rancho de carnes [carne de porco, carne de vaca, chouriço de carne, grão-de-bico, couve, cenoura e massa]

Transcrição

1 ementa 5 Semana de 3 a 7 de Dezembro de 2018 nuggets de frango no forno massa cotovelinho, cenoura raspada, curgete e ervilhas nuggets (glúten, ovo, mostarda, aipo); massa cotovelinho Sopa de brócolos 4,0 14,2 6,2 1,6 0,2 0,3 87,0 26,2 33,6 4,7 8,4 1,4 0,6 317,7 arroz de tamboril (pimento, brócolos e feijão verde) tamboril 24,3 36,2 4,0 6,2 0,9 0,4 301,4 Sopa creme de ervilhas 3,6 15,4 5,9 1,2 0,2 0,3 87,3 bife de porco grelhado com cogumelos e alface, cenoura e beterraba cogumelos (sulfitos); 27,0 28,0 7,4 10,2 2,3 0,5 313,7 pescada no forno com batata cozida e ovo cozido raspado alface, tomate e couve roxa pescada; ovo; gelatina (sulfitos) 27,0 24,2 5,5 9,4 1,6 0,5 290,4 Sobremesa gelatina 0,0 17,3 0,0 0,0 0,0 0,0 69,0 Sopa caldo verde 6,8 16,4 8,2 4,9 1,4 0,9 136,9 rancho de carnes [carne de porco, carne de vaca, chouriço de carne, grão-de-bico, couve, cenoura e massa] caldo verde [chouriço de carne (soja)]; chouriço de carne (soja); massa 29,7 31,4 6,2 13,7 3,3 0,9 369,4 Sobremesa fruta da época (banana) 1,2 16,4 14,7 0,3 0,1 0,0 71,3 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA : Fruta da época: pode ser necessário alterar a variedade prevista, em função da disponibilidade do mercado abastecedor e do estado de maturação da mesma. Dia Internacional das Pessoas com Deficiência Esta celebração realiza-se desde 1998, ano em que a Organização das Nações Unidas avançou com a convenção sobre os direitos das pessoas com deficiência.

2 ementa 6 Semana de 10 a 14 de Dezembro de 2018 rolo de carne no forno massa espiral, milho, ervilhas e curgete Sopa de alho francês 3,0 15,1 6,8 1,3 0,2 0,3 83,5 solha frita com arroz de feijão tomate, pepino e cenoura rolo de carne sulfitos); massa espiral solha frita [solha, farinha de trigo ; vinagre (sulfitos)] 23,9 29,5 2,8 11,7 3,1 0,2 27,0 29,5 3,7 12,4 1,8 0,5 321,1 340,1 Sopa de courgette 2,7 14,8 6,9 1,5 0,2 0,2 83,1 carne de vaca estufada com jardineira de legumes 27,4 29,9 6,4 9,2 2,3 0,3 313,3 Sobremesa fruta da época (tangerina) 0,6 7,0 7,0 0,1 0,0 0,0 31,9 abrótea estufada com batata cozida brócolos, milho e couve roxa abrótea; pudim (leite) 27,6 27,5 4,8 5,9 0,8 0,3 275,9 Sobremesa pudim 2,3 13,7 10,4 2,3 1,7 0,3 84,1 Sopa creme de ervilhas 3,6 15,4 5,9 1,2 0,2 0,3 87,3 frango assado com arroz branco e batata frita salada de alface, cenoura e couve roxa 34,8 39,3 5,9 12,8 1,9 0,4 414,6 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA : Dia Internacional dos Direitos Humanos 10 de Dezembro

