de mesa e tagliatelle verde na manteiga) POLLO AL QUATRO FORMAGGI (grelhado de frango ao molho quatro queijos, tagliatelle verde na manteiga) POLLO AL CHAMPIGNON (grelhado na manteiga com champignon, creme de mesa, ervilhas, presunto, vinho branco e risoto com ervas) FRICASSÊ DE POLLO (cubos de frango na manteiga, vinho branco, creme de mesa, arroz à grega e batata palha) POLLO INDIANO (peito grelhado ao molho de curry com creme de mesa, maçã, arroz, brócolis, batatas e cenouras no vapor) FRANGO VENEZIANO (peito de frango grelhado com brócolis e arroz) FRANGO À PARMIGIANA (à milanesa, mozzarella, gratinado no forno a lenha, arroz e fritas ou fettuccine ao sugo) FRANGO DO ALEMÃO (peito de frango empanado ao molho de pimenta verde com creme de mesa, batatas coradas e arroz) (6). PORÇÃO PARA UMA PESSOA PRATOS COM MOLHO EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR

6 Tortei / Tortelli 789. TORTELLI À VÈNETO (massa recheada com abóbora ao molho pomodoro) (8). PORÇÃO PARA UMA PESSOA FETTUCCINE AL MARE (lula, camarão, peixe, polvo ao molho de salmão defumado, creme de mesa) (PORÇÃO INDIVIDUAL) Massas / Pasta 666. TAGLIERINI LEGGERO FETTUCCINE & POLPETONE (almondegas, polpa de tomate e manjericão) SPAGHETTI AL SUGO SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE SPAGHETTI AI QUATRO FORMAGGI SPAGHETTI AGLIO E OLIO SPAGHETTI ALLA PUTANESCA (ao molho de tomate, alcaparras com anchovas e azeitonas) SPAGHETTI AL PROSCIUTTO (presunto, ervilha, molho branco) SPAGHETTI POMODORO BASÍLICO (ao molho de tomate, manjericão ao azeite de oliva) SPAGHETTI AI FUNGHI SECCHI SPAGHETTI ALLA CARBONARA (bacon, ovos mexidos, parmesão, creme de mesa) SPAGHETTI AL PESTO (ao molho de manjericão, azeite de oliva E.V., nozes e parmesão) TAGLIERINI AL SUGO TAGLIERINI ALLA BOLOGNESE TAGLIERINI AGLIO E OLIO TAGLIERINI AI QUATRO FORMAGGI TAGLIERINI ALLA PUTANESCA (ao molho de tomate, alcaparras, anchovas e azeitona) TAGLIERINI AL PROSCIUTTO (presunto, ervilhas, molho branco) FETTUCCINE NAPOLITANO (cubos de filé com polpa de tomate e manjericão) TAGLIERINI AI FUNGHI SECCHI TAGLIERINI ALLA CARBONARA (bacon, ovos mexidos, parmesão, creme de mesa) TAGLIERINI AL PESTO (ao molho de manjericão) FETTUCCINE AL PESTO (molho de manjericão ao azeite de oliva E.V., nozes e parmesão) FETTUCCINE POMODORO E BASÍLICO (polpa de tomate, manjericão ao azeite de oliva E.V.) FETTUCCINE ALFREDO DI ROMA (molho de queijos na manteiga e creme de mesa) FETTUCCINE AL PROSCIUTTO (presunto, ervilhas, molho branco) PENNE AI FUNGHI SECCHI PENNE ALLA CARBONARA (bacon, ovos mexidos, parmesão, creme de mesa) PENNE AL PESTO (ao molho de manjericão, azeite de oliva E.V., nozes e parmesão) PENNE AL SUGO PENNE ALLA BOLOGNESE PENNE AI QUATRO FORMAGGI PENNE AGLIO E OLIO PENNE ALLA PUTANESCA (ao molho de tomate, alcaparras, anchovas e azeitonas) PENNE AL PROSCIUTTO (presunto, ervilhas, molho branco) TAGLIATELLE ALLA MARINARA (verde, polpa de tomate ao alho, azeitonas e lulas) GNOCCHI AL SUGO GNOCCHI ALLA BOLOGNESE GNOCCHI AI QUATRO FORMAGGI RAVIOLI AL SUGO (frango) RAVIOLI ALLA BOLOGNESE (frango) RAVIOLI AI QUATRO FORMAGGI (frango) CAPPELLETTI (ao molho rosè com polpa de tomate) (carne) (7). PORÇÃO INDIVIDUAL PRATOS COM MOLHO EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR

7 Massas de Forno / Pasta al Forno 679. TORTELONI DI RICOTA (massa verde, queijo, creme de mesa e uvas passas) CANNELLONI AL SUGO (muzzarela e presunto) CANNELLONI ALLA BOLOGNESE CANNELLONI AI QUATRO FORMAGGI LASAGNE AI FUNGHI SECCHI LASAGNE AL PESTO (ao molho de manjericão com creme de mesa, com azeite E.V., nozes e parmesão) LASAGNE AL SUGO (muzzarela e presunto) LASAGNE ALLA BOLOGNESE LASAGNE AI QUATRO FORMAGGI LASAGNE CON POLLO E CATUPIRY LASAGNE DI MELANZANA (berinjela ao sugo) RONDELLI ALLO CHAMPIGNON (com champignon e presunto) PORÇÃO INDIVIDUAL EMBALAGEM PARA VIAGEM Calzones / Calzoni 90. CALZONE SIMPLES (ricota, presunto, queijo) CALZONE PERUANO (ricota, queijo, atum) CALZONE COM CHAMPIGNON (ricota, presunto, queijo, champignon) CALZONE À CALIFÓRNIA (ricota, queijo, frutas) CALZONE AOS QUATRO QUEIJOS (ricota, mozzarella, provolone, gorgonzola) CALZONE DE ESCAROLA (ricota, queijo, escarola, anchovas) CALZONE DE FRANGO (ricota, mozzarella, catupiry, frango) CALZONE (INDIVIDUAL) EMBALAGEM PARA VIAGEM Focaccia/ Focaccie 782. DA CASA (mozzarella, presunto cozido, escarola, tomate, presunto tipo parma) DI ROMA (mozzarella de búfala, tomate seco, rúcola, manjericão)

8 LANÇAMENTO A PIZZA INDIVIDUAL É COM MASSA LEVE E FINA Pizzas / Pizze 02. ALHO E ÓLEO (mozzarella, alho e óleo) CALABRESA (mozzarella, calabresa) ESCAROLA (mozzarella, escarola, anchova, cebola) FOGAZZETTA (mozzarella, cebola, azeitonas) GREGA (mozzarella, iscas de pimentão e berinjela ao alho e óleo, azeitonas) MILHO VERDE (mozzarella, milho verde) ITÁLIA (mozzarella, alho, azeitonas) MARGHERITA (mozzarella, tomate, manjericão) MOZZARELLA (creme de tomate, mozzarella) NAPOLITANA (mozzarella, tomate, parmesão) PEPPERONE (mozzarella, iscas de pimentão, salame italiano) TROPICAL (mozzarella, banana, cereja e canela) PORTUGUESA (mozzarella, presunto, cebola, ovos, azeitonas) AZZURA (mozzarella, ricota, tomate, rúcola, manjericão) ANCHOVAS À ROMANA (mozzarella, anchovas) BACON (mozzarella, iscas de pimentão, cebola, bacon) CALIFÓRNIA (mozzarella, abacaxi, pêssego, figo, cereja, ameixa) REQUEIJÃO CREMOSO (mozzarella, requeijão cremoso) CHAMPIGNON (mozzarella, champignon) DA CASA (mozzarella, calabresa, 4 queijos, alho e óleo, tomate) FRANGO COM REQUEIJÃO (mozzarella, requeijão cremoso, frango) SARDENHA (tomate seco, alho, molho ao sugo e parmesão) LOMBO COM REQUEIJÃO (mozzarella, lombo defumado, requeijão cremoso) LOMBO COM CHAMPIGNON (mozzarella, lombo def., champignon) ORIENTAL (mozzarella, shitake, salsinha) (361) LUSITANA (mozzarella, bacalhau, cebolas, azeitonas, ovos) (361) PAULISTA (mozzarella, palmito, ervilhas) PIZZA COM COBERTURA EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR EMBALAGEM PARA VIAGEM

