ÍNDICE 3. INTRODUÇÃO 4. OMELETE DE CLARAS 5. SHAKE DE CHOCOLATE PROTEICO 6. PIZZA LIGHT 7. TAPIOCA COM CLARAS E PEIXE 8. SORVETE PROTEICO DE CHOCOLATE

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Ana Lívia Batista Campelo
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2 ÍNDICE 3. INTRODUÇÃO 4. OMELETE DE CLARAS 5. SHAKE DE CHOCOLATE PROTEICO 6. PIZZA LIGHT 7. TAPIOCA COM CLARAS E PEIXE 8. SORVETE PROTEICO DE CHOCOLATE 9. TRUFA DE CHOCOLATE 10. CLARAS FOFAS AO CHOCOLATE 11. TABLETINHOS DE BANANAS COM CLARAS 12. BATATA DOCE RECHEADA 13. FRITADA DE BATATA DOCE COM CLARAS 2

TRUFA DE CHOCOLATE 10. CLARAS FOFAS AO CHOCOLATE 11.

3 INTRODUÇÃO Olá, Agradecemos desde já pelo download do ebook 10 Receitas simples e baratas para ganhar músculos rapidamente. Criamos este material com o objetivo de oferecer à você que gosta de malhar, receitas rápidas e fáceis de se fazer, que auxiliem no ganho de massa muscular. Com as receitas que você vai ver aqui, você poderá manter uma dieta proteica sem ter que repetir os mesmos alimentos de sempre. Tudo isso de forma rápida e sem grandes complicações. Receitas saborosas e saudáveis para você aumentar o seu repertório. Você não vai se arrepender de ter baixado! 3

massa muscular. Com as receitas que você vai ver aqui, você poderá manter uma dieta proteica sem ter que repetir os mesmos alimentos de sempre.

4 1. OMELETE DE CLARAS 250ml de Clara de ovo pasteurizada liquida Maxxiovos 1 tomate 25 gramas de queijo minas Azeite de oliva Sal QB Pimenta branca QB Balata às claras com um fouet até que forme uma esponja firme tempere com sal e pimenta, Corte em cubos o tomate já sem sementes, Corte o queijo em cubos pequenos, Misture o tomate com o queijo e tempere com azeite sal e pimenta. Ponha as claras em um frigideira e tampe, quando percebem que o fundo dela já esta firme acrescente o recheio dividindo a omelete em duas depois, com a ajuda de uma espumadeira dobre-a em dois e espere terminar e cozinhe por mais 1 minuto cada lado. 4

Misture o tomate com o queijo e tempere com azeite sal e pimenta.

5 2. SHAKE DE CHOCOLATE PROTEICO 400GR de Clara de ovo pasteurizada liquida Maxxiovos 2 colheres de sopa cheia de cacau em pó ou whey protein chocolate Bata os ingredientes no liquidificador até que se transforme em uma mistura homogênea e sirva a seguir. O shake de cacau é uma mistura nutritiva e saborosa, rica em proteína, fibras e flavonoides. Rendimento 2 porções. 5

liquidificador até que se transforme em uma mistura homogênea e sirva a seguir.

6 3. PIZZA LIGHT 220gr de Clara de ovo pasteurizada liquida Maxxiovos 20gr de aveia em flocos ou quinoa em flocos Sal 100g de carne moída ou atum 1 ovo cozido 1 tomate Bata a clara pasteurizada, com a aveia (ou quinoa) e uma pitada de sal no liquidificador. Deixe a frigideira esquentando em fogo alto entre 2 e 3 minutos. Em seguida, despeje a massa homogênea na frigideira e tampe-a em fogo baixo. Acompanhe até chegar ao ponto desejado. Coloque a carne moída (atum), o tomate em tiras e o ovo cozido em cortes, tampe e deixe cozinhando até sua pizza chegar ao ponto desejado. 6

Deixe a frigideira esquentando em fogo alto entre 2 e 3 minutos. Em seguida, despeje a massa homogênea na frigideira e tampe-a em fogo baixo.

