ementa 2 Semana de 1 a 5 de Outubro de 2018

Transcrição

1 ementa 2 Semana de 1 a 5 de Outubro de 2018 Sopa de curgete e cenoura 2,2 12,9 3,5 3,2 0,5 0,2 90,1 hambúrguer no forno com salteado salada de alface, cebola e couve roxa hamburguer (soja, glúten, sulfitos); Sobremesa fruta da época (laranja) 1,9 15,1 15,1 0,3 0,0 0,0 71,9 Sopa de alho francês 2,5 13,5 3,9 3,2 0,5 0,2 93,0 33,6 49,9 4,3 12,5 3,9 0,3 446,0 filetes de pescada no forno arroz de legumes [curgete, cenoura e milho] filetes de pescada 32,0 59,8 4,4 7,4 1,2 418,9 Sobremesa fruta da época(maçã) 0,3 22,8 22,8 0,9 0,2 0,0 96,7 Sopa creme de legumes 4,0 14,9 5,5 3,3 0,2 105,6 rancho de carnes [carne de vaca, carne de porco, chouriço, grão de bico, couve e cenoura] chouriço (soja); macarronete 43,4 69,6 5,1 11,3 2,5 556,1 saladinha de filete de cavala com batata aos cubos e jardineira de legumes [ ervilha, cenoura e feijão verde] cavala; gelado 40,1 55,8 5,3 18,9 2,7 1,2 559,5 Sobremesa gelado 5,4 32,6 32,6 16,4 9,2 0,2 296,4 Sopa Sobremesa feriado Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA : Fruta da época: pode ser necessário alterar a variedade prevista, em função da disponibilidade do mercado abastecedor e do estado de maturação da mesma. 5 de Outubro - Dia da Implantação da República Manuel José de Arriaga Brum da Silveira e Peyrelongue foi um advogado, professor, escritor e político de origem açoriana. Grande orador e membro destacado da geração doutrinária do republicanismo português, a 24 de agosto de 1911 tornou-se no primeiro presidente eleito da República Portuguesa.

2 ementa 3 Semana de 8 a 12 de Outubro de 2018 alergéneos almôndegas de tomatada massa de alho francês, cenoura raspada e brócolos almôndegas (glúten, soja, sulfitos); massa Sopa de vegetais 4,9 15,7 6,3 3,4 0,2 113,3 24,5 56,8 4,2 20,2 0,5 0,2 506,7 solha frita arroz de feijão e macedónia de legumes solha; vinagre farinha de trigo 33,8 59,5 3,2 15,7 2,1 0,6 499,0 Sopa de couve e feijão vermelho 10,6 32,4 4,1 3,8 0,6 0,2 202,0 bife de frango grelhado e salada de tomate, couve roxa e cebola (glutén) 44,1 50,1 3,4 6,6 1,3 0,5 435,6 Sopa de nabo com couve coração 2,4 13,9 3,6 3,3 0,2 95,5 red fish no forno salada de batata e alface, cebola e beterraba red fish; pudim 32,0 50,2 6,4 4,1 0,7 352,9 Sobremesa pudim 6,2 36,6 27,8 6,0 4,6 0,8 224,2 Sopa creme de legumes 4,0 14,9 5,5 3,3 0,2 105,6 feijoada de carnes [carne de vaca, carne de porco, chouriço, feijão vermelho, couve e cenoura] forma de arroz branco chouriço (soja) 38,9 59,9 3,8 8,7 2,3 476,8 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA :

3 ementa 4 Semana de 15 a 19 de Outubro de 2018 alergéneos Sopa creme de cenoura 1,9 13,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 massada de atum com milho, cenoura e courgette atum; massa (glutén) 36 52,1 1,5 19,2 1,6 1,4 526,7 Sopa de feijão com couve 10,8 34,4 5,5 5,7 0,7 0,3 234,5 bife de peru grelhado com cogumelos arroz de ervilhas e salada de alface, beterraba e cenoura cogumelos 35,1 44,3 3,3 5,1 0,9 352,7 Sopa de espinafres com grão-de-bico 10,8 34,4 5,5 5,7 0,7 0,3 234,5 pescada no forno arroz de feijão e macedónia de legumes (ervilha, cenoura e feijão verde) pescada; gelatina 35,7 56,5 4,9 Sobremesa gelatina 0,0 46,0 0,0 0,0 0,0 0,0 184,0 6,0 1,0 0,6 408,4 Sopa creme de couve flor 3,1 13,0 3,5 3,1 0,2 93,5 frango assado com batata frita, arroz branco, cenoura, beterraba e couve roxa 46,2 49,6 4,3 7,7 1,5 440,0 Sopa de legumes 3,0 14,8 5,2 3,3 0,5 0,2 101,3 argolinhas de pota no forno salada de batata e legumes (brócolos, cenoura e courgette) argolinhas de pota (pota, glúten) 14,1 72,1 5,3 17,6 0,5 0,2 507,8 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA :

4 ementa 5 Semana de 22 a 26 de Outubro de 2018 Sopa creme de legumes 4,0 15,9 5,5 3,3 0,2 105,6 à bolonhesa com cenoura raspada, couve roxa e pepino carne picada (soja, glúten, sulfitos); Sopa de brócolos 3,0 12,3 2,9 3,4 0,5 0,2 92,4 31,4 49,2 4,9 11,9 3,6 0,3 433,8 salada de atum com feijão frade, ovo cozido raspado e batata atum; ovo 37,5 50,9 3,0 18,7 2,7 1,1 527,4 Sopa de grão de bico com espinafres 10,8 34,4 5,5 5,7 0,7 0,3 234,5 fêveras estufadas com massa de legumes [brócolos, cenoura e beterraba] massa 35,9 49,2 3,5 10,3 2,6 0,3 439,3 salmão no forno arroz seco, alface, couve roxa e cebola salmão; iogurte 27,9 49,8 2,3 5,1 0,8 0,5 361,3 Sobremesa iogurte 5,1 12,6 12,6 2,0 1,1 0,2 88,7 Sopa creme de cenoura 1,9 14,3 3,8 3,2 0,5 0,2 90,6 rancho de carnes [carne de porco, carne de vaca, chouriço, grãode-bico, couve e cenoura] chouriço (soja); massa 47,0 69,6 5,1 14,0 3,2 1,0 594,4 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA :

5 ementa 6 Semana de 29 de Outubro a 2 de Novembro de 2018 nuggets no forno massa cotovelo, milho e ervilhas nuggets (glúten, ovo, mostarda, aipo); massa cotovelo Sopa de alho francês e feijão vermelho 9,9 14,5 3,9 3,6 0,5 0,2 211,4 39,3 14,5 1,0 12,5 1,8 0,9 525,1 red fish assado arroz de legumes red-fish; mousse de chocolate 27,6 44,5 2,6 4,5 0,6 317,9 Sobremesa mousse de chocolate 19,0 62,0 60,0 26,2 11,4 0,5 556,3 Sopa de courgette 2,2 12,9 3,5 3,2 0,5 0,2 90,1 borrego estufado batata no forno, milho, cenoura e brócolos 46,7 47,4 6,8 13,6 4,8 0,5 502,7 Sopa Sobremesa feriado Sopa de couve coração 3,1 13,0 3,5 3,1 0,2 93,5 bife de frango grelhado e salada de alface, couve roxa e cebola 34,1 1,5 1,3 2,6 0,6 0,3 350,7 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA :