PI A UMPOUCO DE HISTÓRIA

Transcrição

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2 Criada em 2010, a primeira casa erace buscava resgatar a verdadeira receita das pizzas napoletana, utilizando apenas produtos de primeira linha, em sua maioria importados da Itália, como farinha, tomate pelado San Marzzano, presunto Parma, queijos Grana Padano e Pecorino romano, entre outros. A paixão pela culinária italiana fez com que em 2012 a segunda unidade fosse aberta: erace Gelato e Caff Italiani. Como o próprio nome já denuncia, desta vez PI A UMPOUCO DE HISTÓRIA Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babil nios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 50 anos. A massa era chamada de pão-de-abraão, muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea. Os fenícios, sete séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão os turcos muçulmanos adotavam esse costume durante a Idade Média e por causa das Cruzadas, essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada, dando origem à pizza que conhecemos hoje. No início de sua exist ncia, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes típicos da pizza, comuns no cotidiano da região. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na América e levado a Europa pelos conquistadores espanhóis. Caminhar aos domingos de manhã pelas ruas da turbulenta e fascinante cidade de Nápoles, no sul da Itália, é submeter-se a uma gratificante experi ncia olfativa. Sente-se no ar o cheiro de ragu, um molho de longo cozimento, à base de carne bovina, costeletas de porco, vinho tinto, água, azeite, queijo parmesão, cebola, manjericão e haja tomate Colocado sobre uma massa de gosto local - os tubos curtos e canelados do rigatoni, por exemplo, transforma-se no primo piatto dos almoços realizados em família no dia inaugural da semana. Os napolitanos mais gulosos dizem que saboreá-lo equivale a entrar no céu. Sua preparação requer prática, habilidade, paci ncia e uma colher de pau para mexer constantemente o molho em fogo baixo e não deixar pegar no fundo. O VERACE ( erdadeiro/ Legítimo) O RAGU NAPOLITANO trouxemos para undiaí o aut ntico gelato italiano. Novamente, uma das características marcantes da nova casa é a preocupação em utilizar os melhores produtos como pistache da Sicília e avelã de Piemonte. Em 2013 surge a terceira casa, a erace Cantina e Pizzeria Italiani. Além das conhecidas pizzas, incluímos no cardápio massas, risotos e outros pratos tradicionais de diversas regiões da Itália, proporcionando um verdadeiro passeio gastron mico. Porém, nessa época, a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sanduíche ou um calzone. A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro mil nio, surge o termo picea, na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. Picea, indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida por ambulantes, a receita objetivava matar a fome, principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente, a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo. A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira pizzaria que se tem notícia, a Port Alba, ponto de encontro de artistas famosos da época, tais como Alexandre Dumas, que inclusive citou variações de pizzas em suas obras. cozimento longo do ragu, que começa ao raiar do dia e dura no mínimo seis horas, destina-se a conferir-lhe textura concentrada e sabor intenso. Na descrição apaixonada do escritor Giuseppe Marotta (12-63), publicada no livro L Oro di Napoli, filmado por ittorio de Sica em 1954, o aroma exalado através das janelas das casas vem das panelas de terracota que alouram a cebola e fazem o recém-colhido raminho de manjericão liberar nobres ess ncias. Curiosamente, as carnes são retiradas na hora de servir e saboreadas à parte, como secondo piatto. Sobra um molho escuro, mágico, espetacular. Merece dos napolitanos uma devoção quase religiosa, comparável à que dedicam à pizza e ao padroeiro San Genaro - aquele cujo sangue se liquefaz milagrosamente, diante dos fiéis extasiados, todo o dia 19 de setembro. L.A. Dias Lopes (O Estado de S. Paulo) CONSULTORIA GATRON MICA: APOIO: comunicação de resultados