3 ementa 1 Semana de 17 a 21 de Dezembro de 2018 Sopa de cenoura com massinhas 3,3 21,0 6,4 1,6 0,2 0,2 111,9 à bolonhesa courgette, couve roxa e cebola sopa [massinhas ]; ; carne picada (glúten, soja, sulfitos) Sopa de espinafres 4,2 18,0 10,0 2,1 0,2 0,6 106,6 25,1 28,5 5,1 12,0 3,3 0,3 323,9 lombinhos de pescada com alecrim e azeite no forno arroz branco, cenoura e feijão verde lombinhos de pescada 21,3 28,9 4,4 6,8 1,0 0,4 263,6 Sopa de couve flor e cenoura 4,2 15,3 7,1 1,2 0,1 0,3 88,6 frango estufado massa de legumes [jardineira de legumes] massa 35,9 29,0 5,5 8,5 1,6 0,4 337,6 Sopa de feijão vermelho com vegetais 5,0 19,5 8,8 1,7 0,2 0,4 112,8 saladinha de salmão com ovo cozido raspado [batata aos cubos, salmão desfiado e cenoura] salada de alface salmão; ovo; leite creme (leite) 24,0 21,8 3,7 30,8 5,8 0,4 462,1 Sobremesa leite creme 4,4 14,6 13,9 5,1 1,7 0,1 121,2 Sopa de juliana de legumes 4,3 18,6 10,4 1,7 0,2 0,4 105,8 feijoada de carnes [carne de porco aos cubos, carne de vaca, couve lombarda e cenoura] forma de arroz branco sopa (aipo) 28,4 42,2 6,1 9,0 2,0 0,3 366,8 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA : Fruta da época: pode ser necessário alterar a variedade prevista, em função da disponibilidade do mercado abastecedor e do estado de maturação da mesma.

4 ementa 2 Semana de 24 a 28 de Dezembro de 2018 Sopa de curgete e cenoura 2,9 16,5 8,5 1,5 0,2 0,3 90,9 tesourinhos de peixe no forno arroz branco e salada de tomate, couve roxa e brócolos tesourinhos (peixe, glúten) 14,9 47,4 4,5 12,3 0,8 0,2 362,2 Sopa Sobremesa NATAL almondegas de tomatada macarronete de cenoura, milho e beterraba almôndegas sulfitos); macarronete 24,8 34,4 8,2 12,2 3,3 0,5 349,0 atum com feijão frade e ovo cozido salada de batata e jardineira de legumes atum; ovo 36,6 38,9 5,9 18,2 2,3 1,1 456,6 Sopa de grão-de-bico com couve coração 3,9 18,7 7,0 1,8 0,2 0,3 107,1 filetes de pescada gratinados arroz de ervilhas e juliana de alface e cebola filetes de pescada; gelatina (sulfitos) 23,1 30,4 4,6 7,0 1,0 0,4 279,0 Sobremesa gelatina 0,0 17,3 0,0 0,0 0,0 0,0 69,0 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA :

5 ementa 3 Semana de 31 de Dezembro de 2018 a 4 de Janeiro de 2019 alergéneos hambúrguer no forno arroz de alho francês, cenoura raspada e brócolos hambúrguer sulfitos) 22,3 29,8 5,1 11,4 3,1 0,3 312,6 Sopa Sobremesa ANO NOVO Sopa de couve lombarda 3,9 18,0 9,8 1,6 0,2 0,3 101,4 frango assado massa espiral e salada de tomate, couve roxa e cebola massa espiral 34,2 26,2 5,1 8,2 1,5 0,4 317,1 Sopa de nabo com couve coração 3,3 18,2 10,2 1,7 0,2 0,3 99,7 solha frita com arroz de feijão tomate, alface e beterraba solha frita [solha, farinha de trigo ; vinagre (sulfitos)]; pudim (leite) 28,4 31,8 6,2 12,3 1,7 0,7 354,6 Sobremesa pudim 2,3 13,7 10,4 2,3 1,7 0,3 84,1 rancho de carnes à regional [carne de vaca, carne de porco, chouriço de carne, grão-de-bico, massa, couve e cenoura] chouriço de carne (soja); massa 29,7 31,4 6,2 13,7 3,3 0,9 369,4 Prot.=Proteína (g) / HC= Hidrato de Carbono (g) / Açúc.=Açúcares (g) / Líp.=Lípidos (g)/ =Ácidos Gordos Saturados (g) / =Valor Energético / (g) NOTA : Feliz Novo Ano!