7 4. TAPIOCA COM CLARAS E PEIXE 400ml de claras pasteurizadas Maxxi Ovos 4 colheres (sopa) de vinagre 1pct de 500g de tapioca 1 tomate grande picado em cubos pequeno sem as sementes 1 cebola média cortada em cubos pequenos 500g de lombo ou filé de peixe de sua preferência, aqui foi utilizado cação 1 colher de sopa de azeite Tomilho, sal e pimenta do reino a gosto Aqueça uma frigideira com o azeite, refogue a cebola, coloque o peixe, tempere com sal,pimenta e tomilho, acrescente o tomate e vire o peixe para dourar dos dois lados. Enquanto termina de cozinhar o peixe, aqueça uma panela grande com água até a metade,coloque o vinagre e deixe ferver, após a água ferver, acrescente as claras e deixe cozinhar até ficarem brancas, retire com o auxílio de uma espumadeira escorrendo bem a água e reserve. Em uma frigideira antiaderente disponha algumas colheres de tapioca por toda ela, pressione bem, aguarde alguns segundos e vire, cozinhe mais um pouco e monte o recheio no meio da tapioca, dobrando-a dos dois lados, formando um rolinho. Repita o processo utilizando todo o recheio e sirva a seguir. Dica: se não gostar de peixe substitua-o por frango! 7

azeite, refogue a cebola, coloque o peixe, tempere com sal,pimenta e tomilho, acrescente o tomate e vire o peixe para dourar dos dois lados.

8 5. SORVETE PROTEICO 220gr de Clara de ovo pasteurizada liquida Maxxiovos 30gr de Whey Protein (Sabor à sua escolha) ou leite desnatado em pó 1 gelatina sem sabor 1/2 sachê de adoçante em pó (Opcional) 3 gotas de limão Bata as claras em neve, vá acrescentando o whey(ou leite desnatado em pó) e continue batendo até se tornar uma mistura homogênea, ao final adicione 3 gotas de limão para neutralizar o leve sabor de clara. Coloque no congelador e espere por aproximadamente 40 minutos. Seu sorvete está pronto! 8

acrescentando o whey(ou leite desnatado em pó) e continue batendo até se tornar uma mistura homogênea, ao final adicione 3

9 6. TRUFA DE CHOCOLATE 400gr de chocolate meio amargo (Com alto teor de cacau) ou chocolate meio amargo diet 40ml de clara pasteurizada MaxxiOvos Cacau em pó para polvilhar - Opcional Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no microondas; neste caso derreta de pouco em pouco para não queimar o chocolate. Acrescente as claras e misture até ficar homogêneo. Leve a geladeira por alguns minutos para esfriar. Para porcionar as trufas, utilize duas colheres e vá colocando as bolinhas no cacau, retire o excesso e guarde na geladeira, para ir comendo ao longo da semana! Rendimento: 25 unidades 9

queimar o chocolate. Acrescente as claras e misture até ficar homogêneo. Leve a geladeira por alguns minutos para esfriar.

10 7. CLARAS FOFAS AO CHOCOLATE 300ml de clara pasteurizada liquida Maxxiovos 2 pitadas de sal 1 xícara de adoçante em pó 4 colheres de sopa de cacau em pó 2 colheres de chá de essência de baunilha Canela em pau e raspas de chocolate diet para decorar (Opcional) Peneire o adoçante em pó com o cacau em pó e reserve. Aqueça o forno a 180 C. Bata na batedeira as claras até ficarem em neve e acrescente as pitadas de sal, ainda batendo coloque aos poucos o adoçante em pó com o cacau em pó, adicione a essência de baunilha e desligue. Despeje esta mistura em ramequins, assadeira ou qualquer outra louça que possa ir ao forno e asse em banho Maria por aproximadamente 40 minutos a 180 C. Decore com a canela em pau e as raspas de chocolate. 10

Bata na batedeira as claras até ficarem em neve e acrescente as pitadas de sal, ainda batendo coloque aos poucos o adoçante em pó com o cacau em pó, adicione a essência de baunilha e