3 NOME PA S ACID NOME PA S ACID OLI AS DO SUL PETRALIA LONGO ILO DE LE DA DEGUSTE OSEP LLOURENS PATA NEGRA PERES ARQUEIRO LA RIO A SAL ADOR GON ALES SOL CRETA OL MP ANTHON THE GREE EUS M ONOS M THOS IL GRE O ERDENSO PAESANO CRUDO COLA ITA TRADICIONALE COLA ITA ERGINE COLA ITA GREE PAGANINI LOREN O OLEARIA CHIANT BRASIL CHILE CHILE CHILE ESPANHA ESPANHA ESPANHA ESPANHA ESPANHA ESPANHA GR CIA GR CIA GR CIA GR CIA GR CIA GR CIA GR CIA 0,3 0,3 0,1 0,1 0,1 0,3 0,3 0,6 0,3 0,8 0,3 0,3 0,6 0,3 0,8 0,3 CARTA DE A EITES Harmonize os pratos com nossos azeites MARQUES DE COMARES A EITE LIMONE PEPEROCINO A EITE ARANCINE ENN ASSLI NA SR ERTA OLI A ACUSHLA QUINTA DO CASTRO CARM DOURO HERDADE DO ESPOR O MARQUES DE MARIAL A RISCA GRANDE QUINTA DA ALORNA OLI EIRA RAMOS LAGAR CARTUXA QUINTA DE S O ICENTE ALFADAGH IDS A AL CASA DE SANTO AMARO OURO GOURMET QUINTA ALE DO CONDE CASA ARAG O LAUREA CARM DOURO PREMIUM ALFADAGH L BANO L BANO L BANO L BANO 0,1 AROMAT. AROMAT. AROMAT. 0,8 0,1 0,1 0,3 0,1 0,3 0,7

4 E ECUTIVO De terça a sexta das 12 às 15 (exceto feriado). Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo aproximado de preparo 20 a 25 min. Buffet de Salada, Prato Principal e Sobremesa ESCOLHA UMA MASSA SPAGHETTI PENNE FETTUCCINE FUSILLI Trabalhamos com massa GRANO DURO ITALIANA, nossos molhos são de produção própria, elaborado com tomate pelado italiano ESCOLHA UM MOLHO GNOCCHI 19, 19, 26, 31, 33, 33, 31, 30, 36, Aglio e Óleo Alho, azeite extra virgem italiano e parmesão. Burro e Sálvia Manteiga italiana, folha fresca de sálvia e parmesão. Pomodoro Molho elaborado com tomate pelado italiano. Molho típico de Nápoles, à base de tomate pelado italiano, 262 Ragu Napoletano carne e ervas, cozido por 6 horas. Molho ragu elaborado com linguiça artesanal tipo napoletana 266 Linguiça Artesanal (levemente apimentada). 272 Funghi e Ricotta Molho pomodoro com funghi sechi e ricotta defumada ralada. Pesto de Manjericão, alho, nozes, pecorino romano, coberta por pinholes 274 Pesto Alla Genovese torrado italiano. Pancetta, ovos, queijo pecorino, creme de leite e uma pitada de pimenta 276 Carbonara do reino. 284 Formaggi Molho branco a base de queijos parmesão e catupiry Finocchio e Mignon Molho branco, tiras de filet mignon e erva doce. Tomate cereja fresco, manjericão, mozzarella de búfala e Caprese azeitonas pretas. Gorgonzola Molho Branco e Queijo Gorgonzola. Gamberetti Azeite, alho e camarões. OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 6, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

5 340 Raviolone de Cordeiro Mezzaluna de Mozzarela de Búfala e Tomate Seco Agnolotti de Ricota e Nozes Risotto Milanese Risotto Funghi Paillard de Mignon Filet de Frango Peixe do Dia E ECUTIVO PASTA FRESCA / RISOTTOS Escolha qualquer molho 341 Risotto Limão Siciliano Lasanha a Bolonhesa Gratinada (individual) Lasanha Quattro Formaggi Trufada (individual) Buffet de Saladas ou Salada do dia (por pessoa) Polpetone Recheado de Mozzarella ao Pomodoro (2 unidades) Escalope de Mignon ao Molho Madeira Tiramissu Doce típico italiano com bolachas champagnhe, café, mascarpone e vinho Marsalla Panna Cotta de Frutas ermelhas Mousse de Chocolate Pudim de Leite Frutas da Estação 39, 39, 39, 26, 26, 26, 17, 342 Escolha qualquer molho ACOMPANHAMENTO OPCIONAL 12, 10, 11, 11, 14, Escolha qualquer molho SOBREMESAS OBS.: O acompanhamento não pode ser servido separado do prato principal ou buffet de saladas OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 6, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