9 Pizzas / Pizze 31. ATUM (mozzarella, atum) ROMANA (mozzarella, polpa de tomate, filés de anchovas, manjericão regado com azeite de oliva) QUATRO QUEIJOS (mozzarella, requeijão cremoso, provolone e gorgonzola) SICILIANA (mozzarella, calabresa, cebola, tomate e requeijão cremoso) FRANCESA (mozzarella, cebola picada, queijo regado com azeite de oliva E.V., ricota, gorgonzola) DAS OLIVEIRAS (mozzarella, rodelas de tomate, azeitonas) BOLOGNESA (mozzarella, parmesão, molho bolognesa) ATHENAS (espinafre, cebola, alho, ricota, gergelim, pepino, azeitona) DE RADICCHIO (mozzarella, radicchio, tomate, cebola, azeite, parmesão) MARINARA (mozzarella, polpa de tomate, alho, alcaparras) DA HORTA (mozzarella, berinjela, abobrinha, pimentão, salsão, uvas, nozes) ROMEU E JULIETA (catupiry, goiabada derretida) APPLE (mozzarella, queijo cremoso, maçã, regado com azeite de oliva) MEXICANA (mozzarella, calabresa moída, pimenta calabresa, pimentão) VENEZIANA (mozzarela, tomate seco, funghi secchi, mozzarella de búfala) STROGONOFF (mozzarella, strogonoff e batata palha) CHOCORANGO (mozzarella, chocolate e morango) RAINHA VERDE (mozzarella, rúcola e tomate seco) VEGETARIANA (mozzarella, cogumelos, berinjela, cebola, pimentão, tomate) BRÓCOLIS (mozzarella, brócolis ao alho e óleo azeite E.V., requeijão cremoso) VERDE CRUDO (mozzarella, gorgonzola, presunto tipo parma, rucola) BELLA ITALIA (mozzarella di bufala, tomate seco, rucola, manjericão) F.F. COPPOLA (mozzarella, molho de tomate fresco, azeite E.V., manjericão) PIZZA COM COBERTURA EXTRA, ACRESCENTAR NO VALOR EMBALAGEM PARA VIAGEM