11 8. TABLETINHOS DE BANANA COM CLARAS 3 bananas pequenas (Prata ou Nanica) 6 colheres (sopa) de gergelim torrado 6 colheres (sopa) de linhaça dourada 6 colheres (sopa) de semente de girassol descascada e torrada 6 colheres (sopa) de ameiza hidratada, cerca de 100g 6 colheres (sopa) de nozes picadas 3 colheres (chá) de canela em pó 90ml de claras pasteurizadas Maxxiovos Coloque as ameixas em uma panela e as cubra de água, leve ao fogo e deixe ferver até a água secar. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar. Amasse as bananas e misture todos os ingredientes. Com o auxílio de uma colher de sopa disponha a massa em uma assadeira untada com um pouco de óleo e leve para assar em forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 50 minutos em fogo baixo (180 C). Dica: Se desejar acrescente aveia na receita, a massa assada ficará mais sequinha! Você pode comer esta mistura sem assar, divida a receita e coma uma banana amassada turbinada! RENDIMENTO: 27 unidades 11

panela e as cubra de água, leve ao fogo e deixe ferver até a água secar. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar. Amasse as bananas e misture todos os ingredientes.

12 9. BATATA DOCE RECHEADA 300g de clara pasteurizada liquida Maxxiovos 4 colheres de sopa de vinagre 4 batatas doce cozidas no vapor 1/2 maço de brócolis ninja 1 cenoura cortada em quadradinhos pequenos 2 filés de peito de frango grelhado e desfiado Sal e pimenta do reino a gosto Cozinhe as batatas no vapor até ficarem macias e corte-as ao meio no sentido longitudinal, com o auxílio de uma colher retire um pouco da batata, formando uma cavidade que irá receber o recheio. Em uma panela coloque água para ferver com um pouco de sal, retire os floretes do brócolis e leve-os para cozinhar por 5 minutos, retire-os e coloque-os em uma vasilha com água e gelo (este processo irá parar a cocção e o brócolis ficará al dente e bem verdinho). Em outra panela coloque água para ferver com o vinagre, coloque as claras para cozinhar nesta água, assim que estiverem brancas e bem cozidas, retire com uma espumadeira, escorrendo bem a água. Para a montagem, disponha no meio alguns florestes de brócolis, a cenoura, o frango e na outra extremidade a clara cozida. Tempere tudo com sal e pimenta e bom apetite! 12

colher retire um pouco da batata, formando uma cavidade que irá receber o recheio.

13 10. FRITADA DE BATATA DOCE E CLARAS 1 colher de sopa de óleo de canola 1 cebola cortada em tirinhas 1 batata doce grande; cerca de 300 gramas de batata sem a casca 400g de clara 1/2 cenoura ralada Sal, cominho, pimenta do reino, cebolinha e amêndoas em lâminas a gosto Coloque a batata doce na panela de pressão e cubra-a com água, tampe e leve ao fogo, cozinhe por 20 minutos. Após este tempo, retire a panela do fogo, descasque a batata e corte-a em rodelas. Aqueça uma frigideira com o óleo de canola, disponha a cebola em tiras e por cima as batatas em rodelas, tempere com sal, pimenta e cominho, bata levemente as claras e acrescente por cima das batatas. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, vir com o auxilio de 1 prato e volte a fritata a frigideira para cozinha por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva com a cenoura ralada, a cebolinha e as amêndoas em lâminas. 13

Após este tempo, retire a panela do fogo, descasque a batata e corte-a em rodelas.

14 E aí, o que achou das receitas? Espero que tenha gostado,e tenho certeza que elas o ajudarão muito no seu plano de alimentação. Ficará muito mais fácil conter sua vontade de comer doces e gorduras se você incluir estas receitas na sua dieta. Faça os testes e aumente o seu repertório, sem perder o foco! Como você pode reparar, algumas das receitas tem como ingrediente incluído a clara de ovo pasteurizada. Você sabe o que é isso? Para facilitar a vida dos atletas, a Maxxi Ovos traz esta excelente fonte proteica (clara) de forma prática e segura, na forma líquida ou em pó. Chega de quebrar centenas de ovos para manter sua dieta, conheça a Maxxi Ovos! Acesse nosso loja virtual: Curta nossa fanpage: Telefone: Receitas por: Chef Roberta Santana 14

Como você pode reparar, algumas das receitas tem como ingrediente incluído a clara de ovo pasteurizada. Você sabe o que é isso?

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