6 E ECUTIVO De terça a sexta das 12 às 15 (exceto feriado) Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo aproximado de preparo 20 a 25 min. Buffet de Salada, Prato Principal e Sobremesa CARNE , 33, Picanha Suína Grelhada Acompanha Risoto de Limão Siciliano 374 Escalope de Filet Mignon Acompanha Risoto de Parmesão ao Molho Madeira Paillard de Mignon Acompanha Risoto Milanese ou Penne ao molho de Gorgonzola no próprio molho 33, Filet à Parmegiana Acompanha Arroz e Fritas , 331 Bisteca Alla Fiorentina Bisteca bovina grelhada com ervas, acompanhada de batata rústica, alho confit e limão siciliano 64, 334 Filet de Frango Grelhado Frango ao Molho de Mostarda e Pimenta Rosa POLLO (FRANGO) Acompanha fritas, arroz branco ou pene ao formaggio Acompanha batata soute e arroz primavera ou spaguett, burro e salvia Filet de Frango ao Molho Branco Coberto por molho branco com ervilhas frecas e palmito, acompanhado de Risoto ao Funghi Secchi 34, 660 San Piter Grelhado na Manteiga com Palmito e Ervas Finas Salmão ao Molho de Mostarda e Cogumelo Paris PESCE (PEIXE) Acompanha Arroz Primavera 338 Acompanha Risoto Milanese ou Fettuccine ao Formaggi 33, 339 Truta Grelhada na Manteiga e Ervas Abadejo Grelhado com Batata Soute Coberta por pignole torrado, acompanha arroz com brócolis ou Risoto de Alho Poró 337 Acompanha Risoto de Camarão 54, OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 6, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima 34,

7 Refrigerante Tradicional Turbaína Ferráspari Suco de Uva Natural H2Oh Limão gua sem Gás gua com Gás gua Tônica BEBIDAS gua San Pellegrino c/ Gás 5ml (Italiana) 136 gua Panna s/ Gás 5ml (Italiana) Sucos 137 Laranja/ 138 Limão/ 139 Melancia/ 140 Abacaxi his ohnnie al er Red Label 8 anos his ohnnie al er Blac Label 12 anos od a Smirnoff od a Importada Licor Ba les Licor 43 Conha ue Brand Conha ue Fundador Steinhaeger Steinhaeger Importado Sa uê 5, 5, 7, 5, 4, 4, 5, Cachaças Seleta/Salinas Caipirinha de Pinga Caipirinha de od a/seleta/salinas Caipirinha de od a Importada Caipirinha de Sa uê Grappa (Italiano) Limoncello (Italiano) 12, 12, 135 6, 50 12, 17, 6, 12, 10, 12, 8, 12, 8, 12, 6, 6, 15, 18, 20, 20, 10, 10,

8 230 Campari Chopp Claro Heine en Chopp Escuro Xingu Cerveja Heine en Long Nec Cerveja Xingu Long Nec Cerveja Gold Long Nec BEBIDAS Cerveja Birra Moretti Long Nec (itália) Cerveja Stella Artois Long Nec Cerveja Brahma Extra Long Nec Cerveja Bohemia Long Nec Cerveja Sem lcool Long Nec Cerveja Teresópolis Cerveja Teresópolis de eiss BEBA COM MODERA O SOBREMESAS Tiramissu Pana Cotta com Calda de Frutas ermelhas Panna Cotta de Caf Coberta com Chantil Mousse de Chocolate Pudim de Leite Petit Gateau Pera ao inho com Gelato Baba ao Rum Gelato Italiano Frutas da Estação 8, 7, 7, 7, 7, 7, 11, 7, 7, 7, 7, 15, 18, 15, Serviço de Rolha por inho , 14, 14, 12, 12, 20, 20, 20, 12, Doce típico italiano com bolachas champagnhe, café, mascarpone e vinho Marsalla Bolo de pão de ló embebido no Rum, acompanha gelato italiano ,

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10 36, 16, 15, 21, 26, 30, 31, 31, 22, 36, , 28, 26,