10 Sopas / Zuppe 20. CHINESA (missô, pernil suíno, champignon, cenoura, acelga, macarrão) FINLANDESA (couve-flor, batata, cenoura, ervilha, vagem e creme de mesa) SOPA DE CENOURA (caldo de cenoura com pimenta do reino) SOPA DE BATATA SALSA (batata salsa e caldo de carne) BRODO DI POLLO (caldo de frango com macarrão) BRASILEIRINHA (feijão, couve, batata, vagem, paio) DOBRADINHA (bucho, linguicinha, feijão branco, batata taiá) SOPA DE COGUMELOS (champignon, frango, gnocchi) ÁRABE (carne de frango, trigo em grão) ASPARGO (aspargo, leite, temperos) BACALHAU (bacalhau, tomate, batata) BORSCHT (pernil, calabresa, beterraba, repolho roxo, chucrute) CALDO VERDE (couve, batata e costela defumada) CAMARÃO (camarão, tomate, cenoura, batata salsa) CAMPONESA (abobrinha, chuchu, repolho, couve, ervilha, carne, legumes moídos) CANJA (caldo, arroz, batata, frango desfiado, cenoura) CARIOCA (feijão, arroz, costela defumada, couve) DO MAR (peixe, camarão, lula, mandioca, batata salsa) DA TERRA (mandioca, paio defumado, feijão branco) DA NONNA (feijão, macarrão)) SOPA DE BRÓCOLIS (brócolis, purê de batata, ricota fresca) DE GRÃOS (grão de bico, lentilha) ESLAVA (carne, batata, cenoura, molho tipo strogonoff) ESPANHOLA (frango, arroz, grão de bico, camarão, lula) ERVILHA (ervilha, cheiro verde) ESPINAFRE (espinafre, leite, manteiga) FRANCESA (cebola, queijo parmesão ralado, torradas) FEIJÃO BRANCO (bacon defumado, lingüiça, vagem, feijão branco) GREGA (lentilha, grão de bico, músculo, feijão cavalo) (1). MEIA SOPA / MEZZA PORZIONE EMBALAGEM PARA VIAGEM

11 Sopas / Zuppe 73. SOPA DAS ARAUCÁRIAS (pinhão, milho, batata, ervilha, músculo e bacon) GULASCH (frango desfiado, pimentão, batata) HOLANDESA (batata salsa, batata doce, feijão branco, grão de bico, repolho, lingüiça) HÚNGARA (carne, pernil, batata, pimentão) (apimentada) LEGUMES (cenoura, nabo, repolho, ervilha, vagem, alho porró, carne) LENTILHA (costela defumada, lentilha) MILHO VERDE (frango desfiado, tomate, milho verde) MINEIRA (músculo, polentina, couve) MINESTRA (macarrão, feijão, costela defumada) MINESTRONE (macarrão, cenoura, vagem, couve-flor, músculo, abobrinha) PALMITO (carne, palmito, creme de tomate) GAZPACHO (beterraba, tomate, pimentão, cebola, pepino) - SOPA FRIA (VERÃO) QUEIJO (presunto, queijo, batata) RAÍZES (carne, mandioca, batata salsa, cenoura, batata taia) RAVIOLINI IN BRODO (raviollini, caldo de galinha, cebola e tomate) SIRI (salsão, cenoura, siri e leite) A DEFUMADINHA (feijão, cenoura, chuchu, batata, repolho, aipo, costelinha defumada) TOMATE (tomate, camarão, temperos) BRANCA (couve-flor, temperos) CAPPELLETTI (caldo de carne, massa com recheio de carne, cebola e tomate) SOPA AIPIM (frango desfiado, aipim e bacon) LEGUMENOSA (brócolis, cenoura, chuchu, batata, repolho roxo e branco, aipo e batata salsa) CREME DE MILHO (milho verde, creme branco) PORTUGUESA (bacalhau, grão de bico, feijão branco) VEGETARIANA (legumes da estação) (1). MEIA SOPA / MEZZA PORZIONE EMBALAGEM PARA VIAGEM

12 Sobremesas / Dolci 874. BROWNIE (tortinha de chocolate quente com sorvete de creme) CREME DE PAPAYA AO LICOR DE CASSIS SORVETE DA NONNA (sorvete italiano caseiro com calda de chocolate quente) SORVETE COM CALDA DE MORANGO NATURAL SORVETE COM CALDA DE MARACUJÁ NATURAL PUDIM DE LEITE CONDENSADO SORVETE COM MORANGOS FLAMBADOS PROFITEROLIS COM SORVETE E CALDA QUENTE DE CHOCOLATE MORANGOS COM NATA BANANA FLAMBADA COM SORVETE MOUSSE DE CHOCOLATE STROGONOFF DE NOZES TIRAMISSÚ (bolacha champagne com café, mascarpone, creme de mesa e cacau) BANANA QUENTE (com canela e sorvete de creme)