11 MENU NOTURNO Pratos Individuais Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo de preparo aproximado de 30 min. ESCOLHA UMA MASSA SPAGHETTI PENNE FETTUCCINE FUSILLI GNOCCHI Trabalhamos com massa GRANO DURO ITALIANA, nossos molhos são de produção própria, elaborado com tomate pelado italiano 617 ESCOLHA UM MOLHO 24, 24, 36, 33, 35, 31, 39, Aglio e Óleo Alho, azeite extra virgem italiano e parmesão. 618 Burro e Sálvia Manteiga italiana, folha fresca de sálvia e parmesão. 619 Pomodoro Molho elaborado com tomate pelado italiano. Molho típico de Nápoles, à base de tomate pelado italiano, 620 Ragu Napoletano carne e ervas, cozido por 6 horas. Molho ragu elaborado com linguiça artesanal tipo napoletana 622 Linguiça Artesanal (levemente apimentada). 625 Funghi e Ricotta Molho pomodoro com funghi sechi e ricotta defumada ralada. Pesto de Manjericão, alho, nozes, pecorino romano, coberta por pinholes 626 Pesto Alla Genovese torrado italiano. Pancetta, ovos, queijo pecorino, creme de leite e uma pitada de pimenta 627 Carbonara do reino. 629 Formaggi Molho branco a base de queijos parmesão e catupiry. 632 Finocchio e Mignon Molho branco, tiras de filet mignon e erva doce. Tomate cereja fresco, manjericão, mozzarella de búfala e 633 Caprese azeitonas pretas. 638 Gorgonzola Molho Branco e Queijo Gorgonzola. 637 Gamberetti Azeite, alho e camarões. OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 6, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

12 642 Risotto Milanese Risotto Funghi Risotto Limão Siciliano Raviolone de Cordeiro Mezzaluna de Mozzarela de Búfala e Tomate Seco Agnolotti de Ricota e Nozes MENU NOTURNO RISOTOS MASSAS FRESCAS , 42, 42, 34, Molho à escolher 646 Molho à escolher 647 Molho à escolher 648 Lasanha a Bolonhesa Gratinada (individual) 649 Lasanha Quattro Formaggi Trufada (individual) 703 ACOMPANHAMENTOS Paillard de Mignon Filet de Frango Filet de Frango ao Molho de Gorgonzola Peixe (San Piter e Salmão) Polpetone Recheado de Mozzarella ao Pomodoro (2 unidades) Escalope de Mignon ao Molho Madeira , 12, 14, 12, 14, 16, OBS.: O acompanhamento não pode ser servido separado do prato principal ou buffet de saladas OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 6, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

13 PI AS AS TRADICIONAIS M DIA GRANDE 41, 49, , 56, , 51, , 49, , 46, , 47, , 58, , 59, , 57, , 57, Pizza individual 70 do valor da grande e apenas com um sabor

14 Alcachofrinha PI AS AS NOSSAS Molho de tomate italiano, mozzarella e alcachofrinha temperada. Alho Poró Molho de tomate italiano, finas fatias de alho poró, coberta por cream cheese. Alla Diavola Molho de tomate italiano, mozzarella, coberta p salaminho picante tipo napoletano. Atum erace Molho de tomate italiano, atum e pedaços de gorgonzola. Basilicata Molho de tomate italiano, mozzarella, pesto de tomate seco coberto com grana padano e manjericão. Bologna Molho de tomate italiano, mortadela italiana com pistache, pesto de azeitona preta, mozzarella especial coberta com tomate picado. Burrata Strappata Molho de tomate Italiano, mozzarella, tomatinhos cereja temperados e, após assada, coberta por pedaços de burrata e finalizada com um fio de azeite italiano. Caccio e Pepe Molho de pomodoro pelati Italiano, queijo mozzarella de Búfala, queijo brie franc s. Após assada, cada fatia recebe uma camada de geleia de pimenta levemente picante e gotas de azeite de tangerina. Caprese Molho de tomate italiano, mozzarella, coberta por rodelas de tomate caqui, manjericão gigante, mozzarella de búfala e pesto de azeitonas preta. Carbonara Molho de tomate italiano, mozzarella, pedaços de pancetta, ovos cozidos espremidos, uma pitada de pimenta do reino e coberta com queijo pecorino e grana padano. Carpaccio de Bresaola Massa fina crocante, molho de tomate italiano, queijo mozzarela especial e, após assada, coberta por finas fatias de bresaola italiana, folhas de mini rúcula, lascas de queijo grana padano e finalizado com um fio de azeite extra virgem italiano. Castel es Molho de tomate italiano, mozzarella especial coberta com calabresa artesanal tipo italiana. M DIA GRANDE 56, 66, , 57, , , 54, , 56, , 69, , 68, , 63, , , 66, 58, 68, 60, 69, 49, 58, Pizza individual 70 do valor da grande e apenas com um sabor

15 PI AS AS NOSSAS Contadino Molho de tomate italiano, mozzarella coberta com abobrinha, berinjela e M DIA GRANDE 50, 58, , 57, , 58, , 68, , 49, , 59, , 59, 56, 65, , 69, , 59, pimentão gratinado. 49, 58, 59, 72, 49, 58,

16 PI AS AS NOSSAS M DIA GRANDE 52, 63, , 63, 47, 56, , 59, , 54, 49, 58, 49, 58, 54, 63, 077 TIPO STG (Specialità Tradizionale Garantita) Caprese Clássica Massa feita com farinha de trigo italiana tipo, generosa camada de molho de tomate San Marzano DOP italiano, mozzarella de búfala, tomatinho cereja, orégano, manjericão fresco e fio de azeite extra-virgem italiano. Margherita Clássica Massa feita com farinha de trigo italiana tipo, generosa camada de molho de tomate San Marzano DOP italiano, mozzarela de búfala, manjericão fresco e fio de azeite extra-virgem italiano. Feitas com produtos italianos Pizzas individuais 25 cm de di metro 33, ,

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18 512 Pão italiano torrado ao perfume de alho coberto por tomate picado 321 Bruschetta Tradicional e manjericão. (4 unidades). 21, Pão italiano torrado ao perfume de alho coberto por tomate, 322 Bruschetta Caprese mozzarella de búfala e pesto de azeitona preta. (4 unidades). 22, Pão italiano torrado ao perfume de alho coberto por tomate 323 Bruschetta de Parma picado e finas fatias de Presunto Parma italiano. (4 unidades). 22, 345 Salada Colônia Alface, rúcula, tomate e cebola 21, ENTRADAS/SALADAS Mesa de Saladas diversas P/ Pessoa 26, 38, Salada Completa Alface, rúcula, tomate, cebola roxa, palmito, cenoura, batata e azeitonas Maionese Legumes, ovos, maionese e azeitonas Burrata Mozzarella de búfala com interior cremoso 324 Burrata 12, 362 PORÇÕES Batata Frita Frango à Passarinho Polenta Frita Linguiça Artesanal Assada no forno a lenha com cebola (acompanha cesto de pães) 24, 39, 21, 34, 16, Arroz Branco / 378 Arroz Primavera / 379 Arroz Integral OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 4, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima 50

19 MASSAS Pratos Individuais Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo de preparo aproximado de 30 min. ESCOLHA UMA MASSA SPAGHETTI PENNE FETTUCCINE FUSILLI Trabalhamos com massa GRANO DURO ITALIANA, nossos molhos são de produção própria, elaborado com tomate pelado italiano ESCOLHA UM MOLHO 24, 24, 36, 33, 35, 31, 39, Aglio e Óleo Alho, azeite extra virgem italiano e parmesão. Burro e Sálvia MOLHOS GNOCCHI Manteiga italiana, folha fresca de sálvia e parmesão. Pomodoro Molho elaborado com tomate pelado italiano. Molho típico de Nápoles, à base de tomate pelado italiano, 620 Ragu Napoletano carne e ervas, cozido por 6 horas. Molho ragu elaborado com linguiça artesanal tipo napoletana 622 Linguiça Artesanal (levemente apimentada). 625 Funghi e Ricotta Molho pomodoro com funghi sechi e ricotta defumada ralada. Pesto de Manjericão, alho, nozes, pecorino romano, coberta por pinholes 626 Pesto Alla Genovese torrado italiano. Pancetta, ovos, queijo pecorino, creme de leite e uma pitada de pimenta 627 Carbonara do reino. 629 Formaggi Molho branco a base de queijos parmesão e catupiry Finocchio e Mignon Molho branco, tiras de filet mignon e erva doce. Tomate cereja fresco, manjericão, mozzarella de búfala e Caprese azeitonas pretas. Gorgonzola Molho Branco e Queijo Gorgonzola. Gamberetti Azeite, alho e camarões. OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 4, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

20 Raviolone de Cordeiro Escolha qualquer molho Mezzaluna de Mozzarela Escolha qualquer molho de Búfala e Tomate Seco Agnolotti de Ricota e Nozes Escolha qualquer molho Lasanha a Bolonhesa Gratinada (individual) Lasanha Quattro Formaggi Trufada (individual) Risotto Milanese Risotto Funghi Risotto Limão Siciliano PASTAS E RISOTOS Pratos Individuais Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo de preparo aproximado de 30 min , 42, 42, 34, Risotto Milanese 703 Paillard de Mignon 704 Filet de Frango 706 Peixe do Dia ACOMPANHAMENTO 707 Polpetone Recheado de Mozzarella ao Pomodoro (2 unidades) Escalope de Mignon ao Molho Madeira 14, 12, 12, 14, 16, 708 OBS.: O acompanhamento não pode ser servido separado do prato principal ou buffet de saladas OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 4, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

21 PRATO INDIVIDUAL 594 CARNE 33, 36, Picanha Suína Grelhada Acompanha Risoto de Limão Siciliano 374 Escalope de Filet Mignon Acompanha Risoto de Parmesão ao Molho Madeira Paillard de Mignon Acompanha Risoto Milanese ou Penne ao molho de Gorgonzola no próprio molho 36, Filet à Parmegiana Acompanha Arroz e Fritas , 331 Bisteca Alla Fiorentina Bisteca bovina grelhada com ervas, acompanhada de batata rústica, alho confit e limão siciliano 64, 334 Filet de Frango Grelhado Frango ao Molho de Mostarda e Pimenta Rosa POLLO (FRANGO) Acompanha fritas, arroz branco ou pene ao formaggio Acompanha batata soute e arroz primavera ou spaguett, burro e salvia , 659 Filet de Frango ao Molho Branco Coberto por molho branco com ervilhas frecas e palmito, acompanhado de Risoto ao Funghi Secchi 35, 660 San Piter Grelhado na Manteiga com Palmito e Ervas Finas Salmão ao Molho de Mostarda e Cogumelo Paris PESCE (PEIXE) Acompanha Arroz Primavera 338 Acompanha Risoto Milanese ou Fettuccine ao Formaggi 36, 339 Truta Grelhada na Manteiga e Ervas Abadejo Grelhado com Batata Soute Coberta por pignole torrado, acompanha arroz com brócolis ou Risoto de Alho Poró 337 Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo de preparo aproximado de 30 min. Acompanha Risoto de Camarão 39, 59, OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 4, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

22 355 Escalopes de Mignon ao Molho Madeira, sobre Purê de Batata acompanhado de Arroz 350 Spaguetti ou Tagliarini ao Molho Pomodoro ou Ragu com Polpetones 348 Filet a Parmegiana com Arroz e Fritas 360 Filet Mignon Grelhado, Bacon, Ervilha, Batata, Palmito, Cebola acompanhado de Arroz Biro Biro Postas de Salmão Grelhado, Aspargos, Batatas, Brócolis, acompanhado de Arroz Primavera Postas de bacalhau, brócolis, batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas, acompanhado de arroz branco PRATO PRINCIPAL Família - Serve 3 à 4 pessoas Lasanha a Bolonhesa Gratinada 96, 74, 112, 583 Nossos pratos são preparados na hora do pedido. Tempo de preparo aproximado de 30 min. Lasanha Quatro Formaggi Trufada Gnocchi ao Pomodoro ou Ragu Costela Suína com Batatas Rústicas Acomp. Arroz (Serve 2 a 3 pessoas) 98, 94, , 62, 69, 48, 76, Lasanha Quatro Formaggi Trufada OBS.: Pratos porcionados - Acréscimo de 20% - Acréscimo por produto: R$ 4, - Prato Infantil - 60% do valor de qualquer prato acima

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